Alle Preise sind in Euro inkl. der gesetzlichen Mwst. angegeben. Bezüglich der Allergene fragen Sie bitte unsere Servicemitarbeiter / Servicemitarbeiterinnen.
Speisen im Sperling
TRAUMHAFTES BROT VON DER BÄCKEREI JOSEPH
- Warmes BIO Sauerteig-Weizenbrot "Josephine".........................................................................................................................................................................................................................................................5,60 €mit gerührter Salzbutter. Dazu servieren wir gerne:
- scharfer Paradeiserdip.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €
- Hummus mit Pesto.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €
- Olivenöl, Maldon-Salzflocken, Kubebenpfeffer.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €
Vegetarisch
VORSPEISEN
- BEEF TARTARE.........................................................................................................................................................................................................................................................19,50 €geriebenes BIO Ei, Schnittlauch, Butter & BIO Weizen-Sauerteig-Brot von Joseph
- GEBRATENER ZIEGENKÄSE & LANGOS.........................................................................................................................................................................................................................................................14,50 €mit mariniertem Spargel, Sriracha und TomatensalsaVegetarisch
- SALAT MIT FREGOLA.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €Blattsalat, Rucola,orientalische Melanzani, Kirschtomaten, Jungzwiebel, Veganer Kokosjoghurt, Orangendressing, MandelsplitterVegetarischVegan
- RISOTTO.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €mit Curry, Kokosmilch, Erbsen und GarnelenGlutenfrei
- SHIITAKEPILZ - LAUCH - QUICHE.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €mit BlattsalatVegetarisch
SUPPEN
- SPARGELCREMESUPPE.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 €mit knusprigem PolentatascherlVegetarisch
- KLARE HÜHNERSUPPE.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €mit Hühnerfleisch und Grießnockerl
HAUPTSPEISEN
- 1/2 TOSKANISCHEs-ROSMARINHUHN.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 €Im Pfandl, auf würzigen Tomaten, Oliven und ErdäpfelGlutenfrei
- MELANZANI AUS DEM OFEN.........................................................................................................................................................................................................................................................18,50 €mit Hummus, Peperonata, Tomaten, Pesto, Sonnenblumenkernen und OlivenölVeganGlutenfrei
- SPAGHETTI.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00 €mit Grünem und Weißem Spargel, Tomaten Hollandaise, und ParmesanVegetarisch
- GEGRILLTE LACHSFORELLE.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €auf Pastinaken-Zitronengras-Creme, Blattspinat, Erdäpfel-CrunchGlutenfrei
- SCHNITZERL VOM SCHWEIN.........................................................................................................................................................................................................................................................18,50 €mit Erdäpfelsalat
- METZGERSTÜCK.........................................................................................................................................................................................................................................................24,00 €Saftig zartes Rindfleisch, rosa gebraten und dünn geschnitten, mit wildem Brokkoli, Hoisin Sauce und geräuchertem RahmGlutenfrei
- SMASHED BURGER.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Rindfleisch, Brioche Brötchen, Tomaten, Sprossen, Salat, hausgemachtes Ketchup, Sauerrahmsauce, Rote Zwiebel, Cheddar, Fries
- PLANTED BURGER.........................................................................................................................................................................................................................................................18,50 €Planted Curry Chicken, Brioche Brötchen, Tomaten, Salat, Sprossen hausgemachtes Ketchup, V-Joghurt-Mayo Rote Zwiebel, V-Cheddar, FriesVegan
- GEBRATENER GRÜNER UND WEISSER SPARGEL.........................................................................................................................................................................................................................................................21,00 €mit gebackenem Ei, Hollandaise und Thum Beinschinken
UNSERE STEAKS
- RINDERFILET VOM SIMMENTAL-RIND 250g.........................................................................................................................................................................................................................................................48,00 €mit Fries und JusGlutenfrei
- T-BONE "DRY AGED" ca 500-1000gSeinen Namen verdankt das T-Bone Steak dem markanten Knochen, der die Beiried und den Lungenbraten vereint und gleichzeitig den unverwechselbaren Geschmack und die Saftigkeit dieses Steaks intensiviert. 12€/100gGlutenfrei
- GEBRATENE GARNELE.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €Glutenfrei
- HELLFIRE DIP.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Habanero Chilli, Rahm, Mayo, TahinaScharfGlutenfrei
BEILAGEN UND SALATE
- BUNTER BLATTSALAT.........................................................................................................................................................................................................................................................4,90 €mit Kirschparadeiser und Zitronen-Balsamico DressingVeganGlutenfrei
- HAUSGEMACHTER ERDÄPFELSALAT.........................................................................................................................................................................................................................................................5,90 €Glutenfrei
- POMMES FRITES.........................................................................................................................................................................................................................................................5,80 €VeganGlutenfrei
- SÜßKARTOFFEL POMMES.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 €mit Parmesan und Trüffel-MayonnaiseVegetarischGlutenfrei
- BLATTSPINAT.........................................................................................................................................................................................................................................................7,50 €mit brauner ButterVegetarischGlutenfrei
DER SÜSSE SCHLUSS
- FRISCHE DUKATENBUCHTELN.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €mit Vanillesauce und Marmelade
- SCHOKOLADE FÜR DIE SEELE.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €cremiger Schokoladekuchen mit Amaretto-Marillen und Karamelleis
- PALATSCHINKEN.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Marillenmarmelade und Marillen
- OMAS SAFTIGER BLECHKUCHEN HAUSGEMACHT.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €mit wechselndem Früchtebelag. Bitte fragen Sie unseren Kellner
- HAUSGEMACHTES TIRAMISU.........................................................................................................................................................................................................................................................10,50 €
- APFELSTRUDEL.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €Vegan
- SACHERTORTE.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €
- HIMBEER-SCHOKOMOUSSE TÖRTCHEN.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €Vegan
- ESTERHAZYSCHNITTE.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €Glutenfrei
VG = Vegetarisch V= Vegan
Alle Preise sind in Euro inkl. der gesetzlichen Mwst. angegeben. Bezüglich der Allergene fragen Sie bitte unsere Servicemitarbeiter.
Frühstück
Frühstück im Sperling von Dienstag - Freitag 09:00 - 12:00 /// Samstag und Sonntag 09:00 - 13:00
- BIO BROTSCHEIBE VON JOSEPH BROT.........................................................................................................................................................................................................................................................11,50 €mit getrüffeltem Spinat, Schafkäse, BIO Eierspeise und KresseVegetarisch
- BIO BROTSCHEIBE VON JOSEPH BROT.........................................................................................................................................................................................................................................................11,50 €mit Hummus, Avocado, Sprossen, ZitronenölVegan
- STEAKBROT MIT WACHSWEICHEM EI.........................................................................................................................................................................................................................................................14,60 €rosa Rindfleisch, Zwiebelmarmelade, Ei, Creme fraiche
- UNSER LAUWARMER PORRIDGE.........................................................................................................................................................................................................................................................9,60 €mit Kokosmilch, Beeren, Früchten, Zimt und AhornsirupVegan
- SCHNITTLAUCH & EI.........................................................................................................................................................................................................................................................7,90 €Schnittlauchbrot mit einem weichen EiVegetarisch
- VITAL FRÜHSTÜCK.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €frisch gepresster Orangensaft, griechisches Joghurt mit Früchten, hausgemachtem Granola und AhornsirupVegetarisch
- ALL IN.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00 €BIO - Handsemmel, BIO - Josephine-Weißbrot, Beinschinken, Salami, Käse, französischer Camembert, Oliven, Karotten, Cherrytomaten, Humus mit Pesto, Avokado, Butter, weiches BIO - Ei, kleines Joghurt mit Früchten, frisch gepresster Orangensaft, Marmelade
- WIEN, WIEN - NUR DU ALLEIN.........................................................................................................................................................................................................................................................10,50 €BIO Handsemmel von Joseph, Butter-Croissant, Marmelade, Butter & weiches BIO EiVegetarisch
- EGG BENEDICT.........................................................................................................................................................................................................................................................11,50 €2 Wachsweiche Eier mit Tomatenpesto, Prosciutto und Hollandaise
- Ham and Eggs.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €Beinschinken mit 3 BIO Spiegeleier und Gartenkresse
- WEICHES ODER HARTES BIO EI.........................................................................................................................................................................................................................................................2,00 €Vegetarisch
- BIO EIERSPEIS MIT BERGKÄSE.........................................................................................................................................................................................................................................................5,90 €von 2 Eiern mit Thymian und BabyspinatVegetarisch
- 2 WEICHE EIER IM GLAS.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €mit Maldon-Salzflocken und KubebenpfefferVegetarisch
- BEINSCHINKEN UND KÄSE TELLER.........................................................................................................................................................................................................................................................6,60 €
- KNUSPRIG-WARMES BIO - WEIZEN - SAUERTEIG BROT VON JOSEPH BROT.........................................................................................................................................................................................................................................................5,60 €mit gerührter Salzbutter, 48h Teigruhe, milder ausgewogener GeschmackVegetarisch
- BIO HANDSEMMEL.........................................................................................................................................................................................................................................................2,30 €Vegetarisch
- KORNSPITZ.........................................................................................................................................................................................................................................................1,80 €Vegetarisch
- BUTTER CROISSANT.........................................................................................................................................................................................................................................................3,80 €Vegetarisch
- BIO BUTTER.........................................................................................................................................................................................................................................................1,10 €Vegetarisch
- BIO MARGARINE.........................................................................................................................................................................................................................................................0,80 €Vegan
- HONIG ODER HAUSGEMACHTE MARMELADE.........................................................................................................................................................................................................................................................1,80 €Vegetarisch
- BEEF TARTARE.........................................................................................................................................................................................................................................................19,50 €geriebenes BIO Ei, Schnittlauch, Butter & BIO Weizen-Sauerteig-Brot von Joseph
- PANCAKES MIT WALDHEIDELBEEREN.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €Pancakes mit Waldheidelbeeren, Ahornsirup und Kokosflocken
- FRISCHE DUKATENBUCHTELN.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €mit Vanillesauce und Marmelade
- DIVERSE KUCHEN.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €aus unserer Kuchenvitrine
Getränke, offene Weine, Kaffee
Wiener Wermut Special & Aperitif
- Sissi oder Franz on the rocks.........................................................................................................................................................................................................................................................7,20 €1/16 Sissi Wermut oder 1/16 Franz Wermut und Eiswürfel (93 Falstaff Punkte)
- SpecialSissi Glamour.........................................................................................................................................................................................................................................................13,50 €Weißer Sissi Wermut, Limoncello, Cointreau, Thomas Henry Pink Grapefruit
- SpecialKaiser Mule.........................................................................................................................................................................................................................................................13,50 €Roter Franz Wermut, Limoncello, Thomas Henry Ginger Beer
- 1/8 Winzersekt "Von den Weissen" 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................10,50 €Sekthaus Christian Madl
- 1/8 V8+ Prosecco Extra Dry.........................................................................................................................................................................................................................................................6,20 €Sior Sandro
- 1/8 Sparkling Rose.........................................................................................................................................................................................................................................................7,90 €Schlumberger
- Veneziano.........................................................................................................................................................................................................................................................7,90 €Aperol, Prosecco & Soda
- Weiss gespritzt.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €
offene Weine
- 1/8 Grüner Veltliner "L&T" 2022, Weingut Bründlmayer, Langenlois.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €
- 1/8 Wiener Gemischter Satz 2022, Weingut Kroiss, Wien.........................................................................................................................................................................................................................................................5,80 €
- 1/8 Riesling 2022, Weingut Ebner-Ebenauer, Poysdorf.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €
- 1/8 Sauvignon Blanc "Orchidea" 2022, Weingut Inurrieta, Navara Spanien.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €
- 1/8 Zweigelt Rubin Carnuntum 2022, Weingut Markowitsch, Göttlesbrunn.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €
- 1/8 Cuvee "Norte" 2020 Weingut Inurrieta, Navarra Spanien.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €
- 1/16 Beerenauslese Cuveé, Weingut Kracher.........................................................................................................................................................................................................................................................6,20 €
- 1/6 PORTWEIN QUINTA DE LA ROSA.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €
Bier
- 0,3l Trumer pils.........................................................................................................................................................................................................................................................4,80 €
- 0,5l Trumer pils.........................................................................................................................................................................................................................................................5,80 €
- 0,3l Trumer Zwickl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,80 €
- 0,5l Trumer Zwickl.........................................................................................................................................................................................................................................................5,80 €
- Trumer Freispiel.........................................................................................................................................................................................................................................................4,60 €Alkoholfrei
- 0,5l Die Weisse.........................................................................................................................................................................................................................................................5,80 €Weizenbier
- 0,33l Schremser Premium (Flasche).........................................................................................................................................................................................................................................................4,50 €
Hausgemachte Limonaden
- Limy.........................................................................................................................................................................................................................................................5,70 €0,5l Hausgemachte Ingwer Zitronenlimonade
- Beerli.........................................................................................................................................................................................................................................................5,70 €0,5l Himbeeren, Brombeeren, Ribiseln, Zitronengras, Basilikum
- Rhabarber-Babsi.........................................................................................................................................................................................................................................................5,70 €0,5l Rhabarber, Himbeere, Vanille
Säfte, Wasser & Alkoholfrei
- Orangensaft.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €frisch gepresst 0,25l
- 0,33l Coca Cola.........................................................................................................................................................................................................................................................4,10 €
- 0,33l Coca Cola Zero.........................................................................................................................................................................................................................................................4,10 €
- 0,35l Almdudler.........................................................................................................................................................................................................................................................4,20 €
- Schweppes Tonic dry.........................................................................................................................................................................................................................................................4,50 €
- 0,2l Fever Tree Tonic Water medit..........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €
- 0,25l Apfelsaft Jonagold.........................................................................................................................................................................................................................................................4,10 €Stift Klosterneuburg, Naturtrüb
- 0,25l Traubensaft vom St. Laurent.........................................................................................................................................................................................................................................................4,10 €Stift Klosterneuburg
- 0,33l Vöslauer still.........................................................................................................................................................................................................................................................3,20 €
- 0,33l Vöslauer prickelnd.........................................................................................................................................................................................................................................................3,20 €
- 0,75l Vöslauer still.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €
- 0,75l Vöslauer prickelnd.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €
- Glas gekühltes Leitungswasser 0,25l.........................................................................................................................................................................................................................................................0,60 €
- Gekühltes Leitungswasser 1l.........................................................................................................................................................................................................................................................1,80 €
- 0,25l Himbeer Soda.........................................................................................................................................................................................................................................................2,60 €JUGENDGETRÄNK
- 0,25l Hollunder Soda.........................................................................................................................................................................................................................................................2,60 €JUGENDGETRÄNK
- 0,25l Soda Zitrone.........................................................................................................................................................................................................................................................2,80 €
Heißgetränke
- Kleiner Schwarzer.........................................................................................................................................................................................................................................................3,80 €
- Kleiner Brauner.........................................................................................................................................................................................................................................................4,10 €
- Kleiner Schwarzer mit Schaum.........................................................................................................................................................................................................................................................4,10 €
- Großer Schwarzer.........................................................................................................................................................................................................................................................5,20 €
- Großer Brauner.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €
- Verlängerter.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €
- Verlängerter mit Milch.........................................................................................................................................................................................................................................................4,20 €
- Melange.........................................................................................................................................................................................................................................................5,20 €
- Cappuccino.........................................................................................................................................................................................................................................................5,20 €mit Milchschaum
- Milchkaffee.........................................................................................................................................................................................................................................................6,20 €
- Schuss Milch.........................................................................................................................................................................................................................................................0,50 €
- Trinkschokolade.........................................................................................................................................................................................................................................................6,20 €
- Babycino.........................................................................................................................................................................................................................................................1,60 €
- Guada Luggi.........................................................................................................................................................................................................................................................4,90 €BIO Kräutertee Bergkräutertee von der Bioteaque
- Schwarza Benni.........................................................................................................................................................................................................................................................4,90 €BIO Schwarztee I Earl Grey von der Bioteaque
- Schwarza Louis.........................................................................................................................................................................................................................................................4,90 €BIO Schwarztee I Englisch Breakfast von der Bioteaque
- Grena Gustl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,90 €BIO 1st grade Gunpowder von der Bioteaque
- Scheene Leni.........................................................................................................................................................................................................................................................4,90 €BIO Waldfrucht Himbeer Geschmack von der Bioteaque
- Nette Nani.........................................................................................................................................................................................................................................................4,90 €BIO Kräutertee I Pfefferminze von der Bioteaque
Spirits, Bitter & Co
- Averna.........................................................................................................................................................................................................................................................4,80 €4cl
- Diplomatico.........................................................................................................................................................................................................................................................5,80 €2cl Reserva Exclusiva 12j
- Zacapa.........................................................................................................................................................................................................................................................6,90 €2cl Centenario Gr. Reserve 23y
- Plantation XO.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €2cl Plantation Barbados Extra Old 20th Anniversary Rum
- Gölles.........................................................................................................................................................................................................................................................4,20 €2cl Ron Johan Plum
- Hämmerle.........................................................................................................................................................................................................................................................7,40 €2cl vom ganz Guten Williams
- Hämmerle.........................................................................................................................................................................................................................................................7,40 €2cl vom ganz Guten Marille
- Hämmerle.........................................................................................................................................................................................................................................................7,40 €2cl vom ganz Guten Himbeer
- Hämmerle.........................................................................................................................................................................................................................................................21,00 €Elsbeere
- Poli Grappa Moscato Morbida.........................................................................................................................................................................................................................................................4,20 €2cl. Der Grappa Moscato Morbida wird zu 100% aus den Trestern der Moscato-Rebe, des Muskatellers gewonnen.
- Hendrick´s Gin.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €4cl
- Toraphaig.........................................................................................................................................................................................................................................................7,90 €2cl
- Maker´s Mark Bourbon.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €4cl
- Bulleit Bourbon.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €4cl
- Smirnoff Vodka.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €4cl
𝔼𝕚𝕟𝕖 𝕄𝕒𝕘𝕟𝕦𝕞 𝔽𝕝𝕒𝕤𝕔𝕙𝕖 ℂ𝕙𝕒𝕞𝕡𝕒𝕘𝕟𝕖𝕣 𝕚𝕤𝕥 𝕗𝕦̈𝕣 𝕫𝕨𝕖𝕚 𝔾𝕖𝕟𝕥𝕝𝕖𝕞𝕖𝕟 𝕕𝕒𝕤 𝕣𝕚𝕔𝕙𝕥𝕚𝕘𝕖 𝔽𝕠𝕣𝕞𝕒𝕥, 𝕨𝕖𝕟𝕟 𝕖𝕚𝕟𝕖𝕣 𝕧𝕠𝕟 𝕓𝕖𝕚𝕕𝕖𝕟 𝕟𝕚𝕔𝕙𝕥 𝕥𝕣𝕚𝕟𝕜𝕥. - 𝕎𝕚𝕟𝕤𝕥𝕠𝕟 ℂ𝕙𝕦𝕣𝕔𝕙𝕚𝕝𝕝
Genuss aus der Magnum - International
Magnum
- Prosecco DOC "Sior Sandro".........................................................................................................................................................................................................................................................69,00 €1,5l Weingut V8+, Venetien
- Brut Rose.........................................................................................................................................................................................................................................................101,00 €1,5l Weingut Bründlmayer, Pinot Noir, St. Laurent und Zweigelt
- Champagner Brut.........................................................................................................................................................................................................................................................131,00 €1,5l Weingut Baron Albert Champagne
- Cuvee Rosé.........................................................................................................................................................................................................................................................320,00 €1,5l Weingut Laurent Perrier, Champagne
- Rosé Saignée "Rosa" 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................76,00 €1,5l Weingut Umathum, Frauenkirchen
- Grüner Veltliner "Obere Steigen" Weingut Huber 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................67,00 €1,5l Traisental, Niederösterreich
- Grüner Vetliner "Alte Rebe" 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................95,00 €1,5l Weingut Ebner- Ebenauer, Poysdorf
- Grüner Veltliner "Sauberg" 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................95,00 €1,5l Weingut Ebner-Ebenauer, Poysdorf
- Grüner Veltliner Privat "Ried Pellingen" 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................174,00 €1,5l Weingut Nigl, Senftenberg
- Grüner Veltliner Smaragd Achleiten 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................310,00 €3l DOPPELMAGNUM , Weingut Domäne Wachau, Dürnstein
- Cuvée " Weiss" 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................124,00 €1,5l Grüner Veltliner & Chardonnay, Weingut Schwarz, Andau
- Riesling Hackenberg Julia 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................94,00 €1,5l Weingut Kroiss
- Riesling " Ried Hochäcker" 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................174,00 €1,5l Weingut Nigl
- Sauvignon Blanc "Therese" 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................101,00 €1,5l Weingut Polz, Straß
- Sauvignon Blanc 2017 1,5l.........................................................................................................................................................................................................................................................99,00 €Weingut Sattlerhof, GamlitzBio
- Blaufränkisch Namenlos 2015.........................................................................................................................................................................................................................................................105,00 €Weingut Wallner, Deutschschützen, 1,5l
- Cuvée OPUS EXIMIUM 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................114,00 €Weingut Gesellmann, Deutschkreutz, 1,5lBio
- Massiv Rot 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................180,00 €Weingut Keringer, Neusiedlersee weitere Infos Massiv Rot - Keringer Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Attraktives schwarzes Waldbeerkonfit, feine Dörrobstnote, zarte Schokoladenote, ein Hauch von Minze, facettenreicher Duft. Kraftvoll, feine Zwetschkenfrucht, kräftige, integrierte Tannine, Nougat im Abgang, bleibt haften, ein stoffiger Speisenbegleiter.
- SpecialSiepi Weingut Fonterutoli 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................256,00 €Der 25. Jahrgang des Supertuscans aus dem Herzen des Chianti Classico versprüht unheimliche Eleganz! Legendäre Cuvée aus Merlot und Sangiovese mit imponierender Dichte, vielschichtiger Aromatik und viel Kraft bei gleichzeitiger seidiger Eleganz. Beeindruckend! 1,5l
- Phelan Segur 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................196,00 €1,5l Saint-Estèphe, Bordeaux, Frankreich
- Merlot Desiderio 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................210,00 €Weingut Avignonesi, Toskana - Explosive olfaktorische Wirkung. Das breite aromatische Bouquet reicht von Kirsch- und Pflaumen-marmelade über Noten von schwarzem Tee, Rhabarber und Graphit bis hin zu einem Hauch von Kardamom. Der Eingang ist eine Explosion. Am Gaumen ist er umhüllend und tief, begleitet von einem seidigen und linearen Tannin, das typisch für die Struktur des toskanischen Merlot ist. Geschmacklich saftig und in Symbiose mit den olfaktorischen Noten gibt er im Abgang Noten von Kokos und schwarzem Pfeffer. 1,5l
- Grüner Veltliner "L&T" 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................72,00 €1,5l Weingut Bründlmayer, Langenlois
Weinkarte
Schaumwein
- Prosecco DOC "Sior Sandro".........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €Weingut V8+, Venetien 0,75l
- Rosé Brut "Sior Lele".........................................................................................................................................................................................................................................................36,00 €Weingut V8+, Venetien 0,75l
- Sekt "Von den Weißen" Brut 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................55,00 €Sekthaus Madl, Schrattenberg 0,75l
- Muskateller Sekt 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................45,00 €0,75l Weingut Steininger, Langenlois
- "Monochrome" Cremant de Bourgogne Brut Rosé.........................................................................................................................................................................................................................................................50,00 €Weingut Parigot & Richard, Frankreich 0,75l
- Champagner Brut.........................................................................................................................................................................................................................................................95,00 €Pol Roger
- Champagner Grand Brut.........................................................................................................................................................................................................................................................98,00 €Weingut Perrier Jouet 0,75l
- Champagner Brut Rosé.........................................................................................................................................................................................................................................................156,00 €Weingut Laurent Perrier 0,75l
- Blanc de Noir 2015.........................................................................................................................................................................................................................................................130,00 €Weingut Ebner Ebenauer
- Champagner Louis Roederer Vintage 2015.........................................................................................................................................................................................................................................................151,00 €Besticht durch seine frische und klare Struktur! Die Trauben für diesen großartigen Champagner kommen ausschließlich aus der Lage La Montagne.
Wiener Gemischter Satz
- Wiener Gemischter Satz 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €0,75l Weingut Mayer am Pfarrplatz, Wien //Fruchtige Nuancen von Birne, Zitrus und Apfel. Am Gaumen erfrischend knackig und wunderbar saftig. Trinkfreudige und erfrischende Stilistik!
- Wiener Gemischter Satz "Sievering 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €0,75l Weingut Kroiss, Wien
- Wiener Gemischter Satz "Ried Langteufel-Nussberg" 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................86,00 €0,75l Weingut Rotes Haus, Wien
Grüner Veltliner - Österreich
- Grüner Veltliner Federspiel "Kirchpoint" 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................38,00 €0,75l Weingut Gritsch, Wachau
- Grüner Veltliner Smaragd "Ried Hochrain" 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................68,00 €0,75l Weingut Gritsch, Spitz an der Donau
- Grüner Veltliner Privat "Ried Pellingen" 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................75,00 €0,75l Weingut Nigl, Senftenberg
- Grüner Veltliner Privat "Senftenberger Pellingen" 2015.........................................................................................................................................................................................................................................................85,00 €0,75l Weingut Nigl, Senftenberg
- SpecialGrüner Veltliner Smaragd "Rotes Tor" 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................107,00 €0,75l Weingut Hirtzberger, Spitz
- Grüner Veltliner "Ried Grub" 1 ÖTW 2015.........................................................................................................................................................................................................................................................92,00 €0,75l Weingut Schloss Goberlsburg, Langenlois
- SpecialGrüner Veltliner "Käferberg" Kamptal DAC Bio 2015.........................................................................................................................................................................................................................................................99,00 €0,75l Weingut Loimer, Langenlois // 93 Falstaff Punkte - Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Rauchig-würzig unterlegte gelbe Apfelfrucht, dunkle Mineralität, tabakige Nuancen, etwas Marille im Hintergrund. . Komplex, weiße Fruchtanklänge, dezente Fruchtsüße, gut balanciert, Orangen im Rückgeschmack, wirkt leichtfüßig, zarte Marillennuancen im Nachhall, salziges Finish. 0,75l
- SpecialGrüner Veltliner Smaragd "Singerriedel" 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................130,00 €0,75l Weingut Gritsch, Spitz an der Donau
- SpecialGrüner Veltliner Smaragd "Ried Kellerberg" 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................106,00 €0,75l Weingut Pichler - Krutzler, Dürnstein Oberloiben
Riesling - Österreich
- Riesling 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................36,00 €0,75l Weingut Ebner-Ebenauer, Poysdorf
- Riesling "Ried Hackenberg " 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................49,00 €0,75l Weingut Julia Kroiss, Wien
- Riesling "Ried Hackenberg" 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................44,00 €Weingut Kross, Wien 0,75
- Riesling "Ried Klaus" 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................49,00 €0,75l Weingut Jamek, Joching
- Riesling Gaisberg 2016.........................................................................................................................................................................................................................................................69,00 €0,75l Weingut Hirsch, Kamptal
- Riesling Privat "Ried Hochäcker" 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................85,00 €0,75l Weingut Nigl, Senftenberg
- Riesling Smaragd "Achleiten" 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................81,00 €0,75l Weingut Prager, Weissenkirchen
- SpecialRiesling Steinmassl 2000.........................................................................................................................................................................................................................................................110,00 €0,75l Weingut Loimer, Langenlois
Riesling - Deutschland
- SpecialRiesling Trittenheimer Apotheke 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................86,00 €0,75l Weingut Grans - Fassian Grosse Lage, Deutschland Großer Riesling aus einer der steilsten und besten Lagen des Moseltals!
Weißburgunder - Österreich
- Weißburgunder Südsteiermark DAC 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €0,75l Weingut Peter Skoff, Gamlitz
Chardonnay - Österreich & Frankreich
- Chardonnay "Neue Welt" 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €0,75l Weingut Merum, Tadten
- Chardonnay "vom Berg" 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €0,75l Weingut Alphart, Traiskirchen
- Morillon 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................41,00 €0,75l Weingut Neumeister, Straden
- Morillon 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................41,00 €0,75l Weingut Polz, Strass
- Morillon 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................36,00 €0,75l Weingut Skoff, Gamlitz
- Chardonnay "Tiglat" 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................125,00 €0,75l Weingut Velich, Apetlon
- SpecialChardonnay "Ried Neusatz" 2015.........................................................................................................................................................................................................................................................107,00 €0,75l Weingut Kollwentz, Großhöflein //93 Falstaff Punkte - Leuchtendes Grüngelb, Silberreflexe. Mit einem Hauch von Vanille und Karamell unterlegte gelbe Pfirsichfrucht, noch etwas zurückhaltendes Bukett. Kräftig, saftig, zart nach hellem Stollwerck, ein stoffiger Speisenbegleiter, bereits gut antrinkbar, New World Style.
Weisswein Cuvee - Österreich
- Haus Marke Cuvee 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................42,00 €0,75l Weingut Moric, Grosshöflein - Supernatural Seit dem Jahrgang 2015 hat die weiße Hausmarke, eine Cuvée aus 85% Grüner Veltliner und 15% Chardonnay, zusätzlich den Namen Supernatural, könnte man als kleinen Seitenhieb von Roland Velich an die Naturweinszene verstehen. Auf jeden Fall ist diese Cuvée ein außergewöhnlicher Wein und sollte weit vorne kommen wenn österreichische Weine in Zusammenhang mit burgundischem Stil genannt werden!
- SpecialCuvee PRIDE 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................38,00 €0,75l Weingut Dr. Wunderer, Eggenburg
- Silt lieu dit 2015.........................................................................................................................................................................................................................................................44,00 €0,75l Rebenhof Aubell, Ratsch 0,75l Sauvignon Blanc & Chardonnay /// NATURWEIN ///Bio
Rotgipfler - Österreich
- Rotgipfler "Rodauner" 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................41,00 €0,75l Weingut Alphart, Traiskirchen
Sämling - Österreich
- Sämling "88 Klassik" 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €0,75l Weingut Strauss, Gamlitz
Sauvignon blanc - Österreich & Spanien
- Sauvignon Blanc "Gamlitz" 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................44,00 €Weingut Sattlerhof, Gamlitz 0,75
- Inurrieta Blanco Orchidea 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €0,75l Bodega Inurrieta, Navarra
- Sauvignon blanc "Moafeitl" 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................95,00 €0,75l Weingut Neumeister, StradenBio
Weißwein Frankreich
- Les Morays Saint-Véran AOP 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................48,50 €Grand Vin De Bourgogne - Clos de Chevigneo 0,75
- L´Inespéré Haut-Poitou Sauvignon Blanc.........................................................................................................................................................................................................................................................37,00 €Loire, 0,75
- Chardonnay Bourgogne 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................61,00 €0,75l Weingut Olivier Leflaive, Frankreich
- Chablis 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................72,00 €0,75l Weingut Joseph Drouhin, Frankreich
Blaufränkisch - Österreich
- Blaufränkisch "Ried Hochäcker" 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................36,00 €0,75l Weingut Kerschbaum, Horitschon
- Blaufränkisch "Hochberc" 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................95,00 €0,75l Weingut Gsellmann, Deutschkreutz Der würzig-pikante Super-Blaufränkisch vom Weingut Gesellmann aus Deutschkreutz verfügt über eine sehr gute Länge und zeigt schokoladige Anzeichen im Nachhall. Ein Wein mit unglaublichem Reifepotenzial!///
Zweigelt - Österreich
- Zweigelt Rubin Carnuntum 2022.........................................................................................................................................................................................................................................................36,00 €0,75l Weingut Markowitsch, Göttlesbrunn
- Blauer Zweigelt 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €0,75l Weingut Nittnaus, Gols
Cuvee Rot - Österreich
- Cuvée K+K 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €0,75l Weingut Kirnbauer, Deutschkreuz
- Cuvée "Big John" 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................48,00 €0,75l Weingut Scheiblhofer, Andau Cabernet Sauvignon, Pinot Noir & Zweigelt,
- Cuvée "Butcher" 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................48,00 €0,75l Weingut Schwarz, Andau Zweigelt, Merlot & Blaufränkisch,Vegan
- Cuvée Opus Eximium Bio 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................55,00 €0,75l Weingut Gesellmann, Deutschkreutz Blaufränkisch, Zweigelt & St. Laurent
- Cuvée Pannobile 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................51,00 €0,75l Weingut Claus Preisinger, Gols Blaufränkisch, ZweigeltBio
- Cuvée "Jois" 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................59,00 €0,75l Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon & Merlot, Weingut Markus Altenburger, Jois
- SpecialCuvée Steinzeiler 2015.........................................................................................................................................................................................................................................................125,00 €0,75l Weingut Kollwentz, Großhöflein Das ist der Stoff, aus dem Rotweinträume gemacht sind - Heavy Metal am Gaumen kombiniert mit den Klängen der Wiener Symphoniker! Kaum ein anderer österreichischer Rotwein hat die letzten 30 Jahre und mehr so für Begeisterung gesorgt. Steinzeiler ist Kult und der Jahrgang 2015 mittlerweile limitierte Rarität! Seinen Namen hat der Wein von den steinigen, kalkhaltigen Böden des Leithagebirges. In diesen Lagen wachsen bereits seit 2800 Jahren Reben! Er setzt sich aus 80% Blaufränkisch und je 10% Cabernet Sauvignon und Zweigelt zusammen und wird dann für 30 Monate in kleinen, französischen Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist dann volle Power mit Eleganz und Charme. Aus dem TOP Jahrgang 2015 ist der Wein immer noch jung und kommt schön langsam in die Trinkreife. Am besten trotzdem 1-2 Stunden davor dekantieren. Dann zeigt er sich von seiner besten Seite: Seidig, zart geschmeidig und doch druckvoll. Viel reifes Tannin mit perfekt integriertem Holz. Dunkle Früchte mit einladender Fruchtsüße. Total ausbalanciert. Der Nachhall ist gefühlt unendlich. Ein mächtiger Rotwein, der nahezu an der Perfektion ist und sicher noch bis 2040 weiter reifen kann.
- SpecialCuvée "Elegy" 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................122,00 €0,75l Weingut Silvia Heinrich 97 Punkte Falstaff - Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Edelholznuancen, tabakig unterlegtes attraktives schwarzes Beerenkonfit, dunkle Kirschen, zart nach Cassis, Nougatkaramell klingt an. Komplex, süße Zwetschkenfrucht, präsente, gut integrierte Tannine, schokoladig-würzig im Abgang, verfügt über Länge, wird von Flaschenreife profitieren. Cuvee aus Cabernet Sauvignon und Merlot
- Battonage 2012.........................................................................................................................................................................................................................................................450,00 €Streng limitiert! Einfach anders als die anderen. Trocken, kräftig, immenses Lagerpotential. Die Bâtonnage ist das Aufrühren des Hefesatzes bei der Weinbereitung und damit ein mehr als passendes Label für eine Gruppe vinophiler Revoluzzer, die so manch einer argwöhnisch durchaus als Aufrührer fürchten mag. Denn die fünf Winzer bringen Bewegung in die österreichische Weinszene und der Name Batonnage flüstert sich durch das weininteressierte Publikum Österreichs. Begonnen hat alles bei einer legendären Blindverkostung der fünf Freunde Markus Altenburger, Florian Gayer, Gerhard Kracher, Erich Scheiblhofer und Christian Tschida im Jahr 2000. In dieser Nacht wurde der „Club Batonnage“ aus der Taufe gehoben. Losgelöst von den oft hochgeschlossenen Konventionen der Weinwelt, begegnen diese 5 Musketiere des guten Geschmacks dem Medium Wein mit lockerer Entspanntheit. Zum Wein: Der Hauptanteil besteht aus Blaufränkischtrauben, welche, wie der Cabernet Sauvignon, aus den mineralisch kargen Lagen des Leithagebirges in Jois stammen. Der dritte Traubenpartner ist vollreifer Merlot, entstammend dem Andauer Prädium. Am Tag der Ernte der jeweiligen Sorte durchforsten die 5 Musketiere die Rebanlage auf der Suche nach voll- bis leicht überreifen Traubenteilen. Diese werden 4° Celsius kaltmazeriert und anschließend vergoren. Neue französische Barriques in „double-oak“ Manier verleihen diesem Monument den nötigen Rahmen.
St. Laurent - Österreich
- St. Laurent "Ausstich" 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................37,00 €0,75l Weingut Stift Klosterneuburg
Pinot Noir - Österreich
- Pinot Noir "The Butcher" 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................38,00 €0,75l Weingut Schwarz, AndauVegan
Cabernet Sauvignon - Österreich
- Cabernet Sauvignon 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................60,00 €0,75l Weingut Igler, Deutschkreutz
Rotweine - Italien
- Brunello di Montalcino 2016.........................................................................................................................................................................................................................................................98,00 €0,75l Weingut Altesino, Toskana
- SpecialMerlot Desiderio 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................105,00 €0,75l Weingut Avignonesi, Toskana Desiderio stammt ausschließlich aus Merlot-Trauben aus den Weinbergen von Greppo, La Selva und Le Badelle, die Avignonesi gehören. Es verdankt seinen Namen einem Stier, der vor über hundert Jahren auf der Farm Le Capezzina in Avignonesi lebte und zu dieser Zeit der größte Stier in der Toskana war. Es ist das Ergebnis von nur Merlot-Trauben, die zwischen Ende August und den ersten zehn Tagen im September geerntet wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 2-3 Wochen. Nach der malolaktischen Gärung in Holz reift der Wein 20 Monate in teilweise neuen Eichenfässern. Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einladenden Aromen von Kirschen und Brombeeren, angereichert mit angenehmen Noten von Eukalyptus und Minze. Am Gaumen ist es elegant, samtig und angenehm hartnäckig. Der Wein hat einen gut strukturierten und harmonischen Körper mit einer schönen, lebendigen Säure.Bio
- Rosso Toscano IGT 2019/2021.........................................................................................................................................................................................................................................................38,00 €0,75l Weingut Talenti, Toskana Petit Verdot und Sangiovese Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Recht intensives Aroma mit Noten von reifen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Am Gaumen weich und vollmundig, mit guter Struktur und feinen, ausgewogenen Tanninen.
- Rosso di Montalcino 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................46,00 €0,75l Weingut Talenti, Toskana Sangiovese, Toskana Aufhellendes, strahlendes Rubinrot. Duftende Nase nach herzhaften Erdbeeren und Kirschen, unterlegt von sanfter Cassisfrucht. Am Gaumen sehr saftig mit knackigem Kern, herzhaft, im Finale mit Grip.
- Tassinaia 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................80,00 €0,75l Weingut Castello del Terriccio Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Toskana Satt leuchtendes Granat mit hellbraunem Rand. Fein gezeichnete Nase mit Noten auf frische Kirsche, etwas Weichsel und Preiselbeere, dahinter ein Hauch Thymian. Spannt im Mund ein saftiges Kleid auf, mit feinmaschigem Gerbstoff, dicht, zupackend, im Finale mit leichter Zehrung.
- Chianti Classico DOCG 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................46,00 €0,75l Weingut Rocca di Castagnoli Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Colorino 5%, Toskana Klare, recht feine und geschliffene, eher herbe Nase nach mehr schwarzen als roten Beeren mit einem Hauch Kirschen sowie getrocknet-floralen bis tabakigen sowie ledrigen Nuancen. Feste, saftige, reife Frucht, moderate, nussige und gewürzige Holztöne, sehr feines, jugendliches Tannin, etwas Biss, gute Substanz und Nachhaltigkeit, etwas Tiefe, tabakige Anklänge, im Hintergrund Salz, hat Rückgrat, sehr guter, herb-saftiger und -würziger, wieder ziemlich fester Abgang. Überzeugend.Vegan
- Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2016.........................................................................................................................................................................................................................................................85,00 €0,75l Weingut Rocca di Castagnoli , Toskana Sangiovese Am Gaumen eröffnet der Stielle Gran Selezione Chianti Classico von Rocca di Castagnoli herrlicharomatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar fleischig und dicht. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinbauregion die Toskana besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.
- Tedeschi Marne 180 2018 Amarone DOCG Halbflasche.........................................................................................................................................................................................................................................................48,00 €0,375l
- Tassinaia 2016 Halbflasche.........................................................................................................................................................................................................................................................40,00 €0,375 Weingut Castello del Terriccio, Toskana Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
Rotweine - Frankreich
- Château Peychaud Côtes de Bourg 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................39,00 €Merlot, Cabernet Sauvignon Dezent, elegant und komplex
- Terrasses du Larzac Domain du Joncas 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................59,00 €Demeter / Syrah 60 %, Grenache 20 %, Mourvèdre 11%, Ein tiefes Rubinrot mit Aromen von Kirschnoten, roten Früchten und Pfeffer, gefolgt von einem Hauch von Leder. Am Gaumen ist er seidig und gut ausgewogen.
Rotweine - Spanien
- Inurrieta Norte.........................................................................................................................................................................................................................................................36,00 €0,75l Weingut Inurietta, Navarra Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot
- San Roman 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................89,00 €0,75l Weingut Bodega San Roman, Tempranillo, Toro Der San Roman stammt aus den besten Tinta de Toro Weinbergen in der Nähe der historischen Städten San Roman de Hornija und Villester und gehört zu den Stars der D. O. Toro. Ein vortrefflicher Wein mit Feuer und Lebendigkeit. Am Gaumen mundfüllend und kraftvoll mit Anklängen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und Leder. Im Nachhall zeigen sich feine Noten von Rauch und Vanille.
- AALTO 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................95,00 €0,75l Weingut Bodega Aalto, Tempranillo, Ribera del Duero Aalto hat in der Ribera del Duero Maßstäbe gesetzt. Es handelt sich um einen sehr ausgewogenen und komplexen Wein voller Kraft und Persönlickeit, reif und elegant.
- Vina Magna 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................82,00 €0,75l Weingut Dominio Basconcillos Vina Magna, Tempranillo, Ribera del Duero In der Nase sehr fruchtig, mit Noten von Pflaume, Brombeere und Kirsche, dazu würzige Noten. Am Gaumen dicht, würzig, schöne Säure, feine Extraktsüße, feinkörniges Tannin und würziger Abgang.
- Preludio de Sei Solo 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................82,00 €0,75l Tempranillio, Rebera del Duero Preludio de Sei Solo ist der zweite Wein des neuen Projekts von Javier Zaccagnini. Ein Wein, der die Fruchtigkeit der Tinta Fina mit der Feinheit einer langsamen und natürlichen Reifung verbindet, wodurch ein Weine ohne Exzesse entsteht, dafür mit Tiefgang, Raffinesse und voller Leben.
- SEI SOLO 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................105,00 €0,75l Tempranillo, Ribera del Duero Am Gaumen zeigt der Der Bodegas Sei Solo Ribera del Duero D.O. Cassis und Rote Johannisbeere gepaart mit feinen Blütennoten, die herrlich zum mittelkräftigen Körper passen. Absicht ist es, einen Wein zu erzeugen, der zwar ein Ribera del Duero ist, aber eine ganz eigene Persönlichkeit hat, stilistisch vom Üblichen abweicht und mehr dem persönlichen Geschmack von Javier Zaccagnini entgegenkommt: mit viel Finesse, Nuancenreichtum und Eleganz - auch wenn das weniger Struktur, Intensität der Tannine und weniger Präsenz des Holzes bedeutet.
- Protos Reserva 1996.........................................................................................................................................................................................................................................................85,00 €0,75l Tinto Fino, Ribera del Duero Die Protos Weine zeichnen sich durch ihre grossartige Kombination aus Holz und Frucht aus, aber auch durch eine Hartnäckigkeit und Sanftheit zugleich, die zum Weitertrinken verleiten. Hier reden wir von dem Reserva, welcher aus ausgewählten Tempranillotrauben von älteren Weinstöcken gekeltert und dann 18 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern, und anschliessend mindestens 24 weitere Monate in der Flasche gereift wird. Ein fruchtiger Wein, köstlich, elegant und mit einem breiten Aromenspektrum.
- Rioja Reserva 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................41,00 €0,75l Weingut Azabache, Spanien
- MAURO 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................89,00 €0,75l Bodega Mauro, 95% Tempranillo 5% Syrah, Castilla y León Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Edelholzwürze, schwarze Kirschfrucht, Brombeerkonfit, zart nach Sanddorn und kandierte Orangenzesten, florale Aspekte. Saftig, elegant, reife Kirschen, integrierte, tragende Tannine, würzig, frisch und lange anhaftend, mineralisch im Abgang, noch sehr jugendlich, zeigt große Länge, sehr vielversprechend.
- Vendimia Seleccionada 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................115,00 €0,75l Bodegas Mauro , Tempranillo und Tinta del Pais, Castilla y Leon Der Mauro V. S. Vendimia Seleccionada 2018 ist ein reiner Tempranillo. Kräftig, voller Eleganz und Finesse. Sein intensives Aroma nach reifer, dunkler Frucht, floralen Noten, Röstaromen und Gewürzen, mit evigem angenehmen Finale. Am Gaumen eine Fortsetzung von dunkler Frucht, samtiger Tannine und opulenter Struktur. Im Nachgeschmack von einer langen, fruchtigen Süße geprägt. Erlebniswein! Fassreife für 26 Monate in Amerikanischer und Französischer Eiche!
- Heras-Cordón Reserva 2015.........................................................................................................................................................................................................................................................52,00 €0,75l Graciano, Mazuelo, Tempranillo, Rioja Was für ein reicher Wein: Er duftet einnehmend nach Pflaumen, Kirschen, Leder, Unterholz, Kokos und Lorbeer. Bei aller Kraft und Würze am Gaumen entsteht nie das Gefühl von "zuviel" oder "satt". Die Tannine haben den perfekten seidigen Schliff, die edlen Barriquenoten stützen mit schokoladigem Touch, die Frucht hat eine unendliche Tiefe, der Nachhall ist mächtig - alles ist in Balance bei dieser Reserva, die wunderschön zu trinken ist.
- Muga Gran Reserva Prado Enea 2015.........................................................................................................................................................................................................................................................120,00 €0,75l Bodega Muga, 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo + Graciano, Rioja Der Bodegas Muga Prado Enea Gran Reserva DOC ist eine Klassische Gran Reserva, die aus einer Selektion der besten Trauben vinifiziert wurde, allesamt aus der berühmten Einzellage Prado Enea. Der Bodegas Muga Prado Enea Gran Reserva DOC zeigt in der Nase feine, saftige Anklänge an dunkle Kirschen, Schokolade, gerösteten Mandeln, Vanille, Himbeeren und frischen Kräutern. Die Eleganz des Bodegas Muga Prado Enea Gran Reserva DOC am Gaumen ist einmalig. Eine wunderbare, feine Tanninstruktur, feinwürzige Weinsäure und ein saftiger Fruchtextrakt. Der Nachhall ist ungewöhnlich konzentriert und schön lang.
- Torre Muga 2016.........................................................................................................................................................................................................................................................129,00 €0,75l Bodega Muga, 70% Tempranillo, 20% Mazuelo, 10% Graciano, Rioja Der Bodegas Muga Torre Muga DOC duftet herrlich nach Waldfrüchten, edlen Hölzern, Kaminfeuer und warmen Waldboden. Am Gaumen konzentrierte Fruchtaromen perfekt gereifter Trauben, spektakuläre Aromen von Leder, Trüffeln, Graphit und Kaffee, Kraftvolles, seidiges Tannin, das in den nächsten Jahren mehr und mehr mit der Frucht verschmelzen wird. Potentes, sehr lange anhaltendes Finale mit würziger dunkler Beerenfrucht, balsamischen und mineralischen Nuancen.
- Bordón d ́Anglade Crianza 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................39,00 €0,75l Bodegas Franco Españolas, 80 % Tempranillo & 20 % Garnacha, Rioja Aromen von Kirschen, Pflaumen und Brombeeren sowie würzige Kräuternoten, die sich mit zarten Vanille- und würzigen Holznuancen ergänzen.
- Antonio Moral 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................45,00 €0,75l Moral Diez, Tempranillo, Ribera del Duero Im Duft intensive Aromen von dunklen Früchten, etwas Pfeffer und Vanille. Am Gaumen dicht, dunkle Beeren- und Pflaumennoten, gut integriertes Tannin, langer Nachhall!
- NORTE 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................36,00 €0,75l Bodega Inurrieta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Navarra Intensive Aromen nach Brombeere, Pflaume und Kirsche, mit Anklängen von Trüffel, feuchter Erde und Buchenrauch. Am Gaumen mit satter Frucht, feiner Säure und samtig eleganten Tanninen.
- Bodegas Muga Reserva 2016 HALBFLASCHE.........................................................................................................................................................................................................................................................30,00 €0,375l Bodega Muga, Grenache Graciano Mazuelo Tempranillo, Rioja Die Reserva zeigt sich wunderbar traditionell mit Aromen von Brombeeren, Kirschen, Pflaumen, Vanille, Schokolade, Toast, Tabak, Kokos, Butter, Gewürznelken, Kräuter und florale Noten. Am Gaumen fleischig, saftig, mit viel würziger Frucht, mineralische Noten, samtig, vielschichtig, elegant und einfach betörend.
Süßwein - Österreich
- Beerenauslese Cuvée 2019.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €Weingut Kracher, Illmitz 0,375 Chardonnay & Welschriesling,
- Trockenbeerenauslese "Chardonnay" 2015.........................................................................................................................................................................................................................................................38,00 €Weingut Kroiss, Illmitz 0,375
- Clavet-Sauternes, Reserve du Citron AOC.........................................................................................................................................................................................................................................................37,00 €Bordeaux 0,75l
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STARTERS
- BEEF TARTAR.........................................................................................................................................................................................................................................................19,50 €grated organic egg, chives, butter & organic wheat sourdough bread from Joseph
- LANGOS WITH GRILLED GOATCHEESE.........................................................................................................................................................................................................................................................14,50 €marinated asparagus, wild garlic salsa, srirachaVegetarisch
- SALAD WITH FREGOLA.........................................................................................................................................................................................................................................................14,50 €lettuce, ruccola, oriantal eggplant, cherry tomatos, spring onions, vegan coconut yogurt, orange dressing, almondsVegan
- RISOTTO.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €with curry, coconut milk, peas and prawnsGlutenfrei
- SHIITAKE MUSHROOM - LEEK - QUICHE.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €with mixed leaf saladVegetarisch
SOUPS
- CLEAR CHICKEN SOUP.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €with chicken meat and semolina dumplings
- CREAMSOUP OF ASPARAGUS.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 €with crispy polentaVegetarisch
MAIN COURSES
- 1/2 TUSCAN ROSEMARY CHICKEN.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 €served in a pan, on spicy tomatoes, olives and potatosGlutenfrei
- EGGPLANT FROM THE OVEN.........................................................................................................................................................................................................................................................18,50 €with hummus, peperonata, tomatoes, sunflower seeds and pestoVeganGlutenfrei
- SPAGHETTI.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00 €with green and white asparagus, tomatoes, hollandaise and parmesanVegetarisch
- GRILLED WHITE AND GREEN ASPARAGUS.........................................................................................................................................................................................................................................................21,00 €with baked egg, hollandaise and ham from “Thum“
- GRILLED SALMON TROUT FILET.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €with parsnip cream, leaf spinach and potato crunchGlutenfrei
- SCHNITZEL FROM PORK.........................................................................................................................................................................................................................................................18,50 €with potato salad
- TERES MAJOR (butcher piece).........................................................................................................................................................................................................................................................24,00 €tender slices of beef, with wild broccoli, hoisin sauce and smoked creamGlutenfrei
- SMASHED BURGER.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €beef patty, brioche bun,tomatos, sprouts, homemade ketchup, sour cream, red onions, cheddar, fries
- PLANTED BURGER.........................................................................................................................................................................................................................................................18,50 €planted curry chicken, brioche bun, tomato, lettuce, sprouts, homemade ketchup, vegan yogurt mayo, red onions, friesVegan
OUR STEAKS
Please ask our service staff about the actual sizes.
- "SIMMENTAL" BEEF FILET 250g.........................................................................................................................................................................................................................................................48,00 €with fries and jusGlutenfrei
- T-BONE STEAK "DRY AGED"12€/100gGlutenfrei
- GRILLED PRAWN.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €
- HELLFIRE DIP.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Habanero, mayonnaise, tahinaScharfGlutenfrei
SIDES AND SALADS
- LEAF SALAD.........................................................................................................................................................................................................................................................4,90 €with cherry tomato and lemon balsamic dressingVeganGlutenfrei
- HOMEMADE POTATO SALAD.........................................................................................................................................................................................................................................................5,90 €Glutenfrei
- CRISPY POTATO STRIPS.........................................................................................................................................................................................................................................................5,80 €VeganGlutenfrei
- SWEET POTATO FRIES.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 €with parmesan and truffle mayonnaiseVegetarischGlutenfrei
- LEAF SPINACH.........................................................................................................................................................................................................................................................7,50 €with brown butterVegetarischGlutenfrei
THE SWEET END
- HOMEMADE TIRAMISU.........................................................................................................................................................................................................................................................10,50 €
- SpecialFRESH DUKATENBUCHTELN.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €with vanilla sauce and jam
- CHOCOLATE FOR THE SOUL.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €Creamy chocolate with amaretto apricots, and caramel ice cream
- PANCAKES.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €apricot jam and apricots
- APFELSTRUDEL.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €Vegan
- SACHERTORTE.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €
- ESTERHAZYSCHNITTE.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €Glutenfrei
- RASPBERRY CHOCOLATE CAKE.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €Vegan
The house sparrow recommends pecking as its beak has grown. Combine different dishes freely with each other & enjoy together.
Breakfast
Breakfast at the Sperling from Tuesday to Friday 09am - 12pm /// Saturday and Sunday 09am - 01pm
- ORGANIC SLICE OF BREAD FROM JOSEPH.........................................................................................................................................................................................................................................................11,50 €with hummus, avocado, sprouts, lemon oilVegan
- ORGANIC SLICE OF BREAD FROM JOSEPH.........................................................................................................................................................................................................................................................11,50 €with truffled spinach, sheep cheese, organic egg dish and cressVegetarisch
- ORGANIC SLICE OF BREAD FROM JOSEPH.........................................................................................................................................................................................................................................................14,60 €with slices of beef, onion jam, egg and creme fraiche
- OUR LUKEWARM PORRIDGE.........................................................................................................................................................................................................................................................8,90 €with granola, coconut milk, berries, cinnamon and maple syrupVegan
- CHIVES BREAD.........................................................................................................................................................................................................................................................7,90 €with soft boiled organic eggVegetarisch
- VITAL BREAKFAST.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €Freshly squeezed orange juice, small yogurt with fruits and coconut flakesVegetarisch
- SpecialWIEN, WIEN - NUR DU ALLEIN.........................................................................................................................................................................................................................................................10,50 €BIO hand roll from Joseph, butter croissant, jam, butter & soft organic eggVegetarisch
- ALL IN.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00 €Hand roll, organic white sourdough bread, ham, salami, cheese, french camembert, hummus, cherrytomatos, carrots, olives, avocado, butter, soft egg, small yoghurt with fruit, freshly squeezed orange juice, jam
- HAM & ORGANIC EGG.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €Ham with 3 fried eggs and garden cress
- SCRAMBLED EGG WITH CHEESE.........................................................................................................................................................................................................................................................5,90 €of 2 eggs with thyme and baby spinachVegetarisch
- SOFT OR HARD BOILED ORGANIC EGG.........................................................................................................................................................................................................................................................2,00 €Vegetarisch
- 2 SOFT BOILED EGGS IN A GLASS.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €with maldon salt flakes and cubeb pepperVegetarisch
- SMALL LUKEWARM ORGANIC BREAD LOAF FROM JOSEPH.........................................................................................................................................................................................................................................................4,40 €Vegetarisch
- BUTTER CROISSANT.........................................................................................................................................................................................................................................................3,80 €Vegetarisch
- ORGANIC ROLL.........................................................................................................................................................................................................................................................2,30 €Vegetarisch
- KORNSPITZ.........................................................................................................................................................................................................................................................1,80 €Vegetarisch
- ORGANIC BUTTER.........................................................................................................................................................................................................................................................1,10 €Vegetarisch
- ORGANIC MARGARINE.........................................................................................................................................................................................................................................................0,80 €Vegan
- HONEY OR HOMEMADE APRICOT JAM.........................................................................................................................................................................................................................................................1,80 €Vegetarisch
- SMALL HAM AND CHEESE PLATE.........................................................................................................................................................................................................................................................6,60 €
- HOMEMADE PANCAKES.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €with blueberries, maple syrup and cocos flakesVegetarisch
- BEEF TARTAR.........................................................................................................................................................................................................................................................19,50 €grated organic egg, chives, butter & organic wheat sourdough bread from Joseph
- DUKATEN BUCHTELN.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €vanilla sauce and jamVegetarisch
- VARIOUS CAKES.........................................................................................................................................................................................................................................................4,90 €from our cake showcase