Végétarien

nos entrées
- NEMS INTEMPORELS
  Nems poulet, sauce chilli chicken, laitue, menthe fraîche biologique de notre jardin.
  18,00 €
- CALAMARS PROVENÇAUX
  Calamars panés, ail, persil, piment d'Espelette.
  25,00 €
- TATAKI DE BOEUF A LA THAI
  Tataki de bœuf Angus (origine : Argentine) à la thaï : Sauce soja sucrée, salée, sauce huître, miel et gingembre.
  27,00 €
- VELOUTÉ DE POTIMARRON
  Velouté de potimarron, châtaignes torréfiées, œuf parfait et truffe noire d'hiver (Indicum)
  24,00 €
- THON ROUGE EN TARTARE
  Spicy mayo et citron noir d'Iran
  27,00 €
- HUÎTRES GILARDEAU N°3
  X6 23€ / X12 46€ / X18 69€
nos plats
- PATES AU HOMARD
  2 personnes minimum Homard bleu d'atlantique
  160,00 €
- PECHE DU JOUR
  Saint Pierre, Loup, Daurade, Turbot...
- COTE DE BOEUF CREEKSTONE
  Environ 1.2 kg (2pers), accompagnement au choix. Origine USA
  140,00 €
- COTE DE VEAU MILANAISE DE JACQUES, ROQUETTE ET PARMESAN
  Servi avec frites
  49,00 €
- POULPE GRILLE
  Tentacules de poulpe marinées aux piment doux fumé, purée de manioc épicé et crumble de chorizo
  38,00 €
- SOLE GRILLEE
  Avec son beurre blanc et feuilles de câpres. Accompagnement au choix
  69,00 €
- BŒUF FONDANT
  Paleron de bœuf (Origine : France) cuit à basse température, servi sur une polenta crémeuse avec son jus de veau aux morilles et truffes d'hiver
  41,00 €
- CŒUR DE BROCOLIS
  Cuits à l'anglaise, piment d'espelettes et Jalapeños. Beurre aux herbes et noisettes torréfiées
  25,00 €
- RÔTI DE BŒUF WAGYU
  Pour 2 personnes, laqué au beurre aux herbes. Origine : Australie
  120,00 €
garnitures
- FRITES FRAICHES
  (Toujours aussi bonnes...)
  10,00 €
- PUREE MAISON
  10,00 €
- SALADE VERTE
  10,00 €
- PUREE TRUFFE
  15,00 €
- POELEE DE LEGUMES
  10,00 €
- POÊLÉES DE CHAMPIGNONS ET ÉPINARDS
  10,00 €
menu enfants
- GOUJONNETTES DE SOLE SAUCE AÏOLI
  Dessert inclus : Glace
  29,00 €
- PACCHERI SAUCE TOMATE MAISON ET BASILIC
  Dessert inclus : Glace
  29,00 €
desserts
- CRÊPE AUX POMMES
  14,00 €
- COOKIE DOUGH
  17,00 €
- GLACES
  Parfums : Chocolat, Vanille, Fraise, Citron, Yaourt, Café
- BRIOCHE PERDUE ET GLACE VANILLE
  14,00 €
- DESSERTS DE CYRIL LIGNAC
  12,00 €

eaux
- Evian
  100 cl
  9,00 €
- Badoit
  100 cl
  9,00 €
cocktails
- Jamaïcan Star (Virgin Possible)
  Qui : une star anonyme que vous compter déguster. Quoi : un cocktail. Les ingrédients dont on parle ici ? Rhum brun, coulis de mangue passion, jus d'ananas, citron vert pressé et gingembre frais. Où : Plage de Ramatuelle ou Jamaïque vous pouvez choisir ! Je ne sais pas vous, mais moi le mystère s'épaissit.
  17,00 €
- Queen Bambou
  Un cocktail à l'allure pleine de majesté mais pas de palais... pas de palais. Du champagne agrémenté de citron vert et de cranberry constitueront le base de ce cocktail. Autre distinction de cette boisson souveraine du Gin et juste la une purée de framboise. Oui ca va être bien, ca va être très bien même.
  18,00 €
- Red Litchi (Virgin possible)
  Alerte rouge ! Pour cette base fougueuse, vous trouverez la tequila et le citron vert avec pour fil rouge la framboise et le jus de litchi complémentés par le Soho et une touche de gingembre pour ses bienfaits vertueux. Sirotez le au soleil et vous êtes sûrs que la palette chromatique annoncée sera respectée? Qui a parlé de s'enflammer ?
  16,00 €
- Piña Colada (Virgin possible)
  Qui ne connait pas ce fameux cocktail : Vanille, cannelle, sirop de vanille, purée de coco, jus d'ananas, rhum, cannelle moulue. C'est fin, c'est très fin et ça se boit sans faim.
  17,00 €
- Mojito Cabane (Virgin possible)
  Vous pensiez tout connaitre de ce fameux cocktail mais celui-ci n'a pas son pareil. On y retrouve les marqueurs identitaires de ce bien nommé : la menthe, le rhum, le soda et le citron vert. Mais comme on aime le cranberry et le gingembre chez Cabane, on en met partout. Elémentaire mon cher.
  17,00 €
- Pamplemousse Sprtiz
  La boisson de de toutes les convoitises (cocktail préféré de notre cabanière en chef). On ne compte pas vous rafraichir les idées ici mais plutôt vous désaltérer avec une équation parfaite d'ingrédients qui sauront aiguiser votre curiosité. Du pamplemousse fraichement pressé, du Gin Mare au goût légèrement épicé auquel s'ajoute du Saint Germain cette liqueur à la fleur de Sureau. Une pointe de soda ainsi que du Prosecco viendront compléter cette liste non exhaustive sans oublier La branche de romarin. Et non, il n'y a pas que des glaçons!
  17,00 €
- La douceur de Pierre
  Je ne vous jette pas la pierre Pierre mais un shot de crème liquide, du Baileys et finir sur du Kahlua, vraiment ? OK ça se boit comme du petit lait
  12,00 €
- Mojito Royal
  18,00 €
- Caipirinha
  Sucre roux, citron vert, Cachaça Supp fruits (+2€) : fraises, framboises ou passion
  15,00 €
- Caïpiroska
  Vodka, citron vert, sucre Supp fruit (+2€) : fraises, framboises ou passion
  15,00 €
- Daïquiri
  Sucre de canne, rhum Havana, citron vert pressé. Supp fruits (+2€) : fraises, framboises ou passion
  16,00 €
- Margarita
  Sucre de canne, Cointreau, tequila, citron vert pressé.
  17,00 €
- Bloody Mary
  Vodka, citron jaune pressé, jus de tomate, sel de céleri, Tabasco et sauce anglaise
  15,00 €
- Gin Fizz
  Sucre de canne, gin, citron jaune pressé, Perrier.
  15,00 €
- Ti Punch
  Sucre de canne, citron vert, rhum agricole.
  15,00 €
- Tequila Sunrise
  Grenadine, jus d'orange pressé, tequila.
  15,00 €
- Long Island
  Vodka, gin, rhum, tequila, Cointreau, citron pressé, Coca Cola.
  15,00 €
- Blue Long Island
  Vodka, gin, tequila, curaçao, cointreau, rhum, citron jaune pressé, limonade
  15,00 €
- Cosmopolitan
  Vodka, citron vert pressé, Cointreau, jus de cranberry.
  15,00 €
- Moscow Mule
  Vodka, citron vert pressé, Ginger beer, Angostura.
  15,00 €
- Amaretto Sour
  Amaretto, citron jaune pressé, sucre de canne.
  15,00 €
- Expresso Martini
  Vodka, expresso, Kahlua.
  16,00 €
- Chartreusito
  Chartreuse verte, citron vert, sucre de canne, menthe fraîche, eau gazeuse.
  15,00 €
- Ginger Cosmo
  Sour gingembre, vodka, sirop de grenadine et jus de cranberry
  15,00 €
sodas
- Coca Cola
  33cl, disponible version Zéro.
  7,00 €
- Coca Cola zero
  7,00 €
- Perrier
  33 cl
  7,00 €
- Orangina
  25 cl
  6,00 €
- Nestea
  25 cl
  6,00 €
- Tonic water
  7,00 €
- Limonade
  33 cl
  7,00 €
- Schweppes
  25cl, disponible version Agrume.
  6,00 €
- Schweppes agrumes
  6,00 €
- Ginger beer
  25 cl
  6,00 €
- RedBull
  25 cl
  7,00 €
jus bien-être
- Détox
  25cl, pomme, carotte, gingembre.
  12,00 €
- ACE
  25cl, orange, carotte, citron, gingembre.
  12,00 €
- Bambou
  25cl, céleri, citron, pomme.
  12,00 €
bières
- Pression Carlsberg
  25 cl.
  6,00 €
- Corona
  33 cl.
  8,00 €
- Blonde de Saint-Tropez
  33 cl
  8,00 €
- Heineken 0%
  33 cl, sans alcool.
  6,00 €
- Sérieux Carlsberg
  50Cl.
  12,00 €
apéritifs
- Pastis 51
  4 cl
  6,00 €
- Ricard
  4 cl
  6,00 €
- Kir vin blanc
  14 cl ; mûre ; cassis ; pêche ; framboise ; myrtilles
  7,00 €
- Martini
  4 cl Blanc ou Rouge
  7,00 €
- Porto Rouge
  7,00 €
- Campari
  5 cl
  7,00 €
- Campari soda
  14 cl
  9,00 €
- Campari Orange
  9,00 €
- Americano
  Campari, martini rouge et soda
  12,00 €
- Aperol Spritz
  6 cl
  13,00 €
- Kir Royal
  Cassis ; mûre ; pêche ; framboise ; myrtilles
  15,00 €
- Pimm's champagne
  14 cl
  15,00 €
- Negroni
  Martini rouge, campari et gin
  12,00 €
- Saint Germain Spritz
  Saint Germain, perrier et Proseco
  15,00 €
vins et champagnes au verre
- VERRE DE ROSE
  DOMAINES DES CAMPAUX
  7,00 €
- VERRE DE BLANC
  CHATEAU PAMPELONNE
  7,00 €
- VERRE DE ROUGE
  DOMAINE DES CAMPAUX
  8,00 €
- COUPE DE CHAMPAGNE
  DEUTZ
  13,00 €
- PISCINE DE CHAMPAGNE
  DEUTZ
  16,00 €
- VERRE DE PROSECO
  7,00 €
- PISCINE DE PROSECO
  10,00 €
smoothies
milkshakes
- MILKSHAKE
  25 cl, Vanille ou fraise ou chocolat ou banane
  12,00 €
jus de fruits "granini"
- Verre de jus
  25 cl, orange, pomme, ananas, cranberry, tomate ou banane
  7,00 €
fruits pressés
- ORANGE OU CITRON
  25cl, orange, citron.
  9,00 €
- CITRONNADE
  9,00 €
cafés
- Café
  3,50 €
- Double café
  7,00 €
- Café crème
  5,00 €
- Cappuccino
  7,00 €
- Café glacé
  10,00 €
- Irish coffee
  15,00 €
- Chocolat chaud
  Comme au bon vieux temps...
  6,00 €
- Latte Macchiatto
  7,00 €
thés
- Thé Noir
  Ceylan
  5,00 €
- Thé Vert
  5,00 €
- Thé vert menthe
  6,00 €
- Thé citron
  6,00 €
- Infusion Verveine
  5,00 €
- Infusion Tilleul
  5,00 €
- Infusion menthe
  5,00 €
digestifs
- Limoncello
  8,00 €
- Bayley's
  10,00 €
- Chartreuse
  Verte ou jaune
  10,00 €
- Marc de Provence
  10,00 €
- Amaretto
  10,00 €
- Cognac VS Hennesy
  12,00 €
- Cognac XO Hennesy
  35,00 €
- Calvados
  10,00 €
- Get 27
  10,00 €
- Get 31
  10,00 €
- Grappa
  10,00 €
- Vodka Caramel
  8,00 €
- Bambou Shoot
  4,00 €
- Eau de vie poire williams
  8,00 €
- Manzana
  10,00 €
- Soho
  8,00 €
- Sambuca
  10,00 €
- Armagnac VSOP
  10,00 €
- Cointreau
  10,00 €
- Grand Marnier cordon rouge
  8,00 €
- Jaggermeister
  10,00 €
- Fernet Branca
  10,00 €

rosé
- Domaine des Campaux - Osé Rosé (BIO)
  L’OséRose est issu des plus vieilles vignes du domaine, et donc des meilleurs jus, il est composé de 75% de grenache et de 25% de syrah. 116€ pour 150 cl // 240€ pour 3L // 480€ pour 6L // 1300€ pour 15L
  58,00 €
- Château Barbeyrolles - Le pétale de rose (BIO)
  En robe pastel clair, argenté, un vin au nez pulpeux, floral sur fond de pêche- nectarine, parsemé de nuances d’abricot et framboise. Son caractère typé s’exprime par les épices orientales, coriandre, poivre aromatique, réglisse.
  61,00 €
- Domaine Rinaudo - Finesse
  Robe pêche, brillante. Nez élégant, typique du cinsaut, le cépage majoritaire. Le grenache ouvre de puissante notes de fruits frais, de bonbons et de pêche. Structure tendre, enrobée mais sans lourdeur.
  57,00 €
blanc
- Domaine des Campaux - Osé Blanc BIO (2023)
  L’OséBlanc est issu de rolle à 100%, effeuillés et éclaircis pour limiter les rendements. Sa robe est or/jaune. Son nez puissant et capiteux est dominé par des arômes floral, écorce d’orange et toasté qui fait ressortir un côté minéral. Sa bouche ronde, pleine, tout en volume dévoile des arômes d’épices telle la muscade caractérisée par le passage en fûts. 116 € pour 150 Cl.
  58,00 €
- Saint Romain - Alain Gras 2022
  Robe jaune avec des reflets légèrement dorés, limpide. Nez puissant, racé, de noisettes, pains grillés, gousse de vanille. Une bouche expressive avec gras et ampleur, c’est un vin minéral avec un boisé élégant, une excellente longueur en bouche. Cépage : Chardonnay
  85,00 €
- Chablis 1er Cru Côtes de Lechet - Julien Brocard 2021 (BIO)
  Expression parfaite d’équilibre et de précision. Ses notes complexes de beurre, de notes florales, minérales, d’agrumes révèlent un terroir exceptionnel. Sa belle structure et son beau volume en bouche est magnifiquement ciselée, avec un boisé élégant et d’une bonne longueur.
  87,00 €
- Saint Aubin 1er Cru - Domaine au pied du mont chauve 2019
  Ce premier cru est délicat avec du relief et la finale légèrement calcaire est magnifique. C’est harmonieux, élégant, sapide et le toucher en bouche est superbe. C’est un Saint-Aubin vibrant aux allures de Puligny.
  115,00 €
- Puligny Montrachet Vieilles Vignes - Vincent Girardin 2020
  Le nez suggère la fougère, l'aubépine, le raisin mûr, la pâte d'amandes, la noisette, l'ambre, la citronnelle, la pomme verte. Les arômes minéraux (silex, pierre à fusil) et lactiques (beurre) sont fréquents. Le miel est habituel, surtout au bout de quelques années de garde. Le corps et le bouquet se fondent avec l'âge. La concentration est remarquable.
  160,00 €
- Beaune 1er Cru Clos des Mouches - Joseph Drouin 2020/2021
  Un vin d'exception. La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe : lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées
  430,00 €
- Corton Charlemagne Grand Cru - Henri Boillot 2022
  Ce corton-charlemagne Grand Cru offre un nez minéral et boisé. En bouche le vin est à la fois gras et puissant, toujours avec ces arômes minéraux et boisés. La persistance aromatique est intéressante.
  440,00 €
- Château Yquem 2011
  Par son exceptionnelle palette aromatique, sa puissance et sa pureté, le Château d’Yquem 2011 est dans la droite lignée de l'emblématique millésime 2001. Ce grand vin de Sauternes séduit par sa fraîcheur, sa texture ainsi que sa bouche généreuse et raffinée.
  700,00 €
rouge
- Domaine des Campaux - Ecuyer Rouge 2021 (BIO)
  Sa robe est très dense et d’une couleur cerise noire. Le nez est puissant marqué par les fruits mûrs tels la cerise et la mûre ensuite viennent des notes de cacao et de vanille. En bouche, les tanins sont puissants mais veloutés avec un bel enrobage qui évolue sur une finale fraiche de fruits noirs biens présents. 98€ / 150 cl
  49,00 €
- Côte - Rôtie Cuvée Galets Blancs - François Villard 2022
  Le Gallet Blanc est un vin incontournable de l'appellation. Il se distingue par sa jutosité et ses fruits scintillants, offrant une concentration alliée à une grande finesse. Cette Côte Rôtie veloutée à souhait révèle une abondance de chair et de parfums, confirmant une fois de plus le talent de François Villard avec ce superbe millésime
  110,00 €
- Châteauneuf - Du - Pape Mont Redon - Le Plateau 2016/2017
  60% Grenache Noir et 40% Syrah
  230,00 €
- Givry 1er Cru Le pied du Clou - François Llump 2021
  Un premier cru profond et séveux, il se démarque des autres cuvées par sa densité qui exprime des tanins soyeux.
  105,00 €
- Nuits Saint Georges 1er Cru - Domaine de l'Arlot 2018
  Le nez révèle des arômes complexes qui mêlent le cassis et la mûre aux épices, avec au gré des millésimes, des notes plus sombres de réglisse et de cuir. Bien construite, la bouche s'affirme dans la densité et la puissance autour d'une trame serrée et de tanins riches et bien enrobés. La séduction qui se dessine avec le temps vient de l'élégance, de l'intensité et de la pureté du fruit.
  270,00 €
- Beaune 1er Cru Clos des Mouches - Joseph Drouin 2020/2021
  Le nez est à la fois intense et frais pour les vins jeunes. Les notes primaires de fruits rouges dominent : mûres, griottes, framboises. La complexité se dessine avec des nuances de fumé, évoluant vers la réglisse. Avec la maturité, un petit grain de poivre et une note de tabac brun, très racée, des arômes d'humus et de sous-bois. En bouche, une attaque franche, nette, charnue. Fermeté sans rudesse, densité sans lourdeur.
  430,00 €
- Saint Emilion Grand Cru - Château Trianon 2019
  Le 2019 se présente avec une robe sombre et un nez de fruits noirs. Le vin est, comme toujours, suave et charmant en attaque, il montre ensuite ses muscles et son boisé, mais sans se départir de son élégance car les tannins sont fins, jolie finale toujours aisément reconnaissable par son carmenère.
  105,00 €
- Vega Sicilia Do Ribera Del Duero "Unico" 2013 Espagne
  Vin rouge concentré avec des arômes complexes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes de violette et de souvenirs d'épices, de balsamique et de copeaux de cacao. En bouche, il est élégant, frais et vertical. Un vin de corps moyen à plein avec une acidité présente, des tanins soyeux et une finale longue et pénétrante.
  730,00 €
- Biondi-Santi "Brunello Di Mantalcino" Riserva 2016 Italie
  Sous sa robe rouge rubis se dégage une intensité remarquable, avec des notes de roses et de vanille. Vous serez marqué par la délicatesse, l’harmonie et la structure de ce Sangiovese
  730,00 €
champagne
- Deutz Brut
  95€ pour 75 cl // 195€ pour 150 cl // 400€ pour 300 cl
  95,00 €
- Ruinart Blanc de Blanc
  195€ pour 75 cl // 400€ pour 150cl
  195,00 €
- Dom Perignon 2013
  430,00 €
- Billecart Salmon Rosé
  180€ pour 75 cl // 360€ pour 1,5 L.
  180,00 €