Tagliere di salumi e formaggi locali, servito con confettura di cipolle rosse e giardiniera fatta in casa

Risotto allo zafferano con guanciale di maiale brasato

Semifreddo al nocino ticinese

Paté di pesce di lago con confettura di cipolle rosse

Calamarata al ragù di lago, profumata al limone

Filetto di salmerino (CH) con capperi e agrumi, servito con patate al forno e verdure

Sorbetto a scelta

Paté di pesce di lago, con confettura di cipolle rosse

Tagliere di salumi e formaggi locali con giardiniera fatta in casa

Trancio di lucioperca arrostito con verdure

Risotto mantecato alla parmigiana con brasato al merlot ticinese

Torta del grotto al cioccolato con gelato alla crema

Tartare di formaggino della Valle di Muggio su carpaccio di pomodoro e basilico

Risotto mantecato al büscion locale di capra, pepe nero e limone

Sformatino di patate e porri con fonduta di parmigiano

Torta di pane ticinese