MENU STAGIONE 2024
Menu Grotto - 57 CHF
- Tagliere di salumi e formaggi locali, servito con confettura di cipolle rosse e giardiniera fatta in casa
- Risotto allo zafferano con guanciale di maiale brasato
- Semifreddo al nocino ticinese
Menu Pescatori - 59 CHF
- Paté di pesce di lago con confettura di cipolle rosse
- Calamarata al ragù di lago, profumata al limone
- Filetto di salmerino (CH) con capperi e agrumi, servito con patate al forno e verdure
- Sorbetto a scelta
Menu terra e lago - 69 CHF
- Paté di pesce di lago, con confettura di cipolle rosse
- Tagliere di salumi e formaggi locali con giardiniera fatta in casa
- Trancio di lucioperca arrostito con verdure
- Risotto mantecato alla parmigiana con brasato al merlot ticinese
- Torta del grotto al cioccolato con gelato alla crema
Menu Vegetariano - 55 CHF
- Tartare di formaggino della Valle di Muggio su carpaccio di pomodoro e basilico
- Risotto mantecato al büscion locale di capra, pepe nero e limone
- Sformatino di patate e porri con fonduta di parmigiano
- Torta di pane ticinese