Un menu pour vous faire découvrir les produits de notre région

• Le "Jambon Mogettes" vendéen revisité (beignets), écume d'ail légèrement fumé et jeunes pousses
• Soupe de langoustines et poissons, croûtons, émulsion de rouille, ail et gruyère
• Andouille artisanale poêlée de la maison Boistault à La Barre de Monts, pommes de terre grenaille de Noirmoutier et son jus au foie gras
  (Andouille médaile d'Or, d'Argent et de Bronze à plusieurs reprises)
• Cuisse de canard de Vendée confite puis fumée par nos soins, pommes de terre grenaille de Noirmoutier et jus au foie gras
• Aile de grande raie bouclée, beurre citronné aux câpres et légumes du moment
• Gratiné de Saint Nectaire en brick sur lit de salade
• Caillebotte et sa crème de Kamok
• Corne d'abondance de fruits frais, tuile au Bailey's
• 2 boules de glace ou sorbet
• (autre dessert à la carte + 3€)

Les grands classiques de la Quich'notte

• Mi-cuit de Foie gras de canard de Vendée à la truffe, compotée d'oignons
• Huîtres chaudes naturelles de nos côtes, coteaux du Layon et fondue de poireaux
• Pavé de bar sauvage sauce gingembre, citron combawa et salicornes poêlées
• Filet de boeuf sauce aux morilles, pommes de terre grenaille de Noirmoutier, galipette et légumes farcis
• Anguilles sautées à la persillade
• Cuisses de grenouilles à la persillade ou façon Quich'notte
• Gratiné de Saint Nectaire en brick sur lit de salade
• Dessert au choix à la carte

• Soupe de langoustines et poissons, croûtons, ail, émulsion de rouille et gruyère    /    11,90 €
• Le "Jambon Mogettes" vendéen revisité (beignets), écume d'ail fumé et jeunes pousses    /    11,90 €
• Mi-cuit de foie gras de canard de Vendée à la truffe, compotée d'oignons    /    18,90 €
• Huîtres chaudes naturelles de nos côtes, Coteaux du Layon et fondue de poireaux    /    14,90 €
• Filets de sardines (de St Gilles Croix de Vie), crues, marinées à l'huile de basilic tomates séchées et mozzarella di buffala    /    11,90 €
  Selon arrivage

• Andouille artisanale poêlée de la maison Boistault à La Barre de Monts, pommes de terre grenaille de Noirmoutier et son jus au foie gras    /    16,90 €
  (Andouille médaille d'Or, d'Argent et de Bronze à plusieurs reprises)
• Cuisse de canard de Vendée confite puis fumée par nos soins, pommes de terre grenaille de Noirmoutier et jus au foie gras    /    17,90 €
• Aile de grande raie bouclée, beurre citronné aux câpres    /    18,90 €
• Pavé de bar sauvage, sauce gingembre, citron combawa et salicornes poêlées    /    24,50 €
• Filet de boeuf sauce aux morilles, pommes de terre grenaille de Noirmoutier, galipette et légume farci    /    23,90 €
• Cuisses de grenouilles à la persillade ou façon Quich'Notte    /    25,90 €
• Anguilles sautées à la persillade    /    22,90 €
• Homard de pays grillé sauce du chef et petits légumes du moment
  Sur commande. Environ 500g, merci de le commander la veille
• Filet de boeuf Rossini, sauté/déglacé au poivre    /    27,90 €

• Gratiné de Saint Nectaire en brick sur lit de salade    /    5,50 €
• Caillebotte et sa crème de Kamok    /    5,50 €
• Corne d'abondance de fruits frais, tuile au Bayley's    /    7,50 €
• Tarte au citron kalamansi meringuée revisitée    /    9,90 €
• Sphère au chocolat Valrhona, mousse mangue et coeur fruits de la passion    /    10,50 €
• Kouign-Ammann, boule de glace caramel au beurre salé    /    9,90 €
• Dessert au choix à la carte

• Steak haché VBF façon bouchère
• Frites maison
• Boule de glace, parfum au choix