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  • Menu terroir 36,90 €

    Découvrez les produits de notre région dans des recettes savoureuses

    • Filets de sardines de Saint Gilles Croix de Vie, crues et marinées aux petits légumes grillés et mozzarella, pain et beurre salé
      • Tataki de dos de merlu au sésame, mariné aux saveurs d’Asie sur lit de spaghettis de courgette
        • Tarte feuilletée aux légumes grillés, magret fumé de canard de Vendée fumé et chèvre de la région
          • Dorade grise de Noirmoutier entière, grillée au barbecue Kamado, sauce vierge et légumes de saison
            • Epaule de cochon braisée au barbecue Kamado, réduction de jus de cuisson et légumes de saison
              • Caillebotte au lait cru de vache et sa crème de Kamok
                (liqueur de café de Vendée)
                • Gratiné de St Nectaire fermier sur son lit de mesclun des prés
                  • Kouign-Amann et sa boule de glace au caramel beurre salé
                    • Autre dessert du menu Gourmand (+2€)

                    • Menu Gourmand 45,90 €

                      Sélection de nos spécialités et recettes phare

                      • Filets de sardines de Saint Gilles Croix de Vie, crues et marinées aux petits légumes grillés et mozzarella, pain et beurre salé
                        • Foie Gras de canard français mi-cuit mariné à la troussepinette à la poire et confit d’oignons et poire
                          • Carpaccio de poulpe fumé au barbecue Kamado, crème au corail d’oursin et citron yuzu, spaghettis de courgette
                            • Filet de lieu jaune poêlé, crème de langoustines, petits légumes de saison
                              • Souris d’agneau braisée au barbecue Kamado puis cuisson sous vide à basse température 36 heures et petits légumes de printemps
                                • Anguilles des estuaires poêlées à la persillade, accompagnées de lamelles de pomme de terre frites
                                  • ( Gratiné de St Nectaire fermier sur son lit de mesclun des prés + dessert : 5 €)
                                    • Intense chocolat et caramel sur croustillant chocolat et cacahuètes
                                      • Sablé fraises de Vendée et basilic, mascarpone Pina colada
                                        • Caillebotte au lait cru de vache et sa crème de Kamok
                                          (liqueur de café de Vendée)
                                          • Gratiné de St Nectaire fermier sur son lit de mesclun des prés

                                          • Les entrées à la carte

                                            • Tataki de dos de merlu au sésame, mariné aux saveurs d’Asie sur lit de spaghettis de courgette
                                              10,90 €
                                              • Filets de sardines de Saint Gilles Croix de Vie, crues et marinées aux petits légumes grillés et mozzarella, pain et beurre salé
                                                11,90 €
                                                • Tarte feuilletée aux légumes grillés, magret fumé de canard de Vendée fumé et chèvre de la région
                                                  11,90 €
                                                  • Carpaccio de poulpe fumé au barbecue Kamado, crème au corail d’oursin et citron yuzu, spaghettis de courgette
                                                    16,90 €
                                                    • Foie Gras de canard français mi-cuit mariné à la troussepinette à la poire et confit d’oignons et poire
                                                      19,90 €

                                                    • Les plats à la carte

                                                      • Dorade grise de Noirmoutier entière, grillée au barbecue Kamado, sauce vierge et légumes de saison
                                                        18,90 €
                                                        • Epaule de cochon braisée au barbecue Kamado, réduction de jus de cuisson et légumes de saison
                                                          18,90 €
                                                          • Filet de lieu jaune poêlé, crème de langoustines, petits légumes de saison
                                                            25,90 €
                                                            • Souris d’agneau braisée au barbecue Kamado puis cuisson sous vide à basse température 36 heures et petits légumes de printemps
                                                              29,90 €
                                                              • Anguilles des estuaires poêlées à la persillade, accompagnées de pomme de terre frites
                                                                27,90 €
                                                                • Cuisses de grenouilles poêlées à la persillade ou façon Quich'Notte (ail, persil et crème), accompagnées de pomme de terre frites
                                                                  33,90 €

                                                                • Les desserts à la carte

                                                                  • Caillebotte au lait cru de vache, et sa crème de Kamok (liqueur de café de Vendée)
                                                                    6,50 €
                                                                    • Gratiné de St Nectaire fermier sur son lit de mesclun des prés
                                                                      6,50 €
                                                                      • Intense chocolat et caramel sur croustillant chocolat et cacahuètes
                                                                        9,00 €
                                                                        • Kouign-Amann et sa boule de glace au caramel beurre salé
                                                                          9,90 €
                                                                          • Sablé fraises de Vendée et basilic, émulsion Pina colada
                                                                            10,90 €

                                                                          • Menu Têtard à 12,90€

                                                                            Et oui, même pour les enfants, tout est fait maison !

                                                                            • Haché de boeuf de Vendée façon bouchère, pommes de terre frites
                                                                              • Filet de merlu pané au Panko, pommes de terre frites
                                                                                • Boule de glace, parfum au choix
                                                                                  • Mousse au chocolat