IL NOSTRO MENÙ

  • Menù Degustazione

    Materia e stagione, vento di tramontana e campagna, reti di pescatori e contadini curvi, pelle seccata dal sole.

    • Cinque portate
      55,00 €
      • Sette portate
        75,00 €

      • Antipasti

        • Degustazione di pesce crudo
          Una selezione del nostro crudo è come un viaggio in fondo al mare!
          20,00 €
          • Tartare di tonno rosso, pesto rosso, verde e nero
            18,00 €
            • Alici marinate cicoria, polvere di mandorle e composta di arancia
              12,00 €
              • Sgombro laccato al vincotto e mugnoli bruciati
                13,00 €
                • Seppia, insalata di verdure, caroselle in conserva e schiuma di lattuga e zenzero - Squid cooked at 65,° raw vegetables, seaweed
                  14,00 €
                  • Piovra in scapece, zabaione allo zafferano
                    14,00 €
                    • Cozze al gratìn di pane e pecorino leccese e pomodori secchi
                      13,00 €

                    • Primi Piatti

                      • Carbonara ai ricci di mare
                        22,00 €
                        • Orecchietta, erbe aromatiche, crema di mandorle e gambero marinato
                          18,00 €
                          • Fettuccine Cavalieri, colatura di alici, sponzale e noce moscata
                            17,00 €
                            • Spaghetto alla chitarra, ricotta, limone, cozze e bottarga
                              17,00 €
                              • Parmigiana di melanzane, pesce spada, yogurt greco e clorofilla di basilico
                                16,00 €

                              • Secondi Piatti

                                • Spigola, bietola e limone salato
                                  19,00 €
                                  • Tonno Tataki, fagioli, fagiolini e miso
                                    22,00 €
                                    • Calamaro, spinacine, insalata wakame e maionese nera e semi
                                      19,00 €
                                      • Ombrina, foie gras, negroamaro e uva
                                        20,00 €
                                        • Pescato alla griglia o al sale
                                          all'etto
                                          7,00 €
                                          • Gamberi viola, scampi, astice
                                            All'etto
                                            9,00 €
                                            • Aragosta locale, Cicala di mare
                                              all'etto
                                              13,00 €

                                            • Contorni - Side dishes

                                              • Grilled vegetables
                                                6,00 €
                                                • Mix salad
                                                  6,00 €

                                                • Dessert

                                                  • Il Leccese!
                                                    Panna cotta alle mandorle, crumble e sorbetto al caffè e spuma di caffè
                                                    7,00 €
                                                    • Cioccolato bianco, rosmarino, albicocca e arachidi
                                                      8,00 €
                                                      • Che pasticcio il pasticciotto
                                                        8,00 €
                                                        • Torta di mandorle, gelato e caramello al passito
                                                          7,00 €
                                                          • Sorbetto al mojito
                                                            6,00 €

                                                          • Servizio

                                                            • Coperto
                                                              3,00 €
                                                              • Altro cesto di pane
                                                                2,00 €
                                                                • Servizi extra a persona
                                                                  Impiattamento dessert o mescita vino forniti dall'ospite
                                                                  3,00 €

                                                                ENGLISH MENÙ

                                                                • Tasting menus

                                                                  • Five courses
                                                                    55,00 €
                                                                    • Seven courses
                                                                      75,00 €

                                                                    • Starters

                                                                      • Raw fish tasting
                                                                        20,00 €
                                                                        • Tuna tartare, sundry tomatoes, capers and tamarind sauce
                                                                          18,00 €
                                                                          • Marinated anchovies with chicory salad, almond and orange marmalade
                                                                            12,00 €
                                                                            • Mackerel lacquered with red wine and burnt broccoli
                                                                              13,00 €
                                                                              • Squid cooked at 65,° raw vegetables, seaweed
                                                                                14,00 €
                                                                                • Roasted octopus and saffron
                                                                                  14,00 €
                                                                                  • Mussels au gratin with bread and pecorino cheese
                                                                                    13,00 €

                                                                                  • Pasta dishes

                                                                                    • Sea urchins spaghetti
                                                                                      22,00 €
                                                                                      • Fettucini, anchovies sauce, leek and nutmeg
                                                                                        17,00 €
                                                                                        • Orecchiette, aromatic herbs, creamy almonds and marinated prowns
                                                                                          18,00 €
                                                                                          • Homemade spaghetti, ricotta cheese, mussels and tuna roe
                                                                                            17,00 €
                                                                                            • Eggplant parmigiana, swordfish, yogurt and basil
                                                                                              16,00 €

                                                                                            • Main courses

                                                                                              • Roasted sea bass with chard and lemon confit
                                                                                                19,00 €
                                                                                                • Tuna Tataki, miso, beans and green beans
                                                                                                  22,00 €
                                                                                                  • Squid, spinach, wakame salad and black garlic mayonnaise
                                                                                                    19,00 €
                                                                                                    • Umbrine fish, foie gras, cherries and rocked salad
                                                                                                      20,00 €
                                                                                                      • Catch of the day grilled or cooked in salt
                                                                                                        per hectogram
                                                                                                        7,00 €
                                                                                                        • Purple shrimp, scampi, red lobster
                                                                                                          per hectogram
                                                                                                          9,00 €
                                                                                                          • Local lobster, town lobster
                                                                                                            per hectogram
                                                                                                            13,00 €

                                                                                                          • Side dishes

                                                                                                            • Mix salad
                                                                                                              6,00 €
                                                                                                              • Grilled vegetables
                                                                                                                6,00 €

                                                                                                              • Desserts

                                                                                                                • The Leccese
                                                                                                                  Almonds panancotta, coffee mousse and coffee crumble
                                                                                                                  7,00 €
                                                                                                                  • Flavored chocolate tarte with agrums
                                                                                                                    8,00 €
                                                                                                                    • Messy pasticciotto
                                                                                                                      8,00 €
                                                                                                                      • Almond cake and saffron ice cream
                                                                                                                        7,00 €
                                                                                                                        • Mojito sorbet
                                                                                                                          6,00 €

                                                                                                                        • Extra Service

                                                                                                                          • Bread basket
                                                                                                                            3,00 €
                                                                                                                            • Second bread basket
                                                                                                                              2,00 €