IL NOSTRO MENÙ

  • Menù Degustazione

    Materia e stagione, vento di tramontana e campagna, reti di pescatori e contadini curvi, pelle seccata dal sole.

    • Cinque portate
      55,00 €
      • Sette portate
        75,00 €

      • Antipasti

        • Degustazione di pesce crudo
          Una selezione del nostro crudo è come un viaggio in fondo al mare!
          20,00 €
          • Tartare di tonno rosso, pesto rosso, verde e nero
            18,00 €
            • Alici marinate cicoria, polvere di mandorle e composta di arancia
              12,00 €
              • Sgombro laccato al vincotto e mugnoli bruciati
                13,00 €
                • Seppia, insalata di verdure, caroselle in conserva e schiuma di lattuga e zenzero - Squid cooked at 65,° raw vegetables, seaweed
                  14,00 €
                  • Piovra in scapece, zabaione allo zafferano
                    14,00 €

                  • Primi Piatti

                    • Carbonara ai ricci di mare
                      22,00 €
                      • Orecchietta, erbe aromatiche, crema di mandorle e gambero marinato
                        18,00 €
                        • Fettuccine Cavalieri, colatura di alici, sponzale e noce moscata
                          17,00 €
                          • Spaghetto alla chitarra, ricotta, limone, cozze e bottarga
                            17,00 €
                            • Parmigiana di melanzane, pesce spada, yogurt greco e clorofilla di basilico
                              16,00 €

                            • Secondi Piatti

                              • Spigola, bietola e limone salato
                                19,00 €
                                • Tonno Tataki, fagioli, fagiolini e miso
                                  22,00 €
                                  • Calamaro, spinacine, insalata wakame e maionese nera e semi
                                    19,00 €
                                    • Gamberi viola
                                      All'etto
                                      9,00 €
                                      • Aragosta locale, Cicala di mare
                                        all'etto
                                        13,00 €

                                      • Contorni - Side dishes

                                        • Grilled vegetables
                                          6,00 €
                                          • Mix salad
                                            6,00 €

                                          • Dessert

                                            • Il Leccese!
                                              Panna cotta alle mandorle, crumble e sorbetto al caffè e spuma di caffè
                                              7,00 €
                                              • Cioccolato bianco, rosmarino, albicocca e arachidi
                                                8,00 €
                                                • Che pasticcio il pasticciotto
                                                  8,00 €
                                                  • Sorbetto al mojito
                                                    6,00 €

                                                  • Servizio

                                                    • Coperto
                                                      3,00 €
                                                      • Altro cesto di pane
                                                        2,00 €
                                                        • Servizi extra a persona
                                                          Impiattamento dessert o mescita vino forniti dall'ospite
                                                          3,00 €

                                                        ENGLISH MENÙ

                                                        • Tasting menus

                                                          • Five courses
                                                            55,00 €
                                                            • Seven courses
                                                              75,00 €

                                                            • Starters

                                                              • Raw fish tasting
                                                                20,00 €
                                                                • Tuna tartare, sundry tomatoes, capers and tamarind sauce
                                                                  18,00 €
                                                                  • Marinated anchovies with chicory salad, almond and orange marmalade
                                                                    12,00 €
                                                                    • Mackerel lacquered with red wine and burnt broccoli
                                                                      13,00 €
                                                                      • Squid cooked at 65,° raw vegetables, seaweed
                                                                        14,00 €
                                                                        • Roasted octopus and saffron
                                                                          14,00 €
                                                                          • Mussels au gratin with bread and pecorino cheese
                                                                            13,00 €

                                                                          • Pasta dishes

                                                                            • Sea urchins spaghetti
                                                                              22,00 €
                                                                              • Fettucini, anchovies sauce, leek and nutmeg
                                                                                17,00 €
                                                                                • Orecchiette, aromatic herbs, creamy almonds and marinated prowns
                                                                                  18,00 €
                                                                                  • Homemade spaghetti, ricotta cheese, mussels and tuna roe
                                                                                    17,00 €
                                                                                    • Eggplant parmigiana, swordfish, yogurt and basil
                                                                                      16,00 €

                                                                                    • Main courses

                                                                                      • Roasted sea bass with chard and lemon confit
                                                                                        19,00 €
                                                                                        • Tuna Tataki, miso, beans and green beans
                                                                                          22,00 €
                                                                                          • Squid, spinach, wakame salad and black garlic mayonnaise
                                                                                            19,00 €
                                                                                            • Umbrine fish, foie gras, cherries and rocked salad
                                                                                              20,00 €
                                                                                              • Purple shrimp
                                                                                                per hectogram
                                                                                                9,00 €
                                                                                                • Local lobster, town lobster
                                                                                                  per hectogram
                                                                                                  13,00 €

                                                                                                • Side dishes

                                                                                                  • Mix salad
                                                                                                    6,00 €
                                                                                                    • Grilled vegetables
                                                                                                      6,00 €

                                                                                                    • Desserts

                                                                                                      • The Leccese
                                                                                                        Almonds panancotta, coffee mousse and coffee crumble
                                                                                                        7,00 €
                                                                                                        • Flavored chocolate tarte with agrums
                                                                                                          8,00 €
                                                                                                          • Messy pasticciotto
                                                                                                            8,00 €
                                                                                                            • Almond cake and saffron ice cream
                                                                                                              7,00 €
                                                                                                              • Mojito sorbet
                                                                                                                6,00 €

                                                                                                              • Extra Service

                                                                                                                • Bread basket
                                                                                                                  3,00 €
                                                                                                                  • Second bread basket
                                                                                                                    2,00 €