Spargel Karte

Frisch und nach Saison

• Spragelcremesuppe

  mit frischen Donau Spargeln

  CHF 13
• Grün & weisser Donau Spargelsalat (Vorspeise)

  garniert mit Radisli, Croûtons und Ei auf einem Salatbeet

  CHF 16
• Grün & weisser Donau Spargelsalat (Hauptspeise)

  garniert mit Radisli, Croûtons und Ei auf einem Salatbeet

  CHF 28
• Donau Spargel (Vorspeise)

  serviert mit gebratenen Frühkartoffeln, verfeinert mit Sauce Hollondaise

  CHF 19
• Donau Spargel (Hauptspeise)

  serviert mit gebratenen Frühkartoffeln, verfeinert mit Sauce Hollondaise

  CHF 31
• paniertes Kalbsschnitzel mit weissem Donau Spargel

  begleitet von gebratenen Frühkartoffeln, verfeinert mit Sauce Hollondaise

  CHF 46

SALATE

Wählen Sie aus unseren hausgemachten Salatsaucen: Hausdressing, Italienisch, Französisch

• 
  Frischer, bunt gemischter Blattsalat (Vorspeise)

  mit in nativem Olivenöl gerösteten Kernen von Schweizer Blumen „Kerngesund“

  CHF 12.50
• 
  Frischer, bunt gemischter Blattsalat (Hauptspeise)

  mit in nativem Olivenöl gerösteten Kernen von Schweizer Blumen „Kerngesund“

  CHF 19.50

SUPPEN UND VORSPEISEN

• 
  Tagessuppe

  Der Küchenchef empfiehlt
• 
  Beefsteak Tatar (Vorspeise)

  Fein geschnitten für den optimalen Genuss. Mild, Medium oder Scharf mit Toast Brot, garniert mit Schweizer Butter, Kapern, Cornichon und Garten-Zwiebeln. Verfeinern Sie z.B. mit Cognac oder Whiskey (Jack Daniels) + 3.50

  CHF 27
• 
  Beefsteak Tatar (Hauptspeise)

  Fein geschnitten für den optimalen Genuss. Mild, Medium oder Scharf mit Toast Brot, garniert mit Schweizer Butter, Kapern, Cornichon und Garten-Zwiebeln. Verfeinern Sie z.B. mit Cognac oder Whiskey (Jack Daniels) + 3.50

  CHF 38

HAUPTSPEISEN MIT FLEISCH

Selbstverständlich Schweizer Fleisch

• 
  "Der Rössli Klassiker"

  Simmentaler Rinds-Entrecôte mit „Rössli Café de Paris“ überbacken, serviert im Pfännli, dazu Pommes-Frites

  CHF 49
• Cordon Bleu-Kotelett vom glücklichen, Thurgauer Apfelschwein

  gefüllt mit urchigem Glarner-Bergkäse, saftigem Vorderschinken, begleitet von einem saisonalen Gemüsebouquet und Pommes Frites

  CHF 36
• Saftiges Kotelett vom glücklichen, Thurgauer Apfelschwein

  mit hausgemachter Kräuterbutter, begleitet von gebratenen Süsskartoffeln und Blattspinat

  CHF 32
• Kalbsleber geschnetzelt (so lange es hat od. auf Vorbestellung)

  kurz gebraten in feinster Butter mit Zwiebeln und frischem Salbei aus eigenem Garten, dazu Rössli’s Butter-Rösti

  CHF 42
• Wienerschnitzel, klassisch vom Kalb

  dazu Pommes Frites und Preiselbeeren

  CHF 46
• Rössli Burger

  hausgemachte Patties aus Schweizer Rindfleisch mit goldbraunen Buns, gefüllt mit Cocktailsauce, Zwiebeln und Salat, Pommes Frites

  CHF 26

HAUPTSPEISEN MIT FISCH

Selbstverständlich Schweizer Fisch

• Schweizer Lachsfilet aus Lostallo in Misox

  goldbraun gebraten, serviert mit einer Kräuter-Safransauce, Mandelbrokkoli und Reis

  CHF 49
• Fisch nach Saison und Schonzeit

  Das Rössli beachtet die Schweizer Saison und respektiert die Schonzeit. Somit kann es sein, dass sie ein weiteres Angebot erhalten, das hier nicht auf der Karte steht. Fragen sie die Küche, respektive den Service

BEILAGEN

• Diverse Beilagen "für jedes Menü erhältlich"

  Saisonales Frischgemüse / Tagliatelle / hausgemachte Quark-Spätzli / Pommes Frites

  CHF 7

VEGETARISCHE GERICHTE

• Rössli Vegi Burger

  hausgemachte Patties aus Gemüse, Kidneybohnen und Haferflocken mit goldbraunen Buns, gefüllt mit Cocktailsauce, Zwiebeln und Salat, Pommes Frites

  CHF 26
• Hausgemachte Schupfnudelpfanne

  mit Kirschtomaten, Mozzarella und Ruccola

  CHF 28
• Frische Ravioli

  Fragen Sie den Service nach der aktuellen Füllung an Tomatensauce oder Salbeibutter

  CHF 28
• Tagliatelle

  Aglio Olio mit Peperoncini oder Pomodoro oder allArabiata

  CHF 23
• Grosse Portion Pommes

  CHF 12

PINSA ROMANA

Was ist eine Pinsa Romana? Die Pinsa Romana, eine echte Revolution nach römischer Art. Ihre typische ovale Form und die handgearbeitete Struktur machen sie einzigartig und verliehen ihr ein unverwechselbares rustikales und originales Aussehen. Dieses exklusive Rezept wurde 2001 von der Familie Di Marco konzipiert. Gesund und Vegan. Toller Geschmack, knusprig und luftig. Zutaten der originalen Pinsa Romana Reismehl, Sojamehl, qualitatives Weizenmehl, Wasser, Hefestarter (leichter verdaubar), Extra-Virgin Olivenöl und Salz.

• Pinsa Romana, mit frischem Rosmarin, mit fleur de Sel und nativem Olivenöl

  gut zum Apéro geeignet

  CHF 15
• Pinsa Romana, mit Tomatensauce, Mozzarella und Zwiebeln

  CHF 22
• Pinsa Romana, mit Sour Cream, Zwiebeln, Speck und Mozzarella

  CHF 23
• Pinsa Romana, mit Rauchlachs, Sour Cream und Mozzarella

  CHF 25
• Zusätzliche Pinsa Beilagen

  Saftiger Vorderschinken

  CHF 2
• Zusätzliche Pinsa Beilagen

  Salami, Aglio, Olio e Peperoncino

  CHF 4
• Zusätzliche Pinsa Beilagen

  Frisches Gemüse

  CHF 3
• Zusätzliche Pinsa Beilagen

  Pilze nach Saison

  CHF 3
• Zusätzliche Pinsa Beilagen

  Ein Schweizer Ei

  CHF 2
• Zusätzliche Pinsa Beilagen

  Rohschinken

  CHF 5

KINDERKARTE

Für unsere kleinen Gäste

• Fischknusperli

  mit Pommes und hausgemachter Remouladensauce "Sauce Tartare"

  CHF 14.50
• Chicken-Nuggets

  mit Pommes

  CHF 13.50
• Tagliatelle "Pasta" mit Tomatensauce

  CHF 9

DESSERT

• Joy’s Schokokuchen mit Sauerrahmglacé

  mit viel Liebe im Hause zubereitet

  CHF 14
• Affogato

  Kaffee und Joy’s Vanille-Glacé

  CHF 9.70
• unsere Sorbet’s

  Zitrone, Mango, Himbeere, Zwetschgen, Williams Birne (mit Rahm plus CHF 1.00, mit viel Rahm plus CHF 2.00)

  CHF 5.50
• unsere Rahm Glacé

  Joy’s Vanille & Sauerrahm, Erdbeere, Schokolade, Kaffe, Saltet-Caramel, Zuckerwatte (mit Rahm plus CHF 1.00, mit viel Rahm plus CHF 2.00)

  CHF 5.50
• Frappé

  Alle Glacé auch als Frappé erhältlich

  CHF 9