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  • LES SMØRREBRØDS

    Le smørrebrød est une véritable institution au Danemark. Il se compose d'une tranche de rugbrød (pain de seigle) fabriqué par nos soins, sur laquelle on vient disposer une garniture.

    • Smørrebrød Chèvre
      Chèvre frais / betterave marinée / chutney poire bio / légumes croquants / pickles
      14,00 CHF
      • Smørrebrød Harengs
        Harengs fumés aigre doux / rémoulade betterave pomme / mousse raifort / pickles
        16,00 CHF
        • Smørrebrød Saumon
          Mousse de saumon / saumon fumé / œuf de truite / crème acidulée / pousses
          17,00 CHF
          • Smørrebrød Crevettes
            Crevettes nordiques / sauce à l’aneth / œuf / citron / concombres aigre doux
            17,00 CHF

          • GRAVLAX

            Avec du Saumon d'Ecosse Label Rouge

            • Gravlax Entrée
              Saumon mariné maison (100g) / salade de jeunes pousses / rugbrød bio maison / sauce aigre douce à l'aneth / concombres marinés
              23,00 CHF
              • Gravlax Plat
                Saumon mariné maison (150g) / salade de jeunes pousses / rugbrød bio maison / sauce aigre douce à l'aneth / concombres marinés Servi avec des pommes grenailles rôties aux herbes
                36,00 CHF

              • LES PLATS DU MOMENT

                • Le Vegan
                  Quinoa snacké / humus de petit-pois et pois-chiche / légumes confits / patates douces / condiment citron
                  24,00 CHF
                  • Les Köttbullar
                    Boulettes de boeuf et porc à l'aneth / purée crémeuse / rødkal / jus aux airelles / concombres marinés / pickles / pousses
                    28,00 CHF
                    • L'assiette Nordik'
                      Saumon fumé des Highlands d’Ecosse / harengs fumés aigre doux / crevettes nordiques à l’aneth / mousse de saumon / œuf de poisson / pousses Servie avec pain maison Rugbrod à la farine de seigle BIO, salade de jeunes pousses et pommes grenailles rôties
                      36,00 CHF
                      • Le Hot-Dog Danois
                        Pain aux herbes / concombres marinés / oignons frits / Saucisse à rôtir / ketchup de betterave / moutarde Scanienne
                        24,00 CHF
                        • La Suggestion du moment
                          Demandez-nous !
                          23,00 CHF

                        • LES PETITS PLUS

                          • Salade
                            Jeunes pousses et graines
                            8,00 CHF
                            • Concombres marinés
                              Concombres marinés, pickles d'oignon rouge et fromage frais
                              9,00 CHF
                              • Soupe du moment
                                Demandez-nous !
                                9,00 CHF
                                • Pommes de terre
                                  Pommes de terre grenailles rôties aux herbes fraiches, moutarde fumée et oignons frits
                                  8,00 CHF
                                  • Légumes
                                    Rôtis
                                    8,00 CHF
                                    • Rodkal
                                      Le choux rouge aigre-doux Danois
                                      7,00 CHF

                                    • MENU PETIT VIKING

                                      • Petit Viking
                                        Filet de poulet mariné, pommes grenailles rôties, un petit sirop (Grenadine/Menthe/Sureau) et une boule de glace à choix
                                        15,00 CHF

                                      • DESSERTS

                                        • Pudding Vegan
                                          Pudding de Chia au lait d’amande / compotée de fruits de saison / granola
                                          9,00 CHF
                                          • Sveles
                                            3 crêpes norvégiennes au lait Ribot (pancakes) avec confiture d’airelles et crème vanillée ou avec HappyMapple sirop d’érable artisanal BIO, crème vanillée et fruits de saison (13.50)
                                            12,50 CHF
                                            • Fraise'Aneth
                                              Fraise / mousse skyr / meringue / aneth
                                              12,00 CHF
                                              • Choc-ö-la !
                                                Mousse choco 75% / praliné noisette maison / syphon vanille
                                                13,50 CHF
                                                • Glaces
                                                  Glaces artisanales Labo Gelateria (le pot)
                                                  6,50 CHF

                                                Menu Boutique Take Away

                                                • Les Bowls

                                                  • Le Bowl Vegan
                                                    Quinoa suisse / lentilles / houmous de petits pois / légumes croquants / condiment citron / saladine
                                                    15,50 CHF
                                                    • Le Bowl Nordik'
                                                      Salade de pomme de terre grenaille aux herbes / saumon fumé / hareng mariné / crevettes / concombres marinés / œufs de lompes / crème acidulée / pousses
                                                      18,50 CHF
                                                      • Le Bowl Poulet
                                                        Quinoa suisse / lentilles / patates douces rôties / fromage frais aux herbes / légumes croquants / poulet au miel / saladine
                                                        17,50 CHF

                                                      • Les Smørrebrøds

                                                        Le smørrebrød, prononcé « smeurrebreud » est une véritable institution au Danemark. Il se compose d’une tranche de rugbrød (pain de seigle) sur laquelle on vient disposer une garniture. Plus qu’une simple tartine, c’est un vrai plat cuisiné. Composé d’ingrédients frais et de qualité, déclinable à l’infini et offrant un repas sain et équilibré. Il est idéal à tout moment de la journée ou à partager entre amis.

                                                        • Le Smørrebrød Saumon
                                                          Mousse de saumon / saumon fumé / œuf de truite / crème acidulée / pousses
                                                          15,00 CHF
                                                          • Le Smørrebrød Crevettes
                                                            Crevettes nordiques / sauce à l’aneth / œuf / citron / concombres aigre doux
                                                            15,00 CHF
                                                            • Le Smørrebrød Hareng
                                                              Harengs fumés aigre doux / betterave / pomme bio / céleri / mousse raifort / pickles
                                                              14,00 CHF
                                                              • Le Smørrebrød Chèvre
                                                                Chèvre frais / betterave marinée / chutney poire / légumes croquants / pickles
                                                                12,00 CHF

                                                              • Le Brunch

                                                                • Le Granola
                                                                  granola maison au sirop d’érable BIO / skyr / fruits de saison
                                                                  9,00 CHF
                                                                  • Les Sveles Salés
                                                                    3 crêpes norvégiennes au lait Ribot (pancakes) Avec bacon Suisse ou saumon fumé The Highlands d’Ecosse / fromage frais aux herbes / jeunes pousses / légumes croquants
                                                                    15,50 CHF
                                                                    • Les Sveles Sucrés
                                                                      3 crêpes norvégiennes au lait Ribot (pancakes du Nord) Classic’ : avec confiture d’airelles / crème acidulée ou Local : avec HappyMapple sirop d’érable artisanal BIO, crème acidulée / fruits de saison (+1.-)
                                                                      11,50 CHF

                                                                    • Les Plats

                                                                      • Le Gravlax
                                                                        150g de gravlax maison de Saumon d’Ecosse Label Rouge / sauce classik' / concombres marinés / saladine / rugbrod
                                                                        25,00 CHF
                                                                        • L'assiette Nordik'
                                                                          Saumon fumé des Highlands d’Ecosse / harengs fumés aigre doux / crevettes nordiques à l’aneth / mousse de saumon / œuf de poisson / pousses / saladine / rugbrod
                                                                          26,00 CHF
                                                                          • Le Köttbullar (chaud)
                                                                            Les fameuses boulettes Suédoises (boeuf et porc) 180g / Sauce boulette / purée de pomme de terre / rødkal / airelles marinées / concombres marinés
                                                                            23,00 CHF
                                                                            • Le Hot Dog Danois « Lausanne / Copenhagen » (Chaud)
                                                                              Pain aux herbes maison / concombres marinés / oignons frit / Saucisse à rotir / ketchup de betterave et moutarde Scanienne
                                                                              19,00 CHF

                                                                            • Les Extras

                                                                              • La Soupe du jour
                                                                                Appelez nous !
                                                                                7,00 CHF
                                                                                • Rødkal
                                                                                  Le choux rouge aigre doux danois
                                                                                  5,00 CHF
                                                                                  • Pommes rôties
                                                                                    Pommes grenailles rôties aux herbes / moutarde fumée / oignons frits
                                                                                    5,00 CHF
                                                                                    • Saladine
                                                                                      5,00 CHF
                                                                                      • Concombres marinés
                                                                                        Concombres marinés aigres doux / fromages frais au herbes / pickles
                                                                                        6,00 CHF

                                                                                      • Les Desserts

                                                                                        • Le Kanelbulle
                                                                                          Spécialité de la maison ! Roulé à la cannelle
                                                                                          4,50 CHF
                                                                                          • Le Choc-ö-la !
                                                                                            Mousse au chocolat 75% / caramel salé / crumble cacao
                                                                                            7,00 CHF
                                                                                            • Le Vegan
                                                                                              Pudding chia au lait d'amande / fruits de saison
                                                                                              5,00 CHF
                                                                                              • Chokladbollar
                                                                                                La fameuse boule au cacao / avoine / coco Suédoise
                                                                                                5,00 CHF