TOOTED
IBERIC TOOTED
Tooted on saadaval kästsi õhukeseks viilutatult või 1-1,2 kg terve tükina, pakituna vaakumpakendisse.
- Jamón Ibérico de bellota 100% (100 g.)Sinkide juveel, parim võimalik kvaliteet. 100% ibeeriatõugu vabapidamisel kasvatatud sea vinnutatud tagakints. Liha soolatakse paar päeva ja vinnutatakse sõltuvalt kintsu suurusest 3 kuni 4 aastat. Viilutatud.15,00 €
- Jamón Ibérico de bellota (100 g.)50% ibeeria tõugu vabapidamisel kasvatatud sea kints. Liha soolatakse paar päeva ja vinnutatakse sõltuvalt kintsu suurusest 3 kuni 4 aastat. Viilutatud.12,00 €
- Jamón Ibérico de Cebo (100 g)Ibeeria tõugu sea tagakints. Liha soolatakse paar päeva ja vinnutatakse 3-4 aastat. Viilutatud9,00 €
- Lomito Ibérico de bellota (100 g.)Ibeeria sigade “kaviaar”, vinnutatud ibeeria sea kaelakarbonaad. Kõige mahlasem ja maitsvam osa seast. Liha marineeritakse 2-3 päeva soola ja paprikasegus, seejärel vinnutatakse ligi 4 kuud. Viilutatud.11,00 €
- Lomo Ibérico de bellota (100 g.)Lomo Iberico on üks hinnatumaid tooteid. Valmistatud ibeeria sea välisfileest, mille pind on rasvakihist puhastatud. Liha pannakse soolde, marineeritakse ligi 2 päeva soola ja paprikapulbri segus ning vinnutatakse 4-5 kuud. Viilutatud.9,00 €
- Salchichón Ibérico de bellota (100 g.)Ibeeria sealihast vorst, mis on maitsestatud musta pipra, koriandri, muskaatpähkliga. Vinnutusaeg 3-4 kuud. Viilutatud.4,00 €
- Chorizo Ibérico de bellota (100 g.)Ibeeria sealihast valmistatud vorst, mille valmistamisel kasutatakse sea tailiha ja rasva ning paprikapulbrit. Vinnutusaeg 4 kuud. Viilutatud4,00 €
- Lomito Iberico (kg)Ibeeria sigade “kaviaar”, vinnutatud ibeeria sea kaelakarbonaad. Kõige mahlasem ja maitsvam osa seast. Liha marineeritakse 2-3 päeva soola ja paprikasegus, seejärel vinnutatakse ligi 4 kuud. Viilutamata 600-800 g tükid vaakumpakendis.45,00 €
- Lomo Ibérico de bellota (kg.)Valmistatud ibeeria sea välisfileest, mille pind on rasvakihist puhastatud. Liha pannakse soolde, marineeritakse ligi 2 päva soola ja paprikapulbri segus ning vinnutatakse 4-5 kuud. Viilutamata.40,00 €
- Salchichón Ibérico de bellota (kg.)Ibeeria sealihast vorst, mis on maitsestatud musta pipra, koriandri, muskaatpähkliga. Vinnutusaeg 3-4 kuud. Viilutamata.21,00 €
- Chorizo Ibérico de bellota (kg.)Ibeeria sealihast valmistatud vorst, mille valmistamisel kasutatakse sea tailiha ja rasva ning paprikapulbrit. Vinnutusaeg 4 kuud. Viilutamata.21,00 €
- Chorizo Vela iberico, 250gIbeeria sealihast valmistatud vorst, mille valmistamisel kasutatakse ibeeria sea tailiha ja rasva ning paprikapulbrit. Vinnutusaeg 4 kuud.4,00 €
- Salchichon Vela iberico , 250gIbeeria sealihast valmistatud vorst, mille valmistamisel kasutatakse ibeeria sea tailiha ja rasva. Vinnutusaeg 4 kuud.4,00 €
- Longaniza iberica, kgIbeeria sealihast valmistatud vorst, mille valmistamisel kasutatakse sea tailiha ja rasva,erinevaid vürtse. Vinnutamata. Kasutatakse ka erinevate roogade valmistamiseks. Vaakumpakendis20,00 €
- Jamon Iberico terve kintsJamon Iberico de bellota 100% 40€/kg (must); Jamon Iberico de bellota 50% 38€/kg (punane); Jamon Iberico cebo de campo 38€/kg (roheline); Jamon Iberico cebo 23€/kg (valge). Kintsu kaal on 7-8,5 kg. Saadaval ka kinkekarbis Tellimisaeg 2 nädalat.
- Paleta Iberica terve esikintsPaleta iberica de bellota 30€/kg; Paleta iberica cebo de campo 22€/kg; Paleta iberica cebo 20€/kg. Kintsu kaal on 5-6 kg. Paleta iberica cebo kaal alates 3,5 kg. Tellimisaeg 2 nädalat.
JUUSTUD
Juustud on vastavalt soovile saadaval alates 300g kuni terve kettani
- Kitsejuust "El Abuelo", kg100% kitse toorpiimast, laagerdunud 6 kuud. Saadaval ka laktoosivabana.20,00 €
- Kitsejuust "Antaño", kg100% kitse toorpiimajuust, laagerdunud oliivõlis 14+ kuud25,00 €
- Lambajuust "Artesano", kg100% lamba toorpiimajuust, laagerdunud 9+ kuud25,00 €
- Lambajuust "La Oveja Negra", kg100% lambapiimajuust, laagerdunud 6 kuud22,00 €
- Añejo 1972, kgKitse- ja lehmapiima segust valmistatud juust, mis on neitsioliivõlis üle 12 kuu laagerdunud.25,00 €
- Rosmariiniga juust "Luquito", 300 gKitse- ja lehmapiimajuust rosmariinikattega, laagerdunud 1 kuu7,00 €
- Retoño, 250 gKitse-, lamba, ja lehmapiima juust, laagerudnud 6 kuud7,00 €
- Luquito, 300 gKitse- ja lehmapiima juust, laagerdunud oliivõlis 1 kuu7,00 €
OLIIVÕLI
Neitsioliivõlid Andaluusia Seierra Sur de Sevilla ja Sierra de Cadiz piirkonnast. Kõik õlid on valmistatud korjamispäeval mehaanilisel külmpressimismeetodil, mis võimaldab säilitada oliivide looduslikud omadused.
- Neitsioliivõli, 0,5 lEsimese külmpressi pressi oliivõli Andaluusiast (Manzanilla, Lechin ja Arbequina oliivide segu), filtreerimata8,00 €
- Premium esimese külmpressi MAHE neitsioliivõli, 0,5lErilise hoolikusega valitud Manzanilla, Lechin ja Arbesquina oliivide esimese külmpressi neitisoliivõli, filtreerimata. MAHETOODE. Erikujundusega pudelis ja kinkekarbis.20,00 €
- Premium esimese külmpressi neitsioliivõli, 0,5lErilise hoolikusega valitud Hojiblanca oliivide esimese külmpressi neitsioliivõli, filtreerimata. Erilise kujundusega pudelis ja kinkekarbis.18,00 €
TUUNIKALA
- Mojama de Atun, kgkuivatatid soolatud tuunikala - Huelva ja Cadizi piirkonnale iseloomulik delikatess. Valmistatakse tuunikala uimedest, mida hoitakse kaks päeva soolas. Seejärel pestakse sool maha ja tuunifilee pannakse 15-20 päevaks päikese ning meretuule kätte kuivama. Süüakse õhukesteks viiludeks lõigatult oliivõliga ülepiserdatult mandlite või tomatiga. Vaakumpakendis 300-400 g tükkidena25,00 €
KAPPARID
Marineeritud kapparid
- Marineeritud kapparid, 750 gMarineeritud kappariviljad6,00 €