Menù Estate
IL NOSTRO MENU' DEGUSTAZIONE A.B.O. (A Base d'Olio)
Viaggio gastronomico accompagnato dai profumatissimi Oli dell’Azienda del Carmine. Lavoriamo un anno intero per ottenere i nostri Oli e ve li vorremmo presentare per farvene scoprire la bontà e le qualità. Ogni piatto sarà abbinato ad un Olio: si parte dal più leggero per arrivare al più intenso. Speriamo che vi conquisteranno come è capitato a noi. 35 € Incluso il coperto, bevande escluse
- Monovarietale di Leccino al MieleCarpaccio di Manzo con semi di zucca e girasole olio al miele e insalatine
- Monovarietale di AscolanaLa Bufala - Cheesecake di taralli e crema di bufala con pomodorini canditi
- Olio del CarmineRavioli melanzane, pomodori confit ricotta stagionata e origano del nostro Orto
- Monovarietale di FrantoioTagliata di Manzo su piastra di sale rosa dell'Himalaya
- Olio del CarmineDolce Olio - Zuppetta di frutta, mousse di cioccolato bianco e frolla all'Olio Del Carmine
MENU' ALLA CARTA - ANTIPASTI
- Selezione di Salumi.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €con crescia del Carmine e salumi della Norcineria Giangiacomi
- Selezione di formaggi.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €con miele e Crescia del Carmine e i formaggi del Caseificio Fontegranne, Caseificio Cau e Spada
- Carpaccio di Manzo.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €con semi di zucca e girasole olio al miele e insalatine Oleo De La Marchia - Leccino
- La Bufala.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €Cheese cake di taralli con crema di bufala e pomodorini canditi | Oleo de La Marchia - Ascolana
- Dal Carmine ai Paesi Baschi.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €Millefoglie di verdure dell orto, sfoglie di pane, alici del Mar Cantabrico | Olio del Carmine al Basilico
- Degustazione di antipasti dello Chef.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00 €5 Antipasti proposti dallo Chef da assaporare in un crescendo di sensazioni
LE PASTE
- Il Riso, la Zucchina e l'Oro Rosso del Conero.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €Timballo di riso con zafferano del Conero, crema di zucchine, fiore di zucchina e scamorza affumicata | Oleo De La Marchia- Ascolana
- Ravioli.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €Melanzane, pomodori confit, ricotta salata e origano del nostro orto | Olio del Carmine - Blend
- Paccheri Del Carmine.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €Paccasassi, pesto di pistacchi, ciauscolo e pecorino di fossa degli amanti | Olio Del Carmine - Blend
- Tagliatelle.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €Ragù bianco di vitellone, timo limonato | Olio Del Carmine al limone
SECONDI
- Porchetta di Maialino.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €cotta a bassa temperatura, poi rosolata con Melanzane gratin | Olio Del Carmine- Blend
- Pollo in potacchio.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €con pomodorini ed olive nere | Olio del Carmine - Blend
DALLA NOSTRA GRIGLIA
- Gran grigliata di carni alla brace.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €con insalatina Del Carmine | Oleo de La Marchia - Frantoio
- Tagliata di manzo.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €su piastra di sale rosa dell'Himalaya | Olio Del Carmine aromatizzato al Rosmarino
- La Fiorentina di Vitellone di Barcaglione (all'etto).........................................................................................................................................................................................................................................................4,50 €minimo 700 g (prezzo all'etto) con patate al forno al rosmarino | Oleo De La Marchia - Monovarietale di Frantoio
- Caesar Salad Del Carmine.........................................................................................................................................................................................................................................................13,00 €con crostini e crumble di Hamburger maionese di paccasassi | Oleo De La Marchia - Ascolana
- Scamorza affumicata.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €fasciata con bacon e prugne
DAL NOSTRO SPIEDO
- Dagli Appennini alle Ande.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Asado marchigiano cotto lentamente e rosolato allo Spiedo, pomodori arrostiti Cimichurri | Oleo De La Marchia - Frantoio
- Piccione ripieno alla Marchigiana.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €con insalatine Del Carmine | Oleo De La Marchia - Frantoio
CONTORNI
- Insalata mista dell'Orto.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Patate arrosto al rosmarino.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Verdure grigliate.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
DOLCI
- Tartufo nero fatto in casa.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €con salsa al Baileys
- Tiramisù al sifone.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €con amaretti e caramello al caffè
- Semifreddo ananas e lime.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €con salsa al Rum
- Mousse yogurt e frutti rossi.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €
- Dolce Olio.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €zuppetta di frutta, mousse di cioccolato bianco alla lavanda e frolla croccante all' Olio del Carmine
- Sorbetti come un gelato.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €gusti vari
PER I BAMBINI
- Pasta corta.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €all'Olio del Carmine oppure al pomodoro
- Hamburger.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €di vitello del Barcaglione aromatizzato
“L’Italia, con i suoi paesaggi, è un distillato del
mondo; le Marche dell’Italia…” Guido Piovene..................
La nostra Regione racchiude infiniti tesori, infatti la
varietà e la molteplicità sono già insite nel suo
nome al plurale.
I vini che nascono qui raccontano questa meravigliosa ricchezza con profumi e aromi indimenticabili.
Carta dei vini
Borgo Paglianetto - I Bianchi
Vi presentiamo la nostra azienda vitivinicola: Borgo Paglianetto di Matelica. E’ una giovane azienda che in pochi anni ha raggiunto importantissimi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. Si trova sulle colline di Matelica nella zona tra Fabriano e Camerino. Un territorio che grazie a un microclima particolare dona vini con una buona struttura ma anche freschezza ed equilibrio aromatico. L’azienda ha recentemente convertito le coltivazioni ad agricoltura biologica, proseguendo sulla strada della ricerca della massima qualità nel rispetto della natura.
- Bollicine.........................................................................................................................................................................................................................................................24,00 €Metodo Classico Brut D.O.C. Verdicchio
- Ergon - RéWine wine Natural Viniculture.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Verdicchio di Matelica D.O.C. Verdicchio al bicchiere € 4,00
- Terra Vignata.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €Verdicchio di Matelica D.O.C. Verdicchio al bicchiere € 3,00
- Petrara.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Verdicchio di Matelica D.O.C. Verdicchio al bicchiere € 4,00
- Vertis.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €Verdicchio di Matelica D.O.C. Verdicchio al bicchiere € 5,00
- Jera.........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 €Verdicchio di Matelica D.O.C. Verdicchio
Borgo Paglianetto - I Vini Rossi
- Ergon - RéWine wine Natural Viniculture.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Marche I.G.T. Rosso 50% Sangiovese, 35% Merlot, 15% Lacrima di Morro d’Alba bicchiere € 4,00
- Terra Vignata.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €Marche I.G.T. Rosso 50% Sangiovese, 35% Merlot, 15% Lacrima di Morro d’Alba al bicchiere € 3,00
- Matesis.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Marche I.G.T. Rosso Montepulciano
Borgo Paglianetto - I Vini da Dessert
- Passito di Uve di Verdicchio di Matelica.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Verdicchio al bicchiere € 5,00
- Grappa.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €vinacce di Verdicchio di Matelica Verdicchio
Bollicine - Marca Anconetana
- Charmat - Cantina Garofoli.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Spumante Brut Metodo Charmat Verdicchio
- Delis - Cantina Garofoli.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 €Brut Metodo Classico Verdicchio
- Rosè - Cantina Garofoli.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €Brut Rosè Metodo Classico Montepulciano
- Tassanare - Monteschiavo.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Brut Verdicchio Metodo Charmat Verdicchio
- Ale - Az Vignamato.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Brut Rosè Metodo Charmat Lacrima di Morro d’Alba
Vini Bianchi - Marca Pesarese
Le dolci colline che caratterizzano la provincia di Pesaro-Urbino sono la cornice per vini forse meno noti al grande pubblico ma di assoluto interesse. Il clima presenta caratteristiche sia del tipo continentale che di quello appenninico.
- Moleone - Az. Bruscia.........................................................................................................................................................................................................................................................13,00 €Bianchello del Metauro D.O.C.
Vini Bianchi | Marca Anconetana
La particolare conformazione a gomito del golfo di Ancona permette di vedere il sorgere e il tramontare del sole sul mare. Il clima è di tipo mediterraneo con inverni non molto freddi ed estati con temperature medie.
- Calcare - Conte Leopardi.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Sauvignon I.G.T.
- Le Cave - Fattoria Le Terrazze.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Chardonnay I.G.T.
- Macrina - Cantina Garofoli.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore D.O.C.
- Podium - Garofoli.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore D.O.C.
- Ruviano - Monteschiavo.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €Verdicchio dei Castelli di Jesi
- Fiori d'Acacia - Sivano Strologo.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Marche Bianco I.G.T. Incrocio Bruni 54
- Villaia - Tenute Pieralisi.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 €Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Superiore
- Versiano - Az. Vignamato.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. Superiore
- Versus - Az. Vignamato.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Marche Bianco I.G.T. Incrocio Bruni 54
Vini Bianchi - Marca Maceratese
Presenta tre zone ben distinte: appenninica, collinare e marittima. Il clima è di tipo collinare e risente sia della vicinanza del mare che della presenza di alture che provocano inverni freddi, piovosi e con presenza non infrequente di nebbie.
- Vintage - Az. Casalis Douhet.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Ribona
Vini Bianchi - Marca Ascolana
Qui la coltivazione della vite risale a tempi assai remoti: secondo alcuni studiosi essa è anteriore alla conquista romana. Il clima è di tipo subappenninico con inverni umidi e freddi con possibilità di importanti nevicate ed estati con temperature calde ma rinfrescate da una brezza serale e notturna.
- Santa Prisca - Le Cantine di Figaro.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Marche Passerina I.G.P.
- Letix - Le Cantine di Figaro.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Falerio Pecorino D.O.C.
- Passerina - La Valle del Sole.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €Marche Passerina I.G.P.
- Pecorino - La Valle del Sole.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Offida Pecorino D.O.C.G
Vini Rosati - Marca Anconetana
- Rosè del Coppo - Conte Leopardi.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €Marche I.G.T. Rosato. Montepulciano Rosè
- Venti per Cento - Tenimenti Spinsanti.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €Marche I.G.T. Rosato 60% Montepulciano, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Vini Rossi - Marca Pesarese
Le dolci colline che caratterizzano la provincia di Pesaro-Urbino sono la cornice per vini forse meno noti al grande pubblico ma di assoluto interesse. Il clima presenta caratteristiche sia del tipo continentale che di quello appenninico.
- Tùf- Az. Bruscia.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €Rosso Marche I.G.T. Sangiovese
- Pikler - Az. Bruscia.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Collo Pesaresi Sangiovese D.O.C. Sangiovese
Vini Rossi - Marca Anconetana
La particolare conformazione a gomito del golfo di Ancona permette di vedere il sorgere e il tramontare del sole sul mare. Il clima è di tipo mediterraneo con inverni non molto freddi ed estati con temperature medie.
- Fructus - Az. Conte Leopardi.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Rosso Conero D.O.C. Montepulciano
- Pigmento - Az. Conte Leopardi.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €Conero Riserva D.O.C.G. Montepulciano
- Rosso Conero - Az. Conti Malacari.........................................................................................................................................................................................................................................................13,00 €Rosso Conero D.O.C. Montepulciano
- Grigiano - Az. Conti Malacari.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €Conero Riserva D.O.C.G. Montepulciano
- Praeledium - Fattorie Le Terrazze.........................................................................................................................................................................................................................................................13,00 €Rosso Conero D.O.C. 85% Montepulciano. 15% Syrah
- Sassi Neri - Fattoria Le Terrazza.........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 €Conero Riserva D.O.C.G. Montepulciano | Marca Anconetana
- Piancarda - Cantina Garofoli.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €Rosso Conero D.O.C. Montepulciano
- Grosso Agontano - Cantina Garofoli.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €Conero Riserva D.O.C.G. Montepulciano
- Rosso Conero - Lanari.........................................................................................................................................................................................................................................................13,00 €Rosso Conero D.O.C. Montepulciano
- Fibbio - Lanari.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €Conero Riserva D.O.C.G. Montepulciano
- Ruviano- Monteschiavo.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €Rosso Piceno D.O.C. 80% Sangiovese, 10 % Merlot, 10% Montepulciano
- Marzaiola - Monteschiavo.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Lacrima di Morro d’Alba D.O.C. Lacrima di Morro d’Alba
- Piantate Lunghe.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Rosso Conero D.O.C. Montepulciano
- Poy - Cantina Giancarlo Polenta.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Rosso Conero D.O.C. Montepulciano
- Lacrima - Antica Cantina Sant’Amico.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Lacrima di Morro d’Alba D.O.C. Lacrima di Morro d’Alba
- Venere Oro - Antica Cantina Sant’Amico.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 €Lacrima di Morro d’Alba D.O.C. Riserva 90% Lacrima di Morro d’Alba, 10 % Pinot Nero
- Re di Ras- Tenute Pieralisi.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €Rosso Piceno D.O.P. 85% Montepulciano, 15% Sangiovese
- San Lorenzo - Umani Ronchi.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €Rosso Conero D.O.C. Montepulciano
- Cùmaro - Umani Ronchi.........................................................................................................................................................................................................................................................24,00 €Rosso Conero D.O.C.G. Montepulciano
- Campo San Giorgio - Umani Ronchi.........................................................................................................................................................................................................................................................36,00 €Rosso Conero Riserva D.O.C.G. Montepulciano
- Rosso Piceno - Az. Vignamato.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €Rosso Piceno D.O.P. 40% Sangiovese, 40% Montepulciano, 20% Lacrima
- Rosolaccio - Az. Vignamato.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Esino Rosso D.O.P. 40% Montepulciano, 30% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon
- Lacrima - Az. Vignamato.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Lacrima di Morro d’Alba D.O.P. Lacrima di Morro d’Alba
- Adino - Tenimenti Spinsanti.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Marche Rosso Conero D.O.C. Montepulciano 90%, Sangiovese 10%
Vini Rossi - Marca Maceratese
Presenta tre zone ben distinte: appenninica, collinare e marittima. Il clima è di tipo collinare e risente sia della vicinanza del mare che della presenza di alture che provocano inverni freddi, piovosi e con presenza non infrequente di nebbie.
- Coriolano - Casalis Douhet.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Rosso Marche I.G.T. 45% Cabernet Sauvignon, 40% Montepulciano, 15% Merlot
Vini Rossi - Marca Ascolana
Qui la coltivazione della vite risale a tempi assai remoti: secondo alcuni studiosi essa è anteriore alla conquista romana. Il clima è di tipo subappenninico con inverni umidi e freddi con possibilità di importanti nevicate ed estati con temperature calde ma rinfrescate da una brezza serale e notturna.
- Oro - De Angelis.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Rosso Piceno D.O.C. 70% Montepulciano, 30% Sangiovese
- Anghelos - De Angelis.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €Offida Rosso D.O.C.G. 70% Montepulciano, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Sangiovese
- Abusivo 19 - Le Cantine di Figaro.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Marche Merlot I.G.T Merlot
- Del Carrettiere - Le Cantine di Figaro.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 €Rosso Piceno Superiore D.O.C. Montepulciano - Sangiovese
- Tabatha - Le Cantine di Figaro.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 €Marche Syrah I.G.T Sirah
- Lupo del Ciafone - Az. San Filippo.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €Offida Rosso D.O.C.G. 70% Montepulciano, 30% Cabernet Sauvignon
- Piceno Superiore - La Valle del Sole Rosso.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Rosso Piceno Superiore D.O.P. Montepulciano
- Offida Rosso - La Valle del Sole.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €Offida Rosso D.O.C.G. Montepulciano
Birre - Marca Anconetana
- Abissale - Birrificio del Gomito.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €Chiara, alta fermentazione 6,6 % 33 cl
- Phili - Birrificio del Gomito.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €Chiara, bassa fermentazione 6 % 33 cl
- Giana - Birrificio San Germano.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 €Bionda, alta fermentazione 5 % 50 cl
- Gradina - Birrificio San Germano.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 €IPA amara 5,5 % 50 cl
- Sprevengoli - Birrificio San Germano.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 €Ambrata, smoked ale 5,5 % 50 cl
English Menu
OUR OIL-CENTERED TASTING MENU
A culinary journey accompanied by the delicate fragrance of our extra virgin olive oils. We work all year long to produce our olive oils and we would like to make you discover their superior quality and taste. Every dish will be accompanied by one of our oils, from the most delicate to the most intense one. We hope that you love them as much as we do. 35 euros - cover charge included, drinks excluded.
- Monovarietal Oil Leccino flavoured with honeyBeef carpaccio with pumpkin seeds and sunflower seeds, honey-flavoured oil and salad
- Monovarietal Oil AscolanaLa Bufala – taralli cheesecake with buffalo mozzarella cream and candied tomatoes
- Del Carmine OilRavioli filled with aubergine, tomato confit, ricotta cheese and oregano from our vegetable garden
- Monovarietal Oil FrantoioLa Tagliata – sliced beef on Hymalayan pink salt plate
- Del Carmine OilSweet Oil – fruit soup, white chocolate mousse and pastry with our Del Carmine oil
A’ LA CARTE MENU - STARTERS
- Selection of cold meats.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €with homemade crescia and cold meats from “Giangiacomi” butchery
- Selection of cheese.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €with honey, homemade crescia and cheese from “Fontegranne” and “Cau e Spada” dairies
- Beef carpaccio.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €with pumkin seeds, sunflower seeds and salad | Leccino oil
- La Bufala.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €Taralli cheesecake with buffalo mozzarella cream and candied tomatoes | Oleo de La Marchia – Ascolana oil
- From Carmine to the Basque country.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €Vegetable millefeuille, sheets of bread and fresh anchovies from the Cantabrian Sea | Basil-flavoured Del Carmine Oil
- Sampling of appetizers by our Chef.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00 €Five starters proposed by our chef: a crescendo of sensations
PASTA AND RICE
- Rice, Courgette and Rosso del Conero Gold.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €Rice timbale with Conero saffron, zucchini cream, zucchini flower and smoked scamorza cheese | Oleo de La Marchia – Ascolana oil
- Ravioli.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €filled with aubergine, tomato confit, ricotta cheese and oregano from our vegetable garden | Del Carmine Oil – Blend
- Del Carmine Paccheri.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €with aromatic herbs, pistachio pesto, ciauscolo salami and pecorino cheese | Del Carmine Oil – Blend
- Tagliatelle.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €with meat sauce and lemon thyme Del Carmine Oil flavoured with lemon
SECOND COURSES
- Piglet “in Porchetta”.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €cooked at low temperature, then browned with gratin aubergines | Del Carmine Oil – Blend
- Chicken “in Potacchio”.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €with tomatoes and black olives Del Carmine Oil – Blend
GRILL
- Mixed meat grill.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €with salad from our vegetable garden | Oleo de La Marchia – Frantoio oil
- Sliced beef.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €on Hymalayan pink salt plate | Del Carmine oil flavoured with rosemary
- Florentine steak (per 100 grams).........................................................................................................................................................................................................................................................4,50 €at least 700 grams with roasted rosemary potatoes | Monovarietal Frantoio Oil de La Marchia
- Del Carmine Caesar Salad.........................................................................................................................................................................................................................................................13,00 €with croutons, hamburger crumble and herb mayonnaise | Oleo de La Marchia – Ascolana oil
- Smoked scamorza.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €wrapped in bacon and plums
SPIT-ROAST MEAT
- From the Appennines to the Andes.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Slowly cooked and spit-roasted beef with roasted tomatoes | Oleo de La Marchia Frantoio Oil
- Stuffed pigeon and salad from our vegetable garden.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €
SIDE DISHES
- Mixed salad.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Roasted rosemary potatoes.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Grilled vegetables.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
DESSERTS
- Homemade black truffle.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €with Baileys sauce
- Tiramisu.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €with amaretti and coffee caramel
- Ananas and lime parfait.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €with Rum sauce
- Yogurt and red berries mousse.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €
- Sweet Oil.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €fruit soup, white chocolate mousse with lavender and crunchy pastry made with Del Carmine oil
- Sorbets like an icecream.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €various flavours
KIDS MENU
- Short-cut pasta.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €with our olive oil or tomatoes
- Veal burger.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €