Vorspeisen
Vorspeisen
macht JEDERMANN `s Gaumen Lust, zärtlich wie ein erster Kuss...
- Hausgebeitzter LachsGraved Lachs oder Gravlax bedeutet wörtlich eingegrabener Lachs. Diese Methode, den frisch gefangenen Lachs länger haltbar zu machen, entwickelten die Skandinavier schon vor Jahrhunderten.
- Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen Kücheaus rohem Rindsfilet wurde es im Jahr 1950 in Venedig entwickelt. Bei unserer Variante der Vorspeise wird das Filet gerollt, auf Basilikumpesto, mit Olivenöl und Parmesanspänen serviert
- Vogerlsalat mit gebratenen Erdäpfel & Speckscheibenselbst zu verfeinern mit Kernöl aus der Genussregion Steiermark
- .....dazu passt „Knoblauchbrot“Baguette mit Knoblauchbutter