Les Entrées

  • Les entrées €13

    • Le saumon fumé par nos soins
      Légumes en pickles, Sponge cake aux herbes fraÎches
      • La Queue de boeuf en consommé (Supp.€3)
        Os à moelle, Légumes croquants, Poivre du sichuan
        • Les Asperges vertes grillées
          Agrumes, Condiment aux oranges, Crémeux choux fleur
          • Les Ravioles à l’encre de seiche et Gambas (Supp.€3)
            Jus aux pequillos - chorizo

          Les plats

          • Les plats €24

            • L’entrecôte d’Angus 250g (Supp. €5)
              Jus réduit au vin rouge, Légumes de saison, Frites fraîches
              • Le dos de Cabillaud rôti
                Ravioles aux carottes en textures, Jus carottes-safran, Asperges blanches
                • Le Suprême de Volaille aux Morilles (Supp.€3)
                  Jus de viande aux morilles, Mousseline de pommes de terre montée au beurre
                  • La Poitrine de porc fermier confite au soja
                    \polenta crémeuse, Jus de cuisson aux coings

                  Les desserts

                  • Les desserts €9

                    • Les fraises de Wépion poêlées à l’huile d’olive
                      Basilic, Vieux balsamique, Sorbet pastèque
                      • Le Moelleux au chocolat Equador et caramel beurre salé
                        Glace à la fève de tonka et fruits rouges
                        • Le Colonel
                          Vodka, Sorbet citron
                          • Le Général (Supp. €4)
                            Comme un colonel... mais champagne
                            • Les Fromages du moment (Supp. €5)
                              De la fromagerie “Elsen“

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                            • [ La Formule Entrée + Plat + Dessert ]

                              • [ La Formule Entrée + Plat + Dessert
                                €38
                                Les entrées €13/ Les plats €24/ Les desserts €9