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Causa
Pommes de terre préparée au citron vert et piments jaunes péruviens, disponible avec garniture, thon ou poulet.
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Papa a la Huancaina
Pommes de terre avec sauce au fromage “Huancaina”.
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Yuca Frita
Manioc frit servi avec huancaina et “salsa criolla”.
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Anticuchos
Brochettes de coeur de boeuf grillées, servies avec sauce
huancaina et piments péruviens (rocoto).
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Anticucho de Pulpo
Brochettes de poulpe, servies avec sauce "Chimichurri Andino" et sauce maison.
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Choritos a la Chalaca
Moules préparées au citron vert, tomate et oignons rouges.
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Pulpo a la Chalaca
Poulpes préparées au citron vert, tomate, oignons rouges.
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Pulpo al Olivo
Poulpe aux olives préruviennes.
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Salchipapas "Miski"
Pommes de terre frites avec saucisses et diverses sauces maison.
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CEVICHES, TIRADITO Y LECHE DE TIGRE
Ceviche
Cabillaud en dés mariné dans le jus de citron vert, servi avec
patate douce, mais et piments péruvien (mote).
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Ceviche Mixto
Cabillaud et fruits de mer marinés dans le jus de citron vert
servi avec patate douce et mais péruvien.
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Ceviche de Pulpo
Morceaux de poulpe marinés dans le jus de citron
vert, servi avec patate douce, mais et piments péruvien (mote).
Rocoto ahumado
Ají amaríllo
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Ceviche de Salmon
Cubes de saumon marinés dans une "leche de tigre" à l'avocat.
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Tiradito de Salmon
Lamelles de saumon avec "Leche de tigre" fumée, caviar de lompe.
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Leche de Tigre
Jus de citron vert, coriandre, piments péruviens, dés de cabillaud.
Rocoto ahumado
Ají amaríllo
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Ceviche Nikkei
Ceviche de fusion japonaise, sauce soja, "Leche de tigre", et graines de sésame.
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Ceviche Ahumado
"Leche de tigre" de "Ají amarillo" ou "Rocoto Ahumado", donnez une nouvelle dimension a vos ceviches!
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PLATS
Pollo Miski
Demi-poulet à la façon péruvienne servi avec frites et salade.
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Aji de Gallina
Poulet au piments jaunes, effilé et crémeux servi avec
riz blanc et pommes de terre.
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Lomo Saltado
Boeuf sauté à la péruvienne, servi avec riz blanc.
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Pollo Saltado
Poulet sauté à la péruvienne, servi avec riz blanc.
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Arroz Chaufa
Riz sauté au poulet ou boeuf.
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Arroz Chaufa Mixto
Riz sauté au poulet et au boeuf.
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Tallarin Saltado
Pâtes sautées au boeuf ou poulet avec poivrons,
tomates et oignons.
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Seco de Cordero
Ragoût de gigot d’agneau à la coriandre, servi avec riz blanc,
et haricots “canario”.
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PLATS MARINS
Jalea Mixta
Morceaux de poisson, calamars, crevettes et moules
frits servi avec manioc et sauce tartare.
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Chicharron de Calamares
Calamar frit servi avec du manioc, “salsa criolla” et sauce
tartare.
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Chicharron de Pescado
Morceaux de poisson frits servis avec manioc frit, sauce “criolla” et sauce tartare.
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Chaufa de Mariscos
Riz sauté aux fruits de mer.
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DESSERTS
Torta de Tres Leches
Gâteau au Lait, lait concentré et crème.
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Helado de Lucuma
Glace de “Lucuma” fruit éxotique Péruvien
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Helado de Quinoa
Glaces au quinoa peruvien
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English
Starters
Causa Rellena
Potato tuna roll, with lime and peruvian chili.
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Papas a la Huancaina
Potato with “Huancaina” (cheese sauce).
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Yuca Frita
Fried cassava with onions and lime juice and huancaina sauce.
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Tamal
Chicken or pork coated with seasoned cornmeal.
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Anticuchos
Skewer of heart beef grilled, served with huancaina sauce and hot peruvian chili (rocoto).
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Leche de Tigre
Ceviche juice, with some fish, lime and peruvian chili.
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Ceviche
Raw fish marinated with lime juice, sweet potato, corn and peruvian chillies.
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Choritos a la Chalaca
Mussels with lime, tomato and red onions.
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Main dishes
Pollo Miski
Peruvian style chicken, served with salad and fries.
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Aji de Gallina
Creamy chicken slender with yellow chili served with white rice and potatoes.
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Lomo Saltado
Beef stir-peruvian, served with white rice.
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Pollo Saltado
Chicken stir-peruvian, served with white rice.
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Arroz Chaufa
Chicken or beef fried rice peruvian style.
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Arroz Chaufa Mixto
Chicken and beef fried rice peruvian style.
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Chaufa de Mariscos
Fried rice with seafood.
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Tallarin Saltado
Pasta with beef or chicken with capsicums, tomatoes and onions.
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Seco de Cordero
Casserole of lamb with coriander, served with white rice, and beans "canario".
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Marine dishes
Tallarin Saltado de Mariscos
Sea fruit pasta, with capsicums, chilli and cream.
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Jalea Mixta
Pieces of fish, squid, shrimp and mussels served with fried cassava and tartar sauce.
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Chicharron de Calamares
Slices of fried calamar served with cassava, “salsa criolla” and tartare sauce.
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Chicharron de Pescado
Fried fish served with cassava, salsa “criolla” and tartare sauce.
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Ceviche
Raw fish marinated with lime juice, sweet potato, corn and peruvian chillies.
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Ceviche Mixto
Raw fish and sea fruits marinated with lime juice, sweet potato ,corn and peruvian chillies.
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Ceviche de Pulpo
Pieces of octopus marinated with lime juice, sweet potato, corn and peruvian chillies.
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Parihuela
Sea fruits soup, with sea bream, shrimps and scampi.
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Desserts
Sorbets Glaces
2 scoops of ice cream.
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Torta de Chocolate
Chocolate cake peruvian style.
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Torta de Tres Leches
Milk cake.
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Helado de Lucuma
Lucuma ice cream an exotic fruit.
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