LA CARTE
FORMULES
- Entree + Plat + DessertCHF 68
- Entree + PlatCHF 55
- Plat + DessertCHF 51
- Plat seulCHF 36
- Entrée, plat, fromage, dessertCHF 83
- plat végétarienCHF 26
ENTREES
- Terrine de campagne maison aux pistaches, condiment moutarde à l'ancienne
- Oeuf GRTA « parfait », crémeux potimarron, lard fumé et cappuccino au gruyère d'alpage
- Gravlax de truite aux épices 1001 nuits, betterave et cressonnette
- entrée végétarienne
PLATS
- Le poisson du marché, poireaux, champignons, risotto et sauce vin blanc
- Filet de canette roti sur peau, texture de carotte, oignons tiges et jus perlé à la sauge+10Chf
- Supreme de volaille suisse, finger de polenta au beurre de thym, jus de cuisson
- Plat végétarien
Fromages
- Fromages
DESSERTS
- Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs ( de la laiterie de Carouge )
- Tartelette aux 2 citrons, éclats de meringue
- Ma version de la tarte tatin, chantilly à la crème double
- Finger chocolat Dulce, biscuit noisette, croustillant fleur de sel et namelaka Dulce