Con tortilla frita, frijoles refritos y salsa tatemada (served with fried tortilla, refried beans and tatemada sauce)

Con jamón de pavo, chistorra o a la mexicana (with turkey ham, chistorra or mexican style)

Huevos revueltos con chile xcatic y frijoles refritos. (Scrambled with xcatic chili and refried beans)

Con queso manchego y ensalada. ( With manchego cheese and salad).

Fresca selección de fruta de temporada con granola y yogurt (Fresh Fruit with granola and yogurt).

Chía hidratada con leche de coco, fresa, durazno y plátano. (Hidrated chía with coconut milk with strawberries, peach and banana).

3 piezas de pan tostado acompañado de mantequilla y mermelada de la casa. (3 Pieces of fresh toast bread with homemade marmalade and butter).

Con frutos rojos, canela y miel de abeja. ( With red berries, cinammon and honey)

3 piezas de pan fresco, frijoles refritos gratinados y acompañados con pico de gallo.( 3 pieces of fresh bread, refried beans au gratin and accompanied with pico de gallo)

Verdes o rojas, rellenas de pollo cubiertas con crema y queso.(Green or red , stuffed with chicken topped with cream and cheese).

Con salsa tatemada roja, queso panela, acompañados de huevo o pollo. (with red tatemada sauce, panela cheese, accompanied with egg or chicken).

Mezcla de cúrcuma, jengibre, pimienta negra, canela y cardamomo en polvo. (Mixture of turmeric, ginger, black pepper, cinnamon and cardamom powder)

Negro,Manzanilla ( black or chamomile tea)

Té verde, Triple menta, infusión pimienta & menta o Infusión de choco menta. ( green tea, triple mint, pepper & mint infusion or choco mint infusion).

Naranja, piña, chaya y apio) (Orange Juice, Pineapple Juice, chaya and celery)

Piña, naranja y plátano. ( pineapple, orange and banana ).

Frutos rojos, yogurt natural y miel.(Red fruits, natural yogurt and honey)

Plátano, piña, yogurt natural y miel.(Banana, pineapple, natural yogurt and honey)

Camarones frescos, aguachile de habanero tatemado, pico de gallo decorado con pepino, rábano, mix de hojas.(Fresh shrimp, grill habanero aguachile, pico de gallo decorated with cucumber, radish and mixed leaves)

Pesca curada, leche de tigre verde, tomates cherry, cebolla, pepino, tomate verde, rábano y mix de hojas. (Cured fish, green tiger milk, cherry tomatoes, onion, cucumber, green tomato, radish and mixed leaves)

Tortilla de mano, queso manchego, camarones salteados, cebolla en juliana, cremoso de aguacate, mix de hojas, cachete de limón y alioli de chipotle. (Tortilla de mano, manchego cheese, sautéed shrimp, julienned onion, creamy avocado, mixed leaves, lemon cheek and chipotle aioli)

Tortilla de mano, cochinita, cebolla encurtida, cremoso de aguacate, mix de hojas, cachete de limón. (Hand tortilla, suckling pig, pickled onion, creamy avocado, mixed leaves, lemon cheek)

Tortilla de mano, rib eye, puré de aguacate, cebolla en juliana, mix de hojas, cachete de limón. (Hand tortilla, rib eye, avocado puree, julienned onion, mixed leaves, lemon cheek)

Tortilla de mano, pescado frito con bater, cremoso de aguacate, alioli de chipotle, pico de gallo, mix de hojas, cachete de limón. (Hand tortilla, fried fish with drums, creamy avocado, chipotle aioli, pico de gallo, mixed leaves, lemon cheek)

Pomodoro de la casa, queso manchego, cochinita, frijoles de la olla, cebolla encurtida. (House pomodoro, manchego cheese, cochinita, beans , pickled onion)

Pomodoro de la casa, queso manchego, tomate saladet, albahaca. (House pomodoro, manchego cheese, saladet tomato, basil)

Pan de caja hecho en casa, tocino, tomate saladet, papas, ensalada, alioli de chipotle, mostaza casera. (Homemade bread, bacon, saladet tomato, potatoes salad, chipotle aioli, homemade mustard)

Pan de caja hecho en casa, guacamole rústico con mix de hojas (albahaca, hierba buena, epazote, cilantro) papas y ensalada. (Homemade box bread, rustic guacamole with mixed leaves ( basil, mint, epazote, coriander) potatoes and salad.)

Con salsa ade piña y coco. (WIth pineapple and coconout sauce)

Con salsa de chocolate y semillas garapiñadas. (WIth chocolate sauce and caramelised seeds ).

Crumble de mantequilla y frutos rojos. (Butter crumble and red berries)

Cremoso de queso cabra, reducción de vinagre balsámico, betabel en conserva y arúgula.( Creamy goat cheese, balsamic vinegar reduction, canne beet and arugula)

Arugula baby, espinaca, vinagreta de miel, cous-cous, pepitas tostadas, "tosta" de pan de masa madre. (Baby arugula, spinach, honey vinaigrette, couscous, toasted pepitas, sourdough toast)

Tetela de pato confitado, mole amarillo, ajonjolí tostado, verdolagas y puré de aguacate. ( Duck confit tetela, yellow mole, toasted sesame, purslane and avocado puree)

Camarón fresco, aguachile de habanero tatemado, pico de gallo, decorado con pepino, rábano y mix de hojas. (Fresh shrimp, grill habanero aguachile, pico de gallo, decorated with cucumber, radish and mixed leaves)

Pesca curada, leche de tigre verde, tomates cherry, cebolla, pepino, tomate verde, rábano, mix de hojas. (Cured fish, green tiger milk, cherry tomatoes, onion, green tomato, radish, mixed leaves.)

Salsa de hinojo, pesca del día, ensalada de crudos, cherry deshidratados. (Fennel sauce, catch of the day, raw salad, dehydrated cherry tomato)

Risotto de mole coloradito, queso bola, pulpo sellado, mix de hojas (red mole risotto, ball cheese, sealed octopus, mixed leaves)

Puré de zanahoria rostizada, chamorro en su jugo, jus lié y verduras rostizadas. (Roasted carrot puree, chamorro in its juice, just, roasted vegetables)

Pollito curado, puré de camote, jus lié y verduras carmelizadas. (Cured chicken, sweet potato puree, just and caramelized vegetables)

Pipian rojo, pork belly, puré de cebolla caramelizada y mix de hojas. (Red pipian, pork belly, caramelized onion puree and mixed leaves)

Con salsa de chocolate y semillas garapiñadas. (WIth chocolate sauce and caramelised seeds ).

Con salsa ade piña y coco. (WIth pineapple and coconout sauce)

Crumble de mantequilla y frutos rojos. (Butter crumble and red berries)

Pepián, aguacate tatemado, camarón salteado, alioli de chipotle. (Pepian, grill avocado, sautéed shrimp, chipotle aioli)

Infladita de tortilla frita, puré de frijol, pulpo frito y mix de hojas. (Fried tortilla, bean puree, fried octopus and mixed leaves)

Salsa de hinojo, pesca del día, ensalada de crudo, cherry deshidratado. (Fennel sauce, catch of the day, raw salad, dehydrated cherry)

Pollito curado, puré de camote, jus lié y verduras caramelizadas. (Cured chicken, sweet potato puree, jus lié and caramelized vegetables)

Relleno de crema de cacahuate, praline de cacahuate y quenelle de crema sin sabor. (Peanut butter, peanut praline and unflavored cream quenelle filling)

Brownie, caramelo salado, nuez y pepita garapiñada. (Brownie, salted caramel, walnut and praline)

Sandia asada, alioli de ajo, puré de aguacate. (Roasted watermelon, garlic allioli, avocado puree)

Infladita de tortilla frita, puré de frijol, pulpo y mix de hojas. (Fried tortilla, bean puree, octopus, mix of leaves)

Burrata de queso azul, mix de lechugas, reducción de vino tinto, jamón serrano y cherrys deshidratados. ( Blue cheese burrata, lettuce mix, red wine reduction, serrano ham, dehydrated cherrys)

Mole coloradito, puré de cebolla caramelizada, ajonjolí tostado, pollito o cordero. (Mole, caramelized onion puree, toasted ajonjoli, chicken or lamb)

Relleno de crema de cacahuate, praliné de cacahuate y quenelle de crema sin sabor. (Peanut butter filling, peanut praline and cream quenelle without flavor).

1 bottle of red wine 3V Casa Madero or 1 bottle of white wine 2V Casa Madero, mineralized water and natural water

Mezcal AQA Gusano, pepino, sal de gusano, jugo de limón, jarabe natural.( AQA worm Mezcal, cucumber, worm salt, lemon juice and natural syrup)

Gin Clover Club, Cinzano Rosso, sandia, jugo de limón, jarabe de ponche y agua tónica.( Gin Clover Club, Cinzano Rosso, Watermelon, lemon juice, punch syrup and tonic water)

Tequila Cascahuin Blanco, Ancho reyes original, cerveza goose, mix de piña de guayaba y jugo de limón. (max 2 por persona) ( Cascahuin white tequila, ancho reyes original, goose beer, pineapple and guava mix and lemon juice)( max 2 per person)

Vodka Absolut Azul, Chambord, moras azules, jugo de limón y jarabe de hierbabuena.(Vodka Absolut Blue, Chambord, blueberries, lemon juice and peppermint syrup)

Mezcal Union, Guayaba, menta, jugo de limón y jarabe natural y soda. ( Mezcal union, guava, mint, lemon juice, natural syrup and soda)

Cascahuin Blanco, Controy, Jugo de Limón y Jarabe natural. (White Cascahuin, Controy, lemon juice and natural syrup)

Bacardi Blanco, Menta, Jugo de Limón, Azúcar y Soda. (White Bacardi , mint, lemon juice, sugar and soda)

Bacardi Blanco, Kalani, jugo de piña, jarabe de canela y crema de coco.( White Bacardi, Kalani, pineapple juice, cinammon syrup and coconut cream)

Bombay, Campari y Cinzano Rosso.

Absolut Citron, cointreau, jugo de arandano y limón. (Absolut citron, cointreau, cranberry juice and lemon)

Sandia, jarabe de ponche, jugo de limón y soda. (Watermelon, punch syrup, lemon juice and soda)

Pepino, jugo de limón, sal de gusano, jarabe natural y refresco de lima. ( Cucumber, lemon juice, worm salt, natural syrup and lime soda)

Fresa, moras azules, jugo de limón, hojas de hierbabuena, jarabe de hierbabuena y soda. (Strawberries, blueberries, lemon juice, spearmint leaves, spearmint syrup and soda)

Mezcla de cúrcuma, jengibre, pimienta negra, canela y cardamomo en polvo. (Mixture of turmeric, ginger, black pepper, cinnamon and cardamom powder)

Piña, naranja y plátano. ( Pineapple, orange and banana).

Piña, chaya, apio y naranja. ( Pineapple, chaya, celery and orange)

Frutos rojos, yogurt natural y miel. (Red fruits, natural yogurt and honey).

Plátano, piña, yogurt natural y miel. (Banana, pineapple, natural yogurt and honey).