Con vegetales salteados y ensalada. *Queso opcional. (With sauteed vegetables and salad. *You can add cheese).

Estrellados sobre tortilla frita, bañados en salsa roja, crema, cebolla, mix hojas y frijoles de olla.(Sunny side with tortillas, red sauce, cream, onion, spring mix and beans).

Con queso manchego y ensalada. (With manchego cheese and salad).

Revueltos con Xcatic, chiles encurtidos y frijoles de olla. (Scrambled with Xcatic, pickled chilies and pot beans).

Con queso manchego y ensalada. (With manchego cheese and salad)

Con jamón, chorizo o a la mexicana, con frijoles de la olla. (With ham, chorizo, or "a la mexicana", with homemade beans.)

Estrellados sobre pan de masa madre y queso bañados con salsa pomodoro, chorizo argentino, mix de hojas y frijoles de la olla. (Sunny side eggs, sourdough bread and cheese, with tomato sauce, Argentinian chorizo, spring mix and homemade beans).

Pan masa madre, huevos pochados, salsa roja o verde, queso manchego gratinado, frijoles de olla. (Sourdough bread, punched eggs, red or green sauce, manchego cheese gratin, pot beans).

Pan mantequilla, jamón york, huevos pochados, salsa holandesa y ensalada. ( Butter bread, york ham, poached eggs, hollandese sauce and salad)

Pan masa madre, queso cotage, salmón, arugula y cherry. (Sourdough bread, cottage cheese, salmon, arugula and cherry).

Tosta de pan de masa madre, guacamole, huevo pochado y jitomate deshidratado.( Sourdough bread, guacamole, poached egg and dehydrated tomato).

Frijol, cebolla encurtida y papas fritas.( Beans, cochinita pibil, pickled red onion with fries).

Tortilla rellena de pollo, salsa roja o verde, queso, crema, cebolla, mix de hojas. (Tortilla stuffed with chicken, red or green sauce, cheese, cream, onion, mix of leaves).

Totopos de maíz, salsa tatemada roja o verde, queso, crema, mix de hojas. * Con huevo o pollo.(fried tortilla chips, red or green tatemada sauce, cheese, cream, mix of leaves).with egg or chicken

Fresca selección de fruta de temporada con granola y yogurt (Fresh Fruit with granola and yogurt).

Crema Batida, frutos rojos, miel mapple. (Whipped cream, red fruits, maple syrup).

Tocino, huevos estrellados, miel de mapple. (Bacon, crashed eggs, maple syrup).

3 piezas de pan fresco, frijoles refritos gratinados y acompañados con pico de gallo.( 3 pieces of fresh bread, refried beans au gratin and accompanied with mexican sauce)

3 piezas de pan tostado acompañado de mantequilla y mermelada de la casa. (3 Pieces of fresh toast bread with homemade marmalade and butter).

Con frutos rojos, crema batida y azúcar canela. ( With red berries, sugar cinammon and whipped cream)

Leche de coco, frutos rojos, miel. (Coconut milk, berries and honey).

Con leche con canela, miel, frutos rojos y granola. (Oatmeal with milk with cinnamon, honey, berries)

Mezcla de cúrcuma, jengibre, pimienta negra, canela y cardamomo en polvo. (Mixture of turmeric, ginger, black pepper, cinnamon and cardamom powder)

Negro,Manzanilla ( black or chamomile tea)

Té verde, Triple menta, infusión pimienta & menta o Infusión de choco menta. ( green tea, triple mint, pepper & mint infusion or choco mint infusion).

Naranja, piña, chaya y apio) (Orange Juice, Pineapple Juice, chaya and celery)

Piña, naranja y plátano. ( pineapple, orange and banana ).

Frutos rojos, yogurt natural y miel.(Red fruits, natural yogurt and honey)

Plátano, piña, yogurt natural y miel.(Banana, pineapple, natural yogurt and honey)

Tortilla de mano, queso gratinado, camarones salteados, cebolla , cremoso de aguacate, mix de hojas y alioli de chipotle. (Hand made tortilla, melted cheese, sautéed shrimp, onion, creamy avocado, mixed leaves and chipotle aioli)

Tortilla de mano, rib eye, puré de aguacate, cebolla en juliana y mix de hojas. (Hand made tortilla, rib eye, avocado puree, julienned onion and mixed leaves)

Tortilla de mano, cochinita pibil, cebolla encurtida, cremoso de aguacate y mix de hojas. (Hand made tortilla, pibil pork, pickled onion, creamy avocado and mixed leaves.)

Tortilla de mano, pescado frito con bater, cremoso de aguacate, alioli de chipotle, pico de gallo y mix de hojas. (Hand made tortilla, fried fish with drums, creamy avocado, chipotle aioli, pico de gallo and mixed leaves)

Pomodoro de la casa, queso gratinado, cochinita pibil, frijoles y cebolla encurtida. (House pomodoro, melted cheese, pibil pork, beans , pickled onion)

Pomodoro de la casa, queso gratinado, tomate, albahaca. (House pomodoro, melted cheese, saladet tomato, basil)

Pomodoro de la casa, queso gratinado, jamón de pavo y piña. House pomodoro, melted cheese, turkey ham and pineapple)

Piña en cubos, juliana de cebolla morada, salsa de piña, cremoso de aguacate y mix de hojas. (Diced pineapple, red onion julienne, pineapple sauce, creamy avocado and mix of leaves).

Pesca curada, leche de tigre verde, tomates cherry, tomate verde y mix de hojas. (Cured fish, green tiger milk, cherry tomatoes, green tomato and mixed leaves).

Panucho de pulpo, frijoles, guacamole, rábano, pepino, mix de hojas, aros de cebolla. (Octopus panucho, guacamole, beans, radish, cucumber, mix of leaves, onion rings).

Papas fritas en aceite de trufa, queso parmesano. ( French fries in truffle oil, parmesan cheese).

Papas fritas, sal y tajín. (French fries, salt and tajin chili)

Mayonesa de aceituna y alcaparras, queso gratinado, arúgula, papas frutadas. (Olive and caper mayonnaise, gratin cheese, arugula, fruity potatoes).

Carne de res 180 gr, lechuga, jitomate deshidratado, cebolla caramelizada, papas fritas. (Beef 180 gr, lettuce, dehydrated tomato, caramelized onion, french fries).

Pan de caja hecho en casa, tocino, tomate, papas fritas, ensalada, alioli de chipotle, mostaza vieja. (Homemade bread, bacon, tomato, fried potatoes, chipotle aioli, old mustard)

Pan de caja hecho en casa, guacamole rústico con mix de hojas (albahaca, hierba buena, epazote, cilantro) papas fritas y ensalada. (Homemade box bread, rustic guacamole with mixed leaves ( basil, mint, epazote, coriander) fried potatoes and salad).

Acompañado de cebolla caramelizada, mostaza, mayonesa, ensalada y papas fritas. (With caramelized onion, mustard, mayonnaise, salad and french fries).

Frijoles, cochinita pibil, mayonesa chipotle, cebolla encurtida, papas fritas.( Beans, cochinita pibil, chipotle mayonnaise, pickled onion, french fries).

Acompañada de quenelle crema coñac. (Chocolate cake with cognac quenelle cream ).

Acompañada de quenelle cremoso de cabra. ( Lemon pie with creamy goat quenelle)

Panqué de limón y pistache, atole rosita .(Lemon and pistachio pancake with pink atole).

Caramelo salado, naranja confitada. (Rice pudding with salted caramel, candied orange).

Betabel encurtido, arugula, cremoso de cabra, vinagreta balsámico. ( Pickled beets, arugula, creamy goat cheese, balsamic vinaigrette).

Espinaca, arúgula, cous cous, vinagreta, miel, tosta pan, pepita tostada. (Spinach, arugula, cous cous, vinaigrette, honey, toast bread, toast nugget).

Corazón de lechuga asada, pera con mantequilla, vinagreta de pera, pistache. (Heart of roasted lettuce, pear with butter, pear vinaigrette and pistachio).

Tetela rellena de ratatouille, salsa tatemada verde, ajonjolí tostado, verdolagas y puré de aguacate.(Tetela stuffed with ratatouille, green tatemada sauce, toasted sesame, purslane and avocado puree)

Tamal de cochinita pibil, salsa de frijol, cebolla encurtida, crema totomoxtle, mix de hojas.( Bean sauce, cochinita tamal, pickled onion, totomoxtle cream, mix of leaves)

Piña en cubos, juliana de cebolla morada, salsa de piña, cremoso de aguacate y mix de hojas. (Diced pineapple, red onion julienne, pineapple sauce, creamy avocado and mix of leaves).

Pesca curada, leche de tigre verde, tomates cherry, tomate verde, mix de hojas. (Cured fish, green tiger milk, cherry tomatoes, onion, green tomato, mixed leaves.)

Acompañado de queso Parmesano, elotitos baby y epazote. ( Accompained by parmesan cheese , baby corn and epazote)

Pesca del día, Salsa de hinojo, ensalada de calabaza criollo y tomate cherry. (Catch of the day with fennel sauce, creole pumpkin salad and cherry tomato)

Pulpo sofrito Acompañado de Puré de zanahoria, ensalada de Arugula, burrata de cabra. (Fried octopus accompanied with carrot puree, arugula salad, goat burrata).

Acompañado de Guacamole, frijoles de olla, cebolla encurtida.( Pork calf baked in pibil accompanied with guacamole, pot beans and pickled onion)

Acompañado de tomate deshidratado, verduras asadas, puré de coliflor y jus. (Accompanied with dehydrated tomato, roasted vegetables, cauliflower puree and jus)

Horneada y acompañada de Molé verde, chochoyotes, epazote y tortillla hecha a mano. ( Baked pork belly accompanied with green mole, chochoyotes (small balls of corn dough, salt and butter) epazote and hand made tortilla).

Acompañado de puré de papa, espinaca salteada y jus.(Accompanied with mashed potatoes, sauteed spinach and jus).

Pollito curado, puré de camote, verduras asadas y jus. (Cured chicken, sweet potato puree, roasted vegetables and jus).

Pato confitado acompañado de mole coloradito, ensalada de verdolaga y ajonjolí. (Duck confit accompanied with red mole, purslane salad and sesame)

Carbonara, Al burro(Butter), Pomodoro.

Rellenos de queso parmesano y alcachofa. (Stuffed with parmesan cheese and artichoke).

Acompañada de quenelle crema coñac. (Chocolate cake with cognac quenelle cream ).

Acompañada de quenelle cremoso de cabra. ( Lemon pie with creamy goat quenelle)

Panqué de limón y pistache, atole rosita .(Lemon and pistachio pancake with pink atole).

Caramelo salado, naranja confitada. (Rice pudding with salted caramel, candied orange).

Betabel encurtido, arugula, cremoso de cabra, vinagreta balsámico. ( Pickled beets, arugula, creamy goat cheese, balsamic vinaigrette).

Rellenos de queso parmesano y alcachofa. (Stuffed with parmesan cheese and artichoke).

Acompañado de queso Parmesano, elotitos baby y epazote. ( Accompained by parmesan cheese , baby corn and epazote)

Pulpo sofrito Acompañado de Puré de zanahoria, ensalada de Arugula, burrata de cabra. (Fried octopus accompanied with carrot puree, arugula salad, goat burrata).

Horneada y acompañada de Molé verde, chochoyotes, epazote y tortillla hecha a mano. ( Baked pork belly accompanied with green mole, chochoyotes (small balls of corn dough, salt and butter) epazote and hand made tortilla).

Panqué de limón y pistache, atole rosita .(Lemon and pistachio pancake with pink atole).

Caramelo salado, naranja confitada. (Rice pudding with salted caramel and candied orange).

Aguacate tatemado relleno de cous cous y Mix de hojas. (grill avocado stuffed filled with cous cous and mix leaves)

Sandia asada, alioli de ajo y Espinaca. (Roast watermelon, garlic aioli and spinach)

Risotto de Huitlacoche, Elote baby asado y Epazote fresco. (Huitlacoche risotto, roasted baby corn and fresh Epazote)

Róbalo a la plancha, ensalada de crudos y salsa de hinojo. (Grilled sea bass, raw salad and fennel sauce)

París Brest Relleno de Crema de Pistache y Quenelle de Crema. ( Paris Brest Filled with Pistachio Cream and Cream Quenelle)

Panqué de limón y pistache, y atole de rosita de cacao. (Lemon and pistachio pancake and cocoa rosita atole)

Aguacate tatemado relleno de camarones y mayonesa.(Grilled avocado stuffed with shrimp and mayonnaise).

Tortilla frita con frijoles, queso de cabra y short rib frito. (Fried tortilla with beans, goat cheese and fried short rib).

Risotto de elote amarillo con pulpo a la plancha. (Yellow corn risotto with grilled octopus).

Acompañado con mole coloradito y ensalada de verdolaga. ( Accompanied with red mole and purslane salad).

Mousse de chocolate rellena de crema de limón. ( Chocolate mousse filled with lemon cream).

1 bottle of red wine 3V Casa Madero

Mezcal AQA Gusano, pepino, sal de gusano, jugo de limón, jarabe natural.( AQA worm Mezcal, cucumber, worm salt, lemon juice and natural syrup)

Gin Clover Club, Cinzano Rosso, sandia, jugo de limón, jarabe de ponche y agua tónica.( Gin Clover Club, Cinzano Rosso, Watermelon, lemon juice, punch syrup and tonic water)

Tequila Cascahuin Blanco, Ancho reyes original, cerveza goose, mix de piña de guayaba y jugo de limón. (max 2 por persona) ( Cascahuin white tequila, ancho reyes original, goose beer, pineapple and guava mix and lemon juice)( max 2 per person)

Vodka Absolut Azul, Chambord, moras azules, jugo de limón y jarabe de hierbabuena.(Vodka Absolut Blue, Chambord, blueberries, lemon juice and peppermint syrup)

Mezcal Union, Guayaba, menta, jugo de limón y jarabe natural y soda. ( Mezcal union, guava, mint, lemon juice, natural syrup and soda)

Cascahuin Blanco, Controy, Jugo de Limón y Jarabe natural. (White Cascahuin, Controy, lemon juice and natural syrup)

Bacardi Blanco, Menta, Jugo de Limón, Azúcar y Soda. (White Bacardi , mint, lemon juice, sugar and soda)

Bacardi Blanco, Kalani, jugo de piña, jarabe de canela y crema de coco.( White Bacardi, Kalani, pineapple juice, cinammon syrup and coconut cream)

Bombay, Campari y Cinzano Rosso.

Absolut Citron, cointreau, jugo de arandano y limón. (Absolut citron, cointreau, cranberry juice and lemon)

Sandia, jarabe de ponche, jugo de limón y soda. (Watermelon, punch syrup, lemon juice and soda)

Pepino, jugo de limón, sal de gusano, jarabe natural y refresco de lima. ( Cucumber, lemon juice, worm salt, natural syrup and lime soda)

Fresa, moras azules, jugo de limón, hojas de hierbabuena, jarabe de hierbabuena y soda. (Strawberries, blueberries, lemon juice, spearmint leaves, spearmint syrup and soda)

Mezcla de cúrcuma, jengibre, pimienta negra, canela y cardamomo en polvo. (Mixture of turmeric, ginger, black pepper, cinnamon and cardamom powder)

Piña, naranja y plátano. ( Pineapple, orange and banana).

Piña, chaya, apio y naranja. ( Pineapple, chaya, celery and orange)

Frutos rojos, yogurt natural y miel. (Red fruits, natural yogurt and honey).

Plátano, piña, yogurt natural y miel. (Banana, pineapple, natural yogurt and honey).