Tandoor - Spedialità dal Tandoor

“Tandoor” è il tradizionale forno di terracotta a forma di barile, con carbone alla temperatura di 600 gradi circa. E’ usato per la cottura dei pani, la torrefazione di agnello, pollo e pesce. Il cibo cotto al tandoor è un alimento a basso colesterolo, vivamente consigliato.

• Chicken Tandoori

  Pollo rosso marinato in yogurt con spezie esotiche, il piatto indiano per eccellenza

  8,00 €
• Chicken tikka

  Succulenti petti di pollo disossati, marinati in yogurt, spezie delicate ed erbe aromatiche

  8,00 €
• Chicken Malai Tikka

  Morbidi e setosi pezzi di pollo disossato, marinati con panna, yogurt e spezie delicate

  8,00 €
• Hara bhara tikka

  delicati bocconcini di pollo disossato marinati in yogurt, menta e spezie delicate

  8,00 €
• Chicken seek kebab

  delicato kebab di pollo macinato, aromatizzato con spezie

  8,00 €
• Achari Pankh

  Dalle osterie dell'India ali di pollo marinate in una salsa a gusto unico

  8,00 €
• Gohst kebab

  Cubetti di agnello disossato marinato yogurt, aglio e zenzero

  9,50 €
• barra kebab

  Carrè di agnello marinato in yogurt, aglio e zenzero

  9,50 €
• FISH TIKKA

  Pesce spada marinato in yogurt, spezie delicate ed erbe aromatiche

  9,50 €
• Bharwan alu

  patate ripiene di formaggio esotico e frutta secca

  6,50 €
• paneer tikka

  Formaggio indiano fresco con yogurt e spezie

  7,00 €
• Misto Tanduri

  assortimento di alcuni piatti dal Tandoor chicken tandoori, chicken seek kebab, Hara Bhara Tikka, Bharwan Alu (per una persona)

  9,50 €

Antipasti - Shurvat

Piatti freddi

• aloo chat

  gustosa miscela di patate condita con spezie aromatiche

  3,00 €
• chicken chat

  insalata di pollo speziato con pomodori freschi marinati e yogurt

  4,00 €
• Jhinga Chat

  Gamberetti, patate, peperoni arrostiti con spezie aromatiche

  4,00 €

Zuppe - Sorbe

• Tomatar Shorba

  zuppa di pomodoro rinfrescante, leggermente aromatizzata con erbe e spezie

  2,50 €
• Dal shorba

  zuppa di lenticchie legumi

  2,50 €
• Murgh Shorba

  zuppa di pollo e spezie varie

  3,00 €

Antipasti - Shurvat

Piatti caldi

• Papdums

  sfoglia di farina di lenticchie croccante

  1,50 €
• samosa vegetale

  una crosta di sfoglia ripiena con patate e piselli conditi e fritti

  3,00 €
• Mix pakora

  verdure di stagione fritte in pastella di ceci e spezie

  3,00 €
• Palak tikki

  tenere polpettine di spinaci e formaggio

  3,00 €
• Ring pakora

  cipolla fritta in farina di ceci

  5,00 €
• Paneer pakora

  tipico formaggio fresco speziato fritte in pastella di farina di ceci

  3,00 €
• Shrimp pakora

  gamberi* marinati in farina di ceci

  4,50 €
• Mix antipasti

  Samosa vegetale, palak tikki, ring pakora, mix pakora

  4,50 €

Specialità verdure

• Tarka Dal

  Lenticchie gialle saltate in burro e spezie cotte in salsa leggera

  5,00 €
• Dum alu

  patate cotte al vapore con salsa di yogurt e spezie

  5,00 €
• Palak paneer

  formaggio fresco e spinaci

  4,50 €
• Alu palak

  Combinazione di patate e spinaci cotti in spezie esotiche

  5,50 €
• Kabuli Chana

  ceci cotti con varie spezie, guarniti con pomodori freschi

  5,00 €
• Dal makhni

  Lenticchie nere, salsa pomodoro, burro

  5,00 €
• Mutter paneer

  Combinazione di piselli formaggio fresco cotti con spezie e pomodoro

  5,00 €
• Alu Gobi

  Combinazione di cavolfiore fresco e patate cotte in spezie esotiche

  5,00 €
• Jeera lu

  patate cotte con semi di cumino e spezie

  5,00 €
• Rajma Alu

  Fagioli rossi cotti in salsa densa di pomodoro e spezie

  5,00 €
• Baigan bharta

  Melanzane e piselli in salsa di cipolle e spezie

  5,50 €
• Malai kofta

  tenere polpettine di patate in salsa bianca delicata, leggere e saporite

  5,50 €
• Punjabi saag

  Foglie di mostarda cotte con spezie

  5,50 €
• Matar masroom

  funghi e piselli in salsa

  5,50 €
• Paneer tikka masala

  formaggio fresco cotto con peperoni cipolla pomodoro in salsa densa e spezie

  5,50 €
• Navrattan korma

  Piatto cremoso leggermente aromatizzato con spezia a base di nove tipi di verdure

  5,50 €
• Mix veg curry

  verdure miste cotte in salsa piccante di spezie aromatiche

  5,50 €
• Paneer Markhini

  Formaggio fresco in insalata di pomodoro, anacardi, burro e spezie

  5,50 €

Accompagnamento

• Sada dahi

  yogurt naturale

  2,00 €
• Jeera raita

  salsa fredda di yogurt con cumino

  2,00 €
• Mix raida

  Salsa fredda a base di yogurt e cetriolo, cumino tostato; ottimo compagno per i ns. piatti piccanti

  2,50 €
• cipolle affettate/ peperoncini verdi/ limone

  2,50 €
• Mix salad

  miscela di cipolla, carote, pomodori, cetrioli conditi con sale, pepe, succo di limone

  4,00 €

Specialità al curry

hadi Dastarkan è una delle cucine più popolari dell'India, la cui origine è fatta risalire ai tempi di Gran Mogol. Le pietanze sono molto saporite e con un particolare aroma che deriva dalle spezie utilizzate durante la preparazione.

• Chicken curry

  Pollo cotto in salsa al curry è una miscela di spezie, cipolla, pomodoro, aglio e zenzero

  8,50 €
• Chicken tikka masala

  pollo disossato cotto con peperoni, pomodoro in salsa densa e spezie

  8,50 €
• Chicken vindaloo

  spezzatino di pollo cotto in salsa di cipolle e una miscela di spezie aromatizzate

  8,50 €
• Chicken pudina

  pollo con menta

  8,50 €
• Chicken makhani

  succulenti cubetti di pollo cotti nel tandoor, col deliziosa miscela di pomodoro e spezie esotiche in salsa leggera

  8,50 €
• Chicken korma

  pollo disossato in salsa bianca delicata con anacardi e frutta secca (piatto consigliato ai bambini)

  8,50 €
• Chicken saag

  bocconcini di pollo con spinaci e spezie

  8,50 €
• Suaar kadai

  spezzatino di maiale con peperoni, cipolla, pomodori in salsa densa e spezie

  8,50 €
• Suaar madras

  saporito spezzatino di maiale cotto in salsa è una miscela di spezie aromatizzate

  8,50 €
• Suaar pudina

  spezzatino di maiale con menta

  8,00 €
• Mutton curry

  agnello cotto in salsa di cipolle e spezie aromatiche

  9,50 €
• Mutton tikka masala

  bocconcini di agnello cotto in una salsa di spezie aromatiche

  9,50 €
• Mutton do pyaza

  bocconcini di agnello cotti con cipolle e spezie particolari

  9,50 €
• Mutton vindaloo

  bocconcini di agnello in salsa ardentemente piccante

  9,50 €
• Mutton Maharaja

  bocconcini di agnello cotto in salsa di pomodoro, spezie esotiche, in salsa leggera

  9,50 €
• Mutton dansak

  bocconcini di agnello cotto con lenticchie e spezie

  9,50 €
• Jhinga vindaloo

  gamberi saltati con verdure in salsa piccante

  9,50 €
• Jhinga pasanda

  gamberetti in salsa bianca delicata con anacardi e cocco

  9,50 €
• Jhinga curry

  gamberetti in salsa al curry

  9,50 €
• FISH CURRY

  pesce spada in salsa al curry
• FISH TIKKA MASALA

  pesce spada cotto in una salsa di spezie aromatiche

  9,50 €

Riso basmati

Il basmati è il tipico riso a forma allungata, cotto a vapore è molto profumato. Si accompagna al piatto Mughlai ed a tutte le verdure. Il Biryani viene cotto insieme agli ingredienti ed insaporito con ben 20 spezie diverse per creare armonia e sapori.

• Vegetable byriani

  riso con verdure fresche

  7,50 €
• Chicken biryani

  riso con pollo

  8,50 €
• Mutton biryani

  riso con agnello

  9,50 €
• Gamberi biryani

  riso con gamberi

  9,50 €
• Sata basmati

  riso bianco al vapore

  2,00 €
• Nimboo Pulao

  delicatamente aromatizzato con limone e spezie

  4,00 €
• Jeera pulao

  con semi di cumino

  4,00 €
• sahi chawal

  con frutta secca

  5,50 €
• Peas pulao

  riso con piselli cipolle

  4,50 €

Pane al tandoor

Il nostro pane è cotto su ordinazione in autentico forno di terracotta; sentitevi liberi di guardare i nostri Chef che eseguono questa arte culinaria sorprendente.

• Nan

  la classica soffice focaccia di farina bianca lievitata

  1,00 €
• Roti

  focaccia di farina integrale

  1,00 €
• Cheese nan

  focaccia ripiena di formaggio fresco

  1,50 €
• Butter nan

  focaccia di farina bianca lievitata con burro

  1,50 €
• Garlic nan

  focaccia ripiena con aglio

  1,50 €
• Onion kulcha

  focaccia di farina bianca ripiena con cipolle

  1,50 €
• Rogni nan

  focaccia saporita con salsa di pomodoro

  1,50 €
• Pudina nan

  focaccia ripiena con menta

  1,50 €
• Masala kulcha

  focaccia ripiena di verdure

  1,50 €
• Mix Rotyan

  assortimento di 4 tipi di pane nan, roti, rogni nan, Cheese na

  4,00 €

Dolci

• Gulab Jamun

  polpettine di farina di latte e sciroppo

  2,50 €
• Keer

  latte con riso e frutta secca

  2,50 €
• Kulfi

  mango e pistacchio

  2,50 €
• Mango Malai

  budino al mango guarnito con succo di mango

  2,50 €
• Cocco barfi

  dolce secco di cocco

  2,50 €

Menù Thali

Il Thali è un grande piatto con varie ciotoline diffuso in tutta l’India.

• Thali vegetariano

  Composto da: 1 portata di ANTIPASTO 2 portate di VERDURE 1 portata di PANE AL TANDOOR 1 portata di RISO BASMATI 1 portata di DOLCE PAPADUMS Foglie di farina di lenticchie croccante TARKA DAL Lenticchie gialle saltate in burro e spezie, cotte in salsa leggera YOGURT ACQUA BOTT. 750ML

  12,00 €
• Thali non vegetariano

  Composto da: 1 portata di ANTIPASTO 1 portata di POLLO AL CURRY 1 portata di PANE AL TANDOOR 1 portata di RISO BASMATI 1 portata di DOLCE PAPADUMS Foglie di farina di lenticchie croccante TARKA DAL Lenticchie gialle saltate in burro e spezie, cotte in salsa leggera YOGURT ACQUA BOTT. 750ML

  15,00 €