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Tandoor - Spedialità dal Tandoor
“Tandoor” è il tradizionale forno di terracotta a forma di barile, con carbone alla temperatura di 600 gradi circa. E’ usato per la cottura dei pani, la torrefazione di agnello, pollo e pesce. Il cibo cotto al tandoor è un alimento a basso colesterolo, vivamente consigliato.
- Chicken TandooriPollo rosso marinato in yogurt con spezie esotiche, il piatto indiano per eccellenza8,00 €
- Chicken tikkaSucculenti petti di pollo disossati, marinati in yogurt, spezie delicate ed erbe aromatiche8,00 €
- Chicken Malai TikkaMorbidi e setosi pezzi di pollo disossato, marinati con panna, yogurt e spezie delicate8,00 €
- Hara bhara tikkadelicati bocconcini di pollo disossato marinati in yogurt, menta e spezie delicate8,00 €
- Chicken seek kebabdelicato kebab di pollo macinato, aromatizzato con spezie8,00 €
- Achari PankhDalle osterie dell'India ali di pollo marinate in una salsa a gusto unico8,00 €
- Gohst kebabCubetti di agnello disossato marinato yogurt, aglio e zenzero9,50 €
- barra kebabCarrè di agnello marinato in yogurt, aglio e zenzero9,50 €
- FISH TIKKAPesce spada marinato in yogurt, spezie delicate ed erbe aromatiche9,50 €
- Bharwan alupatate ripiene di formaggio esotico e frutta secca6,50 €
- paneer tikkaFormaggio indiano fresco con yogurt e spezie7,00 €
- Misto Tanduriassortimento di alcuni piatti dal Tandoor chicken tandoori, chicken seek kebab, Hara Bhara Tikka, Bharwan Alu (per una persona)9,50 €
Antipasti - Shurvat
Piatti freddi
- aloo chatgustosa miscela di patate condita con spezie aromatiche3,00 €
- chicken chatinsalata di pollo speziato con pomodori freschi marinati e yogurt4,00 €
- Jhinga ChatGamberetti, patate, peperoni arrostiti con spezie aromatiche4,00 €
Zuppe - Sorbe
- Tomatar Shorbazuppa di pomodoro rinfrescante, leggermente aromatizzata con erbe e spezie2,50 €
- Dal shorbazuppa di lenticchie legumi2,50 €
- Murgh Shorbazuppa di pollo e spezie varie3,00 €
Antipasti - Shurvat
Piatti caldi
- Papdumssfoglia di farina di lenticchie croccante1,50 €
- samosa vegetaleuna crosta di sfoglia ripiena con patate e piselli conditi e fritti3,00 €
- Mix pakoraverdure di stagione fritte in pastella di ceci e spezie3,00 €
- Palak tikkitenere polpettine di spinaci e formaggio3,00 €
- Ring pakoracipolla fritta in farina di ceci5,00 €
- Paneer pakoratipico formaggio fresco speziato fritte in pastella di farina di ceci3,00 €
- Shrimp pakoragamberi* marinati in farina di ceci4,50 €
- Mix antipastiSamosa vegetale, palak tikki, ring pakora, mix pakora4,50 €
Specialità verdure
- Tarka DalLenticchie gialle saltate in burro e spezie cotte in salsa leggera5,00 €
- Dum alupatate cotte al vapore con salsa di yogurt e spezie5,00 €
- Palak paneerformaggio fresco e spinaci4,50 €
- Alu palakCombinazione di patate e spinaci cotti in spezie esotiche5,50 €
- Kabuli Chanaceci cotti con varie spezie, guarniti con pomodori freschi5,00 €
- Dal makhniLenticchie nere, salsa pomodoro, burro5,00 €
- Mutter paneerCombinazione di piselli formaggio fresco cotti con spezie e pomodoro5,00 €
- Alu GobiCombinazione di cavolfiore fresco e patate cotte in spezie esotiche5,00 €
- Jeera lupatate cotte con semi di cumino e spezie5,00 €
- Rajma AluFagioli rossi cotti in salsa densa di pomodoro e spezie5,00 €
- Baigan bhartaMelanzane e piselli in salsa di cipolle e spezie5,50 €
- Malai koftatenere polpettine di patate in salsa bianca delicata, leggere e saporite5,50 €
- Punjabi saagFoglie di mostarda cotte con spezie5,50 €
- Matar masroomfunghi e piselli in salsa5,50 €
- Paneer tikka masalaformaggio fresco cotto con peperoni cipolla pomodoro in salsa densa e spezie5,50 €
- Navrattan kormaPiatto cremoso leggermente aromatizzato con spezia a base di nove tipi di verdure5,50 €
- Mix veg curryverdure miste cotte in salsa piccante di spezie aromatiche5,50 €
- Paneer MarkhiniFormaggio fresco in insalata di pomodoro, anacardi, burro e spezie5,50 €
Accompagnamento
- Sada dahiyogurt naturale2,00 €
- Jeera raitasalsa fredda di yogurt con cumino2,00 €
- Mix raidaSalsa fredda a base di yogurt e cetriolo, cumino tostato; ottimo compagno per i ns. piatti piccanti2,50 €
- cipolle affettate/ peperoncini verdi/ limone2,50 €
- Mix saladmiscela di cipolla, carote, pomodori, cetrioli conditi con sale, pepe, succo di limone4,00 €
Specialità al curry
hadi Dastarkan è una delle cucine più popolari dell'India, la cui origine è fatta risalire ai tempi di Gran Mogol. Le pietanze sono molto saporite e con un particolare aroma che deriva dalle spezie utilizzate durante la preparazione.
- Chicken curryPollo cotto in salsa al curry è una miscela di spezie, cipolla, pomodoro, aglio e zenzero8,50 €
- Chicken tikka masalapollo disossato cotto con peperoni, pomodoro in salsa densa e spezie8,50 €
- Chicken vindaloospezzatino di pollo cotto in salsa di cipolle e una miscela di spezie aromatizzate8,50 €
- Chicken pudinapollo con menta8,50 €
- Chicken makhanisucculenti cubetti di pollo cotti nel tandoor, col deliziosa miscela di pomodoro e spezie esotiche in salsa leggera8,50 €
- Chicken kormapollo disossato in salsa bianca delicata con anacardi e frutta secca (piatto consigliato ai bambini)8,50 €
- Chicken saagbocconcini di pollo con spinaci e spezie8,50 €
- Suaar kadaispezzatino di maiale con peperoni, cipolla, pomodori in salsa densa e spezie8,50 €
- Suaar madrassaporito spezzatino di maiale cotto in salsa è una miscela di spezie aromatizzate8,50 €
- Suaar pudinaspezzatino di maiale con menta8,00 €
- Mutton curryagnello cotto in salsa di cipolle e spezie aromatiche9,50 €
- Mutton tikka masalabocconcini di agnello cotto in una salsa di spezie aromatiche9,50 €
- Mutton do pyazabocconcini di agnello cotti con cipolle e spezie particolari9,50 €
- Mutton vindaloobocconcini di agnello in salsa ardentemente piccante9,50 €
- Mutton Maharajabocconcini di agnello cotto in salsa di pomodoro, spezie esotiche, in salsa leggera9,50 €
- Mutton dansakbocconcini di agnello cotto con lenticchie e spezie9,50 €
- Jhinga vindaloogamberi saltati con verdure in salsa piccante9,50 €
- Jhinga pasandagamberetti in salsa bianca delicata con anacardi e cocco9,50 €
- Jhinga currygamberetti in salsa al curry9,50 €
- FISH CURRYpesce spada in salsa al curry
- FISH TIKKA MASALApesce spada cotto in una salsa di spezie aromatiche9,50 €
Riso basmati
Il basmati è il tipico riso a forma allungata, cotto a vapore è molto profumato. Si accompagna al piatto Mughlai ed a tutte le verdure. Il Biryani viene cotto insieme agli ingredienti ed insaporito con ben 20 spezie diverse per creare armonia e sapori.
- Vegetable byrianiriso con verdure fresche7,50 €
- Chicken biryaniriso con pollo8,50 €
- Mutton biryaniriso con agnello9,50 €
- Gamberi biryaniriso con gamberi9,50 €
- Sata basmatiriso bianco al vapore2,00 €
- Nimboo Pulaodelicatamente aromatizzato con limone e spezie4,00 €
- Jeera pulaocon semi di cumino4,00 €
- sahi chawalcon frutta secca5,50 €
- Peas pulaoriso con piselli cipolle4,50 €
Pane al tandoor
Il nostro pane è cotto su ordinazione in autentico forno di terracotta; sentitevi liberi di guardare i nostri Chef che eseguono questa arte culinaria sorprendente.
- Nanla classica soffice focaccia di farina bianca lievitata1,00 €
- Rotifocaccia di farina integrale1,00 €
- Cheese nanfocaccia ripiena di formaggio fresco1,50 €
- Butter nanfocaccia di farina bianca lievitata con burro1,50 €
- Garlic nanfocaccia ripiena con aglio1,50 €
- Onion kulchafocaccia di farina bianca ripiena con cipolle1,50 €
- Rogni nanfocaccia saporita con salsa di pomodoro1,50 €
- Pudina nanfocaccia ripiena con menta1,50 €
- Masala kulchafocaccia ripiena di verdure1,50 €
- Mix Rotyanassortimento di 4 tipi di pane nan, roti, rogni nan, Cheese na4,00 €
Dolci
- Gulab Jamunpolpettine di farina di latte e sciroppo2,50 €
- Keerlatte con riso e frutta secca2,50 €
- Kulfimango e pistacchio2,50 €
- Mango Malaibudino al mango guarnito con succo di mango2,50 €
- Cocco barfidolce secco di cocco2,50 €
Menù Thali
Il Thali è un grande piatto con varie ciotoline diffuso in tutta l’India.
- Thali vegetarianoComposto da: 1 portata di ANTIPASTO 2 portate di VERDURE 1 portata di PANE AL TANDOOR 1 portata di RISO BASMATI 1 portata di DOLCE PAPADUMS Foglie di farina di lenticchie croccante TARKA DAL Lenticchie gialle saltate in burro e spezie, cotte in salsa leggera YOGURT ACQUA BOTT. 750ML12,00 €
- Thali non vegetarianoComposto da: 1 portata di ANTIPASTO 1 portata di POLLO AL CURRY 1 portata di PANE AL TANDOOR 1 portata di RISO BASMATI 1 portata di DOLCE PAPADUMS Foglie di farina di lenticchie croccante TARKA DAL Lenticchie gialle saltate in burro e spezie, cotte in salsa leggera YOGURT ACQUA BOTT. 750ML15,00 €