A Cantina Santa Maria possui uma grande preocupação com o seu cardápio, que recebe inovações a cada ano. Todos os pratos são estudados e desenvolvidos pela própria Cantina Santa Maria, combinando cada ingrediente para proporcionar um sabor delicioso. Os molhos e massas são produzidos na Cantina e as verduras utilizadas são orgânicas, sem agrotóxicos, garantindo muito mais sabor em cada prato.

Aperitivos
- Camarão à Milanesa (10 unidades)
- Linguiça Toscana (3 unidades)
- Bruscheta
  pão italiano, molho de tomate, mussarela de búfala, rúcula, presunto parma
- Carpaccio de Carne
  rúcula, tomate seco, palmito, parmesão, oliva, torradas, alcaparras
- Polenta Frita
- Lula à doré (400g)
Saladas
Verduras orgânicas sem agrotóxicos, higienizadas e embaladas pela empresa Alento da Terra.
- Salada Verde
  alface americana, rúcula, agrião, radicchio, alcega
- Salada Tropical
  alface americana, kiwi, manga, laranja, morango, abacaxi, figo, uva passa, mussarela de búfula
- Salada da Casa
  alface americana, rúcula, palmito, aspargo, tomate seco, beterraba, mussarela de búfala, champignon, kani-kama, azeitona preta
- Salada Mista
  alface, tomate cereja, cenoura, cebola, ovos, beterraba, palmito, pepino
- Salada Maionese
- Salada Santa Maria
  Beterraba, alface, cenoura, repolho roxo, agrião, tomate seco, rúcula, parmesão, castanha
Massas
Tipos de Massa: Espaguete ,Talharim, Penne, Nhoque e Raviole Toda produção de molhos e massas é realizada pela Cantina Santa Maria. Tempo de preparo: Média de 30 minutos.
- Frutos do Mar
  lula, marisco, polvo, camarão, ostra, molho
- Carbonara
  bacon, linguiça, creme de leite culinário, ovos, salsa, pimenta preta moída
- Cinco formaggi
  mussarela, provolone, parmesão, gorgonzola, catupiry
- Pesto
  manjericão, nozes, alho, parmesão, oliva
- Bolognesa
  carne, molho pomodoro
- Pomodoro
  tomate pellati, cheiro verde, manjericão, alho, azeite
- Italiana
  tiras de filé mignon, champignon, pimentão colorido, molho madeira
- Matriciana
  molho ao sugo, linguiça Blumenau, bacon, creme de leite, pimenta preta
- Alfredo
  manteiga, creme de leite, salsa, parmesão
- Primavera
  medalhão de filé, tomate seco, manjericão, mussarela de búfala, sálvia, manjerona, tomilho, azeite extra, tomate pellati
- Lumaconi
  tomate pellati, alho poro, pimenta do reino, champignon, queijo cremoso camarão, vinho branco
- Fettuccini ao molho gorgonzola
  medalhão de filé, fettuccini ao molho de gorgonzola
- Massa na manteiga ou natural
- Massa para acompanhamento
  ao sugo, alho e óleo, pesto e branco
Lasanhas
Opções com molho branco ou vermelho.
- Quatro Queijos
  queijo e presunto
- Bolognesa
Canelone
Opções com molho branco ou molho vermelho.
- Ricota com Espinafre
- Bolognesa
Rondelli
Opções com molho branco e molho vermelho.
- Bolognesa
- Frango
Carne Grelhada
- Filé Grelhado (250g)
  arroz e fritas
- Filé à Milanesa (250g)
  arroz e fritas
- Filé ao Molho Madeira (250g)
  arroz, piemontése, fritas
- Filé à Parmegiana (450g) - 2 pessoas
  arroz, fritas, salada mista
- Bife de Chorizo (350g)
  salada mista, batata fritas
- Entrecôte Campeiro (300g)
  legumes flambados ao vinho tinto - tomate cereja, pimentão, cebola, abobrinha e cenoura
- Filé à Framboesa (250g)
  aspargos grelhados, batata rústica, canela, palmito, champignon
- Filé ao alho Poró (250g)
  escalope de filé, risoto de tomate seco, geléia de pimenta, molho branco, champignon, palmito, aspargos verdes
- Filé ao vinho do Porto
  Arroz, aspargos verdes, cogumelo, cebola roxa
- Almondegas ao Legumes
  Couve de Bruxelas, alcachofra, vagem, shitake, cenoura, tomate, cerveja e cenoura, molho de vinho
Carne Assada na Brasa
Tempo de preparo: Média de 40 minutos / Serve para 2 ou 3 pessoas
- Combo Santa Maria (1300g)
  miolo de alcatra, picanha, fraldinha, carré de cordeiro, linguiça
- Costela em Tiras (1200g)
  costela bovina, linguiça
- Combinado de Parrilla (1300g)
  fraldinha, chuleta dupla, galeto, lombinho, miolo de alcatra, linguiça
- Mix de Carnes (1300g)
  lombinho, entrecort, bisteca suína, costela bovina, galeto, linguiça, legumes grelhados - berinjela, abobrinha, tomate, cebola, pimentões e batata
- Sequência do Assador (1300g)
  Prime rib, picanha, filé mignon, costela bovina, lombinho suíno, entrecort
- Picanha Premium Angus
  Fatias de picanha selecionadas com queijo provolone
Peixes
Tempo de preparo: Média de 40 minutos
- Risoto com salmão grelhado (180g)
  camarão, risoto de alho poró, creme de espinafre, aspargos
- Salmão à Treze de Julho (280g)
  arroz com açafrão, batata gratinada, palmito, champignon, aspargo e creme de espinafre
- Salmão Chileno (320g)
  Batata souté, arroz branco, pirão de peixe
- Congrio Grelhado com Legumes (280g)
  arroz branco, batata sauté
- Congrio ao Molho de Camarão (280g)
  arroz branco, batata sauté
- Anchova escalada, assada na brasa (850g) - 2 pessoas
  Arroz, batata sauté, pirão de peixe e salada mista.
- Truta assada na brasa (850g) - 2 pessoas
  arroz, batata sauté, pirão de peixe e salada mista
- Linguado Escabeche (assado na brasa)
  Tomate, cebola, pimentão, coentro, azeitonas e leite de coco
Galeto
- Ao Primo Canto (1200g)
  acompanha dois tipos de massas, com quatro opções de molhos: pesto, alho e óleo, molho ao sugo e molho branco com ervilha, polenta, lombinho, coração de frango, radicchio, farofa, bisteca suína
Frango
- Frango Grelhado (250g)
  (arroz, brócolis com alho e óleo, fritas
- Frango à Milanesa (250g)
  arroz e fritas
- Frango à Parmegiana (500g) - 2 pessoas
  fritas, salada mista, arroz
Risotos
- Camarão
  arroz arbóreo, camarão, palmito, raspas de limão, tomate cereja, rúcula, manteiga, parmesão
- Frutos do Mar
  arroz arbóreo, lula, marisco, polvo, camarão, parmesão, molho de ostra
- Fhungi
  arroz arbóreo, funghi, manteiga, medalhão de filé, creme de leite, parmesão
Sopas
- Capeletti
  capeletti, frango desfiado, cheiro verde)
- Canja
  arroz arbóreo, salsa, purê de batata, frango desfiado, cenoura, cheiro verde
Outras opções
- Cesta de Pão
  sem couvert
- Porção de Arroz
- Arroz à Grega
- Feijão
- Batata Sauté
- Fritas
- Purê de Batata
- Porção de Legumes
- Ovo Frito
- Radicchio com Bacon
- Embalagem para viagem
Pizzas e Calzones
Pizza Média: 6 fatias / Pizza Grande: 8 fatias / Calzones: 2 pessoas Observações: Opção de Borda: recheada com catupiry ou cheddar Para pizzas com mais de um sabor, considerar a de maior valor. Toda produção de molhos e massas é realizada pela Cantina Santa Maria. Tempo de preparo: Média de 30 minutos
- Mussarela
  molho, mussarela, orégano
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Marguerita
  molho, mussarela, tomate, manjericão, orégano
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Napolitana
  molho, mussarela, presunto, tomate, parmesão, azeitonas, orégano
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Frango Catupiry
  molho, mussarela, frango, catupiry, orégano
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Calabresa
  molho, calabresa, mussarela, orégano
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Portuguesa
  molho, mussarela, presunto, cebola, ovos, azeitonas, tomate, orégano e pimentão
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Atum
  molho, atum, mussarela, cebola, orégano, azeitonas
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Palmito
  molho, palmito, mussarela, orégano
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Lombo Canadense
  molho, mussarela, lombo, champignon, azeitonas, catupiry, orégano
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Perugia
  molho, mussarela, peito de peru, champignon, catupiry, milho, orégano
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Aliche
  molho, mussarela, tomate, aliche, alcaparras
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Peperoni
  mussarela, peperoni, azeitonas, cebola, orégano
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Rúcula
  molho, mussarela, tomate seco, rúcula
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Vegetariana
  molho, mussarela, tomate, palmito, brócolis, cebola, alho, tomate seco, orégano, funghi
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Cinco Queijos
  molho, mussarela, provolone, parmesão, gorgonzola, catupiry, orégano
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Santa Maria
  molho, mignon, cebola, mussarela, orégano
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Da Casa
  molho, mussarela, bacon, champignon, tomate seco, palmito, catupiry, orégano
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Fiorentina
  molho, mussarela, champignon, tomate, alcaparras, bacon, manjericão, catupiry, orégano, pimentão
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Parma
  molho, mussarela, presunto cru, rúcula, orégano
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Strogonofe
  mussarela, tiras de mignon com molho strogonoff e batata palha
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Opção de Borda
  recheada com catupiry ou cheddar
Pizzas e Calzones Doces
Pizza Média: 6 fatias / Pizza Grande: 8 fatias / Calzones: 2 pessoas Observações: Para pizzas com mais de um sabor, considerar a de maior valor. Toda produção de molhos e massas é realizada pela Cantina Santa Maria. Tempo de preparo: Média de 30 minutos
- Banana
  banana, mussarela, açúcar mascavo, canela em pó
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Brigadeiro
  mussarela, chocolate, leite condensado, chocolate granulado, morango
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Califórnia
  presunto, mussarela, pêssego, cereja, figo, abacax
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
- Galak
  mussarela, chocolate branco, ganache, kiwi
  - Pizza Grande
  - Pizza Média
  - Calzones
Sobremesas
Sorvetes artesanais AMORATTO - eleito o melhor sorvete!
- Torta de Sorvete Praliné
  Sorvete de chocolate e creme de baunilha com castanhas de caju caramelizadas, cobertura de chantilly
- Cheesecake
  Sorvete de mascarpone com geleia de frutas vermelhas
- Tiramisù
  Delicada mistura de sorvete de creme, café, chocolate e conhaque
- Sundae
  Morango / Caramelo / Chocolate

Aperitivos

Saladas

Massas

Lasanhas

Canelone

Rondelli

Carne Grelhada

Carne Assada na Brasa

Peixes

Galeto

Frango

Risotos

Sopas

Outras opções

Pizzas e Calzones

Pizzas e Calzones Doces

Sobremesas

Bebidas

Whisky importado

Capirinha

Doses

Coquetel

Licores

Café e Chá

Cantina's Inbox

Pizza Gigante