Gourmet-Menu

  • Gourmet-Menu

    • Siedfleisch | Kräuterschaum | Wachtelei
      • Geröstete Tomatensuppe | Empanada | Salsa Verde
        • Zander | Joghurt | Jalapeño | Gurke
          • Rindsfilet | Kartoffel | Paprika | Baba Ganush
            • Bergkäsemousseline | Cannelloni | Cassis | Zwiebeln
              • Pfirsich | Holunder | weisse Schokolade
                • 6 Gänge    /    CHF 121

                • Vegetarisches Gourmet-Menu

                  • Melone | Feta | Passionsfruchtbalsam
                    • Geröstete Tomatensuppe | Empanada | Salsa Verde
                      • Rigatoni | Pesto Rosso | Kräutersaitling | Baby Spinat
                        • Bergkäsemousseline | Cannelloni | Cassis | Zwiebeln
                          • Pfirsich | Holunder | weisse Schokolade
                            • 5 Gänge    /    CHF 92

                            Speisekarte

                            • Kalte Vorspeisen

                              • Grüner Salat    /    CHF 12
                                Grissini | Kernen
                                  Vegetarisch
                                • Gemischter Salat    /    CHF 16
                                  Grissini | Kernen
                                    Vegetarisch
                                  • Melonen Salat    /    CHF 19
                                    Rohschinken | Feta | Passionsfruchtbalsam
                                    • Siedfleisch Terrine    /    CHF 24
                                      Kräuterschaum | Wachtelei | Brotchips

                                    • Suppen

                                      • Pfirsich-Gazpacho    /    CHF 16
                                        Knuspriger Schweinebauch | Jalapeño-Joghurt
                                        • Geröstete Tomatensuppe    /    CHF 15
                                          Empanada | Salsa Verde

                                        • Warme Vorspeisen

                                          • Duett von der Entenleber    /    CHF 29
                                            gebraten und Glace | hausgemachtes Brioche | Cassis
                                            • Bruschetta     /    CHF 26
                                              Riesenkrevetten | Tomaten-Concassée | Safran Aioli | Rucola

                                            • Bären-Klassiker

                                              • Kalbsläberli    /    CHF 45
                                                Kräuter | Balsamico | Rösti
                                                • Bären Rinds-Stroganoff    /    CHF 56
                                                  Quarkspätzli
                                                  • Wiener Schnitzel    /    CHF 52
                                                    Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren

                                                  • Fisch

                                                    • Gebratener Schweizer Lachs    /    CHF 48
                                                      Limettenschaum | Fregola Sarda | Bimi-Broccoli

                                                    • Vegetarische Speisen

                                                      • Hausgemachte Rigatoni    /    CHF 36
                                                        Pesto rosso | Kräutersaitlinge | Babyspinat
                                                        • Gemüse Pakora     /    CHF 29
                                                          Hummus | Baba Ganoush | Johannisbeeren

                                                        • Sommerhits

                                                          • Roastbeef    /    CHF 41
                                                            Tartarsauce | Pommes Frites | Blattsalat
                                                            • Rindsfiletsteak    /    CHF 62
                                                              Kartoffel | Paprika | Baba Ganoush
                                                              • Pouletroulade mediterran gefüllt    /    CHF 42
                                                                Serano-Schinken | Thymianjus | Quarkspätzli | buntes Gemüse
                                                                • Sommerteller
                                                                  Blattsalat | Gemüsesalate | Melone
                                                                  • mit Rindsfilet     /    CHF 62
                                                                  • mit Wiener Schnitzel    /    CHF 52
                                                                  • mit Pouletroulade    /    CHF 42
                                                                  • mit Schweizer Egli frites    /    CHF 49
                                                                  • mit Schweizer Lachs    /    CHF 48

                                                              Desserts

                                                              • Dessert-Spezialitäten

                                                                • Waldbeerengratin    /    CHF 15
                                                                  mit Sauerrahmglace
                                                                  • Sommertraum    /    CHF 16
                                                                    Pfirsich | Holunder | weisse Schokolade
                                                                    • Kein Dessert    /    CHF 7
                                                                      Nur was ganz Kleines
                                                                      • Bergkäsemousse    /    CHF 16
                                                                        Cannelloni | Cassis | Zwiebeln

                                                                      • Glacen & Sorbets

                                                                        • Hausgemachte Glacen    /    CHF 5.50
                                                                          • Sauerrahm
                                                                          • Schokolade
                                                                          • Kokos
                                                                        • Hausgemachte Sorbets    /    CHF 5.50
                                                                          • Mango-Passionsfrucht
                                                                          • Zitrone
                                                                          • Pfirsich
                                                                          • Aprikose
                                                                        • Glace    /    CHF 4.50
                                                                          • Vanille
                                                                          • Mocca
                                                                          • Erdbeer

                                                                      • Desserts

                                                                        • Meringue    /    CHF 12
                                                                          mit Rahm
                                                                          • Meringue mit Glace    /    CHF 14
                                                                            und Rahm
                                                                            • Coupe Danemark    /    CHF 15
                                                                              • Eiskaffee    /    CHF 13
                                                                                • Bären Coup    /    CHF 14
                                                                                  • Sorbet Colonel    /    CHF 16
                                                                                    Zitronensorbet mit Vodka