Speisekarte
Kalte Vorspeisen
- Grüner Salat / CHF 11
- Gemischter Salat / CHF 14
- Frühlingssalat / CHF 17mit frischem Spargel, Granatapfelkernen und Curryknäckebrot
- Frühlings-Variation / CHF 21mit Morchel-Kalbfleischterrine, Spargel-Panna Cotta und Rauchlachsroulade
- Dreierlei von der Spargel / CHF 16mit frittiertem Spargel, Bruschetta und Süppchen
Suppen
- Bärlauch-Spinatcrèmesuppe / CHF 12mit Ricotta-Tortellini und Buchweizenkernen
- Rote Currycrèmesuppe / CHF 12mit Krevettenrolle
Warme Vorspeisen
- Krevetten al Aglio / CHF 25mit Olivenöl, Knoblauch und Knoblauchbrot
- Entenleber mit Rhabarber / CHF 28hausgemachtem Brioche und Erdbeer-Rhabarbersorbet
Bären-Klassiker
- Kalbsgeschnetzeltes / CHF 43mit Calvadosrahmsauce und Rösti
- Kalbsläberli / CHF 39mit Kräutern, Balsamico und Rösti
- Schweins-Cordon bleu «Bären» im Eimantel / CHF 39mit Pommes Frites und Gemüse
- Kalbs-Cordon bleu «Bären» im Eimantel / CHF 49mit Pommes Frites und Gemüse
- Patricks Rinds-Stroganoff / CHF 49Rindsfiletstreifen mit Quarkspätzli
Spezialitäten
- Gefüllte Pouletbrust im Parmaschinken Mantel / CHF 39mit Frischkäse, Dörrtomaten und Basilikum Spargel und Quarkspätzli
- Emmentaler Rindsfilet vom Grill / CHF 59mit Sauce Hollandaise, Pommes Frites und Spargel
- Schweizer Lammfilet mariniert / CHF 45mit Senf und frischen Kräutern, hausgemachten Kartoffelgnocchi und Frühlingsgemüse
Fische
- Duett vom Saibling und Scampi / CHF 48mit Belugalinsen und Spargel
- Schweizer Eglifilets gebraten mit Kräutern / CHF 43Tartarsauce, Salzkartoffeln und Blattspinat
- Seezunge gebraten / CHF 55mit Kräutern, Salzkartoffeln und Spinat
Vegetarische Speisen
- Kräuter-Risotto / CHF 29mit Morcheln und Kichererbsensticks
- Frühlingsrösti / CHF 28mit frittierten Champignons, grünem Spargel und Sauerrahmdip
- Hausgemachte Falafel / CHF 32mit grünem Spargel und Avocado Dip
Vegan
- Grünes Linsen-Gemüsecurry / CHF 31Sesamreis