La carte

  • Entrée

    • Causa limenia
      Plat typique de Pérou à base de pomme de terre citronnée avec sa délicate garniture au poulet
      CHF 24
      • Soft Shell Crabe
        Tendre chaire de crabe frit, sauce au piment Rocoto, coriandre et tamarin épicée
        CHF 29
        • Niguiris (causa) de foie gras, salsa Nikkei
          Niguiris de pomme de terre citronnée au foie gras poêlé, sauce teriyaki
          CHF 26
          • Yukitas fritas
            Portion de manioc frit, sauce huancaina
            CHF 14
            • Camote Crujiente
              Portion de frites de patate douce accompagnée de sauce anticuchera
              CHF 14
              • Tartare de Tomate y Palta con Toques de Ocopa
                Tartare de dès de tomates épépinées et avocat, sauce huacatay, pesto péruvien et ses bébés mozzarella
                CHF 22

              • Nos propositions de CEVICHES et TIRADITOS

                Ceviche, le plat très populaire au Pérou, est préparé à base de poisson cru, mariné (cuit) dans le jus de citron, oignon et différentes épices et piments. Ce plat est servi sans accompagnement. Portion Entrée 100 gr, portion Plat 180gr. Néanmoins, si vous désirez, vous pouvez commander une portion de riz ou de frites de manioc.

                • Ceviche clasico
                  Cubes de poisson blanc marinés dans le jus de citron vert, oignon, piment aji limo, coriandre, maïs choclo, patate douce
                  CHF 24
                  • Entrée
                    CHF 24
                • Ceviche Atun Nikkei
                  Cubes de filet de thon, mariné dans la sauce soja, gingembre, citron vert, piment rocoto, sauce d’huitre
                  CHF 26
                  • Ceviche Caretillero
                    Cubes de poisson blanc, poulpe, crevettes et calamar frit, marinés dans le jus de citron vert et leche de tigre, piment aji limo, oignon doux, coriandre, patate douce
                    CHF 29
                    • Entrée
                      CHF 24
                    • Plat
                      CHF 32
                  • Ceviche Leche de Tigre Apaltado
                    Cubes de saumon cru, marinés dans le jus de citron vert, leche de tigre, oignon doux, avocat, coriandre, papate douce
                    CHF 28
                    • Entrée
                      CHF 26
                    • Plat
                      CHF 35
                  • Yukitas fritas
                    Portion de manioc frits
                    CHF 14
                    • Tiradito De Aji Amarillo
                      Fines tranches de thon cru, marinade de subtil leche de tigre piment jaune péruvien
                      CHF 27

                    • Plat

                      • Lomo Salteado
                        Lamelles de filet de bœuf sautées au wok à la minute, piment aji amarillo, pomme de terre croquante, persil
                        CHF 44
                        • Seco de Cordero
                          Souris d'agneau mariné au chicha de jora, épices péruviennes, bière brune et la réduction de coriandre, haricots blancs, riz basmati
                          CHF 42
                          • Aji de Galina
                            Tendre médaillons de poulet, sauce crémeuse au piment doux Aji amarillo, vermicelle de frites, accompagné de riz basmati
                            CHF 32
                            • Saumon Nikkei
                              Pavé de saumon grillé sur un lit de quinoa crémeux, crevette, graines de sésame, sauce teriyaki
                              CHF 36
                              • OTAK-OTAK Amazonico
                                Dorade et saumon marinés façon amazonienne, cuits dans une feuille de banane et le tube de bambou, sauce criolla au citron vert et citronnelle, purée de patate douce
                                CHF 39
                                • Proposicion VegetarianaMon nouveau plat
                                  Légumes du marché, pouces de soja sautés au wok avec du tofu et les épices péruviennes
                                  CHF 29

                                • Dessert

                                  • Torta Tres Leche
                                    Dessert typique du Pérou, gâteau aux trois laits
                                    CHF 14
                                    • Fondant au chocolat et sa glace vanille
                                      CHF 12
                                      • Cheesecake De Mango
                                        Cheesecake à la mangue
                                        CHF 12