Menu
Specialità di stagione
- Burrata con coulis di mango e rucolaBurrata (italienisch-cremiger Frischkäse) mit Mangocoulis und RaukeCHF 19
- GazpachoKalte GemüsesuppeCHF 13
- Risotto al limone con gamberoni spadellatiZitronenrisotto mit gebratenen GarnelenCHF 32
- Albicocche marinate con gelato vaniglia e spuma allo zabaioneMarinierte Aprikosen mit Vanille-Eis und ZabaioneschaumCHF 13
Gli antipasti
- Caprino della Vallemaggia gratinato con cipolle rosse confitGratinierter Ziegenfrischkäse aus dem Maggiatal mit rotem ZwiebelconfitCHF 16
- Burrata con coulis di mango e rucolaBurrata (italienisch-cremiger Frischkäse) mit Mangocoulis und RaukeCHF 19
- Salmone marinato in crosta di aneto salsa alla senapeMarinierter Lachs mit Dill und SenfsauceCHF 19
- Prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesiParma Rohschinken 18 Monate gereiftCHF 18
- Polipo tiepido su crema di patate con olive TaggiascheLauwarmer Tintenfisch auf Kartoffelcreme mit Oliven TaggiascheCHF 19
- Terrina di fegato d’anatra con chutney di mele e fichiEntenleber-Terrine mit mit Apfel- und Feigen-ChutneyCHF 24
La Zuppa
- GazpachoKalte GemüsesuppeCHF 13
Le insalate
- Insalata mistaGemischter SalatCHF 10
- Insalata verdeBlattsalatCHF 9
- Pomodori e cipolleTomaten mit ZwiebelnCHF 9
La nostra pasta fresca fatta in casa
Unsere hausgemachten Teigwaren
- Ravioli al ripieno di caprino della Vallemaggia con burro al Kumquats e pinoliRavioli mit Ziegenfrischkäsefüllung an Kumquat-Butter und PinienkernenCHF 28
- Ravioli al ripieno di stinco di maiale con salsa alla birra scuraRavioli mit Schweinshaxen-Füllung an dunkler BiersauceCHF 28
- Trecce di grano duro al ragù di coniglio e olive taggiascheZöpfe-Teigwaren „Trecce" an Kaninchenragout und Oliven „Taggiasche“CHF 28
- Spaghetti BologneseSpaghetti mit Bolognese-SauceCHF 23
- Spaghetti al pomodoroSpaghetti mit TomatensauceCHF 19
- Risotto al limone con gamberoni spadellatiZitronenrisotto mit gebratenen GarnelenCHF 32
- Risotto all’aglio orsino con gamberoni spadellatiBärlauchrisotto mit gebratenen GarnelenCHF 28
Le carni
- Ossobuco di vitello con risotto alla parmigianaKalbshaxe mit Parmesan-RisottoCHF 39
- Brasato di manzo al Merlot con risotto alla parmigianaRindsschmorbraten an Merlot mit Parmesan-RisottoCHF 39
- Costoletta di maiale dell’Appenzello alla griglia con salsa Café de Paris, patate e verdure di stagioneGrilliertes Schweinekotelett vom Appenzell an Café de Paris Sauce, Kartoffeln und SaisongemüseCHF 39
- Filetto di manzo, gratinato con burro alle erbe, patate e verdure del giornoRindsfilet mit Kräuterbutter gratiniert, Kartoffeln und TagesgemüseCHF 49.50
- Tartar di manzo, toast e burroRindstartar mit Toast und ButterCHF 36
Il pesce
- Filetto di branzino, salsa al curry rosso thai, riso e verdure di stagioneWolfsbarschfilet an roter Thai-Currysauce, Reis und SaisongemüseCHF 41
- Risotto al limone con gamberoni spadellatiZitronenrisotto mit gebratenen GarnelenCHF 32
I Dessert fatti in casa
Hausgemachte Dessert
- Il sorbetto all’uva americana con grappaTraubensorbet mit GrappaCHF 11
- Tiramisù fatto in casaHausgemachtes TiramisùCHF 11
- La crema catalanaKatalanische CremeCHF 11
- Il semifreddo al cioccolato con salsa ai lamponiSchokoladenhgalbgefrorenes an HimbeersauceCHF 12
- Albicocche marinate con gelato vaniglia e spuma allo zabaioneMarinierte Aprikosen mit Vanille-Eis und ZabaioneschaumCHF 13
- Scelta di formaggi ticinesi e italianiKäseauswahl von Tessiner- und italienischem KäseCHF 18
- Moscato Apianae (1dl)Dessertwein ApianaeCHF 12