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  • Specialità di stagione

    • Burrata con carpaccio di pomodori e basilico
      CHF 16
      Burrata (italienischer Frischkäse) mit Tomaten-Basilikum-Carpaccio
      • Gazpacho
        CHF 11
        Kalte Gemüsesuppe
        • Vitello tonnato
          CHF 19
          Kaltes Kalbfleisch an Thunfischsauce
          • Tagliolini al pesto di basilico con fagiolini e patate
            CHF 21
            Feine Bandnudeln an Basilikum-Pesto, grünen Bohnen und Kartoffeln

          • Gli antipasti

            • Caprino della Vallemaggia gratinato con cipolle rosse confit
              CHF 15
              Gratinierter Ziegenfrischkäse aus dem Maggiatal mit rotem Zwiebelconfit
              • Burrata con carpaccio di pomodori e basilico
                CHF 16
                Burrata (italienischer Frischkäse) mit Tomaten-Basilikum-Carpaccio
                • Salmone marinato in crosta di aneto salsa alla senape
                  CHF 16
                  Marinierter Lachs mit Dill und Senfsauce
                  • Prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi
                    CHF 16
                    Parma Rohschinken 18 Monate gereift
                    • Polipo tiepido su crema di patate con olive Taggiasche
                      CHF 16
                      Lauwarmer Tintenfisch auf Kartoffelcreme mit Oliven Taggiasche
                      • Vitello tonnato
                        CHF 19
                        Kaltes Kalbfleisch an Thunfischsauce

                      • La Zuppa

                        • Gazpacho
                          CHF 11
                          Kalte Gemüsesuppe

                        • Le insalate

                          • Insalata mista
                            CHF 9.50
                            Gemischter Salat
                            • Insalata verde
                              CHF 8
                              Blattsalat
                              • Pomodori e cipolle
                                CHF 8
                                Tomaten mit Zwiebeln

                              • La nostra pasta fresca fatta in casa

                                Unsere hausgemachten Teigwaren

                                • Ravioli al ripieno di caprino della Vallemaggia con burro al Kumquats e pinoli
                                  CHF 25
                                  Ravioli mit Ziegenfrischkäsefüllung an Kumquat-Butter und Pinienkernen
                                  • Tagliolini al pesto di basilico con fagiolini e patate
                                    CHF 21
                                    Feine Bandnudeln an Basilikum-Pesto, grünen Bohnen und Kartoffeln
                                    • Risotto al limone con gamberoni
                                      CHF 26
                                      Zitronen-Risotto mit Garnelen

                                    • Pasta dal Pastificio Artigiano "Marella"

                                      • Spaghetti Bolognese
                                        CHF 22
                                        Spaghetti Bolognese
                                        • Spaghetti al pomodoro
                                          CHF 18
                                          Spaghetti an Tomatensauce

                                        • Le carni

                                          • Ossobuco di vitello con risotto alla parmigiana
                                            CHF 36
                                            Kalbshaxe mit Parmesan-Risotto
                                            • Brasato di manzo al Merlot con risotto alla parmigiana
                                              CHF 34
                                              Rindsschmorbraten an Merlot mit Parmesan-Risotto
                                              • Costoletta di maiale dell’Appenzello alla griglia Salsa alle spugnole con patate e verdure di stagione
                                                CHF 38
                                                Grilliertes Schweinekotelett vom Appenzell an Morchelsauce, Kartoffeln und Saisongemüse
                                                • Filetto di manzo, gratinato con burro alle erbe, patate e verdure del giorno
                                                  CHF 47
                                                  Rindsfilet mit Kräuterbutter gratiniert, Kartoffeln und Tagesgemüse
                                                  • Tartar di manzo toast e burro
                                                    CHF 32
                                                    Rindstartar mit Toast und Butter

                                                  • Il pesce

                                                    • Medaglioni di pescatrice con salsa allo zafferano, riso venere e verdure di stagione
                                                      CHF 42
                                                      Seeteufel-Medaillon an Safransauce mit Venusreis und Saisongemüse

                                                    • I Dessert fatti in casa

                                                      Hausgemachte Dessert

                                                      • Il sorbetto all’uva americana con grappa
                                                        CHF 10
                                                        Traubensorbet mit Grappa
                                                        • Tiramisù fatto in casa
                                                          CHF 10.50
                                                          Hausgemachtes Tiramisù
                                                          • La crema catalana
                                                            CHF 11
                                                            Katalanische Creme
                                                            • Spuma allo zabaione con gelato vaniglia
                                                              CHF 11
                                                              Zabaioneschaum mit Vanilleeis
                                                              • Il semifreddo al cioccolato con salsa ai lamponi
                                                                CHF 11
                                                                Schokoladenhgalbgefrorenes an Himbeersauce
                                                                • Scelta di formaggi ticinesi e italiani
                                                                  CHF 15
                                                                  Käseauswahl von Tessiner- und italienischem Käse
                                                                  • Moscato Apianae (1 dl)
                                                                    CHF 9
                                                                    Dessertwein Apianae