Sandwichs et plats

• Sandwich omelette

  Pain brioché, mayonnaise aux piments fumés (corne de bique), laitue Boston, fromage à la crème, oignons marinés

  8,00 $
  • extra saucisse en galette
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    4,00 $
• Sandwich patates

  Pressé de pommes de terre à la crème, cornichons, oignons fumés, salade de chou, mayonnaise au persil, poireaux et algues, dans un pain markouk au fromage en grains fondu

  11,00 $
• Sandwich jambon céleri-rave

  Jambon maison, velouté au céleri-rave, salade de céleri-rave, cornichons, aneth, estragon, oignons marinés, moutarde, sur pain markouk

  13,00 $
• Soupe d'oignons blancs

  Sauce au fromage de brebis, oignons marinés

  8,00 $
• Salade de betteraves marinées

  Betteraves jaunes à la marinade de cornichons, chou vert, concombres marinées, vinaigrette à l'huile d'aneth, huile d'habanero, graines de citrouilles et chapelure.

  8,00 $
• 
  Poulet plancha

  Cuisse désossée, cuite sur sa peau à la plancha, jus de viande monté au beurre. Servi avec choix d'accompagnement,

  18,00 $
  • Frites +mayonnaise
  • Pommes de terre au beurre
  • Salade verte
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    2,00 $

À-côtés

• 
  Frites

  mayonnaise maison

  6,00 $
• 
  Pommes de terre

  Bouillies au beurre et roulées à l'huile d'olive

  5,00 $
• 
  Salade verte

  Mesclun du Jardin de la mitaine, vinaigrette aux échalotes rôties

  7,00 $

Desserts

• Biscuit au chocolat et fleur de sel

  2,00 $
• Crème, fraises, sarrasin

  Crème fouetté au miel de sarrasin, coulis de fraises fraîches, fraises confites, crumble d'avoine

  8,00 $

Menu jour

• Sandwich omelette

  Pain brioché, mayonnaise aux piments fumés (corne de bique), laitue Boston, fromage à la crème, oignons marinés

  8,00 $
  • extra saucisse en galette
    ...................................................................................................
    4,00 $
• Sandwich chou

  Galette de chou au fromage en grains fondu, pain brioché, mayonnaise aux graines de moutarde, salade de chou rouge à l'estragon

  10,00 $
  • extra jambon
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    4,00 $
• Sandwich jambon-céleri-rave

  Jambon maison, velouté à la courge, salade de céleri-rave, cornichons, aneth, estragon, oignons marinés, moutarde, sur pain markouk

  13,00 $
• Salade de rabioles

  Rabioles, radis noirs, sauce ranch au babeurre, huile fumée

  8,00 $
• Crème de rutabaga

  Rutabagas, crème fraîche, oignons

  8,00 $
• 
  Poulet plancha

  Cuisse désossée, cuite sur sa peau à la plancha, jus de viande monté au beurre. Servi avec choix d'accompagnement,

  18,00 $
  • Frites +mayonnaise
  • Pommes de terre au beurre
  • Salade verte
    ...................................................................................................
    2,00 $
• 
  Salade verte

  Mesclun du Jardin de la mitaine, vinaigrette aux échalotes rôties

  7,00 $
• 
  Frites

  mayonnaise maison

  6,00 $
• 
  Pommes de terre

  Bouillies au beurre et roulées à l'huile d'olive

  5,00 $
• Mousse au chocolat

  Crumble de cacao et crème fraiche

  9,00 $
• Biscuit au chocolat et fleur de sel

  2,00 $

Menu soir

Disponible de 17:00 à 22:00

• Betteraves, cornichons, habanero

  Betteraves jaunes, chou fermenté, cornichons marinés, vinaigrette à l’huile d’aneth, huile de habanero-cantaloup et graines de citrouilles toréfiées, chapelure au beurre noisette.

  8,00 $
• Carottes à l'érable, algues

  Carottes cuites à la vapeur et crues, réchauffées au beurre et sirop d’érable, vinaigrette aux carottes brûlées et algues, huile d’algue, algues frites, estragon frais

  10,00 $
• 
  Poulet plancha

  Cuisse désossée, cuite sur sa peau à la plancha, jus de viande monté au beurre. Servi avec choix d'accompagnement,

  18,00 $
  • Frites +mayonnaise
  • Pommes de terre au beurre
  • Salade verte
    ...................................................................................................
    2,00 $
• 
  Salade verte

  Mesclun du Jardin de la mitaine, vinaigrette aux échalotes rôties

  7,00 $
• 
  Frites

  mayonnaise maison

  6,00 $
• 
  Pommes de terre

  Bouillies au beurre et roulées à l'huile d'olive

  5,00 $

Huile & marinade

• 
  Bonito del norte

  à l’huile d’olive, Conservas Cambados, Galice, 111 g.

  9,00 $
• 
  Bonito del norte

  À l'huile d'olive, Conservas Serrats, Pays basque, 270 g.

  12,00 $
• 
  Ventrèche (ventresca) de Bonito del norte

  À l'huile d'olive, Conservas Cambados, Galice, 111 g.

  12,00 $
• 
  Petites sardines

  À l’escabèche, Conservas Cambados, Galice, 115 g

  9,00 $
• 
  Petites sardines

  À l'huile piquante, Los Peperetes, Galice, 120 g.

  13,00 $
• Longes de petites sardines

  grillées sur charbon, à l'huile d'olive, Güeyumar, Asturies, 150 g.

  21,00 $
• 
  Pieuvre

  À l'huile d'olive, Conservas Cambados, Galice, 111 g.

  12,00 $
• Pieuvre

  grillée sur charbon, à l'huile d'olive, Güeyumar, Asturies, 160 g.

  26,00 $
• 
  Moules

  À l'escabèche, Alamar, Galice, 111 g.

  6,00 $
• Moules

  grillées sur charbon à l'escabèche, Güeyumar, Asturies, 155 g.

  15,00 $

En saumure

• Couteaux de mer (navajas)

  en saumure, Alamar, Galice, 111 g.

  8,00 $
• 
  Coques (berberechos)

  en saumure, Alamar, Galice, 111 g.

  8,00 $

En sauce

• Encornets

  dans leur encre, Bogar, Galice, 111 g.

  6,00 $
• Pétoncles (zamburiñas)

  à la galicienne, Conservas Cambados, Galice, 111 g.

  9,00 $