Les Entrées

• Huîtres creuses de L’Ile-Tudy

  Accompagnées d’un granité de pommes Granny Smith, sauce thaï
  • les 6
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    11,00 €
  • les 9
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    13,00 €
  • les 12
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    18,00 €
• Carpaccio de Saumon mi-fumé maison à la betterave, condiment croquant à la fleur de sel

  14,00 €
• Tartare de Veau français dans le quasi, dijonnaise à l'ancienne aux herbes et oignon frit

  17,00 €
• Terrine de Foie Gras maison à l'Armagnac et au Porto rouge, toast au maïs

  20,00 €
• Dôme de rémoulade de Tourteau, Thon triple A fumé, caviar et pickles de légumes

  24,00 €
• Queues de Gambas, tomate couleur et courgette grillée, graines de sarrasin torréfiées et sorbet estival

  21,00 €

Les plats

• Brandade de Lieu jaune, aïoli au safran, pain noir grillé

  22,00 €
• Magret de Canard français laqué au sésame, wok de légumes, haricots mungo et riz soufflé

  21,00 €
• Filet d'Eglefin à la plancha, ratatouille et praires farcies, pesto aux amandes

  21,00 €
• Timbale de Sole façon meunière, chou fleur et brocoli grillés, écrasé de pommes de terre, jus vert

  24,00 €
• Emincé de Filet de Boeuf français mariné, sauce bbq, réduction au vin rouge, pommes fondantes au romarin

  25,00 €
• Filet de poisson noble grillé, garniture du moment, beurre nantais

  24,00 €
• SUR COMMANDE - Homard à l’Essentiel (600 g)

  Décortiqué et grillé, tête farcie, servi avec garnitures de saison, jus légèrement crémé et réduit Prix pouvant varier suivant les cours

  70,00 €

Les desserts

• Café gourmand

  8,50 €
• Sablé breton, crème mascarpone à la pistache et framboises fraiches

  8,50 €
• Tartare d'Ananas au gingembre et à la menthe, glace coco

  8,50 €
• Bavaroise caramel au beurre salé, croustillant praliné, terre chocolat

  9,00 €
• Soupe de Fraise, tartare de fraise poivrée et sa quenelle glace tonka

  9,00 €

Plat au choix

• Filet de poisson blanc
• Blanc de volaille

Dessert

Boisson au choix

Entrées

• Carpaccio de Saumon mi-fumé maison à la betterave, condiment croquant à la fleur de sel
• Les 6 Huîtres creuses de L’Ile-Tudy granité de pommes Granny Smith, sauce thaï
• Tartare de Veau français dans le quasi, dijonnaise à l'ancienne aux herbes et oignon frit

Plats

• Brandade de Lieu jaune, aïoli au safran, pain noir grillé
• Magret de Canard français laqué au sésame, wok de légumes, haricots mungo et riz soufflé
• Filet d'Eglefin à la plancha, ratatouille et praires farcies, pesto aux amandes

Desserts

• Café gourmand
• Sablé breton, crème mascarpone à la pistache et framboises fraiches
• Tartare d'Ananas au gingembre et à la menthe, glace coco

Entrées

• Dôme de rémoulade de Tourteau, Thon triple A fumé, caviar et pickles de légumes
• Terrine de Foie Gras maison à l'Armagnac et au Porto rouge, toast au maïs
• Queues de Gambas, tomate couleur et courgette grillée, graines de sarrasin torréfiées et sorbet estival

Plats

• Timbale de Sole façon meunière, chou fleur et brocoli grillés, écrasé de pommes de terre, jus vert
• Filet de poisson noble grillé, garniture du moment, beurre nantais
• Emincé de Filet de Boeuf français mariné, sauce bbq, réduction au vin rouge, pommes fondantes au romarin

Desserts

• Café gourmand
• Sablé breton, crème mascarpone à la pistache et framboises fraiches
• Tartare d'Ananas au gingembre et à la menthe, glace coco
• Bavaroise caramel au beurre salé, croustillant praliné, terre chocolat
• Soupe de Fraise, tartare de fraise poivrée et sa quenelle glace tonka