SPEISEKARTE
VORSPEISEN – entrées – appetizers
- CHNOBLIBROTpain à l’ail- garlic breadCHF 11
- LACHSBRÖTLItoast de saumon fumé - toast with smoked salmonCHF 13
- TATAR LACHSBRÖTLIToast avec tartar saumon - toast with tartar salmonCHF 13
- TATAR LACHSBRÖTLI MIT PROSECCOtoast avec tartar saumon - toast with tartar salmon *** with ProseccoCHF 19
- SAISONSALAT MIT WARMEN GEISSKÄSEsalade de saison avec fromage de chévre chaud - season salad with hot goat cheeseCHF 20
- TOMATEN CARPACCIO MIT BURRATAcarpaccion de tomates avec burrata – tomato carpaccio with burrataCHF 19
SUPPEN - soupes - soups
- TAGESSUPPEsoupe de jour - soup of the dayCHFÂ 13
- HAUSGEMACHTE ALASKA FISCHSUPPEsoupe de poisson d'Alaska - Alaska fish soupCHFÂ 28
- KLEINCHFÂ 19
- HAUSGEMACHTE ALASKA FISCHSUPPE (klein)soupe de poisson d'Alaska - Alaska fish soupCHFÂ 19
SALATE – salades – salads
- BLATTSALATsalade verte - leaf saladCHFÂ 11
- SAISONSALAT MIT ALASKA WILDLACHSsalade avec saumon sauvage fumé d’Alaska - salad with smoked Alaskan salmonCHF 28
- SAISONSALAT MIT WARMEN GEISSKÄSEsalade de saison avec fromage de chévre chaud - season salad with hot goat cheeseCHF 20
HAUPTSPEISEN - plat principal - main course
- ALASKA WILDLACHS GERÄUCHTERT MIT TOASTportion de saumon sauvage fumé d’Alaska avec toast - smoked Alaskan salmon with toastCHF 36
- KLEINCHFÂ 26
- LACHSTATAR VOM GERÄUCHERTEN ALASKA WILDLACH MIT SALATportion tartare de saumon sauvage fumé d’Alaska avec salade - portion tartar from smoked Alaskan salmon with saladCHF 36
- KLEINCHFÂ 26
- MEZZO MEZZO GERÄUCHERTER ALASKA WILDLACHS UND TATAR LACHS MIT SALATportion de saumon sauvage fumé et tartare salmon avec salade - portion smoked Alaskan Wild Salmon and Tatar Salmon with saladCHF 37
- SPAGHETTI MAISONPâtes avec courgette et scampis – Spaghetti with zucchini and shrimpsCHF 31
- RÖSTI OTHMAR'SRösti avec saumon sauvage fumé d’Alaska - hash browns with smoked Alaskan wild salmonCHF 31
- ZITRONEN-THYMIAN RISOTTO MIT GERÄUCHERTEM ALASKA WILDLACHSRisotto citron et thym avec saumon sauvage fumé d'Alaska - Lemon-thyme risotto with smoked Alaskan wild salmonCHF 31
- SASHIMI VOM THUNFISCH UND ALASKA WILDLACHSSashimi de thon et saumon – Sashimi from Tuna and salmonCHF 35
- KLEINCHFÂ 27
- KINDERTELLERassiette pour enfants – children’s plateCHF 16
- ENTRECÔTE MIT CHIMICHURRI SAUCE, GEMÜSE UND RÖSTI ODER SPÄTZLIEntrecôte sur sauce chimichurri avec rösti ou gratin et légumes - Entrecôte on chimichurri sauce with hash browns or potato gratin and vegetablesCHF 45
SPEZIALITÄTEN – spécialités – specialties
- NÜDELI ALASKA MIT GEÄUCHERTEM ALASKA WILDLACHS AN WEISSWEINSAUCE UND BASILIKUMNouilles Alaska avec saumon sauvage fumé d'Alaska, sauce au vin blanc et basilic - Noodles Alaska with smoked Alaskan wild salmon, white wine gravy and basilCHF 32
- KÖNIGS KRABBE ALASKA RED KING CRAB MIT GEMÜSE UND KARTOFFELNAlaska Crab royale avec des légumes et risotto ou gratin de pommes de terre - Alaskan Red King Crab with Vegetables and risotto or potato gratinCHF 72
- KLEINCHFÂ 52
- "ALASKA VARIATION" MIT WARM GERÄUCHERTEM KÖNIGSLACHS UND KARTOFFELN"Variation d’ Alaska" avec salade et pommes de terres - "Alaska variation" with salad and potatoesCHF 38
- KÖNIGSLACHS MIT GEMÜSE UND RISOTTO ODER KARTOFFELGRATINsaumon royal avec des légumes et risotto ou gratin de pommes de terre – king salmon with vegetables and risotto or potato gratinCHF 39
TRADITIONELLE KÃœCHE - cuisine traditionelle - traditional dishes
- WALLISERTELLERassiette valaisanne - a platter of mixed cold meat and cheesCHFÂ 28
- TROCKENFLEISCHTELLERassiette de la viande séchée - a platter of dried beefCHF 28
- HOBELKÄSETELLERassiette de La fromage à rebibes - a platter of aged chipped cheeseCHF 26
- OTHMAR'S RACLETTEraclette - melted cheesCHFÂ 26
- SPÄTZLI PFANNE MIT LAUCHspätzli casserole avec poireau - spätzli pan with leekCHF 26
- RÖST MIT KÄSE, SPECK & EI ÜBERBACKENrösti avec lard, oeuf et fromage - hash browns with bacon, egg and cheesCHF 26
SÃœSSSPEISEN - entremets - desserts
- TAGESDESSERTdessert du jour – dessert of the dayCHF 14
- MARONIKUCHENgateau maronite - maronite cakeCHFÂ 7.50
- HAUSGEMACHTER FRÜCHTEKUCHENgâteau aux fruits fait maison – fruit cakeCHF 7.50
- SCHOKOLADENKUCHENgâteau au chocolat - chocolate cakeCHF 7.50
- ZITRONENSORBET MIT VODKAsorbet au citron avec „Vodka“ - lemon sorbet with „Vodka“CHF 12
- APRIKOSENSORBET MIT VODKAsorbet ou abricot avec „Apricotine“ - apricot sorbet with „ApricotineCHF 12
- VERSCHIEDENE GLACÉvariation de glaces - variety of ice-creamCHF 4.50
- MIT RAHMCHFÂ 1.50
DIREKTVERKAUF - vente directe - direct salees
Saumon rouge fumé en tranches - smoked red salmon sliced
- Rotlachs, geräuchert, geschnitten
- 250gCHFÂ 31.50
- 750gCHFÂ 89.50
- King Crab Legs, KönigskrabbeCHF 190
Deklaration
Rindfleisch : Argentinien, Paraguay Lachs aus Wildfang : Alaska Königs-Krabbe aus Wildfang : Alaska Thunfisch aus Zucht: Philippinen Scampis aus Zucht: Portugal
- Allergene - Allergènes - AllergenesUnser Personal berät Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien – Notre personnel se fera un plaisir de vous conseiller sur les allergies alimentaires – Our staff will be happy to advise you on food allergies.