SPEISEKARTE
VORSPEISEN – entrées – appetizers
- CHNOBLIBROTpain à l’ail- garlic breadCHF 11
- LACHSBRÖTLItoast de saumon fumé - toast with smoked salmonCHF 13
- TATAR LACHSBRÖTLIToast avec tartar saumon - toast with tartar salmonCHF 13
- TATAR LACHSBRÖTLI MIT PROSECCOtoast avec tartar saumon - toast with tartar salmon *** with ProseccoCHF 19
SUPPEN - soupes - soups
- TAGESSUPPEsoupe de jour - soup of the dayCHF 14
SALATE – salades – salads
- BLATTSALATsalade verte - leaf saladCHF 12
- SAISONSALAT MIT ALASKA WILDLACHSsalade avec saumon sauvage fumé d’Alaska - salad with smoked Alaskan salmonCHF 28
HAUPTSPEISEN - plat principal - main course
- ALASKA WILDLACHS GERÄUCHTERT MIT TOASTportion de saumon sauvage fumé d’Alaska avec toast - smoked Alaskan salmon with toastCHF 36
- KLEINCHF 26
- LACHSTATAR VOM GERÄUCHERTEN ALASKA WILDLACH MIT SALATportion tartare de saumon sauvage fumé d’Alaska avec salade - portion tartar from smoked Alaskan salmon with saladCHF 36
- KLEINCHF 26
- MEZZO MEZZO GERÄUCHERTER ALASKA WILDLACHS UND TATAR LACHS MIT SALATportion de saumon sauvage fumé et tartare salmon avec salade - portion smoked Alaskan Wild Salmon and Tatar Salmon with saladCHF 37
- RÖSTI OTHMAR'SRösti avec saumon sauvage fumé d’Alaska - hash browns with smoked Alaskan wild salmonCHF 31
- KINDERTELLERassiette pour enfants – children’s plateCHF 16
SPEZIALITÄTEN – spécialités – specialties
- NÜDELI ALASKA MIT GEÄUCHERTEM ALASKA WILDLACHS AN WEISSWEINSAUCE UND BASILIKUMNouilles Alaska avec saumon sauvage fumé d'Alaska, sauce au vin blanc et basilic - Noodles Alaska with smoked Alaskan wild salmon, white wine gravy and basilCHF 32
- SASHIMI VOM THUNFISCH UND ALASKA WILDLACHS MIT GURKENSALAT & AVOCADO CRÈMESashimi de thon et saumon – Sashimi from Tuna and salmonCHF 39
- KLEINCHF 29
- KÖNIGSLACHS MIT GEMÜSE UND RISOTTO ODER KARTOFFELPÜREEsaumon royal avec légumes et purée de pommes de terre ou risotto – king salmon with vegetables and risotto or mashed potatoesCHF 39
TRADITIONELLE KÜCHE - cuisine traditionelle - traditional dishes
- WALLISERTELLERassiette valaisanne - a platter of mixed cold meat and cheesCHF 28
- TROCKENFLEISCHTELLERassiette de la viande séchée - a platter of dried beefCHF 28
- HOBELKÄSETELLERassiette de La fromage à rebibes - a platter of aged chipped cheeseCHF 26
- RÖST MIT KÄSE, SPECK & EIrösti avec lard, oeuf et fromage - hash browns with bacon, egg and cheesCHF 26
- ÄLPLERMAGRONEN MIT SCHINKEN, KARTOFFELN UND APFELMUSmacaronis du berger avec jambon, pommes de terre et compote de pommes – macaroni with ham, potatoes and applesauceCHF 26
SÜSSSPEISEN - entremets - desserts
- TIRAMISUclassique tiramisu – classic tiramisuCHF 13
- MARONIKUCHENgateau maronite - maronite cakeCHF 7.50
- HAUSGEMACHTER FRÜCHTEKUCHENgâteau aux fruits fait maison – fruit cakeCHF 7.50
- SCHOKOLADENKUCHENgâteau au chocolat - chocolate cakeCHF 8
- ZITRONENSORBET MIT VODKAsorbet au citron avec „Vodka“ - lemon sorbet with „Vodka“CHF 12
- APRIKOSENSORBET MIT VODKAsorbet ou abricot avec „Apricotine“ - apricot sorbet with „ApricotineCHF 12
- VERSCHIEDENE GLACÉvariation de glaces - variety of ice-creamCHF 4.50
- MIT RAHMCHF 1.50
DIREKTVERKAUF - vente directe - direct salees
Saumon rouge fumé en tranches - smoked red salmon sliced
- Rotlachs, geräuchert, geschnitten
- 250gCHF 31.50
- 750gCHF 89.50
Deklaration
Kalb: Schweiz, Schwein: Schweiz, Lachs aus Wildfang: Alaska, Thunfisch aus Zucht: Philippinen
- Allergene - Allergènes - AllergenesUnser Personal berät Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien – Notre personnel se fera un plaisir de vous conseiller sur les allergies alimentaires – Our staff will be happy to advise you on food allergies.