Speisekarte

  • ZU BEGINN

    • Kohlrabi
      € 13,90
      mit Frischkäse, Buchweizen und Zitronenverbene - G
      • Zucchiniblüten
        € 13,90
        gefüllt und gebacken mit Quinoa, Ziegenkäse auf Schnittlauchsauce - A,G,M,O
        • Eierschwammerl
          € 15,90
          geröstet mit Dotter, Pinienkernen und Sauerrahm - C,H,G

        • SUPPEN

          • Consommé vom Ochsenschwanz
            € 5,90
            mit Wurzelgemüse, frischem Schnittlauch und Frittaten - A,L,O C,G
            • Fischsuppe
              € 6,50
              mit Erbsenschoten und Fischeinlage - B,D,L,O

            • ZWISCHENDURCH

              • Artischocken
                € 15,90
                mit geschmorten Paprika und sautierten Babyspinat - G,O,
                • Kalbsbries
                  € 18,90
                  mit Eierschwammerl und Liebstöckel - G,O,L,C

                • AUS DEM WASSER

                  • Waller
                    € 26,90
                    mit Paprikakraut und Salzerdäpfel - D,G,L,O
                    • Kabeljau
                      € 28,90
                      gebraten mit Steinpilzen und Mangold - G,O,D
                      • Huchen
                        € 29,80
                        gebraten mit geschmortem Fenchel und Fenchel- Holunderblütenfond - D,O

                      • FLEISCH

                        • Entenbrust
                          € 24,90
                          mit Zuckerschotten, Pilzen und Selleriecreme - A,C,G
                          • Kalbsschulterscherzel
                            € 25,90
                            geschmort mit breiten Bohnen und Jungzwiebeln - G,O,L,A
                            • Maibock
                              € 26,90
                              rosa gebraten mit Karotten, Karottencreme und Grießknödel - A,C,G,L,O

                            • ZUM SCHLUSS

                              • Schokotarte
                                € 9,50
                                mit marinierten Beeren und Erdbeersorbet - A,C,G
                                • Sauerrahmschmarrn ( ca.20 Minuten - ab 2 Personen a`)
                                  € 10,50
                                  mit Rhabarberragout und Sauerrahmeis - A,C,G
                                  • Marillenknödel (2 Stück)
                                    € 11,50
                                    mit Butterbrösel und Marillensorbet - A,C,G
                                    • Käse vom Käseland & Schweizer Jumi
                                      € 15
                                      Auswahl verschiedener Käse nach Saison - C,G
                                      • größer
                                        € 18