Le prix table d’hôte (TH) des plats principaux inclus entrée, dessert, café ou infusion.

Une entrée au choix
- Le Potage du Moment
  7,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- La salade de pétoncles grillées
  pleurotes, asperges crues, fraises, amandes grillées, vinaigrette pamplemousse
  16,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- Carpaccio de betteraves fumées
  hummus de céléri rave, graines de tournesol torréfiées, coppa des Viandes Biologiques, vinaigrette à l'huile de cameline
  13,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- rouleau de printemps
  Tofu grillé, légumes, oignons frits sauce asiatique
  14,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- Tartare de boeuf Angus
  herbes fraîches, poivrons rôtis, Charlot, copeaux de Tomme d'Elle, huile de piment Gorria
  15,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- La planche charlevoisienne
  Fromages et charcuteries d'ici, croûtons, fruits et condiments
  25,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
Un plat au choix
- Tartare de boeuf / TH 40.00$
  herbes fraiches, bacon bio fumé, tapenade de condiments, frites maison
  27,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- Cocotte d'épaule de porc bio de Charlevoix / TH 42,00$
  érable et coriandre (Mijoté gagnant du concours de la Route de l'Érable)
  29,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- Asiette de la mer / TH 43,00$
  Au goût des cuisiniers
  30,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- Pièce de boeuf/TH 41$
  Pièce de boeuf du moment, pommes de terre sautées, jeunes oignons, légumes d'été, émulsion au ciel de Charlevoix
  28,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- Suprême de volaille bio TH 42$
  jus de homard aux algues de Gaspésie, Galette d'avoine des Belles récoltes
  29,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- Magret de Canard de la Ferme Basque / TH 44,00$
  jus de veau au sapin Beaumier et érable, polenta crémeuse aux champignons des bois
  31,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- gigot d'agneau de la famille Migneron / TH 43,00$
  Jus d'agneau au Piment Gorria, ratatouille, purée de pommes de terre au basilic
  30,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- Mueslï végétalien/TH 38
  Couscous israélien, quinoa, riz d'avoine, croquettes de pommes de terre :a l'indienne, légumes méditerranéens grillés, sauce cajou, coriandre et lime.
  25,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
Un dessert au choix
- Assiette de Fromages d’Ici / TH 4.00$
  16,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- Crème brûlée à l'argousier du Mont Férréol
  8,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- Le légendaire et authentique gâteau aux carottes du Mouton Noir
  8,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- Profiterolles Maison/ TH 2.00$
  choux maison, sorbets aux fruits maison, coulis aux bleuets, meringue au pavot
  9,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................
- Biscuit tendre au chocolat
  crémeux au chocolat au lait, pistaches caramélisées
  8,00 $
  .........................................................................................................................................................................................................................................................

Bon midi Soupe du jour/ soup of the day 7 Terrine de porc bio, pruneaux, noisettes, condiments 8 Organic Porc terrine, hazelnuts, prunes Salade du jardin/ Garden salade with vegetables 7 ____________ Croque Monsieur Charlevoisien/hot sandwich 15 Épaule de porc bio braisée, oignons caramélisés, abricots, Béchamel, fromage St-Fidèle Organic braised porc shoulder, caramelizated onions, apricots, béchamel dressing, St-fidèle cheese Penne au chorizo/Chorizo pasta 17 chorizo bio, tomates, olives, oignons et copeaux tomme d’Elles Organic chorizo, tomatoes, olivel, onions, cream, cheese from Charlevoix Hambourgeois de Veau Ferme Lamarre/Veal burger 17 Portobello, tomate, laitue, Migneron, frites et mayonnaise-maison Portobello, tomato, fresh salad, cheese from Charlevoix, French fries Moules marinières/ Mussels, white wine, shallots 18 Frites et mayonnaise-maison, French fries La Salade du Pêcheur/ Fish Sald 19 mesclun, Gravlax de saumon aux épices Menaud, hareng fumé, pommes de terre grelots, fenouil, julienne de concombre, câpres, crème sure, vinaigrette citron salmon gravlax, smoked herring, potatoes, fennel, cucumber, capers, sour cream, lemon vinaigrette Bavette de boeuf/ Beef’s steak 21 Sauce vin rouge, échalotes,frites et mayonnaise-maison, shallots and red wine dressing French fries Tartare de saumon/Salmon Tartar 21 concombre, pamplemousse, lime, câpres, échalotes, huile d’olive, herbes cucumber, grapefruit, capers, shallots, olive oil, herbs Planche du Mouton Noir à partager/ Plank all dress Charlevoix’s products to share 25 Charcuteries des Viandes Bio de Charlevoix, Terrine de porc bio Maison, fromages d’ici, condiments Organic delicatessen from Charlevoix, organic porc paté, local cheeses and condiment _______________________________________ Possibilité de formule en table d’hôte en ajoutant 5$ sur le prix du plat affiché avec un choix de soupe ou salade et Thé ou café filtre Espresso et cafés spécialisés extra 1.50$ ____________________________ Le légendaire gâteau aux carottes du Mouton Noir/Carrot’s cake 6 Crème brulée à l’argousier/ crème brûlée 6 Assortiment de sorbets, glaces maison/ Home made sorbets assortiment 7

Une entrée au choix

Un plat au choix

Un dessert au choix