Les Entrées

• L'Œuf mollet et croustillant, crème de cheddar et paprika fumé, chips d'oignons

  12,00 €
• Assiette de jambon Mangalica "cochon noir laineux", affiné en Espagne, pickels

  14,00 €
• Tartelette d'escargots et ris de veau, champignons et creme de persil à l'ail

  15,00 €
• L'os a moelle en tartine, graine de moutardes, herbes fraiche, aromates et charcuterie

  13,00 €

Les Terrines

• Paté croûte de volaille jaune et moutarde en grain, pickles

  10,00 €
• Le Foie Gras de canard cuit au naturel, confiture d'oignons et pain brioché grillé

  20,00 €
• La terrine du chef , pickles et verdure

  13,00 €

La Mer

• Les Couteaux poêlées en persillade crémé au curry

  12,00 €
• La salade terre/mer des cocotte

  sucrine, vinaigrette d'agrume, tentacule de calamar, écrevisses, lard paysan, tomate, oeuf de caille, salicorne

  15,00 €
• Les Sardines à l'huile 2022 , pain grillé, beurre salé et salicorne en salade

  14,00 €
• Chesse cake de saumon fumé et fromage frais a l'aneth, purée d'avocat

  13,00 €

Les Fromages

• La tartine : Saint-Nectaire enrobé de lard, rôti au four, verdure

  13,00 €
• Assiette de fromage "MOF" fromager / affineur de chez Leatitia Gaborit

  12,00 €
• Crottin de Chavignol rôti au four, miel de châtaignier et verdure

  12,00 €
• Le friton de Camembert croustillant , verdure aux noix

  13,00 €

1 garniture au choix pour votre plat, en page suivante

• Cocotte de pomme purée du chef
• Pommes frites au couteau
• Cocotte de pommes grenailles confites au beurre, thym et ail
• Cocotte de légumes cuisinés à l'huile d'olive

Plats signature du chef

• Cœur de ris de veau braisé, puis fumé au foin, poêlées de couteaux en mariniere au curry

  49,00 €
• Filet de bœuf "charolais" en croute de poivre noir, flambé au cognac et réduction de jus de boeuf au porto

  39,00 €
• Souris d'agneau mijoté en cocotte, jus léger au romarin , citron et thym

  26,00 €

Les Viandes

• Aiguillettes de canard du sud ouest, réduction de jus de canard au miel

  22,00 €
• Noix d'entrecôte d'argentine 280gr, juste grillée, beurre a l ail et aux épices Sétoise

  32,00 €
• La pluma Ibérique, réduction de jus de cochon au porto

  28,00 €

Les Poissons

• Filet de bar a la plancha, sauce vierge aux aromates et condiments

  25,00 €
• Escalope de saumon label rouge, crème de citron confit et thym

  23,00 €
• Pavé de thon mi cuit en chapelure japonaise, coulis de poivrons grillé, salicorne

  28,00 €

Les Desserts

• La Tarte des soeurs Tatin, glace vanille

  12,00 €
• Les traditionnels profiteroles et sauce chocolat chaud

  12,00 €
• Fraicheur Pamplemousse citron en texture

  11,00 €
• Le Café Gourmand "Paris-Brest, ganache chocolat, crémeux citron et crumble, baba au rhum"

  13,00 €
• Le Paris Brest du chef

  12,00 €
• La Fraise basilic, creme patisserie huiles d'olive basilic, coulis de fraise, crumble et fraise fraiches

  12,00 €

Menu du midi en semaine

25 € entrée / plat / dessert. 22€ entrée / plat ou plat dessert. Plat seul 18 euros.

• Entrées aux choix

  Paté croute de volaille et moutarde a l'ancienne OU Carpaccio de saumon frais , huile d'olive citron OU Salade de tomate française et buratta OU Oeuf dur mayonnaise a la truffes
• Plat aux choix

  Pavé de thon mi cuit coulis de poivron, purée OU Brochette de volaille au paprika et cumin, frites Ou Grillade de porc a la Meldoise, tagliatelles Ou Tartare de boeuf préparé par le chef, frites

  18,00 €
• Dessert

  Le café gourmand du chef avec entremet pistache / Cornetto ganache chocolat noir / baba au rhum OU La fraise melba OU Paris- brest OU Duo de fromages affinés par la MOF Leatitia Gaborit