Gourmet Takeaway
entrèe | per cominciare
- NEW sushisen taberu layu12,00 €sashimi di tonno rosso alla fiamma in stile "tataki" con amaebi (gambero rosso sicilia), taberu layu speziato di Okinawa e verdure giapponesi *nella foto mancano il gambero rosso e le verdure di contorno
- edamame6,00 €baccelli di soia con sale rosa dell’himalaya
- Caviale Siberian Giaveri 10gr34,00 €Se sei alla ricerca di un emozionante viaggio degustativo, Siberian Classic è il caviale perfetto per te! Aggiungi una confezione da 10gr di Caviale Siberian per guarnire i nostri sashimi e tartare, oppure da gustare puro! CARATTERISTICHE PRINCIPALI Specie: Acipenser baerii Diametro uovo: circa 2,8mm Colore: marrone/grigio scuro Note gustative: iodato, delicato, consistente.
- Caviale Osietra Giaveri 10gr40,00 €Caviale per intenditori Se sei alla ricerca di un emozionante viaggio degustativo, Osietra Classic è il caviale perfetto per te! Aggiungi una confezione da 10gr di Caviale Siberian per guarnire i nostri sashimi e tartare, oppure da gustare puro! CARATTERISTICHE PRINCIPALI Specie: Acipenser gueldenstaedtii Diametro uovo: circa 2,9mm Colore: chiaro-ambrato Note gustative: marino, sfumature di noce, croccante.
tartare | special sashimi
- Sushisen style sashimi torifu24,00 €Sashimi di salmone norvegese scottato alla fiamma e gambero rosso Sicilia, vinaigrette alla soia bianca e yuzu, Yuzu speziato, perle di olio al tartufo bianco, tartufo Nero Pregiato fresco. Il tartufo Nero Pregiato quest'anno è molto difficile da trovare e molto costoso, pertanto la disponibilità sarà limitata.
- Edomae Tai Tarutaru caviar24,00 €tartare di orata, salsa di soia bianca al prosecco, crema di riccio di mare, riduzione di yuzu, caviale Calvisius
- Yuzu Matcha Torifu Sashimi24,00 €Sashimi di spigola con sale grigio francese al the verde Matcha, Capesante, Yuzu giapponese, Dry Miso, Tartufo Nero, Funghi giapponesi Eringhy e Shiso
- Tarutaru Salmon Kinkan Caviar23,00 €Tartare di Salmone Norvegese alle 10 spezie giapponesi "Jyumi" e miso, scorze di Kinkan al latte di tofu, perle di olio di sesamo, Caviale Siberian Giaveri
- Tarutaru Maguro Kinkan Torifu23,00 €Tartare di tonno rosso con zenzero shoga, 10 spezie Jyumi, miso, mandarino kumquat, latte di soia bio, perle di olio al tartufo bianco, tartufo nero estivo
- Taberu Layu12,00 €Sashimi di tonno tataki con salsa tipica di Okinawa speziata.
sashimi
- maguro sashimi18,00 €sashimi di tonno rosso
- hiramasa sashimi28,00 €sashimi di ricciola oceanica dei Mari del Nord, Olanda (disponibilità limitata)
- amaebi sashimi26,00 €sashimi di gambero rosso sicilia
- toro sashimi39,00 €sashimi di ventresca di tonno prima scelta. Qualità certificata e limitata.
- Chu Toro Sashimi35,00 €La ventresca più magra rispetto all'Ōtoro, il giusto equilibrio tra il "maguro" ed il "toro". Quantità limitatissima!
- salmon sashimi18,00 €sashimi di salmone norvegese
- suzuki sashimi18,00 €sashimi di spigola
- sashimi santenmori18,00 €sashimi in 3 declinazioni.
- sashimi gotenmori29,00 €sashimi in 5 declinazioni
assortimenti sushi
- sushi-sashimi moriawase60,00 €Selezione di 8 nigiri e 16 sashimi secondo arrivi di giornata + 8 california rolls
- sashimi moriawase46,00 €Assortimento di 6 tipologie di sashimi assortiti secondo arrivi di giornata
- sushi moriawase30,00 €selezione di 10 nigiri secondo arrivi di giornata
nigiri
- shake nigiri5,50 €salmone
- maguro nigiri6,00 €tonno rosso
- toro nigiri11,00 €ventresca pregiata di tonno
- suzuki nigiri5,50 €spigola
- amaebi nigiri11,00 €gambero rosso sicilia
- Hirame Nigiri6,00 €Nigiri di Rombo
- Engawa8,00 €Polpa estratta delicatamente dalle "pinne" del Rombo aromatizzata e passata alla fiamma. Disponibilità limitatissima.
- hotate nigiri6,00 €capesante
- tai nigiri5,50 €orata
- unagi nigiri7,50 €anguilla kabayaki
- ebi nigiri5,50 €gambero cotto
- ika nigiri5,00 €calamaro
- hokkigai nigiri5,00 €fasolare
- tako nigiri5,00 €polpo cotto
- Tamago Nigiri5,00 €Frittata giapponese aromatizzata al sake
- Saba5,00 €Nigiri di sgombro marinato in aceto di riso
uramaki con cotto
- ebiten pistacchio roll25,00 €gamberi tempura e salmone crudo, zenzero, nocciole, miso, pistacchi, salmone scottato
- dragon roll29,00 €Roll con polpa di granchio, avocado, anguilla magra prima scelta in stile kabayaki e masago. Coda di gambero in tempura.
- chocho roll18,00 €avocado, fragole, polpa di granchio, cetriolo, teriyaki, riduzione frutti rossi
- ebiten roll18,00 €gamberoni in tempura, avocado, gamberi karaghe, unadare, polpa di granchio
- rock’n roll18,00 €in crosta di tempura con avocado, salmone norvegese, gamberi, teriyaki
- Banzai Roll18,00 €Roll con tempura di gamberoni, polpa di granchio, masago e granella di tempura.
- Super Dynamite Roll21,00 €Uramaki gratinato al forno con salmone, pesce bianco e salsa speziata piccantina, all'interno polpa di granchio e cetriolo
uramaki con crudo
- diablo roll23,00 €con salmone, ripieno di tartare di salmone speziato, ponzu, kabosu
- spicy shake roll20,00 €california roll (granchio e avocado) con tartare di salmone norvegese e granella in tempura
- shake kawa roll20,00 €salmone croccante, avocado, tartare di salmone norvegese
- canadian roll20,00 €sashimi di salmone norvegese, interno con polpa di granchio e avocado
- arcobaleno roll20,00 €sashimi misto di salmone, tonno, spigola e gambero, interno con polpa di granchio e avocado
- hawaian roll20,00 €sashimi di tonno rosso, interno con polpa di granchio e avocado
gunkan
- negitoro gunkan9,50 €tartare di ventresca
- ikura gunkan8,00 €uova di salmone
- tobikko gunkan7,50 €uova di pesce volante
- spicy shake gunkan5,50 €salmone speziato
- yamato spicy salmon7,50 €tartare di salmone speziato avvolto in sashimi di salmone
- yamato ikura9,00 €uova di salmone grado AAA avvolto in in sashimi di salmone
- Uni7,50 €Riccio di mare con crema dello chef a base di polpa di riccio di mare
- Uni puro14,00 €Riccio di mare puro
hosomaki
- shakemaki8,00 €mini roll di salmone
- tekkamaki8,00 €mini roll di tonno
- kappamaki6,00 €mini roll di cetriolo
- avocadomaki6,50 €mini roll di avocado
- unagimaki10,00 €mini roll di anguilla giapponese magra in stile kabayaki
- ichigo hosomaki9,00 €mini roll in tempura di salmone, fragole e creamcheese
temaki speciali
- salmon avocado spicy temaki9,00 €temaki di salmone, avocado, spicy sauce
- maguro ikura temaki11,00 €temaki di tonno, ikura, negi, kizami wasabi
- ebiten spicy salmon temaki10,50 €temaki di gamberone in tempura e spicy salmon
- negi toro temaki13,00 €temaki con tartare di ventresca prima scelta
tempura
- ebi tempura17,00 €trionfo di gamberoni in tempura (5pz) con tentsuyu
- yasai tempura12,00 €assortimento di verdure di stagione e verdure giapponesi in tempura
- Tempura assortito15,00 €tempura assortita con gamberoni e verdure di stagione
pesce
- shake teriyaki18,00 €filetto di salmone norvegese alla piastra in cottura teriyaki
- maguro katsu10,00 €involtini di tonno fresco tataki con polpa di granchio, panatura leggera "katsu"e salsa speziata
- maguro zanghi9,00 €bocconcini di tonno fresco panati in stile di Hokkaido con dressing delicato allo zenzero shoga
- Takoyaki10,00 €Polpettine fritte giapponesi di forma sferica tipiche della cucina di Osaka. Preparate con una pastella fatta di una speciale farina di grano al cui interno viene posti un pezzo di polpo, della granella di tempura (tenkasu), zenzero marinato e cipollina verde. Guarniti con salsa Otafuku, alga aonori tritata, maionese leggera Kewpie e katsuobushi (fiocchi di tonnetto striato essiccato e affumicato).
- teppan ebi gyoza12,00 €tipici ravioli di gamberi alla piastra
carne
- tori karaghe pistachio13,00 €5 grandi bocconcini di coscio di pollo marinati in stile karaghe, pistacchi e zenzero shoga
- yakitori tare5,00 €spiedini di pollo alla brace in salsa teriyaki *si consiglia di scaldarli e mangiarli fumanti!
- Kakuni Korokke10,00 €Crocchette fatte a mano in panatura di sesamo con manzo a cottura lenta “kakuni” in salsa di soia e patate. 4pz
- tori karaghe classic12,00 €5 grandi bocconcini di coscio di pollo marinati con shoga in stile karaghe
- teppan niku gyoza12,00 €tipici ravioli di carne e verdure alla piastra
gohanmono
- kaisen chirashi27,50 €sashimi assortito secondo arrivi giornalieri in ciotola di riso marinato
- shake don24,00 €sashimi di salmone su letto di riso marinato con tobikko e ikura
- tekka don26,00 €sashimi di tonno in ciotola di riso marinato, ikura
- una don29,00 €anguilla magra giapponese alla griglia in stile “kabayaki” su letto di riso
- shake oyako don18,00 €scaglie di salmone alla griglia e uova di salmone su letto di riso bianco
- ten don18,00 €tempura mista su letto di riso con salsa giapponese tentsuyu
- Katsudon18,00 €Tradizionale filetto di suino panato con uovo e cipolla, su letto di riso
pasticceria
verranno inviati abbattuti per questioni di sicurezza.
- Matcha Mousse & Grapefruit8,00 €Delicata mousse al the verde Matcha, cremoso al pompelmo e confit al cassis prodotto in collaborazione con LeLevain
- Yuzu e fragola8,00 €Delicata mousse allo Yuzu e Fragola, gelè ai lamponi, crumble croccante e velluto rosso di cioccolato bianco
- Rocher Pistacchio e The Matcha8,00 €Rocher con croccante al pistacchio salato e crumble di pistacchi, ripieno di bavarese al pistacchio con retrogusto delicato al The verde Matcha
- Hanami8,00 €Soffice biscuit alle mandorle, cremoso allo yuzu e mousse aérienne al ribes nero e lamponi. Realizzato in collaborazione con LeLevain
- Rocher Nocciola e Yuzu8,00 €Bavarese alla nocciola, caramello allo yuzu, brownie al cioccolato e glassa rocher gianduia
- Tarte Chocolate8,00 €una assoluta di cioccolato composta da ben 7 diverse consistenze di cioccolato monorigine Valrhona. Realizzato in collaborazione con LeLevain
- Dorayaki artigianale7,00 €Dorayaki artigianale "Hiromi Cake", tenero pan di spagna ripieno di soia rossa azuki (dolcetto di Doraemon).
- matcha daifuku mochi6,00 €sfoglia di riso al the verde con crema tiramisu, fragola, cioccolato
- Mochi bianco6,00 €Tipico dolce giapponese fatto di riso e ripieno con soia rossa azuki e fragola.
Extra
In ogni ordine verranno inseriti gratuitamente 2 paia di bastoncini, 1 salsa di soia + 1 wasabi + 1 zenzero per ogni pacchetto di sushi/rolls. Specifica solo se gradisci qualche aggiunta.
- NEW Sushisen Special Roll Sauce5,00 €Un comodo tubetto dal 30ml da tenere in frigo ed usare quando vuoi, anche su altre pietanze o tue ricette! -produzione limitata-
- Bastoncini usa e getta*qualora non specificato, inseriremo 2 paia in ogni ordine
- Salsa di soia in bustina in aggiunta0,15 €*verranno già inserite gratuitamente 1 bustina per ogni pacchetto di sushi/rolls
- wasabi in bustina in aggiunta0,10 €*verranno già inserite gratuitamente 1 bustina per ogni pacchetto di sushi/rolls
- Gari in bustina in aggiunta0,15 €*verranno già inserite gratuitamente 1 bustina per ogni pacchetto di sushi/rolls
- Caviale Siberian Classic34,00 €Se sei alla ricerca di un emozionante viaggio degustativo, Siberian Classic è il caviale perfetto per te! Aggiungi una confezione da 10gr di Caviale Siberian per guarnire i nostri sashimi e tartare, oppure da gustare puro! CARATTERISTICHE PRINCIPALI Specie: Acipenser baerii Diametro uovo: circa 2,8mm Colore: marrone/grigio scuro Note gustative: iodato, delicato, consistente.
- Caviale Osietra Classic 10gr40,00 €Caviale per intenditori Se sei alla ricerca di un emozionante viaggio degustativo, Osietra Classic è il caviale perfetto per te! Aggiungi una confezione da 10gr di Caviale Siberian per guarnire i nostri sashimi e tartare, oppure da gustare puro! CARATTERISTICHE PRINCIPALI Specie: Acipenser gueldenstaedtii Diametro uovo: circa 2,9mm Colore: chiaro-ambrato Note gustative: marino, sfumature di noce, croccante.