LUNCH & DINNER MENU
PER INIZIARE - STARTERS
- CROSTONE CON LARDO TRENTINO E FORMAGGIO UBRIACO.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Crostone di pane croccante cotto in forno a legna con lardo trentino e formaggio stagionato nel fieno - Crusty bread baked in a wood oven with lard from Trentino and cheese matured in hay
- SpecialCROSTONE ALLA STEVE E FORMAGGIO AL FIENO.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Culla di pane croccante cotto in forno a legna, crema gustosa di fegatini e formaggio stagionato nel fieno
- CROSTONE RADICCHIO BIENO.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Crostone di pane cotto in forno a legna con crema gustosa di radicchio di Bieno, gorgonzola e formaggio barricato in vinaccia - Toasted bread baked in a wood-fired oven with tasty cream of Bieno's radicchio, gorgonzola and cheese barricaded in marc
- SpecialTAGLIERE “3NTO”.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Selezione di salumi e di formaggi con senape trentina e marmellate della nonna. Brotzeit mit einer Auswahl aus Wurstwaren und Käse mit haugemachter Marmeladen A selection of cheeses and mixed cold cuts with home made jam
- CARPACCIO DI FORMAGGI TRENTINI CON PERE E MIELE.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Formaggio dolce con miele del Lagorai e pere antiche del nostro giardino. Carpaccio of chees from Trentino, with pears and honey
- CARPACCIO DI CARNE SALADA TRENTINA CON CAPRINO SU GRANELLA DI NOCI.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Carne salada del lago di Garda con formaggio di capra, olio biologico del Garda e noci bienate. Platter of mixed cured meats "Lagorai" with pickles
- SpecialTORTEL DI PATATE ALLA STEVE.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Croccante tortèl di patate con il meglio della nostra selezione di salumi e affettati trentini e dell'Alto Adige
PRIMI PIATTI - FIRST COURSE
PASTA DISHES AND SOUPS
- SpecialCANEDERLI “SAPORE DEI RICORDI DELLA NONNA”.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Bis di tipici canederli trentini artigianali allo speck e al formaggio, in brodo o al burro fuso
- SpecialPASTA DEL CACCIATORE.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Pappardelle all’uovo fatte in casa con ragù di capriolo o camoscio di Fierollo
- BOTTARGA.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Spaghetti dalla nostra selezione di Gragnano con bottarga di muggine
- CARBONARA.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Spaghetti di Gragnano con uova di galline libere bienate, guanciale di Norcia e pecorino romano DOP buccia nera
- PASTA ALLE COE DE RAVO.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Orecchiette di Gragnano alle cime di rapa con granella di pane tostato
SECONDI PIATTI - SECOND COURSE
MEAT AND FISH DISHES
- CARTUCCERA DI COSTINE DI MAIALE.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Carrè di puntine di maiale cotte al forno a bassa temperatura accompagnate da patate coltivate a Bieno
- SpecialSTRAECHE AI FERRI e POLENTA ALLA GRIGLIA.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Bistecca di manzo dal taglio molto particolare, tenero e gustoso accompagnata da polenta Valsugana, patate vitelotte coltivate a Bieno e verdure grigliate del nostro orto
- SpecialTROTA AL FORNO.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Trota vissuta nell’acqua che scende dal gruppo di Rava, pescata nel torrente Lusumina e cotta nel forno con le erbette del nostro giardino delle essenze e zenzero
- TORTEL DI PATATE ALLA STEVE.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Croccante tortèl di patate con il meglio della nostra selezione di salumi e affettati trentini e dell'Alto Adige
FINALE IN DOLCEZZA - DESSERTS
- LAVA CAKE.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €Tortino di cioccolato dal cuore morbido alla cioccolata
- YOGURT DELLA NONNA.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €Yogurt cremoso della nonna Lolli con marmellata di stagione (mirtilli, fragole o castagne di Bieno, arancia, ...)
- CREPES DELLA LOLLI.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €Crepes della nonna Lolli con ripieno di Nutella o marmellata di stagione (mirtilli, fragole o castagne di Bieno, arancia ...)
- SpecialTORTA BIENATA.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €Torta di nonno Danilo al radicchio di Bieno e noci de “Lasta”
- SpecialSTRUDEL DI PASTA MATTA E MELE ANTICHE.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €Strudel di pasta matta fatto in casa con la ricetta di nonna Gina e mele antiche del nostro giardino
CONTORNI - SIDE DISHES
- VERDURE GRIGLIATE.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €Verdure della Valsugana e del nostro orto grigliate
- POLENTA VALSUGANA.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Polenta Valsugana grigliata
- SpecialINSALATA MISTA.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €Insalata biologica mista del nostro orto
E’ una colazione speciale con biscotti, muffin, squisite torte fatte in casa e una grande varietà di croissant appena sfornati. E’ possibile gustare la prima colazione al bar oppure comodamente in sala. E’ bello riscoprire la prima colazione completa: pane, burro e marmellata (la nostra!), macedonia con frutta di stagione, yogurt e spremuta di arancia.
Break, fast & slow
LE CREPES DOLCI
- ALLA FRUTTA.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €Con frutta fresca di stagione
- ALLA MARMELLATA O AL MIELE.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €Albicocca, fragole, mirtilli, frutta di stagione
- LA SOLITA.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €Con Nutella
IDEE PER LA COLAZIONE
- 3NTO BREAKFAST.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Yogurt con muesli, pane bianco e ai cereali, burro, crema di nocciole e marmellata, succo d’arancia, cappuccione/ cappuccino/ caffè/ cioccolata calda/ thè, affettato misto e formaggio. Joghurt mit Müsli, Weiß- und Körnerbrot, Butter, Haselnusscreme und Marmelade, Orangensaft, großer Cappuccino/ Cappuccino/ Kaffee/ heiße Schokolade/ Tee, gemischter Wurst und Schinkenaufschnitt und Käse. Yoghurt with muesli, white and multigrain bread, butter, hazelnut spread and jam, orange juice, large cappuccino/ cappuccino/ coffee/ hot chocolate/ tea, sliced meats and cheese.
- VEGGIE BREAKFASTCremoso di capra con avocado, pane bianco e ai cereali, miele, macedonia di frutta fresca e frutta secca, thè. Cremiger Ziegenkäse mit Avocad, Weiß- und Körnerbrot, Honig, Obstsalat aus frischen und Trockenfrüchten, Tee. Creamy goat’s cheese with avocado, white and multigrain bread, honey, fresh and dried fruit salad, tea.
- BREAKFAST BIKER.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Frullato di frutta mista, pane bianco e ai cereali, burro, marmellate, crema di nocciole, cappuccione/ cappuccino/ caffè/ cioccolata calda/ thè Shake mit gemischten Früchten, Weiß- und Kornerbrot, Butter, Marmeladen, Haselnusscreme, großer Cappuccino/ Cappuccino/ Kaffee/ heiße Schokolade/ Tee Mixed fruit smoothie, white and multigrain bread, butter, jams, hazelnut spread, large cappuccino/ cappuccino/ coffee/ hot chocolate/ tea
- REGULAR.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Yogurt, succo d’arancia, pane bianco e ai cereali, burro, marmellata, crema di nocciole, cappuccino/ caffè/ cioccolata calda/ thè Joghurt, Orangensaft, Weiß- und Körnerbrot, Butter, Marmeladen, Haselnusscreme, Cappuccino/ Kaffee/ heiße Schokolade/ Tee Yoghurt, orange juice,white and multigrain bread, butter, jams, hazelnut spread, cappuccino/ coffee/ hot chocolate/ tea
- VITAMINA KMacedonia grande con yogurt e muesli Großer Früchtesalat mit Joghurt und Müsli Large fruit salad with yoghurt and muesli
- CLASSICA MAXIBrioches, succo d’arancia e cappuccione Brioches, Orangensaft und großer Cappuccino Croissants, orange juice and large cappuccino
- CLASSICABrioches, succo d’arancia e caffè o cappuccino Brioches, Orangensaft und Kaffee oder Cappuccino Croissants, orange juice and espresso or cappuccino
- BABY KINGLatte al cacao e yogurt con smarties ♡ Kakaomilch und Joghurt mit Smarties ♡ Chocolate milk and yoghurt with smarties.
- YOGURT CON MUESLIJoghurt mit Müsli ♡ Yoghurt with muesli
- FRITTATA NATURALE.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €Omelett natur Plain omelette
- FRITTATA CON FORMAGGI.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €Omelett mit Käse Cheese omelette
- UOVA SODE.........................................................................................................................................................................................................................................................2,00 €Hartgekochte Eier Hardboiled eggs
- UOVA STRAPAZZATE.........................................................................................................................................................................................................................................................2,00 €Rühreier Scrambled eggs
LA FRUTTERIA
- FRULLATO DI FRUTTA FRESCA DI STAGIONE.........................................................................................................................................................................................................................................................2,50 €Smoothies aus frischem Obst der Saison Fresh seasonal fruit smoothie
- CENTRIFUGA DI FRUTTA FRESCA DI STAGIONE.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Smoothies aus frischem Gemüse der Saison Fresh seasonal vegetable juice. ♡ Antistress: arancia, mela, carota, mandorla ♡ Energetica: arancia, mela, carota, zenzero ♡ Rinfrescante: ananas, finocchio, sedano, menta ♡ Drenante: mela, finocchio, lime, menta ♡ Antiage: cetriolo, carota, mela, zenzero, lime ♡ Detox: ananas, sedano, mela, kiwi ♡
- MACEDONIA.........................................................................................................................................................................................................................................................2,50 €Obstsalat. Fruit salad... Anche con aggiunta di yogurt ... Anche con aggiunta di gelato
- FRAGOLE E/O MIRTILLI DI BIENO.........................................................................................................................................................................................................................................................2,50 €... Anche con aggiunta di yogurt ... Anche con aggiunta di gelato
- I NOSTRI FRULLATI.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €...Anche con yogurt
- SPREMUTA.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Arancio, pompelmo rosa, frutta di stagione
A New Section
Con 13 Grand Cru, la gamma Nespresso propone un'ampia varietà di profili aromatici. Ogni Grand Cru della nostra gamma è frutto di un complesso processo di selezione, composizione e tostatura. Potete scegliere il caffè che preferite in base ai vostri gusti o all'ora del giorno. Gustate ogni momento. La nostra gamma è strutturata per permettervi di scegliere facilmente, seguendo due criteri: il volume di caffè in tazza e l'intensità.
Lasciati sedurre da Lungo Origin Guatemala, la novità della nostra gamma di Grand Cru Pure Origin, dai profili aromatici unici, che include anche Espresso Origin Brazil e Ristretto Origin India.
LA CAFFETTERIA
ESPRESSO
- ESPRESSO PASCUCCI.........................................................................................................................................................................................................................................................1,00 €
THE E TISANE
- The e tisane varie.........................................................................................................................................................................................................................................................2,00 €
I VINI
BOLLICINE. BACIO DELLA LUNA
- CARTIZZE DOCG.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €Colore giallo paglierino brillante e perlage fine e persistente. Bouquet fruttato e floreale e gusto fresco, amabile, gradevolmente morbido.
- PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT.........................................................................................................................................................................................................................................................2,50 €Questo raffinato ed equilibrato spumante, dal colore giallo paglierino brillante e dal perlage finissimo, si distingue per il bouquet floreale e per i profumi fragranti di frutta matura. Al palato risulta armonioso ed unico per la sua vivace freschezza.
- PINOT ROSE’ BRUT.........................................................................................................................................................................................................................................................2,00 €Colore rosa tenue con leggeri riflessi ramati, spuma bianca cremosa, perlage fine e continuo. È caratterizzato da un profumo fruttato, con leggere note di viola. Al palato risulta fresco ed effervescente, di buon corpo e giustamente sapido.
- PROSECCO DOCG EXTRA DRY.........................................................................................................................................................................................................................................................2,50 €Il Prosecco Doc Extra Dry Bacio della Luna si caratterizza per il suo colore dorato con riflessi verdognoli ed il suo perlage fine e continuo. Profumo intenso, elegante, fresco e fruttato. Gusto pieno ed equilibrato con prolungata sapidità che fonde note fruttate con una ricercata mineralità.
- CUVĖE EXTRA DRY.........................................................................................................................................................................................................................................................2,00 €Vino dal colore giallo paglierino brillante, perlage finissimo e vivace. Profumo intenso, avvolgente ed equilibrato, con note che ricordano la mela verde, il glicine, la pesca e i fiori di acacia. Al palato ricco, intenso, morbido e fresco.
- PROSECCO DOC SPUMANTE BRUT.........................................................................................................................................................................................................................................................2,00 €Brillante, caratterizzato da un colore dorato con riflessi verdognoli e da un perlage fine e continuo. Al naso è delicato, fruttato, con delicate note floreali. Piacevole al palato, richiama fragranze di frutta matura come mela e pesca.
- PROSECCO SUPERIORE DOCG MILLESIMATO.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Questo raffinato spumante dal colore giallo paglierino, con un perlage elegante, fine e persistente, rappresenta le caratteristiche che fanno del Prosecco un prodotto unico. Il suo bouquet delicato di fiori d’acacia e glicine, unito alla fragranza di frutta fresca come la pera e la pesca, lascia in bocca una gioiosa sensazione di equilibrio.
VINI ROSSI
- PINOT NERO D.O.C. 2015.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Azienda Agricola Zanotelli
- TEROLDEGO ROTALIANO I.C.G. “I 7 TRALCI”.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Azienda Agricola Vindimian Rudi
- TEROLDEGO ROTALIANO D.O.P..........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Azienda Agricola Zanini Luigi
- MARZEMINO D.O.P. “I 7 TRALCI”.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Azienda Agricola Zanini Luigi
- LAGREIN AUS GRIES D.O.C. 2016.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Azienda Agricola Villa Schmid
VINI BIANCHI
- CHARDONNAY DOC.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Cantina Terre del Lagorai. Principe della Valsugana, grazie alle caratteristiche di mineralità che esprime nel nostro territorio, riconosciute oramai da tutte le cantine, intenso all'olfatto, sapido in bocca ottimo come aperitivo o tutto pasto. Conoscere questo vino significa conoscere l'allegria e il piacere di condividere momenti speciali.
- SOLARIS VIGNETI DELLE DOLOMITI.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Prodotto dall'omonimo vitigno, il quale ha la caratteristica di essere una varietà resistente alle principali malattie della vigna. Non servono quindi velenosi trattamenti, può essere coltivato vicino ai centri abitati e diventare quindi parte integrante e non ingombrante della nostra valle. Il vino prodotto ha all'olfatto profumo fruttato, caratteristiche di sapidità spiccate, morbido ed equilibrato con una punta di acidità, leggermente aromatico ma mai stucchevole, adatto a tutti i palati, anche i più delicati.
- MÜLLER THURGAU DOC 2016.........................................................................................................................................................................................................................................................2,50 €Cantina Baldi, Enovalsugana
LE BIRRE
BIRRA ALLA SPINA
BIRRE SPECIALI IN BOTTIGLIA
TAGLIERI
TAGLIERI
- SALUMI DELLA TRADIZIONEDal Trentino Alto Adige e dall’Emilia Romagna la qualità dei maestri norcini Aus dem Trentino, Südtirol und der Emilia Romagna: die Qualität echter Metzgermeister From Trentino Alto Adige and Emilia Romagna by our master pork butchers
- LAGORAIFormaggi selezionati dai caseifici del Lagorai Fausgewählte Käsesorten aus den Käsereien Lagorai A selection of cheese from Lagorai dairy farms
- I FORMAGGI DI EROSGiro di formaggi: dai pecorini agli erborinati Käseauswahl: Vom Schafskäse bis zum Edelschimmelkäse, Auswahl “La Casera” A selection of cheeses: from sheep’s milk cheeses to blue cheeses
- DELL'ALPESpeck, formaggio nostrano, cetrioli e bretzel Speck,Käse aus der Region, Gurken und Bretzel Speck, local cheese, gherkins and bretzel
- 3NTOSelezione di formaggi e salumi per tutti i gusti Käse- und Wurst- und Schinkenauswahl für jeden Geschmack A selection of cheeses and cured meats of all kinds
- GIARDINIERA DI VERDURE DELL'ORTOHausgemachte “Giardiniera” aus sauer eingelegtem Gemüse Homemade pickled vegetables
LE INSALATONE
LE INSALATONE
- ITALIANAInsalata, tonno, pomodorini e bocconcini di mozzarella Salat, Thunfisch, Cocktailtomaten und Mozzarella-Kügelchen Lettuce, tuna, cherry tomatoes and mozzarella
- CAPRESEPomodori ramati, mozzarella e basilico Strauchtomaten, Mozzarella und Basilikum Tomatoes on the vine, mozzarella and basil
- TIROLESEPatate, speck, cipolla e cumino Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Kümmel Potatoes, speck, onion and cumin
- LA SPORTIVAInsalata mista, rape rosse, fagiolini, mais, prosciutto casalingo e uovo sodo Gemischter Salat, rote Bete, grüne Bohnen, Mais, Schinken nach Hausmannsart und hartgekochtes Ei Mixed leaves, beetroot, green beans, sweetcorn, homemade prosciutto and hardboiled egg
- GARDESANAInsalata di fagioli con carne salada e scaglie di grana Salat aus Bohnen mit Salzfleisch und Grana-Käse-Splittern Bean salad with carne salada and parmesan shavings
- PIATTO DI PROSCIUTTO CRUDORoher Schinken Plate of raw ham
I PANINI
LE BRUSCHETTE
LE BRUSCHETTE
- TRICOLOREPomodorini, mozzarella e basilico Cocktailtomaten, Mozzarella und Basilikum Cherry tomatoes, mozzarella and basil
- TRENTINAFormaggio fuso e speck Geschmolzener Käse und Speck Melted cheese and speck
APERITIVI
APERITIVI
- SPRITZ
- ANALCOLICIAlkoholfrei Non-alchoholic
- HUGO
- CAMPARI SODA
- MARTINI
SOFT DRINK
SOFT DRINK
- BIBITE IN LATTINACoca Cola, Fanta, Sprite, Lemonsoda, The freddo pesca/ limone) Limonadengetränke in der Dose
- SUCCHI DI FRUTTA
- ACQUA MINERALE NATURALE
- ACQUA GASSATA
SUPERALCOLICI
SUPERALCOLICI
- AMARI / GRAPPEMagenbitter / Schanps - Amaro / White “Grappa”
- LIQUORILimoncello, Anima Nera, Mirtillo