Tutaj możesz wybrać sekcje menu - ala'carte / degustacyjne / na wynos
Menu À la carte
Przystawki / Starters
- Parfait z wątróbek.........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 złparfait z kurzych wątróbek / młoda marchewka / pomarańcza / cykoria
- Śledź.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 złopalany, marynowany śledź / sałatka z ogórka z chrzanem i koperkiem / crème fraiche / sorbet z buraka
- Ceviche.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 złceviche z pomidora malinowego z chili / czerwona cebula i dymka rozmarynowe grzanki / krem z sera pleśniowego
Zupy
- Gazpacho.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00 złgazpacho, sałatka z rzodkiewek, selera naciowego, bazyli / granita z ogórka
- Krem z selera.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 złkrem z młodego selera z jabłkiem, lubczykiem i pestkami słonecznika
Dania Główne
- Kurczak kukurydziany.........................................................................................................................................................................................................................................................42,00 złpierś kurczaka kukurydzianego faszerowana boczniakami, szpinakiem i ricottą / kremowe puree ziemniaczane / pieczona cebula z boczkiem i estragonem
- Łosoś.........................................................................................................................................................................................................................................................48,00 złfilet z łososia konfitowany w oliwie / duszony młody por/ gnocchi z sepią / pieczony kalafior / sos maślany
- Risotto.........................................................................................................................................................................................................................................................40,00 złrisotto cytrynowo - tymiankowe / szparagi / pangrattato / piklowane cytryny
Desery
- Chłodnik.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 złchłodnik z rabarbaru, świeży i duszony rabarbar / pomarańcze / melisa / lody waniliowe / kruszonka cynamonowa
- Sernik.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00 złsernik z koziego sera / sorbet z truskawek z octem balsamicznym świeża truskawka / mięta / chrupek miodowy
Set ośmiu dań degustacyjnych. Podróż kulinarna.
Menu Degustacyjne
8-daniowe
- Special8-daniowe.........................................................................................................................................................................................................................................................180,00 złpomidor / ser / chleb śledź / burak / chrzan seler / jabko / lubczyk szparagi / risotto / cytryna łosoś / sepia / por intermezzo kurczak kukurydziany / boczniaki / cebula rabarbar / pomarancza / creme fraiche kozi ser / truskawka / karmel
Dania na wynos
Przystawki
- Mus z kurzych wątróbek.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 złmarmolada z czerwonej kapusty, galaretka z herbaty z soku z buraka
- Sledź.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 złmarynowany opalany śledź, sałatka z ogórka małosolnego, rzodkiewka, koperek, chrzan, creme fraiche
Zupy
- Tajska.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 złtajska zupa z rybą, warzywami i kolendrą
- Minestrone.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 złkremowa minestrone z warzywami, soczewicą i bazyliąWegetariańskie
Pierogi
- Pierogi ruskie.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 złpierogi ruskie z ziołową okrasą (5 szt.)
- Pierogi z mięsem.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 złpierogi z mięsem z ziołową okrasą (5 szt.)
Makaron
- Makaron z kaczką.........................................................................................................................................................................................................................................................19,00 złdomowy makaron z kaczką, szałwią i pomarańczą
Dania główne
- Łosoś.........................................................................................................................................................................................................................................................32,00 złfilet z łososia, potrawka z boczniaków, młodego szpinaku i pora
- Boczek.........................................................................................................................................................................................................................................................27,00 złwolno pieczony boczek z karmelizowanymi jabłkami, glazurowaną cebulą, młodymi ziemniakami, winegret z gorczycą
- Chili con carne.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 złchili con carne z ziołowym risotto
- Bakłażan.........................................................................................................................................................................................................................................................19,00 złkarmelizowany bakłażan, leczo z ciecierzycy z pomidorami i szpinakiem, salsa z kaparów
- Kalafior.........................................................................................................................................................................................................................................................21,00 złpieczony młody kalafior, puree z pasternaku, młody szpinak, potrawka z kukurydzy, słonecznika, soczewicy i ziółWegetariańskie
Desery
- Rabarbar.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 złrabarbar duszony z pomarańczami, cynamonowa kruszonka, bazylia, crème fraiche
- Beza.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 złBeza z kremem waniliowym, curdem cytrynowym i truskawkami
Dania do dzielenia się
- Kurczakkurczak kukurydziany gotowany w bulionie z trawą cytrynową następnie pieczony z czosnkiem i tymiankiem z glazurowaną marchewką i pieczonym selerem
- cały kurczak (8 kawałków).........................................................................................................................................................................................................................................................45,00 zł
- pół kurczaka (4 kawałki).........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 zł
- Skrzydełkapikantne, marynowane skrzydełka kurczaka
- 1 kg skrzydełek.........................................................................................................................................................................................................................................................38,00 zł
- 0,5 kg skrzydełek.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 zł
Pieczywo
- Chleb.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 złpieczywo naszego wypieku na zakwasie (bochenek)
Dodatki
- Puree ziemniaczane.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 złmaślane puree ziemniaczane z młodą cebulką i natką pietruszki
- Kimchi.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 zł"nasze kimchi"Wegańskie
- Colesaw.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 złsałatka colesaw
Napoje
- Lemoniada limonkowa.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 złLemoniada z dodatkiem soku z limonek i cytryny - 0,7l
- Lemoniada bazyliowa.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 złLemoniada z sokiem bazyliowym - 0,7l
- Lemoniada miętowa.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 złLemoniada z dodatkiem mięty - 0,7l