Carte HAPE
-10% sur les pizzas à emporter
Sauces Soja Lipopette
La première sauce soja française ! 100% végétale, naturelle & bio
- Sauce soja sucrée - 240ml.........................................................................................................................................................................................................................................................5,90 €
- Sauce soja salée - 240ml.........................................................................................................................................................................................................................................................6,90 €
- Sauce soja sucrée - 35g.........................................................................................................................................................................................................................................................1,40 €
- Sauce soja salée - 30g.........................................................................................................................................................................................................................................................1,50 €
Apéritifs / Digestifs
- Mocktail pétillant / Citron vert infusé à la menthe fraîche.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €
- Mocktail Poire williams / Basilic / Citron.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €
- Spritz local et de saison.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Bitter amer Bellecour, Effervescent de Nyons, Fruits frais de saison - 20cl
- Negroni.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Negroni Local
- Pastis Henri Bardouin - 5cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Liqueur de Thym "La farigoule", 40% vol - 3cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Américano.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Américano Local
- Liqueur de Poire Douce, 30% vol - 3cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Chartreuse verte, 55% vol - 3cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
Les entrées gourmandes
- Burrata 125g / Truffe d’été.........................................................................................................................................................................................................................................................9,90 €
- Burrata 125g / Jambon Cru.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 €
- Nyons IGP Olives / Pickles d'Oignons Rouge.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €
- Burrata 125g / Caviar de légumes / Truffe / Jambon cru.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €
Les Pizzas
- La gourmande.........................................................................................................................................................................................................................................................14,90 €Coulis de tomate, Raclette de Savoie, Amandes, Pesto de basilic, Saucisse légèrement piquante
- Lueur d'Automne.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Compotée de légumes, Fleur de lait, Saucisse légèrement piquante, Châtaignes, Amandes et Burrata
- Raymonde.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Crème fraîche, Fleur de lait, Pulled Pork Légumes marinés, Raclette de Savoie, Pesto de Basilic
- Pouvoir des plantes.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Coulis de tomates, Humous betterave fumée, Pesto de basilic, Légumes marinés, Compotée de légumes, Amandes
- Une burrata et du jambon cru.........................................................................................................................................................................................................................................................19,00 €Crème fraîche, Fleur de lait, Burrata, Jambon cru, Légumes marinés
- Potager de guy.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €Compotée de légumes, Fleur de lait, Légumes marinés, Raclette de Savoie
- Paulette.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Coulis de tomate, Fleur de lait, Légumes de saison, Lard fumé, Raclette de Savoie
- Le petit chemin qui sentait la noisette.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Coulis de tomates, Fleur de lait, Pulled pork, Champignons bruns, Huile de noisettes
- Marguerite de Savoie.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Coulis de tomates, Fleur de lait, Basilic frais, Pesto de basilic
- Première cueillette.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Coulis de tomate, Fleur de lait, Burrata, Légumes marinés, Caviar de légumes, Pesto de basilic
- Just the Truffe.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Compotée de légumes, Truffe blanche d’été, Fleur de lait, Épinards, Amandes
- Perette.........................................................................................................................................................................................................................................................19,00 €Coulis de tomate, Fleur de lait, Burrata, Fourme d’Auvergne, Raclette de Savoie
- Les Sabots dans le miel.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Crème fraîche, Fleur de lait, Jambon cru, Raclette de Savoie, Miel, Amandes, Chutney d’oignons
- Forestière.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Compotée de légumes, Champignons bruns, Châtaignes, Amandes, Truffe blanche d’été, Épinards
- Savoyarde.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Crème fraîche, Fleur de lait, Pommes de terre, Lard fumé, Raclette de Savoie, Chutney d’oignons
- La poule et le cochon.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Crème fraîche, Fleur de lait, Œuf, Lard, Huile de cèpes, Raclette de Savoie, Amandes, Épinards
- La truffe et le cochon.........................................................................................................................................................................................................................................................21,00 €Crème fraîche, Fleur de lait, Burrata, Pulled pork, Truffe blanche d’été, Épinards
- Menu enfant.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Petite pizza coulis de tomates, Pulled pork cuisson 12h, fromage accompagnée d’un sirop.
Les desserts
- Fondant Chocolat noir Guanaja / Piment Espelette.........................................................................................................................................................................................................................................................7,90 €Servi avec de la crème anglaise à la fève de tonka
- Faisselle fraîche et son coulis de saison.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €
Bières et cidres bouteilles - 33cl
- Cidre « Fils de Pomme ».........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Cidre brut fabriqué en Normandie - 5,5% - Cuvée « Le Sauvage »
- Cidre « Le poiré Appie ».........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Crée dans la limonaderie du Val d’Oise - 4,1% - Poiré brut et délicat, assemblage de deux variétés de poires qui lui confèrent sa minéralité et sa fraîcheur
- Blonde Pale Ale « La rue du Bœuf ».........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Brasserie Two Dudes - Tournus - 5,5% - Bière artisanale, American Pale Ale au Combava
- La Blonde du Pilat.........................................................................................................................................................................................................................................................5,90 €Légère, florale et très fraîche
- IPA "Aubeloun".........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Brasserie Pleine Lune - blonde IPA - 6% - Bière blonde cuivrée aux notes de houblons exotiques, agrumes, moyennement amère et très fruitée
- Double IPA « L’hédoniste ».........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €Brasserie du Manchot - Rhône - 8,2% - Une bière résineuse, bien amère aux notes de fruits tropicaux
- Blanche « La Lunette ».........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Brasserie Pleine Lune - Chabeuil dans la Drôme - 4,6% - Wheat beer blanche IPA, houblon japonais qui apporte des notes d'agrumes
- La cuivrée « Cuivrée des Monts d'Or ».........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €La Brasserie du Mont d’Or - Rhône - 6,5% - Brown Ale Ambrée - Bière forte, avec le goût du céréale, ronde, arômes de pin et de noisette torréfiés
- Blonde aromatisée au Gingembre “ A’Cha Peu”.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €La Brasserie Stéphanoise - Saint Étienne - 4,5% - Bière blanche au gingembre - Légère, florale, très aromatique, "gingembrée à cru", dotée d'une excellente buvabilité, elle saura vous désaltérer et réveiller vos sens...
- Amber Ale « La Quinarelle ».........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €La Brasserie Stéphanoise - Saint Étienne - 6% - Brown Ale Ambrée, acidulé aux arômes de réglisse et de noisettes
- Wheat Beer Blanche "Caldeira".........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €Brasserie domaine du Manchot - Rhône - 5,2% - Wheat Beer infusée à la citronelle
- Magazine Bières et Mets.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €Cette belle revue se consacre aux associations possibles en gastronomie autour de de la bière. Merci de vous adresser au responsable de la salle pour plus d'informations
Le Vin Rouge
Les Millésimes sont susceptibles de changer selon les disponibilités
- Terre de Rondeur 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €IGP Coteaux des Baronnies - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - Assemblage merlot, cabernet, syrah - Rouge épicé, nerveux et alcooleux - 75cl
- Quintessence 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................26,00 €AOP Côtes du Rhône Villages - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - 80% grenache 20% syrah - Vin souple avec des tanins durs, grenache alcooleux et réglisse de la syrah - 75cl
- Colline en Flamme 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................29,00 €VDF Côte Roannaise - Romain Paire domaine des Pothiers dans le Rhône - 100% gamay - Vin souple et puissant, fruits rouges acidulés et finition boisée - 75cl
- P’tit Grobis 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 €AOP Beaujolais Village - Domaine Nicolas Chemarin dans le Beaujolais - 100% Gamay - Vin plus acide, plus nerveux. Côté perlant à l’ouverture, sur les fruits rouges - 75cl
- Pinot 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €AOP Savoie - Domaine Dupasquier - Savoie - 100% Pinot Noir - Un pinot charnu, avec un corps rond et velouté, une belle finition épicé.
- Galopins 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €AOC St Chinian - Domaine de La Maurine dans le Languedoc/Hérault - 30% grenache 40% Carignan 30% mourvèdre - Vin dur, cuvée solaire et tannique, puissante avec des notes de griottes et de sous-bois - 75cl
- Les Sarments d'Hippocrate 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................24,00 €VDF en vallée du Rhône méridionale - Domaine M&R Janer - 100% Grenache - Avec du corps, des tanins et beaucoup d'épices. Grenache de classe médicinale.
- Eric Louis Pinot Noir.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €VDF - Domaine Éric Louis dans la Loire - 100% Pinot Noir - Léger et élégant, simple à boire, arômes de fruits rouges - 75cl
- Feux de Forez 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................32,00 €AOP Côtes du Forez - Domaine Verdier Logel 2020 - 100% Gamay - Un gamay passé en barrique avec une structure tendre, une complexité vers les fruits secs et les notes de torréfiées
- La Croix Ciolette 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................69,00 €AOP Côte de nuits villages - Domaine Pernot Père et fils, Grand vin de Bourgogne - 100% Pinot Noir - Un grand vin de Bourgogne. Pinot noir très bien maitrisé dans un terroir de haut-vol. Un pinot fin et fondu, avec des un fruit profond de framboise
- Sélection de vins au verre - 12cl.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €
Le Vin Blanc
Les Millésimes sont susceptibles de changer selon les disponibilités
- Terre d’Éclat 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €IGP Coteaux des Baronnies - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - 100% Chardonnay - Sec et gras, fruité sur la pêche blanche.
- Jacquère 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €AOP Savoie - Domaine Dupasquier en Savoie - 100% Jacquère - Cépage emblématique Savoyard, blanc vif avec des notes végétales, florales, d’agrumes et une finale légèrement amère - 75cl
- Clos des Saumanes 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................26,00 €AOP Côtes du Rhônes - Domaine M&R Janer dans la vallée du Rhône - 60% roussane 20% clairette 20% grenache blanc - Vin aromatique, structure grasse et attaque vive, notes fruitées et fleurs blanches - 75cl
- Colline en Flamme 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................29,00 €Vin de France - Domaine des Pothier, Romain Paire - 100% Chardonnay - Chardonnay puissant, gras et salin. Croquant, avec un bouquet d'aubépine et de pêche blanches - 75cl
- Viognier 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €IGP D'OC - Domaine de la Maurine dans le Languedoc/Hérault - 100% Viognier - Équilibré, frais et vif, sur des notes de fruits exotiques - 75cl
- Enclos de la Chance 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €IGP D'oc - Domaine de l'enclos de la Chance - 50% Sauvignon & 50% Chardonnay - Vin minéral, vert et remplis de fleurs - 75cl
- Sauvignon Domaine Eric Louis.........................................................................................................................................................................................................................................................24,00 €Domaine Eric Louis (raisonnée) Vin de France Sauvignon 2019
- P’tit Grobis 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................36,00 €AOP Beaujolais Villages - Domaine Nicolas Chemarin dans le Beaujolais - 100% Chardonnay - Cuvée nature, excellent vin, gras et boisé. Une belle longueur sur le fruit comme la pêche et la nectarine - 75cl
- Folle & Douce - Blanc Moelleux 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 €VDL Blanc Moelleux - Château Valcombe - Assemblage Viognier, Roussanne et Grenache Blanc - Une douceur aux notes de fruits exotiques et fraîcheur citronnée.
- AOC Chablis 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................46,00 €Domaine Vrignaud (bio)
- Fou de Chêne 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................45,00 €IGP d'Urfé - Domaine des Pothiers dans le Rhône - 100% Chardonnay - Vin passé en barrique, boisé et très gras. Puissant à boire, avec des notes de réglisse - 75cl
- Sélection de vins au verre - 12cl.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €
Les Bulles
- Les Perles d'Aimavigne.........................................................................................................................................................................................................................................................35,00 €Blanc de Blancs - Domaine Dupasquier en Savoie - Jacquère, Chardonnay et Altesse - Bulle nerveuse, florale et riche en gras
Le Vin Rosé
Les Millésimes sont susceptibles de changer selon les disponibilités
- Terres des Lueurs 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €IGP Coteaux des Baronnies - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - 100% Grenache - Sweet & Spicy pink wine - 75cl
- Magnum Terre des Lueurs.........................................................................................................................................................................................................................................................30,00 €IGP Coteaux des Baronnies - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - 100% Grenache - Sweet & spicy - 150cl
- Sélection de vin au verre - 12cl.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €
Softs
- Eau micro-filtrée gazéifiée 37,5cl.........................................................................................................................................................................................................................................................2,00 €Eau maison micro-filtrée gazéifiée avec le système NORDAQ
- Eau micro-filtrée gazéifiée 75cl.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Eau maison micro-filtrée gazéifiée avec le système NORDAQ
- Yaute Cola.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €Boisson Cola aux fines bulles fabriqué en Haute-Savoie à l'eau des Alpes, aux notes sucrées et citronnées - Servi en bouteille de 33cl
- Thé glacé.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €Thé glacé à base de thé noir et de citron, fabriqué en Haute-Savoie à l'eau des Alpes - Servi en bouteille de 33cl
- Green bulles CXY.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Boisson pétillante aux principes bienfaiteurs à base de plantes. La CXY composé majoritairement de gingembre produit dans le jardin du producteur - 33 cl
- Jus de Tomate Romarin.........................................................................................................................................................................................................................................................4,90 €Jus infusé tomate romarin BIO - 25cl
- Kombucha Nature - La pieuvre noire.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Le goût originel d’une Kombucha. La saveur du thé Assam mêlée à des notes de cidre doux. - 33cl
Boissons chaudes
- Café espresso Gonéo Bio.........................................................................................................................................................................................................................................................2,50 €
- Café Double bio Gonéo.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €
- Cappuccino.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €
Informations
- InformationsEn raison des nombreuses manipulations en cuisine, toutes nos préparations sont susceptibles de contenir les allergènes suivants : Gluten, Crustacés, Œufs, Poissons, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coque, Céleri, Moutarde, Graines de sésame, Sulfite, Lupin, Mollusques. Pour chaque plat, des fiches allergènes sont disponibles, n’hésitez pas à demander si vous voulez les consulter. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. SAS HAPE, 22 rue Hippolyte Flandrin – 69001 LYON – 04.78.27.75.59 - PRIX TTC – TVA 10% ET 20% INCLUSE – SERVICE COMPRIS – N°SIRET 82990562900012 - Nous n’acceptons pas les cartes American Express, les chèques et les billets de plus de 100 €
Pour commencer
Boissons
- Mocktail pétillant / Citron vert infusé à la menthe fraîche.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €
- Mocktail Poire williams / Basilic / Citron.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €
- Spritz local et de saison.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Bitter amer Bellecour, Effervescent de Nyons, Fruits frais de saison - 20cl
- Negroni.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Negroni Local
- Américano.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Américano Local
- Pastis Henri Bardouin - 5cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Mocktail pétillant / Coulis de fraises / Basilic frais / Citron frais.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €
Les entrées gourmandes
- Burrata 125g / Truffe d’été.........................................................................................................................................................................................................................................................9,90 €
- Burrata 125g / Jambon Cru.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 €
- Burrata 125g / Caviar de légumes / Truffe / Jambon cru.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €
- Nyons IGP Olives / Pickles d'Oignons Rouge.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €
Plats
Les Pizzas
- La gourmande.........................................................................................................................................................................................................................................................14,90 €Coulis de tomate, Raclette de Savoie, Amandes, Pesto de basilic, Saucisse légèrement piquante
- Lueur d'Automne.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Compotée de légumes, Fleur de lait, Saucisse légèrement piquante, Châtaignes, Amandes et Burrata
- Une burrata et du jambon cru.........................................................................................................................................................................................................................................................19,00 €Crème fraîche, Fleur de lait, Burrata, Jambon cru, Légumes marinés
- Potager de guy.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €Compotée de légumes, Fleur de lait, Légumes marinés, Raclette de Savoie
- Pouvoir des plantes.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Coulis de tomates, Humous betterave fumée, Pesto de basilic, Légumes marinés, Compotée de légumes, Amandes
- Paulette.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Coulis de tomate, Fleur de lait, Légumes de saison, Lard fumé, Raclette de Savoie
- Le petit chemin qui sentait la noisette.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Coulis de tomates, Fleur de lait, Pulled pork, Champignons bruns, Huile de noisettes
- Raymonde.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Crème fraîche, Fleur de lait, Pulled Pork Légumes marinés, Raclette de Savoie, Pesto de Basilic
- Marguerite de Savoie.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Coulis de tomates, Fleur de lait, Basilic frais, Pesto de basilic
- Première cueillette.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Coulis de tomate, Fleur de lait, Burrata, Légumes marinés, Caviar de légumes, Pesto de basilic
- Just the Truffe.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Compotée de légumes, Truffe blanche d’été, Fleur de lait, Épinards, Amandes
- Perette.........................................................................................................................................................................................................................................................19,00 €Coulis de tomate, Fleur de lait, Burrata, Fourme d’Auvergne, Raclette de Savoie
- Les Sabots dans le miel.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Crème fraîche, Fleur de lait, Jambon cru, Raclette de Savoie, Miel, Amandes, Chutney d’oignons
- Forestière.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Compotée de légumes, Champignons bruns, Châtaignes, Amandes, Truffe blanche d’été, Épinards
- Savoyarde.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Crème fraîche, Fleur de lait, Pommes de terre, Lard fumé, Raclette de Savoie, Chutney d’oignons
- La poule et le cochon.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Crème fraîche, Fleur de lait, Œuf, Lard, Huile de cèpes, Raclette de Savoie, Amandes, Épinards
- La truffe et le cochon.........................................................................................................................................................................................................................................................21,00 €Crème fraîche, Fleur de lait, Burrata, Pulled pork, Truffe blanche d’été, Épinards
- Menu enfant.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Petite pizza coulis de tomates, Pulled pork cuisson 12h, fromage accompagnée d’un sirop.
Boissons
Bières et cidres bouteilles - 33cl
- Cidre « Fils de Pomme ».........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Cidre brut fabriqué en Normandie - 5,5% - Cuvée « Le Sauvage »
- Cidre « Le poiré Appie ».........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Crée dans la limonaderie du Val d’Oise - 4,1% - Poiré brut et délicat, assemblage de deux variétés de poires qui lui confèrent sa minéralité et sa fraîcheur
- Blonde Pale Ale « La rue du Bœuf ».........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Brasserie Two Dudes - Tournus - 5,5% - Bière artisanale, American Pale Ale au Combava
- La Blonde du Pilat.........................................................................................................................................................................................................................................................5,90 €Légère, florale et très fraîche
- IPA "Aubeloun".........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Brasserie Pleine Lune - blonde IPA - 6% - Bière blonde cuivrée aux notes de houblons exotiques, agrumes, moyennement amère et très fruitée
- Double IPA « L’hédoniste ».........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €Brasserie du Manchot - Rhône - 8,2% - Une bière résineuse, bien amère aux notes de fruits tropicaux
- Blanche « La Lunette ».........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Brasserie Pleine Lune - Chabeuil dans la Drôme - 4,6% - Wheat beer blanche IPA, houblon japonais qui apporte des notes d'agrumes
- La cuivrée « Cuivrée des Monts d'Or ».........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €La Brasserie du Mont d’Or - Rhône - 6,5% - Brown Ale Ambrée - Bière forte, avec le goût du céréale, ronde, arômes de pin et de noisette torréfiés
- Blonde aromatisée au Gingembre “ A’Cha Peu”.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €La Brasserie Stéphanoise - Saint Étienne - 4,5% - Bière blanche au gingembre - Légère, florale, très aromatique, "gingembrée à cru", dotée d'une excellente buvabilité, elle saura vous désaltérer et réveiller vos sens...
- Amber Ale « La Quinarelle ».........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €La Brasserie Stéphanoise - Saint Étienne - 6% - Brown Ale Ambrée, acidulé aux arômes de réglisse et de noisettes
- Wheat Beer Blanche "Caldeira".........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €Brasserie domaine du Manchot - Rhône - 5,2% - Wheat Beer infusée à la citronelle
Softs
- Eau micro-filtrée gazéifiée 37,5cl.........................................................................................................................................................................................................................................................2,00 €Eau maison micro-filtrée gazéifiée avec le système NORDAQ
- Eau micro-filtrée gazéifiée 75cl.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €Eau maison micro-filtrée gazéifiée avec le système NORDAQ
- Yaute Cola.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €Boisson Cola aux fines bulles fabriqué en Haute-Savoie à l'eau des Alpes, aux notes sucrées et citronnées - Servi en bouteille de 33cl
- Thé glacé.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €Thé glacé à base de thé noir et de citron, fabriqué en Haute-Savoie à l'eau des Alpes - Servi en bouteille de 33cl
- Green bulles CXY.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Boisson pétillante aux principes bienfaiteurs à base de plantes. La CXY composé majoritairement de gingembre produit dans le jardin du producteur - 33 cl
- Jus de Tomate Romarin.........................................................................................................................................................................................................................................................4,90 €Jus infusé tomate romarin BIO - 25cl
- Kombucha Nature - La pieuvre noire.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Le goût originel d’une Kombucha. La saveur du thé Assam mêlée à des notes de cidre doux. - 33cl
- Mocktail Poire williams / Basilic / Citron.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €
- Mocktail pétillant / Citron vert infusé à la menthe fraîche.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €
- Mocktail pétillant / Coulis de fraises / Basilic frais / Citron frais.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €
Le Vin Rouge
Les Millésimes sont susceptibles de changer selon les disponibilités
- Sélection de vins au verre - 12cl.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €
- Terre de Rondeur 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €IGP Coteaux des Baronnies - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - Assemblage merlot, cabernet, syrah - Rouge épicé, nerveux et alcooleux - 75cl
- Quintessence 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................26,00 €AOP Côtes du Rhône Villages - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - 80% grenache 20% syrah - Vin souple avec des tanins durs, grenache alcooleux et réglisse de la syrah - 75cl
- Colline en Flamme 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................29,00 €VDF Côte Roannaise - Romain Paire domaine des Pothiers dans le Rhône - 100% gamay - Vin souple et puissant, fruits rouges acidulés et finition boisée - 75cl
- P’tit Grobis 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 €AOP Beaujolais Village - Domaine Nicolas Chemarin dans le Beaujolais - 100% Gamay - Vin plus acide, plus nerveux. Côté perlant à l’ouverture, sur les fruits rouges - 75cl
- Galopins 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €AOC St Chinian - Domaine de La Maurine dans le Languedoc/Hérault - 30% grenache 40% Carignan 30% mourvèdre - Vin dur, cuvée solaire et tannique, puissante avec des notes de griottes et de sous-bois - 75cl
- Pinot 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €AOP Savoie - Domaine Dupasquier - Savoie - 100% Pinot Noir - Un pinot charnu, avec un corps rond et velouté, une belle finition épicé.
- Feux de Forez 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................32,00 €AOP Côtes du Forez - Domaine Verdier Logel 2020 - 100% Gamay - Un gamay passé en barrique avec une structure tendre, une complexité vers les fruits secs et les notes de torréfiées
- La Croix Ciolette 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................69,00 €AOP Côte de nuits villages - Domaine Pernot Père et fils, Grand vin de Bourgogne - 100% Pinot Noir - Un grand vin de Bourgogne. Pinot noir très bien maitrisé dans un terroir de haut-vol. Un pinot fin et fondu, avec des un fruit profond de framboise
- Les Sarments d'Hippocrate 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................24,00 €VDF en vallée du Rhône méridionale - Domaine M&R Janer - 100% Grenache - Avec du corps, des tanins et beaucoup d'épices. Grenache de classe médicinale.
- Eric Louis Pinot Noir.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €VDF - Domaine Éric Louis dans la Loire - 100% Pinot Noir - Léger et élégant, simple à boire, arômes de fruits rouges - 75cl
- Episode Cévenol.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 €IGP Cévennes - Domaine Berguerolles - Merlot 55% Marselan 40% Cabernet 5% - Vin gourmand, léger et riche en fruit rouges - 75cl
Le Vin Blanc
Les Millésimes sont susceptibles de changer selon les disponibilités
- Terre d’Éclat 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €IGP Coteaux des Baronnies - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - 100% Chardonnay - Sec et gras, fruité sur la pêche blanche.
- Jacquère 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €AOP Savoie - Domaine Dupasquier en Savoie - 100% Jacquère - Cépage emblématique Savoyard, blanc vif avec des notes végétales, florales, d’agrumes et une finale légèrement amère - 75cl
- Clos des Saumanes 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................26,00 €AOP Côtes du Rhônes - Domaine M&R Janer dans la vallée du Rhône - 60% roussane 20% clairette 20% grenache blanc - Vin aromatique, structure grasse et attaque vive, notes fruitées et fleurs blanches - 75cl
- Colline en Flamme 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................29,00 €Vin de France - Domaine des Pothier, Romain Paire - 100% Chardonnay - Chardonnay puissant, gras et salin. Croquant, avec un bouquet d'aubépine et de pêche blanches - 75cl
- Enclos de la Chance 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €IGP D'oc - Domaine de l'enclos de la Chance - 50% Sauvignon & 50% Chardonnay - Vin minéral, vert et remplis de fleurs - 75cl
- P’tit Grobis 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................36,00 €AOP Beaujolais Villages - Domaine Nicolas Chemarin dans le Beaujolais - 100% Chardonnay - Cuvée nature, excellent vin, gras et boisé. Une belle longueur sur le fruit comme la pêche et la nectarine - 75cl
- Viognier 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €IGP D'OC - Domaine de la Maurine dans le Languedoc/Hérault - 100% Viognier - Équilibré, frais et vif, sur des notes de fruits exotiques - 75cl
- AOC Chablis 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................46,00 €Domaine Vrignaud (bio)
- Sélection de vins au verre - 12cl.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €
- Episode Cévenol 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 €IGP Cévennes - Domaine Berguerolles - Viognier 45% Sémillon 45% Marsanne 10% - Vin gourmand, léger et riche en fruit. Croquant comme la pêche - 75cl
Le Vin Rosé
Les Millésimes sont susceptibles de changer selon les disponibilités
- Terres des Lueurs 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €IGP Coteaux des Baronnies - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - 100% Grenache - Sweet & Spicy pink wine - 75cl
- Magnum Terre des Lueurs.........................................................................................................................................................................................................................................................30,00 €IGP Coteaux des Baronnies - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - 100% Grenache - Sweet & spicy - 150cl
- Sélection de vin au verre - 12cl.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €
Pour terminer
Desserts
- Fondant Chocolat noir Guanaja / Piment Espelette.........................................................................................................................................................................................................................................................7,90 €Servi avec de la crème anglaise à la fève de tonka
- Faisselle fraîche et son coulis de saison.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €
Digestifs
- Liqueur de Poire Douce, 30% vol - 3cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Chartreuse verte, 55% vol - 3cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Liqueur de Thym "La farigoule", 40% vol - 3cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
Boissons chaudes
- Café espresso Gonéo Bio.........................................................................................................................................................................................................................................................2,50 €
- Café Double bio Gonéo.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €
- Cappuccino.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €
Menu (English)
Take-away deal : 15% off !
Aperitifs
- Spritz (Local and seasonal) - 20cl.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €Bitter Amer Bellecour, Sparkling wine and seasonal fruits
- White Wine with blackcurrant / chestnut / peach liqueur - 12cl.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €
- Pastis Henri Bardouin - 5cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
Starters
- Burrata x Vegetables caviar.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €
- Burrata x Dry ham.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 €
- Burrata x Truffle.........................................................................................................................................................................................................................................................9,90 €
- IGP Nyons Olive X Red onions pickles.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €
Pizzas
- La gourmande.........................................................................................................................................................................................................................................................14,90 €Tomato coulis, Goat's cheese, Mozzarella, Almonds, Fresh pesto, Slightly spicy sausage
- Lueur d'Automne.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Butternut squash purée, Spinach, Mozzarella, Slightly spicy sausage, Chestnut, Almonds et Burrata cheese
- Raymonde.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Crème fraîche, Mozzarella, Pulled pork, Fresh pesto, Seasonal vegetables and Goat's cheese
- Pouvoir des plantes.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Tomato coulis, Falafel, Fresh pesto, Seasonal vegetables, Almonds, Butternut squash purée
- Une burrata et du jambon cru.........................................................................................................................................................................................................................................................19,00 €Crème fraîche, Mozzarella, Burrata, Matured raw ham, Seasonal vegetables
- Potager de guy.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €Butternut squash purée, Mozzarella, Seasonal vegetables, Goat’s cheese
- Paulette.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €Tomato coulis, Mozzarella, Seasonal vegetables, Smoked bacon, Goat's cheese
- Le petit chemin qui sentait la noisette.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Tomato coulis, Mozzarella, Pulled pork, Brown mushrooms, Seasonal vegetables, Hazelnut oil
- Marguerite de Savoie.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €Tomato coulis, Mozzarella, Basil and pesto
- Première cueillette.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Tomato coulis, Mozzarella, Burrata, Seasonal vegetables, Pesto and basil
- Just the Truffe.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Truffle, Mozzarella, Spinach, Butternut squash caviar and almonds
- Perette.........................................................................................................................................................................................................................................................19,00 €Tomato coulis, Mozzarella, Burrata 125 grams, Fourme d’Auvergne, Goat’s cheese, Raclette cheese
- Les Sabots dans le miel.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Crème fraiche, Mozzarella, Matured raw ham, Goat’s cheese, Almonds, Onions chutney, Honey
- La truffe et le cochon.........................................................................................................................................................................................................................................................21,00 €Truffle, Pulled pork, Burrata, Mozzarella, Spinach and Crème fraiche
- Forestière.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Truffle, Butternut squash caviar, Mushrooms, Chestnut, Almonds and Spinach
- Savoyarde.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €Crème fraîche, Mozzarella, Potatoes, Smoked bacon, Raclette cheese and Onions chutney
- La poule et le cochon.........................................................................................................................................................................................................................................................18,00 €Crème fraîche, Mozarella, Egg, Spinach, Smoked bacon, Goat’s cheese, Almonds and Cèpes mushroom oil
Dessert
- Cottage Cheese X seasonnal coulis.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €
- Dark Chocolate Fondant whit a flowing heart Opalys.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €Served with Tonka bean custard.
Beer and cidre bottles - 33cl
- Pear cidre.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Fruity perry with subtle peppery and lemony notes - AB - 33 cl
- Apple Cidre - Fils de pommes.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Fils de Pomme, Le Sauvage, Raw Apple Cider, 5.5% vol, 33 cl
- Lunette - Wit White.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Wit blanche, notes d'agrume, 4.6% vol, 33 cl
- Aubeloun IPA.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Brasserie Pleine Lune -IPA -6% Fresh exotic hopped beer
- Fever Sour 37°2.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €Brasserie Zouaffe de Cluny - Sour beer - 4.7%
- Cuivrée des monts d'or.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Delicate hop aromas, 6.5% vol, 33 cl
- A cha peu - ginger flavours.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €Light, floral, very aromatic, "raw ginger" from Brasserie Stéphanoise
- Amber Ale "La Quinarelle".........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €La Brasserie Stéphanoise - Saint Etienne - 6% - Brown Ale Ambrée, acidulé aux arômes de réglisse et de noisettes
- Caldeira Wheat.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Wheat beer Brasserie du Manchot
- Mastoc.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €Blonde, Golden color, ample and malty on the palate, candied fruit notes, 7.8% vol
- Bières et mets Magazine.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €This beautiful review is devoted to possible associations in gastronomy around beer. Please contact the room manager for more information
White wine
- Jacquère 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €AOP Savoie - Domaine Dupasquier en Savoie - 100% Jacquère - Cépage emblématique Savoyard, blanc vif avec des notes végétales, florales, d’agrumes et une finale légèrement amère - 75cl
- Terre d’Éclat 2021.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €IGP Coteaux des Baronnies - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - 100% Chardonnay - Sec et gras, fruité sur la pêche blanche.
- Clos des Saumanes 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................26,00 €AOP Côtes du Rhônes - Domaine M&R Janer dans la vallée du Rhône - 60% roussane 20% clairette 20% grenache blanc - Vin aromatique, structure grasse et attaque vive, notes fruitées et fleurs blanches - 75cl
- Sauvignon Domaine Eric Louis.........................................................................................................................................................................................................................................................24,00 €Domaine Eric Louis (raisonnée) Vin de France Sauvignon 2019
- Viognier 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €IGP D'OC - Domaine de la Maurine dans le Languedoc/Hérault - 100% Viognier - Équilibré, frais et vif, sur des notes de fruits exotiques - 75cl
- P’tit Grobis 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................36,00 €AOP Beaujolais Villages - Domaine Nicolas Chemarin dans le Beaujolais - 100% Chardonnay - Cuvée nature, excellent vin, gras et boisé. Une belle longueur sur le fruit comme la pêche et la nectarine - 75cl
- Fou de Chêne 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................45,00 €IGP d'Urfé - Domaine des Pothiers dans le Rhône - 100% Chardonnay - Vin passé en barrique, boisé et très gras. Puissant à boire, avec des notes de réglisse - 75cl
- AOC Chablis 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................46,00 €Domaine Vrignaud (bio)
- Wines by the glass - 12cl.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €Please may ask the serv
- Wines by the glass -12cl.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €Please may ask the serv
Red wine
- Terre de Rondeur 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €IGP Coteaux des Baronnies - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - Assemblage merlot, cabernet, syrah - Rouge épicé, nerveux et alcooleux - 75cl
- Quintessence 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................26,00 €AOP Côtes du Rhône Villages - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - 80% grenache 20% syrah - Vin souple avec des tanins durs, grenache alcooleux et réglisse de la syrah - 75cl
- Galopins 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €AOC St Chinian - Domaine de La Maurine dans le Languedoc/Hérault - 30% grenache 40% Carignan 30% mourvèdre - Vin dur, cuvée solaire et tannique, puissante avec des notes de griottes et de sous-bois - 75cl
- Eric Louis Pinot Noir.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €VDF - Domaine Éric Louis dans la Loire - 100% Pinot Noir - Léger et élégant, simple à boire, arômes de fruits rouges - 75cl
- La Croix Ciolette 2018.........................................................................................................................................................................................................................................................69,00 €AOP Côte de nuits villages - Domaine Pernot Père et fils, Grand vin de Bourgogne - 100% Pinot Noir - Un grand vin de Bourgogne. Pinot noir très bien maitrisé dans un terroir de haut-vol. Un pinot fin et fondu, avec des un fruit profond de framboise
- Colline en Flamme 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................29,00 €VDF Côte Roannaise - Romain Paire domaine des Pothiers dans le Rhône - 100% gamay - Vin souple et puissant, fruits rouges acidulés et finition boisée - 75cl
- P’tit Grobis 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 €AOP Beaujolais Village - Domaine Nicolas Chemarin dans le Beaujolais - 100% Gamay - Vin plus acide, plus nerveux. Côté perlant à l’ouverture, sur les fruits rouges - 75cl
- Pinot 2017.........................................................................................................................................................................................................................................................34,00 €AOP Savoie - Domaine Dupasquier - Savoie - 100% Pinot Noir - Un pinot charnu, avec un corps rond et velouté, une belle finition épicé.
- Wines by the glass - 12cl.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €Please may ask the serv
- Wines by the glass - 12cl.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €Please may ask the serv
Rosé wine
- Terres des Lueurs 2020.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €IGP Coteaux des Baronnies - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - 100% Grenache - Sweet & Spicy pink wine - 75cl
- Magnum Terre des Lueurs.........................................................................................................................................................................................................................................................30,00 €IGP Coteaux des Baronnies - Domaine Nyonnaise dans la vallée du Rhône - 100% Grenache - Sweet & spicy - 150cl
Digestifs
- Pear liqueur, Sweet, 30% vol 3cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Thyme liqueur, La Farigoule, 40% vol 3cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Cognac XO OF from Drôme, 40% vol 4cl.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €
- Green Chartreuse, 55% vol 3cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
Soft drinks
- Yaute Cola - 33cl.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €Cola with fine bubbles, made in Haute Savoie with water from the Alps, organic sugar and lemon notes
- Iced tea - 33cl.........................................................................................................................................................................................................................................................3,90 €Freshly brewed black ice tea with lemon zest
- Greenbulles CXY -33cl.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €Sparkling drink with benefactor principles of seven plants with notes of ginger, lemon and pepper
- Sparlinkg water Nordaq - 37,5cl.........................................................................................................................................................................................................................................................2,00 €
- Sparkling water 75cl.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €
- Limonade 25cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Rosemary Tomato Juice - 25cl.........................................................................................................................................................................................................................................................4,90 €
- Kombucha - La pieuvre noire - 33cl.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €The original taste of a Kombucha. The flavor of Assam tea mixed with notes of sweet cider.
Hot drinks
- Espresso coffee.........................................................................................................................................................................................................................................................2,50 €
- Double espresso coffee.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €
- Cappuccino.........................................................................................................................................................................................................................................................3,50 €
- Flat white.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Long black.........................................................................................................................................................................................................................................................2,80 €
- Teas Jardins de gaia.........................................................................................................................................................................................................................................................4,50 €Bai Mu Dan Premium, White Tea Le Secret des muses, White tea with elderberry and raspberry Mama rose, Rooibos Flavoured Zoulou Digest, Rooibos Flavoured Love suprême, Black tea with spices and flowers Jasmine Flowers, Green tea with Jasmine Earl Grey Vert, Green tea with Bergamot orange Gaïa en fête, Tea mix with Jasmine, raspberry and Poppy
- Decaffeinated.........................................................................................................................................................................................................................................................2,50 €
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