LA CARTE D'ÉTÉ

  • Routcheux avec salade verte

    Routcheux est une spécialité nendette, comme entre une omelette et une crêpe. En patois local, on l'ecrit "rûtchyà". ============ Routcheux is a Nendaz speciality, somewhere between an omelette and pancake. In local patois, it's written "rütchyà".

    • Nature
      17,00 CHF
      Plain
    • Aux herbes de jardin
      19,00 CHF
      with garden herbs
    • Fromage ou jambon
      19,00 CHF
      with cheese or ham
    • Lardons
      19,00 CHF
      with bacon
    • Jambon fromage
      21,00 CHF
      with ham and cheese

  • Fondues prix par personne dès 2 personnes

    Fondues (prices are per person and subject to a minimum of 2 people)

    • Fondue au fromage, pain
      26,00 CHF
      Cheese fondue, with bread.
    • Fondue aux tomates, pommes de terre
      29,00 CHF
      Tomato cheese fondue, with potatoes.
    • Fondue aux herbes, pain
      27,00 CHF
      Cheese fondue and herbs, with bread.
    • Fondue à l'ail des Ours, pain
      27,00 CHF
      Cheese fondue with wild garlic, with bread.

  • Salades et Charcuteries

    • Assiette Valaisanne
      26,00 CHF
      A platter of air-dried meat from the canton of Valais
    • Salade des mayens (lardons, fromage, oeuf)
      22,00 CHF
      Salad of the Mayen (see note 1) (salad with bacon, cheese and egg)
    • Salade de chèvre chaud et pommes au miel et serpolet
      22,00 CHF
      Goat's cheese salad with honeyed apple and wild thyme
    • Salade Chez Dom (fromage et viande séchée)
      24,00 CHF
      Salad Chez Dom (with cheese and dried meats)
    • Carpaccio de viande séchée, roquette, fromage vieux
      27,00 CHF
      Carpaccio of dried meat, rocket leaves and cheese
    • Salade de cervelas et oeufs
      19,00 CHF
      Salad with cervelas (see note 2) and eggs
    • Cervelas grillé, salade verte
      12,00 CHF
      Grilled cervelas (see note 2) with a green salad

  • Sandwichs

    • Fromage ou jambon cru
      6,00 CHF
      Cheese or ham
    • Jambon cru
      6,00 CHF
      Ham
    • Fromage et jambon cru ou viande séchée
      7,00 CHF
      Cheese and ham or air-dried meat

  • SUR RESERVATION

    Fondue dès 4 personnes; côte de boeuf dès 2 personnes. Prix par personne.

    • Fondue chinoise, riz, salade mêlée, sauces maison
      39,00 CHF
      Chinese fondue (a selection of meat cooked in boiling stock), served with rice, mixed salad and homemade sauces
    • Fondue Bressane, riz, salade mêlée, sauces maison
      34,00 CHF
      Bressane fondue (poultry covered with a special breadcrumb mix and fried in boiling oil), served with rice, mixed salad and homemade sauces
    • Côte de Boeuf cuisson lente, sauce ail des Ours, légumes et galette de polente grillée
      49,00 CHF
      Slow-cooked prime rib, wild garlic sauce, vegetables and grilled polenta

  • Desserts

    • Tartine pâte à tartiner chocolat
      2,50 CHF
      Bread with chocolat spread
    • Routcheux au sucre
      6,00 CHF
      Routcheux (a bit like pancake) with sugar
    • Routcheux au Nutella
      7,00 CHF
      Routcheux (a bit like pancake) with Nutella
    • Routcheux compote de pommes
      8,00 CHF
      Routcheux (a bit like pancake) with apple sauce
    • Croûte dorée, compote de pommes, crème Chantilly
      9,00 CHF
      Croûte dorée (a Swiss pastry) with apple puree and Chantilly cream
    • Tartelettes aux fruits (selon saison) crème Chantilly
      6,00 CHF
      Fruit (according to season) tartlets with Chantilly cream
    • Café Glacê
      8,00 CHF
      Iced coffee
    • Sorbet Abricot Abricotine
      9,00 CHF
      Apricot sorbet with abricotine
    • Sorbet Pruneau Damassine
      10,00 CHF
      Prune sorbet with Damassine (eau de vie) - a liqueur produced by distillation of the damson plum
    • Cornets (chocolat, fraise, vanille)
      3,50 CHF
      Ice cream cones (chocolate, strawberry, vanilla)

  • Notes

    • Code wifi: buvette2013
    • Note 1
      Mayens are mid-altitude pasture lands, where cows graze in spring and autumn. The word is also used to denote a chalet on this land.
    • Note 2
      Cervelas is commonly considered to be the national sausage of Switzerland. The taste is similar to that of a frankfurter, but smokier and thicker. They are made of beef, pork, bacon and spices, and are delicious!

LA CARTE DE BOISSONS

  • Bières - Les Classics

    • Heineken, canette, 3.3dl
      5,00 CHF
    • Cardinale Spéciale 3,3 dl
      5,00 CHF
    • Valaisanne Lager 5dl
      7,00 CHF
    • Erdinger Blanche, canette, 5dl
      8,00 CHF
    • Feldschlössen Blanche 5dl
      8,00 CHF

  • Bières Artisanales Anglaises Wild Beer

    • Fresch Extra Pale 3,3dl
      6,00 CHF
    • Bibble Big Body 3,3dl
      6,00 CHF
    • Sleeping Limes 3,3dl
      6,00 CHF

  • Minérales

    • Eau gazeuse, coca, coca zéro, thé froid, shorley, limonade, rivella rouge 3dl
      3,50 CHF
    • Eau gazeuse, coca, coca zéro, thé froid, shorley, limonade, rivella rouge 5dl
      5,00 CHF
    • Grapefruit, Schweppes, 5dl
      5,00 CHF

  • Boissons chaudes

    • Expresso, café
      3,80 CHF
    • Renversé
      4,00 CHF
    • Cappucino, Café Viennois
      4,50 CHF
    • Café CHEZ DOM
      8,00 CHF
    • Thé (menthe, vervain, noir, cynorhodon, vert)
      3,80 CHF
    • Vin chaud maison
      4,80 CHF
    • Thé Punch ou Rhum
      5,50 CHF
    • Chocolat chaud
      4,50 CHF
    • Chocolat Viennois
      5,00 CHF
    • Chocolat Rhum
      9,00 CHF

  • Divers

    • Ricard, Suze
      5,00 CHF
    • Jägermeister
      5,00 CHF
    • Abricotine, Williamine, Kirsch, Prune
      7,00 CHF
    • Tequila, Vodka, Bacardi, Baileys
      7,00 CHF
    • Toffee Vodka DUSKI 2,5dl
      5,00 CHF

  • Vin Blanc

    • Fendant l'Orpailleur, 1dl
      4,50 CHF
    • Fendant l'Orpailleur, 37,5cl
      16,00 CHF
    • Fendant l'Orpailleur, 75cl
      32,00 CHF
    • Johannisberg l'Orpailleur, 37,5cl
      19,00 CHF
    • Johannisberg l'Orpailleur, 75cl
      38,00 CHF
    • Païen l'Orpailleur, 37,5cl
      21,00 CHF
    • Païen l'Orpailleur, 75cl
      42,00 CHF
    • Petite Arvine l'Orpailleur, 37,5cl
      21,00 CHF
    • Petite Arvine l'Orpailleur, 75cl
      42,00 CHF

  • Vin Rosé

    • Rosé Vernalis La Renaissance, 75cl
      42,00 CHF

  • Vin Rouge

    • Gamay l'Orpailleur, 1dl
      4,50 CHF
    • Gamay l'Orpailleur, 37,5cl
      16,00 CHF
    • Gamay l'Orpailleur, 75cl
      32,00 CHF
    • Pinot Noir, 75cl
      38,00 CHF
    • Fooomidable La Renaissance, 50cl
      32,00 CHF

  • Champagne

    • Laurent Perrier, 75cl
      81,00 CHF

  • Digestifs

    • Douce d'Abricot Morand
      7,00 CHF
    • Limoncello Bella Costa
      7,00 CHF
    • Disaronno Originale
      7,00 CHF
    • Serpolet Maison
      7,00 CHF
    • Mélisse maison
      7,00 CHF
    • Fellenberg Distillerie de Porentruy
      7,00 CHF
    • Mirabelle Distillerie de Porrentruy
      7,00 CHF
    • Cerise Distillerie de Porrentruy
      7,00 CHF
    • Damassine AOP Distillerie de Porrentruy
      9,00 CHF
    • Gentiane Douce Artisanale
      8,00 CHF
    • Grappa Monino
      7,00 CHF
    • Vielle Prune Morin
      9,00 CHF
    • Fontaine à Absinthe
      9,50 CHF

  • Notes

    • Code wifi: buvette2013