Goût acidulé et intense couleur pourpre regorge de vertus Le nom Bissap vient de son appellation Wolof (une des langues du Sénégal). Les fleurs et les feuilles de Bissap sont consommées presque partout sur le continent africain. On lui attribue des propriétés digestives, tonifiantes et diurétiques. Ses calices rouges, qui lui valent son étonnant succès, servent à la préparation de jus, de sirops, d’infusions, de sauces et de confitures.

Boisson aussi rafraichissante et épicée que bonne pour la santé. Le gingembre, un ingrédient qui présente tout un tas de bienfaits, antioxydant, anti-inflammatoire, facilite la digestion, antiviral etc. Un jus que l’on retrouve dans beaucoup pays d’Afrique de l’Ouest, sous le nom de Gnamakoudji, ou Gnamakou. Boisson traditionnelle du Bénin , à consommer en début ou en fin de repas, mais aussi Originaire de la Côte-d’Ivoire et consommé également au Mali, au Burkina Faso et au Sénégal (sous le nom de Ginger) à servir frais de préférence.

Ce mélange de saveurs aux pulpes d’ananas est une boisson très désaltérante et très équilibrée en sucre et acidité , elle est parfaite pour les journées d'été.

Le jus de Tamarin aux extraits naturels de vanille des îles, au goût légèrement acidulée favorise la digestion, calme la douleur. Ce laxatif stimule le système hépatique, rénal et nerveux reconnu pour être un antioxydant efficace.

La pulpe des fruits frais ou séchés mêlée à de l’eau fournit une boisson rafraîchissante appelée "Bouye" ou "Jus de Bouye". Les Africains le surnomment l'arbre du pharmacien, car le Baobab joue un rôle très important dans la médecine traditionnelle, et presque toutes les parties de l'arbre (le fruit, la pulpe, les feuilles) ont une fonction thérapeutique. C'est l'aliment idéal pour éviter la dénutrition des personnes âgées.

Ce jus riche en vitamine C, est délicieux et très apprécié au Sénégal. Le ditakh est un fruit rond pourvu d'une coque épaisse. Le fruit disposerait également de vertus thérapeutiques : il est utilisé dans le traitement de la toux, l'angine, le rhume et les douleurs de reins.

Utilisé en médecine traditionnelle, ce thé a pour vertu de faciliter la digestion. Originaire d’Afrique de l’ouest, cette boisson s’utilise en infusion contre la constipation et pour stimuler la fonction biliaire. Également efficace comme anti-inflammatoire et anti-bactérien et dans la protection des cellules hépatiques. - Thé kinkéliba à la citronelle a pour vertu des effets antispasmodiques, toniques digestives et calmants - Thé kinkeliba au clou de girofle et la menthe reste un anti-inflammatoire et apaise les douleurs musculaires

On l’appelle Touba en rapport avec la ville sainte de la confrérie des Mourides : la ville de Touba au Sénégal. À sa création le café Touba était bu par les mourides lors de commémorations religieuses ou Magals. Aujourd’hui, c’est l’un des cafés les plus consommés en Afrique Une boisson aussi noire que l’encre, remède contre de nombreux maux, en particulier les maux d’estomac, diabète», le cancer du foie et sans doute certains autres cancers […] ».

Cet onctueux mélange de yaourt accompagné d'un délicieux sirop de Bissap vous fera fraîchement voyager jusqu'en Afrique.

Onctueux mélange de yaourt trempé dans notre sirop de gingembre mélangé à des morceaux de gingembres confits.

100% fait maison.

100% fait maison.