• Entrées

    Une entrée ouvre l’appétit et prépare vos sens au plat de résistance

    • Frites fraîches maison
      une belle portion de frites fraîches à base de variété Bintje françaises
      6,00 €
      • Salade composée maison
        Une salade fraîcheur composée de salade verte du moment (laitue, chêne vert ou rouge, batavia, romaine ...), des carottes rappées maison, de la tomate fraîche et confite, de l'oignon rouge et un mélange de graines du moment.
        7,00 €
        • Petit matafan
          Le Marafan original de Louise (la Pépé) qui a tenu le restaurant plus de 30 ans. Avec 2 beignets salés et du bleu des Aillons.
          9,90 €
          • Planche de 4 fromages
            4 fromages locaux, à découvrir selon la saison et à déguster selon le degré d’affinage
            9,90 €
            • Oeuf cocotte Bio à l'ail des ours
              Œuf Bio poché servi dans une cocotte et parfumé à l'ail des ours, à base de tome des Bauges et sa crème. Quelques toasts de pain Bio au levain.
              9,90 €
              • Meli Melo du terroir
                Une grande planche parée de viandes séchées de Savoie, du jambon cru et une farandole de fromages des Bauges.
                13,90 €

              • Salades gourmandes

                En été, même en altitude, après une bonne marche, rien de tel qu'une salade gourmande fraîche et énergisante

                • Salade CroziFrais
                  Des crozets frais à l'ail des ours et au Margériaz jeune, relevés à l'huile d’olive Bio, accompagnés de persil plat et servis avec une belle salade composée.
                  16,90 €
                  • Salade suprême
                    Poulet fermier mariné aux agrumes, accompagné de sa salade composée, tomates anciennes et oignons rouges et herbes fraiches
                    16,90 €
                    • Salade Savoyarde à la tome des Bauges
                      Une belle salade composée, accompagnée de tranches de tome des Bauges, des tranches de diot de Savoie et des pommes de terre Bio.
                      18,90 €

                    • Plats

                      Vous entrez dans le vif du sujet : de la matière première à votre assiette, le tout préparé maison.

                      • Poulet fermier frites
                        Suprême de poulet fermier label rouge, frotté au thym et mariné au agrumes et à l’ail, accompagné de frites maison ou de légumes de saison.
                        18,90 €
                        • Burger du Sire
                          Un steak haché Charolais de 150 grammes, du fromage Margériaz, de belles tomates de saison, oignons rouges, cornichons et frites fraîches. Sans oublier le véritable pain Bio aux sésames.
                          18,90 €
                          • Entrecôte poêlée à la fleur de sel
                            Entrecôte pure Charolaise persillée (280g) servie nature légèrement saupoudrée de fleur de sel de Guérande et frites fraîches coupées maison.
                            24,00 €

                          • Les traditions

                            Si vous êtes au Chalet du Sire pour la tradition, alors ces choix s’imposent

                            • Grand Matafan de la Pépé
                              3 Beignets salés des Bauges, du bleu des Aillons affiné a souhait et de la charcuterie locale
                              16,90 €
                              • Fondue des bauges (salade verte)
                                La fondue savoyarde à base de Margeriaz (50%), Abondance et Beaufort. Du pain d'alpage Bio et une salade composée.
                                18,90 €
                                • Fondue Gourmande (salade verte & charcuterie)
                                  La fondue savoyarde à base de Margeriaz (50%), Abondance et Beaufort, du pain d'alpage, de la charcuterie locale, des pommes de terre et une salade composée.
                                  23,90 €
                                  • Diots de Savoie et crozets
                                    Un duo de Diots aux oignons accompagné d'un délicieux gratin de crozets au sarrasin.
                                    18,90 €
                                    • La Matouille du Sire
                                      Plat traditionnel du massif des Bauges, la matouille est composée d'une tome des Bauges, de l’ail et du vin blanc sec de Savoie. Avec pommes de terre et charcuterie
                                      24,00 €
                                      • Raclette Savoyarde
                                        Le raclette (au masculin) est un fromage à base de lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Servie avec charcuterie locale et salade.
                                        22,90 €

                                      • Desserts Maison

                                        • Fromage Blanc
                                          C'est tellement bon. Du fromage blanc des laiteries locales et du sucre. C'est tout !
                                          4,50 €
                                          • Fromage Blanc Myrtilles
                                            C'est tellement bon ! du fromage blanc des laiteries locales, des myrtilles natures et en coulis.
                                            5,50 €
                                            • Blanc du Nivolet
                                              Flanc parfumé, rafraîchissant l'été, après un bon repas. A base de lait entier Bio, nappé de pistaches
                                              6,00 €
                                              • Salade de fruits
                                                Un méli-mélo de fruits de saison, légèrement sucrés en salade
                                                6,00 €
                                                • Tarte aux myrtilles
                                                  Dessert traditionnel de saison en particulier dans les régions montagneuses où poussent les myrtilles. Entièrement fait maison.
                                                  8,50 €
                                                  • Bolet du Sire
                                                    Une glace à base de boules vanille chapeautées par une meringue à la française. Le tout nappé de chocolat maison.
                                                    8,50 €

                                                  • Coté enfant

                                                    • Steak haché façon bouchère
                                                      Une viande de boucher, accompagnée au choix (Légumes, frites fraîches), d’un dessert au choix (glace, salade de fruits frais) et d'une boisson au choix (limonade, sirop, coca, jus pomme ou orange)
                                                      13,90 €
                                                      • Aiguillettes de poulet fermier
                                                        Des aiguillettes de poulet fermier, accompagnées au choix (Légumes, frites) et d’un dessert au choix (glace, salade de fruits frais) et d'une boisson au choix (limonade, sirop, coca, jus pomme ou orange)
                                                        13,90 €
                                                        • Croziflette maison
                                                          Des crozets au sarrasin en gratin avec du reblochon et des lardons. Accompagnées d’un dessert au choix (glace, salade de fruits frais) et d'une boisson au choix (limonade, sirop, coca, jus pomme ou orange)
                                                          13,90 €