Tables d’hôte

  • Une entrée au choix avec la TH

    • Le soupe du moment
      7,00 $
      • Carte
        7,00 $
      • Inclus TH
    • Carpaccio de betteraves fumées
      hummus de céléri rave, graines de tournesol, coppa des Viandes biologiques, vinaigrette à l’huile de cameline
      • Carte
        13,00 $
      • Inclus TH
    • Mousse de foie gras de canard de la Ferme Basque et foies de volaille bio
      Sortilège, gelée d’abricots
      • Carte
        14,00 $
      • Inclus TH
    • Gravlax de saumon
      gin et épices Menaud salade de choux et épinards, mousse de saumon fumé du Fumoir Saint-Antoine
      • Carte
        15,00 $
      • Extra TH
        3,00 $
    • Tartare de boeuf Angus
      herbes fraîches, bacon bio fumé, tapenade de condiments, juliennes de légumes frits
      • Carte
        16,00 $
      • Extra TH
        4,00 $
    • La planche charlevoisienne à partager
      fromages et charcuteries d'ici, croûtons, fruits et condiments
      • Carte
        25,00 $
      • Inclus TH

  • Un plat au choix

    • Mueslï végétalien
      couscous israélien, quinoa, riz d'avoine, croquettes de pommes de terre à l'indienne, légumes méditerranéens grillés, sauce cajou, coriandre et lime.
      25,00 $
      • Carte
        26,00 $
      • TH
        39,00 $
    • Tartare de boeuf
      herbes fraiches, bacon bio fumé, tapenade de condiments, frites maison
      • Carte
        28,00 $
      • TH
        41,00 $
    • Pièce de boeuf
      émulsion au Ciel de Charlevoix, pommes de terre sautées, jeunes oignons, légumes du moment
      • Carte
        29,00 $
      • TH
        42,00 $
    • Cocotte d'épaule de porc bio de Charlevoix
      érable et coriandre (Mijoté gagnant du concours de la Route de l'Érable)
      • Carte
        30,00 $
      • TH
        43,00 $
    • Suprême de volaille bio
      jus de poulet bio aux graines de moutarde, galette d’avoine des Belles Récoltes
      • Carte
        30,00 $
      • TH
        43,00 $
    • Tajine d’Agneau de la Famille Migneron
      jus à la Marocaine, ratatouille minute au piment Gorria, purée de pommes de terre au cumin
      • Carte
        31,00 $
      • TH
        44,00 $
    • Assiette de la mer
      au goût des cuisiniers
      • Carte
        31,00 $
      • TH
        44,00 $
    • Magret de Canard de la Ferme Basque
      jus de veau au thé du Labrador et érable, polenta crémeuse aux champignons des bois
      • Carte
        32,00 $
      • TH
        45,00 $

  • Un dessert au choix

    • Assiette de Fromages d’Ici
      • Carte
        16,00 $
      • Extra TH
        4,00 $
    • Crème brûlée à l'argousier du Mont Férréol
      • Carte
        8,00 $
      • Inclus TH
    • Le légendaire et authentique gâteau aux carottes du Mouton Noir
      • Carte
        8,00 $
      • Inclus TH
    • Biscuit tendre au chocolat
      crémeux au chocolat au lait, pistaches caramélisées
      • Carte
        8,00 $
      • Inclus TH
    • Assortiment de sorbets aux fruits
      fruits de saison, coulis de bleuets, meringue au pavot
      • Carte
        8,00 $
      • Inclus TH

Midi spécial COVID 19

  • Possibilité de formule en table d’hôte en ajoutant 5$ sur le prix du plat affiché avec un choix de soupe ou salade et Thé ou café filtre / Espresso et cafés spécialisés extra 1.50$

  • Entrée

    • Soupe du jour / Soup of the day
      7,00 $
      • Terrine de porc bio / Organic porc terrine
        pruneaux, noisettes, condiments / organic porc terrine, hazelnuts, prunes Filet de bœuf en croûte de moelle, jus au thé du Labrador, chou vert, échalotes, purée de carottes vanillée
        8,00 $
        • Salade du jardin / Garden salade with vegetables
          7,00 $

        • Plat

          • Croque Monsieur Charlevoisien / Open-faced sandwich
            épaule de porc bio braisée, oignons caramélisés, abricots, Béchamel, fromage St-Fidèle / organic braised porc shoulder, caramelizated onions, apricots, béchamel dressing, St-fidèle cheese
            15,00 $
            • Penne au chorizo / Chorizo pasta
              chorizo bio, tomates, olives, oignons et copeaux tomme d’Elles / organic chorizo, tomatoes, olivel, onions, cream, cheese from Charlevoix
              17,00 $
              • Hambourgeois d’agneau façon merguez / Marocco way lamb burger
                portobello, tomate, laitue, Migneron, frites et mayonnaise-maison / portobello, tomato, fresh salad, cheese from Charlevoix, French fries
                17,00 $
                • Moules au gout des cuisiniers / Mussels Chef inspiration
                  Frites et mayonnaise-maison / French fries
                  18,00 $
                  • La Salade du Pêcheur / Fish Sald
                    mesclun, Gravlax de saumon aux épices Menaud, hareng fumé, pommes de terre grelots, fenouil, julienne de concombre, câpres, crème sure, vinaigrette citron / salmon gravlax, smoked herring, potatoes, fennel, cucumber, capers, sour cream, lemon vinaigrette
                    19,00 $
                    • Bavette de boeuf / Beef’s steak
                      sauce vin rouge, échalotes, frites et mayonnaise-maison / shallots and red wine dressing French fries
                      21,00 $
                      • Tartare de saumon / Salmon Tartar
                        concombre, pamplemousse, lime, câpres, échalotes, huile d’olive, herbes / cucumber, grapefruit, capers, shallots, olive oil, herbs
                        23,00 $
                        • Planche du Mouton Noir à partager / Plank all dress Charlevoix’s products to share
                          charcuteries des Viandes Bio de Charlevoix, terrine de porc bio maison, fromages d’ici, condiments / organic delicatessen from Charlevoix, organic porc paté, local cheeses and condiment
                          25,00 $

                        • Dessert

                          • Le légendaire gâteau aux carottes du Mouton Noir / The legendary Mouton Noir carrot cake
                            6,00 $
                            • Crème brulée à l’argousier / Crème brûlée with sea buckthorn
                              6,00 $
                              • Assortiment de sorbets, glaces maison / Home made sorbets assortiment
                                7,00 $

                              Menu Enfant 19$

                              • Entrée

                                • Potage du moment

                                • Plats au choix

                                  • Pâtes sauce rosée
                                    • Poisson du jour au goût des cuisiniers
                                      • Volaille de Viandes Biologiques

                                      • Dessert au choix

                                        • Glace ou sobets
                                          • Gâteau au chocolat

                                          Carte des vins

                                          • Vins effervescents

                                            • Cava Brut, Espagne
                                              46,00 $
                                              • Bernard-Massard , Cuvée de l’Écusson Brut, Luxembourg, France
                                                46,00 $
                                                • Champagne Brut Rémi Bertin, Meunier, Chardonnay, Vincelles 2019, France
                                                  importation privée
                                                  79,00 $
                                                    Bio
                                                  • Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Brut, Reims, France
                                                    • Demi Bouteille
                                                      69,00 $
                                                    • Bouteille
                                                      129,00 $

                                                • Vins rosés

                                                  • Domaine de l’Ange Gardien, Radison-baltica-marquette, Québec 2018
                                                    • Verre
                                                      8,00 $
                                                    • Bouteille
                                                      39,00 $
                                                  • Domaine de la Patience, Cinsault, IGP du Pont du Gard 2019, France
                                                    importation privée
                                                    • Verre
                                                      9,00 $
                                                    • Bouteille
                                                      44,00 $
                                                  • Le Charlevoyou, Saint Croix Radison, Baie St Paul 2017, Canada
                                                    • Verre
                                                      10,00 $
                                                    • Bouteille
                                                      48,00 $
                                                    Bio

                                                • Vins blancs France

                                                  • Domaine de la Patience, Chardonnay, IGP du Pont du Gard 2017, France
                                                    importation privée
                                                    45,00 $
                                                    • L’œuvre de Peyraud, Chardonnay, Macon village 2018, France
                                                      46,00 $
                                                      • Bourgogne Blanc, Chardonnay, Bourgogne Rully 2017, France
                                                        importation privée
                                                        69,00 $
                                                        • La Justice, Chardonnay, Hautes Côtes de Beaune, Bourgogne 2017, France
                                                          importation privée
                                                          72,00 $
                                                          • Les Panseillots Sancerre, Sauvignon, Guillerault-Fargette, Sancerre 2017,
                                                            importation privée
                                                            76,00 $
                                                            • Chablis, Chardonnay, Domaine Séguinot-Bordet 2018, France
                                                              importation privée
                                                              92,00 $
                                                              • Chablis premier Cru Fourchaume, Roland Lavantureux 2018, France
                                                                importation privée
                                                                118,00 $

                                                              • Vin blancs Europe

                                                                • Castillo Della Sala Bramito, Chardonnay, Umbria 2019, Italie
                                                                  58,00 $

                                                                • Vins blancs Canada et autres pays

                                                                  • Domaine de l’Ange Gardien, Swenson, Québec 2018
                                                                    • Verre
                                                                      10,00 $
                                                                    • Bouteille
                                                                      47,00 $
                                                                  • Le Charlevoyou, Vandal Cliche, Baie St Paul 2017, Canada
                                                                    48,00 $
                                                                      Bio
                                                                    • Malivoire, Pinot Gris, Péninsule du Niagara 2016, Canada
                                                                      importation privée
                                                                      51,00 $
                                                                      • Calliope, Viognier, Colombie Britannique 2017, Canada
                                                                        importation privée
                                                                        57,00 $
                                                                        • Camy, Pinot Griggio, Saint-Bernard-de-Lacolle, Québec 2019
                                                                          • Verre
                                                                            12,00 $
                                                                          • Bouteille
                                                                            59,00 $
                                                                        • Camy, Chardonnay, Saint-Bernard-de-Lacolle, Québec 2017
                                                                          62,00 $

                                                                        • Vins rouges France

                                                                          • Solensis, Syrah-Grenache, Pays d’Oc 2018, France
                                                                            • Verre
                                                                              9,00 $
                                                                            • Bouteille
                                                                              43,00 $
                                                                            Bio
                                                                          • Le Loup dans la Bergerie, Genache-Syrah, Domaine de l’Hortus, Languedoc 2018, France
                                                                            importation privée
                                                                            44,00 $
                                                                            • Château du Vieux Vigneau, Merlot-Cabernet Franc, Bordeaux 2018, France
                                                                              importation privée
                                                                              • Verre
                                                                                10,00 $
                                                                              • Bouteille
                                                                                47,00 $
                                                                            • Peraclos, merlot-cabernet sauvignon, Montagne Saint-Émilion 2018, France
                                                                              48,00 $
                                                                              • Amour de fruits, Grenache-Syrah-Cinsault, Côtes du Rhône 2018, France
                                                                                importation privée
                                                                                49,00 $
                                                                                • Domaine Sauger, syrah, Cheverny Vieilles Vignes 2018, France
                                                                                  importation privée
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                                                                                    11,00 $
                                                                                  • Bouteille
                                                                                    50,00 $
                                                                                • Domaine de la Garde, Malbec-Merlot, Cahors 2014, France
                                                                                  importation privée
                                                                                  52,00 $
                                                                                  • Château Pomys, Cabernet-sauvignon, Saint-Éstèphe 2015, France
                                                                                    importation privée
                                                                                    89,00 $
                                                                                    • Bourgogne, Pinot Noir, Camille Giroux, Bourgogne 2017, France
                                                                                      importation privée
                                                                                      92,00 $
                                                                                      • Chäteau Haut-Segottes, merlot-cabernet franc, Saint-Émilion Grand cru 2012, France
                                                                                        112,00 $
                                                                                        • Domaine Les Bruyères, Les Croix, Syrah, Crozes Hermitage 2016, France
                                                                                          importation privée
                                                                                          128,00 $

                                                                                        • Vins rouges Europe

                                                                                          • Chianti Colli Senesi, Sangiovese, Toscane 2018, Italie
                                                                                            importation privée
                                                                                            46,00 $
                                                                                            • Capela Santa Margarida, Aragonez-Alicante Bouschet, Alentejo 2017, Portugal
                                                                                              importation privée
                                                                                              55,00 $
                                                                                                Bio
                                                                                              • Silice Ribeira, Mencia-Albarello, Galice 2017, Espagne
                                                                                                vin nature / importation privée
                                                                                                • Verre
                                                                                                  12,00 $
                                                                                                • Bouteille
                                                                                                  59,00 $
                                                                                              • Vigneti di Marcellise, Corvina, Amarone della Valpolicella 2015, Italie
                                                                                                importation privée
                                                                                                118,00 $

                                                                                              • Vins rouges Canada, États Unis

                                                                                                • Creekside, Syrah, Péninsule du Niagara 2016, Canada
                                                                                                  importation privée
                                                                                                  • Verre
                                                                                                    11,00 $
                                                                                                  • Bouteille
                                                                                                    52,00 $
                                                                                                • Grayson Cellars, Cabernet Sauvignon, Californie 2018, États-Unis
                                                                                                  importation privée
                                                                                                  58,00 $
                                                                                                  • Bodan Roan, Pinot Noir, Californie 2018, États-Unis
                                                                                                    importation privée
                                                                                                    • Verre
                                                                                                      12,00 $
                                                                                                    • Bouteille
                                                                                                      59,00 $

                                                                                                • Vins rouges autres

                                                                                                  • Laderas Malbec Tupungato, Malbec, Mendozza 2018, Argentine
                                                                                                    importation privée
                                                                                                    • Verre
                                                                                                      10,00 $
                                                                                                    • Bouteille
                                                                                                      45,00 $
                                                                                                    Bio
                                                                                                  • Magnum 12 Lunas, Tempranillo, Cabenet-sauvignon, Somontano 2015, Espagne
                                                                                                    importation privée
                                                                                                    96,00 $
                                                                                                    • Torbreck, Shiraz, Barossa 2006, Australie
                                                                                                      180,00 $

                                                                                                    Breuvages

                                                                                                    • Apéritif

                                                                                                      • Pineau des charentes
                                                                                                        8,00 $
                                                                                                        • Cidre
                                                                                                          8,00 $
                                                                                                          • Kir Royal, pétillant, Crème de cassis de l’ile d’Orléans
                                                                                                            11,00 $

                                                                                                          • Sangria

                                                                                                            • Sangria, blanche, rouge
                                                                                                              • Verre
                                                                                                                9,00 $
                                                                                                              • Pichet
                                                                                                                35,00 $

                                                                                                          • Cocktails

                                                                                                            • Le Punch du Mouton Noir
                                                                                                              rhum blanc Agricole, jus de fruits exotiques, épices, sirop gingembre
                                                                                                              8,00 $
                                                                                                              • Le Mont-Ferréol (sans alcool)
                                                                                                                Kombucha framboise, lime, sirop gingembre, fruits rouges
                                                                                                                9,00 $
                                                                                                                • Cosmopolitain
                                                                                                                  vodka Cap Diamant, triple sec, lime, jus de canneberge
                                                                                                                  9,00 $
                                                                                                                  • Ti-Mouton
                                                                                                                    rhum agricole ambré, jus de lime, sirop d’érable
                                                                                                                    9,00 $
                                                                                                                    • Le Basil Smash
                                                                                                                      gin, lime, sirop simple, feuille de basilic
                                                                                                                      10,00 $
                                                                                                                      • Négroni
                                                                                                                        gin, campari, vermouth rouge Québecois “Rouge gorge”
                                                                                                                        10,00 $
                                                                                                                        • Le Dirty Martini
                                                                                                                          gin Menaud, Bitter olive, martini dry
                                                                                                                          10,00 $
                                                                                                                          • Margarita Charlevoix
                                                                                                                            eau de vie de petit lait Charlevoyou, triple sec, sel au piment gorria, citron
                                                                                                                            10,00 $
                                                                                                                            • Spritz
                                                                                                                              pamplemousse, mousseux, apérol, jus de pamplemousse
                                                                                                                              10,00 $
                                                                                                                              • Bourbon Sour
                                                                                                                                bourbon, sirop d’orange, lime, soda
                                                                                                                                10,00 $

                                                                                                                              • Bloody Caesar

                                                                                                                                • Virgin Caesar (sans alcool)
                                                                                                                                  tabasco, sauce Worcestershire
                                                                                                                                  6,00 $
                                                                                                                                  • Bloody Caesar
                                                                                                                                    vodka Kamouraska, tabasco, sauce Worcestershire
                                                                                                                                    9,00 $
                                                                                                                                    • Bloody Omerto
                                                                                                                                      vin de tomates Omerto, tabasco, sauce Worcestershire
                                                                                                                                      9,00 $

                                                                                                                                    • Gin Tonic

                                                                                                                                      • Amermelade
                                                                                                                                        gin Menaud Charlevoix Amermelade, tonic, glace, orange séchée
                                                                                                                                        10,00 $
                                                                                                                                        • Concombre
                                                                                                                                          gin bombay, bitter concombre, tonic, concombre, glace, lime
                                                                                                                                          9,00 $
                                                                                                                                          • Poire
                                                                                                                                            gin Dandy, Belle de Brillet, tonic, glace, lime séchée
                                                                                                                                            9,00 $
                                                                                                                                            • Choix de tonics - Fever Tree (version Léger) / fleur de sureau
                                                                                                                                              • Extra
                                                                                                                                                2,50 $

                                                                                                                                          • Bières Bouteilles

                                                                                                                                            • Beck 0%
                                                                                                                                              7,00 $
                                                                                                                                              • Vache Folle Stout (500ml)
                                                                                                                                                microbrasserie de Charlevoix
                                                                                                                                                9,00 $
                                                                                                                                                • Camerise sour (473ml)
                                                                                                                                                  microbrasserie Menaud
                                                                                                                                                  9,00 $
                                                                                                                                                  • Persil de Mer et Basilic (473ml)
                                                                                                                                                    microbrasserie Menaud
                                                                                                                                                    9,00 $
                                                                                                                                                    • Drav IRA rousse (355 ml)
                                                                                                                                                      microbrasserie Menaud
                                                                                                                                                      6,00 $
                                                                                                                                                      • Fausse Balle (355 ml)
                                                                                                                                                        épices et citrouille bio de Charlevoix / microbrasserie Country Club - Baie Saint-Paul
                                                                                                                                                        7,00 $
                                                                                                                                                        • Alley-oop (355 ml)
                                                                                                                                                          west coast IPA, agrumes et houblon / microbrasserie Country Club - Baie Saint-Paul
                                                                                                                                                          7,00 $
                                                                                                                                                          • Smash (355 ml)
                                                                                                                                                            milkshake IPA aux ananas et noix de coco / microbrasserie Country Club - Baie Saint-Paul
                                                                                                                                                            7,00 $

                                                                                                                                                          • Bières Pressions / Microbrasserie de Charlevoix

                                                                                                                                                            • Klass blonde / Festif / Blanche de Charlevoix
                                                                                                                                                              • Verre
                                                                                                                                                                6,00 $
                                                                                                                                                              • Pinte
                                                                                                                                                                8,00 $
                                                                                                                                                              • Pichet
                                                                                                                                                                19,00 $

                                                                                                                                                          • Digestif

                                                                                                                                                            • Crème de Menthe de Isabelle
                                                                                                                                                              7,00 $
                                                                                                                                                              • Sortilège
                                                                                                                                                                7,00 $
                                                                                                                                                                • Grand Marnier
                                                                                                                                                                  7,00 $
                                                                                                                                                                  • Cognac VS, Signature
                                                                                                                                                                    7,00 $
                                                                                                                                                                    • Whisky Scotch Red Label Johnnie Walker
                                                                                                                                                                      7,00 $
                                                                                                                                                                      • Cognac Camus V.S.O.P
                                                                                                                                                                        10,00 $
                                                                                                                                                                        • Cognac XO Château Montifault
                                                                                                                                                                          25,00 $
                                                                                                                                                                          • Absinthe du Québec
                                                                                                                                                                            8,00 $
                                                                                                                                                                            • Limoncell
                                                                                                                                                                              8,00 $
                                                                                                                                                                              • Grappa Monovitigno di Prosecco de Negri
                                                                                                                                                                                8,00 $
                                                                                                                                                                                • Liqueur de poire Belle de Brillet au Cognac
                                                                                                                                                                                  8,00 $
                                                                                                                                                                                  • Cidre de Glace Le Glacier Pedneault Ile aux Coudres
                                                                                                                                                                                    8,00 $
                                                                                                                                                                                    • Scotch Glenmorangie Single Malt Highland 10 Ans
                                                                                                                                                                                      10,00 $
                                                                                                                                                                                      • Scotch Balvenie 12 ans double wood
                                                                                                                                                                                        14,00 $
                                                                                                                                                                                        • Porto Flatgate Taylor 10 ans (2oz)
                                                                                                                                                                                          8,00 $
                                                                                                                                                                                          • Porto Flatgate Taylor 20 ans (2oz)
                                                                                                                                                                                            14,00 $
                                                                                                                                                                                            • Calvados Pays D’auge, Boulard, Grand Solage
                                                                                                                                                                                              12,00 $

                                                                                                                                                                                            • Eau pétillante / Jus / Soda

                                                                                                                                                                                              • Soda
                                                                                                                                                                                                4,00 $
                                                                                                                                                                                                • San Pellegrino Limonade & Orange sanguine
                                                                                                                                                                                                  4,00 $
                                                                                                                                                                                                  • Jus de fruit
                                                                                                                                                                                                    4,00 $
                                                                                                                                                                                                    • Moût de pommes Pedneault Ile aux Coudres (355ml)
                                                                                                                                                                                                      8,00 $
                                                                                                                                                                                                      • Kombucha Mont-Ferréol Framboise (355ml)
                                                                                                                                                                                                        8,00 $
                                                                                                                                                                                                        • Eska (350ml)
                                                                                                                                                                                                          4,00 $
                                                                                                                                                                                                          • Eska (750ml)
                                                                                                                                                                                                            6,00 $

                                                                                                                                                                                                          • Café

                                                                                                                                                                                                            • Allongé & Espresso
                                                                                                                                                                                                              3,00 $
                                                                                                                                                                                                              • Cappuccino & Latté
                                                                                                                                                                                                                4,00 $
                                                                                                                                                                                                                • Brésilien
                                                                                                                                                                                                                  cognac, triple sec, liqueur de café
                                                                                                                                                                                                                  10,00 $
                                                                                                                                                                                                                  • Espagnol
                                                                                                                                                                                                                    rhum, triple sec, liqueur de café
                                                                                                                                                                                                                    10,00 $
                                                                                                                                                                                                                    • Mouton Noir
                                                                                                                                                                                                                      Coureur des bois, Sortilègefé
                                                                                                                                                                                                                      10,00 $