Menù Degustazione
- Degustazione.........................................................................................................................................................................................................................................................40,00 €8 corse a scelta dello chef. 5 Antipasti, primo, bistecca, dolce. (Il menù degustazione deve essere servito per tutto il tavolo. Bevande escluse)
Antipasti
- Lasagna fritta.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Tartare di manzo olio, sale e pepe.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €
- Salsiccia peperoni e olive.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €
- Pulled in pentola.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 €Per 2 persone
- I magnum.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €
- Degustazione di antipasti.........................................................................................................................................................................................................................................................24,00 €Per 2 persone
Taglieri
- Mortadella d'asino.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €100 gr
- Prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €100 gr
- Speck d'anatra.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €100 gr
- Prosciutto cotto alla brace di suino nero dei Nebrodi.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 €100 gr
- Capocollo di suino nero dei Nebrodi.........................................................................................................................................................................................................................................................9,00 €100 gr
- Degustazione di salumi.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €
- Degustazione di formaggi.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €Alveti e Camusi
Il grano
- Amatriciana.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €
- Carbonara.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €
- Gricia.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €
- Cacio e pepe.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €
- Lasagna e strutto.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €
- Ragù del giorno, burro affumicato e pinoli.........................................................................................................................................................................................................................................................14,00 €
La Griglia
- Filetto Danese 100 gr.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €
- Cuberoll (Irlanda/Australia) 100 gr.........................................................................................................................................................................................................................................................7,50 €
- IGP (Italia) 100 gr.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €
- Danese 100 gr.........................................................................................................................................................................................................................................................4,50 €
- Sashi (Finlandia)100 gr.........................................................................................................................................................................................................................................................6,00 €
- Freygaard Choco (Finlandia) 100 gr.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €
- Prussiana (Polonia) 100 gr.........................................................................................................................................................................................................................................................5,50 €
- Rubia Gallega Roxa D'Ouro (Spagna) 100 gr.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €
- Vaca Vieja (Spagna) 100 gr.........................................................................................................................................................................................................................................................6,50 €
- Angus (Australia) 100 gr.........................................................................................................................................................................................................................................................7,00 €
La griglia e la cucina
- Filetto parmigiano e tartufo.........................................................................................................................................................................................................................................................22,00 €
- La cotoletta (600 gr).........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €
- Costato di manzo e misticanza.........................................................................................................................................................................................................................................................20,00 €
- Piccione.........................................................................................................................................................................................................................................................35,00 €
Contorni
- Cipolla sotto sale.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Patate al forno.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Cicoria ripassata e non solo.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €
- Carciofi alla brace.........................................................................................................................................................................................................................................................8,00 €