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PIZZE CONTEMPORANEE D'AUTRICE
Impasto senza glutine: 2 euro extra | Mozzarella vegetale o senza lattoria: 2 euro extra | Bufala: 2 euro extra
- PRIMAVERA13,00 €FIORDILATTE ARTIGIANALE,ASPARAGI ALLA CONTADINA,LARDO DI GOMBITELLI E OLIO AL TARTUFO BIANCO
- ROQUEFORT13,00 €ROQUEFORT, CIPOLLA CONFIT, MELE DISIDRATATE, ACETO BALSAMICO DI MODENA, NOCI
- TOSCANA13,00 €FIOR DI LATTE MAGIE DI LATTE, PORCINI, PEPE AL MELO, PROSCIUTTO CRUDO TOSCANO, ACETO BALSAMICO MODENA IGP
- EMILIANA13,00 €FIOR DI LATTE MAGIE DI LATTE, POMODORI SECCHI, MORTADELLA I.G.P. , ACETO BALSAMICO DI MODENA
- ASPARAGINA13,00 €FIOR DI LATTE MAGIE DI LATTE, PROSCIUTTO COTTO ROVAGNATI, ASPARAGI, OLIO TARTUFATO
- LARDELLA13,00 €FIOR DI LATTE MAGIE DI LATTE, LARDO DI GOMBITELLI, OLIO AL TARTUFO
- BOLOGNESE13,00 €MORTADELLA MODENA I.G.P. , FIOR DI LATTE MAGIE DI LATTE, LA BURRATA ARTIGIANALE, LA GRANELLA DI PISTACCHIO DI BRONTEV E OLIO TARTUFATO
- FIOR DI BRESAOLA13,00 €FIOR DI LATTE ARTIGIANALE, BRESAOLA DI ANGUS, BURRATA, GLASSA DI ACETO DI MODENA E NOCI
LE ROSSE D'AUTRICE
Con impasto "nuvola" idratazione 80% di acqua, lievitazione naturale 120 ore. | Impasto senza glutine: 2 euro extra | Mozzarella vegetale o senza lattoria: 2 euro extra | Bufala: 2 euro extra
- ETNA11,00 €POMODORO SAN MARZANO, BURRATA ARTIGIANALE, POMODORI CONFIT E BASILICO
- STROMBOLI12,00 €POMODORO GIALLO, POMODORI ROSSI SEMISECCHI, POMODORI GIALLI DI PACHINO, OLIVE DEL LECCINO, E BURRATA
- VESUVIO13,00 €POMODORO SAN MARZANO, ACCIUGHE DI CETARE, DATTERINI, STRACCIATLELA DI BURRATA
- NAPOLI GOURMET13,00 €POMODORO SAN MARZANO, ACCIUGHE (non vengono messe in forno per non rovinare la qualità ), FIOR DI LATTE MAGIE DI LATTE, POLVERE DI CAPPERO
- VULCANO13,00 €POMODORO SAN MARZANO, BUFALA MAGIE DI LATTE, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 24 MESI
- YELLOWSTONE13,00 €PASSATA DI POMODORO GIALLO, OLIVE DEL LECCINO, BURRATA, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 24 MESI
- REGINA11,00 €POMODORO SAN MARZANO, FIOR DI LATTE (a fine cottura), BASILICO E PARMIGGIANO
- LUCCHESE13,00 €SALSA DI POMODORO GIALLO,FIORDILATTE ARTIGIANALE,SCAROLA,PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA E MASCARPONE
- LUCCHESINA12,00 €SALSA DI POMODORO GIALLO,FIORDILATTE ARTIGIANALE,SCAROLE,PANCETTA E RUCOLA
- GOMBITELLI12,00 €POMODORO SAN MARZANO,FIORDILATTE ARTIGIANALE,MELANZANE GRIGLIATE,OLIVE DEL LECCINO,VALERIANA E LARDO DI GOMBITELLI
- VALDOSTANA13,00 €POMODORO SAN MARZANO,FIORDILATTE,ZUCCHINE E MELANZANE GRIGLIATE,BRESAOLA DI ANGUS
- CUCUN13,00 €SALSA DI POMODORO GIALLO,FIORDILATTE ARTIGIANALE,POMODORI SECCHI,ZUCCHINE GRIGLIATE,GAMBERI DEL NORD E MANDORLE
- BASCA13,00 €POMODORO SNA MARZANO,FIORDILATTE ARTIGIANALE,POMODORI GIALLI DEL PIENNOLO,OLIVE DEL LECCINO E ACCIUGHE DI CETARA
- VRUSCENTE13,00 €POMODORO SAN MARZANO,FIORDILATTE ARTIGIANALE,MELANZANE GRIGLIATE,NDUJA DI SPILUNGA E BURRATA
LE FOCACCE
Impasto senza glutine: 2 euro extra | Mozzarella vegetale o senza lattoria: 2 euro extra | Bufala: 2 euro extra
- FOCACCIA MODENA8,00 €SOLO MORTADELLA DI MODENA I.G.P. A GO GO!!!
- FOCACCIA DELIZIOSA8,00 €POMODORO A FETTE,LATTUGA,TONNO, E MAIONESE
- FOCACCIA MARE MIO9,00 €BURRATA ARTIGIANALE STRACCIATA E ALICI DEL MEDITERRANEO
- FOCACCIA PUGLIESE9,00 €PROSCIUTTO CRUDO E STRACCIATELLA DI BURRATA PUGLIESE
- FOCACCIA A MODO MIO9,00 €PROSCIUTTO COTTO ROVAGNATI,DATTERINI SEMISECCHI,VALERIANA E FIORDILATTE ARTIGIANALE ( A FINE COTTURA )
- FOCACCIA BANALE8,00 €A FORMA DI 1/2 LUNA CON MOZZARELLA E PROSCIUTTO COTTO TUTTO IN COTTURA
- FOCACCIA ARABESQUO9,00 €BUFALA A FINE COTTURA,LATTUGA POMODORI A FETTE E PROSCIUTTO CRUDO
VEGAN D'AUTRICE
Impasto senza glutine: 2 euro extra
- MANDORLATA12,00 €FRIARIELLI ALLA NAPOLETANA VEGETALE, POMODORI SECCHIM, POMODORI GIALLI DI PACHINO, MANDORLE
- PECAN12,00 €MOZZARELLA VEGETALE, CIPOLLA CONFIT, NOCI PECAN, ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.
- GERMOGLIATA12,00 €MOZZARELLA VEGETALE, POMODORI GIALLI DI PACHINO, OLIVE TAGGIASCHE, CAPPERI, RUCOLA
- AGRODOLCE12,00 €MOZZARELLA VEGETALE, CIPOLLA CARAMELLATA, OLIO AL TARTUFO, MELA DISIDRATATA, NOCI PECAN
VEGAN ROSSE
Impasto senza glutine: 2 euro extra
- CAPRESE10,00 €POMODORO, MOZZARELLA VEGETALE, POMODORI GIALLI E ROSSI, CIPOLLA CARAMELLATA, CAPPERI, RUCOLA
- NORMA10,00 €POMODORO, MOZZARELLA VEGETALE, POMODORI SECCHI, OLIVE, CAPPERI, MELANZANE
- PRIMAVERA10,00 €POMODORO, MOZZARELLA VEGETALE, POMODORINI CONFIT, CAPPERI, RUCOLA
- 3 STAGIONI10,00 €POMODORO, MOZZARELLA VEGETALE, FRIARIELLI, FUNGHI PORCINI, OLIVE
- VEGETARIANA10,00 €POMODORO, MOZZARELLA VEGETALE, MELANZANE, ZUCCHINE GRIGLIATE, CIPOLLA CARAMELLATA
LE CLASSICHE
Impasto senza glutine: 2 euro extra | Mozzarella vegetale o senza lattosio: 2 euro extra | Bufala: 2 euro extra
- MARGHERITA6,50 €POMODORO,MOZZARELLA FIORDILATTE,BASILICO
- AFFUMICATA8,50 €POMODORO, MOZZARELLA, PANCETTA E CIPOLLA CARAMELLATA
- MARINARA5,50 €POMODORO, AGLIO, ORIGANO E OLIO EVO
- BUFALA8,00 €POMODORO, BUFALA CAMPANA, BASILICO
- BORGO8,50 €POMODORO, FIOR DI LATTE, POMODORO GIALLO DEL PIENNOLO, MANDORLE
- CONTADINA8,50 €POMODORO, FIOR DI LATTE, ZUCCHINE, MELANZANE, RICOTTA
- DIAVOLETTO8,50 €POMODORO, FIOR DI LATTE, SALAME PICCANTE E GORGONZOLA
- MAIALINA8,50 €POMODORO, FIOR DI LATTE, PROSCIUTTO COTTO, SALSICCIA, WURSTEL
- RUSTICA8,50 €POMODORO, FIOR DI LATTE, SALSICCIA E PORCINI
- GARFAGNINA9,00 €POMODORO, MOZZARELLA, PORCINI TRIFOLATI E PROSCIUTTO CRUDO
- GONZALES8,50 €POMODORO, MOZZARELLA, GORGONZOLA, MELANZANE E CIPOLLA CARAMELLATA
- ANDREA DORIA8,50 €POMODORO, FIOR DI LATTE, TONNO E OLIVE
- SICILIANA8,50 €POMODORO, FIOR DI LATTE, MELANZANE, RICOTTA E POMODORI SECCHI
- SALSIPOLLA8,50 €POMODORO, MOZZARELLA, SALSICCIA TOSCANA E CIPOLLA CARAMELLATA
- PIENNOLO8,50 €POMODORO, FIOR DI LATTE, POMODORINI GIALLI DEL PIENNOLO E RUCOLA
- PICCANTE9,00 €POMODORO, MOZZARELLA, SALAME PICCANTE, NDUJA E PORCINI TRIFOLATI
PIZZE BIANCHE
Impasto senza glutine: 2 euro extra | Mozzarella vegetale o senza lattosio: 2 euro extra | Bufala: 2 euro extra
- PUTTANESCA8,50 €MELANZANE, OLIVE CAPPERI, AGLIO E POMODORINI
- CRUDAIOLA9,00 €PROSCIUTTO CRUDO, ACETO BALSAMICO E RUCOLA
- PARTENOPEA8,50 €SALAME PICCANTE, POMODORI GIALLI DEL PIENNOLO
- FORMAGGIOSA8,50 €GORGONZOLA, SALAME PICCANTE, RICOTTA
- BRESARUCOLA9,00 €BRESAOLA I.G.P. , RUCOLA
- CAMPANA8,50 €MOZZARELLA,SALSICCIA E FRIARIELLI
- CAPRESE8,50 €POMODORI CONFIT, POMODORI GIALLI, RUCOLA
- CALABRESE8,50 €MOZZARELLA,NDUJA E FRIARIELLI
- TRE FORMAGGI8,50 €FIOR DI LATTE, E FONDUTA DI FORMAGGI CON GORGONZOLA
- TONNARA8,50 €MOZZARELLA,TONNO E CIPOLLA CARAMELLATA
- SCAROLE ALLA MIA MANIERA10,00 €SCAROLE ALLA NAPOLETANA,POMODORI SECCHI,OLIVE DEL LECCINO E RICOTTA
- ALLA NAPOLETANA10,00 €SCAROLE ALLA NAPOLETANA,POMODORI SECCHI,OLIVE DEL LECCINO E ACCIUGHE DI CETARA
LE BANALI
Impasto senza glutine: 2 euro extra | Mozzarella vegetale o senza lattoria: 2 euro extra | Bufala: 2 euro extra
- MARGHERITA6,50 €
- BUFALA8,00 €
- COTTO E FUNGHI8,00 €
- CRUDO E FUNGHI8,00 €
- CRUDO E MASCARPONE8,00 €
- COTTO E MASCARPONE8,00 €
- CAPRICCIOSA8,00 €SALSICCIA, FUNGHI, COTTO E OLIVE
- CRUDO E RUCOLA8,00 €
- CRUDO E PORCINI8,00 €
- 4 STAGIONI8,50 €POMODORO MOZZARELLA,FUNGHI PORCINI,OLIVE,P.COTTO E ASPARAGI
- SALAME PICCANTE8,00 €
- WURSTEL E PATATINE8,00 €POMODORO,MOZZARELLA,WURSTEL E PATATTINE
- WURSTEL8,00 €
- VEGETARIANA8,00 €ZUCCHINE E MELANZANE
- TONNO E MASCARPONE8,00 €POMODORO,MOZZARELLA,TONNO E MASCARPONE
FRIGGITORIA
- Cips3,00 €
- PANZEROTTO DI PASTA FRITTA 3 PZ3,00 €
- PANZEROTTO RIPIENO DI PROSCIUTTO CRUDO3,00 €
- PANZEROTTO RIPIENO DI SALAME TOSCANO3,00 €
- PANZEROTTO RIPIENO DI LARDO DI GONBITELLI3,00 €
- PANZEROTTO RIPIENO DI MORTADELLA3,00 €
- FIORI FRITTI RIPIENI DI RICOTTA 3 PZ3,00 €
PIATTI DI CARNE " CHEF MARINO"
- SCALMERITA9,00 €200 GR DI SCALMERITA CON INSALATA POMODORI E PATATINE FRITTE
- SPEZZATINO12,00 €SPEZZATINO MISTO CON PISELLI
- CONIGLIO ALLA CACCIATORA9,00 €CONIGLIO NOSTRALE CON OLIVE E POMODORO
- TRIPPA ALLA TOSCANA8,00 €TRIPPA CON POMODORO
- COSTINE DI MAIALE7,00 €COSTINE DI MAIALE COTTE NEL FORNO A LEGNA
- PATATE ARROSTO3,00 €
- PATATINE FRITTE3,00 €
- INSALATA3,00 €INSALATA VERDE E POMODORI
LE TRILOGIE "PIZZE CON BORDO RIPIENO"
- TRILOGIA DI MONTI12,00 €NEL BORDO-mozzarella e porcini SULLA PIZZA-pomodoro,mozzarella e prosciutto di Parma CONTORNO-rucola,valeriana e pomodori semisecchi
- TRILOGIA TIROLESE12,00 €NEL BORDO-mozzarella e pancetta SULLA PIZZA-pomodoro,mozzarella,wurstel e patatine CONTORNO-patatine fritte
- TRILOGIA PICCANTE12,00 €NEL BORDO-mozzarella e salame piccante SULLA PIZZA-pomodoro,mozzarella,nduja e porcini CONTORNO-rucola e parmigiano
HAMBURGER E HOT DOG
- HAMBURGER SFIZIOSO8,00 €PANINO DI NOSTRA PRODUZIONE,BURGER DI CARNE CHIANINA,FONDUTA DI FORMAGGIO,LATTUGA,POMODORO E PATATE FRITTE
- HAMBURGER AGRODOLCE8,00 €PANINO DI NOSTRA PRODUZIONE,BURGER DI MANZO CHIANINA,FONDUTA DI FORMAGGIO,POMODORO A FETTE,LATTUGA,CIPOLLA CARAMELLATA E PATATE FRITTE
- HAMBURGER BOSCAIOLO8,00 €PANINO DI NOSTRA PRODUZIONE,BURGER DI MANZO CHIANINA,FONDUTA DI FORMAGGIO,FUNGHI PORCINI,LATTUGA,POMODORO A FETTE E CIPS DI PLATANO
- HOT DOG7,00 €PANZEROTTO FRITTO,CON LATTUGA,MAIONESE,SALSA BBQ,WURSTELL GRANDE E PATATINE FRITTE
