• Menu spécial Réveillon

    Menu du 31 décembre 2018, sur inscriptions uniquement.

    • Apéritif
      • Le plateau des amuse-bouche
      • La bûche des finesses
    • Première entrée à choix
      • Terrine de foie gras de canard mi-cuit
      • Ballotine de canard
    • Deuxième entrée
      • Roulé de perche et truite saumonée sauce champagne
    • Coup du milieu
      • Plat principal
        Filet de bœuf Wellington, avec sa farce de foie gras et truffe, sauce périgourdine, marmite de topinambours fondue de truffe, fagots de haricots verts, rate farcie
        • Plateau de fromages
          • Dessert
            Omelette norvégienne flambée
            • Douzième coup de minuit
              Flûte de champagne et cotillons

            • Menu

              13.-, ou 15.- avec dessert du jour. - Filet de perches du lac légumes, riz - 30chf - Soupe ou salade

              • Mercredi
                Steak de porc à la moutarde servi avec légumes, riz
                • Jeudi
                  Emincé de cheval au poivre, légumes et spatzles.
                  • Vendredi
                    Parppadelle aux deux saumons

                  • Terroir

                    • Fondue moitié-moitié au Kirch
                      CHF22
                      Préparation au vin blanc, à la bière ou a la tomate
                      • Tranche au fromage, nature
                        CHF20
                        • 1/2
                          CHF11
                      • Tranche au fromage Batelière
                        CHF22
                        Jambon et oeuf
                        • 1/2
                          CHF12
                      • Assiette valaisanne
                        CHF26
                        • 1/2
                          CHF15

                    • Suggestions du mois

                      • Tagliatelles aux gambas poêlées
                        CHF25
                        Fines herbes, servies avec salade
                        • 1/2
                          CHF14
                      • Filet de boeuf
                        CHF38
                        Réduction de jus truffe
                        • 1/2
                          CHF20
                      • Cuisse de canard confite
                        CHF28
                        Sauce porto/miel
                        • 1/2
                          CHF12
                      • Carré de veau
                        CHF40
                        Sauce aux morilles
                        • 1/2
                          CHF24
                      • Filets de perche frais du Lac Léman
                        CHF38
                        Selon pêche, servis avec frites et salade.
                        • 1/2
                          CHF20
                      • Filets de perches frais d’Estonie
                        CHF34
                        Servis avec frites et salade.
                        • 1/2
                          CHF18

                    • Proposition de menu

                      • Menu Viande
                        CHF55
                        Terrine de foie gras, son confit d'oignons et sa garniture. Filet de bœuf et sa réduction de jus truffé. Accompagnement à choix (frites, pâtes, riz ou pommes de terre nature et légumes). Dessert : Surprise glacée de Noël.
                        • Menu Poisson
                          CHF49
                          Duo de saumon, tartare et filet fumé. Filets de perche du Lac Léman (sauce tartare ou citron) Accompagnement à choix (frites, pâtes, riz ou pommes de terre nature). Dessert : Surprise glacée de Noël.
                          • Menu chasse
                            CHF55
                            Carpaccio de cerf Mignons de cerf Vermicelles aux marrons Avec la chasse, dégustez un verre de Cornalin, Syrah ou Humagne de la cave Jean Maret.

                          • Pour les enfants

                            Servis avec frites, salade et légumes du jour. Compris dessert à choix (Glaces Lusso).

                            • Escalope de poulet
                              CHF12
                              Frites, salade ou légumes maison
                              • Filets de perche frais d'Estonie
                                CHF16
                                • Jambon cuit et frites
                                  CHF12
                                  • Spaghetti à la Napolitaine
                                    CHF12

                                  • Desserts

                                    Profitez de notre carte de desserts glacés

                                    • Moelleux au chocolat
                                      CHF10
                                      Et sa glace vanille
                                      • Double crème de la Gruyère
                                        CHF10
                                        Garniture framboises
                                        • Profiteroles au chocolat
                                          CHF10
                                          • Salade de fruits frais maison
                                            CHF8
                                            • Café Gourmand
                                              CHF12
                                              Double crème, profiteroles et glace
                                              • Assiette de fromages
                                                CHF10
                                                Trois sortes
                                                • Dessert maison
                                                  CHF6