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  • ANTIPASTI

    CRUDO E CROCCANTE

    • CRUDO E CROCCANTE
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      13,00 €
      Nido di verdure croccanti in tempura cotta a bassa temperatura con selezione di crudo di salmone, spigola e tonno in salsa di soya, olio extra vergine di oliva e zenzero
      • CICCIA e TRUFFLE
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        14,00 €
        Tartare al coltello di filetto di manzo Nazionale con crumble, crema TALEGGIO e tartufo fresco
        • VEGAN DOUBLE NAM
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          9,00 €
          Involtini di verdurine e tofu affumicato in crosta di pasta phillo con salsa aioli vegana al profumo di menta
            Vegano
          • Miami lime
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            13,00 €
            Tartare di salmone e mela in cestino di kataifi con maionese al wasabi e mandorle
            • LA PEPPA
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              10,00 €
              Pulled Pork in pizzottella fritta con verza marinata e BBQ
              • solinacea
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                10,00 €
                Polpette di melanzana con cuore di provola affumicata, salsa di pomodoro e tzatziki
                  Vegetariano
                • YELLOW SUBMARINE
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                  11,00 €
                  CROCCHETTA DI BACCALA' SULLA SUA MAIONESE CON CIPOLLA CARAMELLATA E PREZZEMOLO
                  • LO SCRIGNO
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                    13,00 €
                    Tomino con guanciale in phillo croccante, crumble amaretti e composta di pere alla grappa
                    • PUMPKIN
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                      13,00 €
                      Flan di zucca con fonduta di taleggio, bacon croccante e tartufo fresco
                    • PRIMI

                      NUDI E CRUDI

                      • I PACCHERI ALLA NONNO LADRO
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                        13,00 €
                        Paccheri "Mancini" al crudo di zucchine con colatura di alici di Cetara, pomodorini confit, burrata e bottarga di muggine
                        • NUDI E CRUDI
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                          15,00 €
                          Spaghetti "Mancini" aglio, olio evo, peperoncino, colatura di alici di cetra e lime con crudo di gamberi rossi di "Mazara del Vallo"
                          • LA MUSA
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                            15,00 €
                            Spaghetti mancini con carciofi in doppia consistenza , lime bottarga e crudo di orata
                            • CACIO E OVO
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                              13,00 €
                              Ravioli "Mauro Secondi" ripieni di cacio e uovo con guanciale croccante, pepe nero e crema di pecorino
                              • chicken WOK
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                                14,00 €
                                Noodles con verdurine, pollo, funghi,arachidi, cipollato, zenzero, prezzemolo e fili di peperoncino
                                • Tonnarelli A MODO VOSTRO
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                                  10,00 €
                                  aglio olio e peperoncino, pomodoro e basilico
                                  • VEGAN WOK
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                                    14,00 €
                                    Noodles con verdurine, SEITAN, funghi,arachidi, cipollato, zenzero, prezzemolo e fili di peperoncino
                                      Vegano
                                    • CARBONARA AL TARTUFO
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                                      16,00 €
                                      tonnarelli alla carbonara con tartufo fresco
                                      • Tonnarelli a modo vostro
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                                        11,00 €
                                        carbonara, cacio e pepe, gricia, amatriciana
                                        • SOTTOBOSCO
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                                          14,00 €
                                          Gnocchi di patate con salsiccia, zafferano, porcini, fonduta parmigiano e nocciole tostate
                                          • CASTEMAGNO
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                                            16,00 €
                                            Ravioli di castemagno "pastificio secondi" con burro, tartufo fresco e noci
                                          • SECONDI

                                            ORECCHIA D'ELEFANTE

                                            • rivado e tonno
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                                              18,00 €
                                              Tataki di filetto di tonno in crosta di sesamo con salsa di soya, zenzero, miele, patate arrosto e insalatina
                                              • UNA VITA IN SALITA
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                                                18,00 €
                                                Filetto di salmone con panko al pistaccio, salsa ponzu e verdurine wok
                                                • BACALAO
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                                                  17,00 €
                                                  Baccalà fritto su crema alla vicentina con cipolla in agrodolce e carciofi croccanti
                                                  • FILETTO AL CAMINETTO
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                                                    22,00 €
                                                    Medaglione di filetto di manzo Nazionale scottato al burro chiarificato e pepe nero, al profumo di rosmarino con patate arrosto
                                                    • CHICKEN MUMBAI
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                                                      17,00 €
                                                      POLLO al curry in latte di cocco con mandorle tostate e riso basmati
                                                      • ORECCHIA DI ELEFANTE
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                                                        28,00 €
                                                        Doppia cotoletta di vitello da latte panata e fritta in burro chiarificato con insalatina e patate arrosto
                                                        • VEGAN TRUFFLE BURGER
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                                                          17,00 €
                                                          hamburger vegano con cipolla caramellata, insalatina, crema di tofu, noci, tarufo fresco e patate arrosto
                                                            Vegetariano Vegano
                                                          • NON CHIAMATELO TAGLIATA
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                                                            20,00 €
                                                            Tataki di Manzo con verdurine wok , salsa terijaki
                                                            • polpo ubriaco
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                                                              17,00 €
                                                              POLPO glassato al nero d'avola su purea di patate, cicoria ripssata e vele di pane carasau
                                                              • COLPO DI CODA
                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                16,00 €
                                                                Polpetta di coda alla vaccinara in panatura croccante su crema di patate e pecorino con cacao
                                                              • DOLCI

                                                                • TORTINO DI MANDORLE E CIOCCOLATO SU CREMA INGLESE
                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                  • CHEESECAKE ANACARDI E CARAMELLO SALATO
                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                    • crema vegana al cioccolato fondente
                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                      Crema vegana al cioccolato fondente su crumble di pistacchi e composta di lamponi al rosmarino
                                                                        Vegano
                                                                      • TIRAMISU
                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                        • TIRAMISU' AL PISTACCHIO
                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                          • CREMA DELLA NONNA AL CUCCHIAIO
                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                          • CONTORNI

                                                                            • PATATE AL FORNO
                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                              6,00 €
                                                                                Vegetariano Vegano
                                                                              • VERDURE WOK
                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                6,00 €
                                                                                  Vegetariano Vegano
                                                                                • CICORIA RIPASSATA
                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                  6,00 €
                                                                                    Vegetariano Vegano
                                                                                  • INSALATA MIX
                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                    6,00 €
                                                                                      Vegetariano Vegano
                                                                                  • 🇮🇹
                                                                                  • 🇺🇸
                                                                                  • Il mio nuovo menu

                                                                                  🇺🇸

                                                                                  • APPETIZERS

                                                                                    CRUDO E CROCCANTE

                                                                                    • CRUDO E CROCCANTE
                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                      13,00 €
                                                                                      Curated selection of thinly sliced sashimi-style raw salmon, sea bass and tuna on a bed of delicately shredded vegetable tempura, served with ginger and soy sauce
                                                                                      • SOLINACEA
                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                        10,00 €
                                                                                        EGGPLANT MEATBALLS WITH PROVOLA, TOMATO SAUCE AND TZATZIKI
                                                                                          Vegetariano
                                                                                        • MIAMI LIME
                                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                          SALMON TARTARE IN KATAIFI BASKET WITH apple
                                                                                          • CICCIA E TRUFFLE
                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                            BEEF FILLET TARTARE WITH CRUMBLE, taleggio cheese AND FRESH TRUFFLE
                                                                                            • PEPPA
                                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                              PULLED PORK IN FRIED PIZZA WITH BBQ SAUCE AND Cabbage
                                                                                              • YELLOW SUBMARINE
                                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                CROQUETTE OF North Atlantic COD ON ITS MAYONNAISE WITH CARAMELIZED ONION
                                                                                                • VEGAN NAM
                                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                  9,00 €
                                                                                                  ROOLS OF PHILLO DOUGH FILLED WITH VEGETABLES WITH SALAD AND SPICY SAUCE
                                                                                                    Vegetariano Vegano
                                                                                                  • PUMPKIN
                                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                    Pumpkin flan with taleggio fondue, crispy bacon and fresh truffle
                                                                                                    • LO SCRIGNO
                                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                      Tomino cheese with bacon in crispy filo pastry, pear compote with grappa and amaretti crumble
                                                                                                    • FIRST COURSES

                                                                                                      NUDI E CRUDI

                                                                                                      • I PACCHERI ALLA NONNO LADRO
                                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                        Paccheri “Mancini” with buffalo burrata cheese, zucchini, strain of Cetara anchovies and salted mullet roe
                                                                                                        • NUDI E CRUDI
                                                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                          Spaghetti “Mancini” with garlic, olive oil, hot peppers, lime and raw shrimps of Mazara del Vallo
                                                                                                          • TONNARELLI A MODO VOSTRO
                                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                            Choose a traditional pasta like aglio olio e peperoncino OR pomodoro e basilico.
                                                                                                            • CARBONARA WITH FRESH TRUFFLE
                                                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                              16,00 €
                                                                                                              Pasta carbonara with fresh truffle
                                                                                                              • LA MUSA
                                                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                15,00 €
                                                                                                                SPAGHETTI WITH CRUNCY artichokes RAW SEA BREAM BOTTARGA AND LEMON
                                                                                                                • VEGAN WOK
                                                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                  14,00 €
                                                                                                                  NOODLES WOK WITH TOFU, MUSHROOMS AND VEGETABLEAS
                                                                                                                    Vegetariano Vegano
                                                                                                                  • CHICKEN WOK
                                                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                    14,00 €
                                                                                                                    NOODLES WOK WITH CHICKEN,PEANUTS,SHIITAKE MUSHROOMS,GINGER, ONION,PARSLEY, SOY SAUCE AND CHILLI
                                                                                                                    • CARBONARA
                                                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                      11,00 €
                                                                                                                      TONNARELLI CARBONARA (egg, pecorino cheese, bacon and black pepper)
                                                                                                                      • amatriciana
                                                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                        11,00 €
                                                                                                                        Tonnarelli amatriciana with tomato, bacon, pecorino cheese and black pepper
                                                                                                                        • gricia
                                                                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                          11,00 €
                                                                                                                          Tonnarelli with bacon, pecorino cheese and black pepper
                                                                                                                          • cacio e pepe
                                                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                            11,00 €
                                                                                                                            Tonnarelli with pecorino cheese and black pepper
                                                                                                                            • CASTELMAGNO
                                                                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                              16,00 €
                                                                                                                              Ravioli stuffed with castelmagno cheese “pastificio secondi” with butter, fresh truffle and walnuts
                                                                                                                              • SOTTOBOSCO
                                                                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                14,00 €
                                                                                                                                Potato gnocchi with sausage, saffron, porcini mushrooms, parmesan fondue and toasted hazelnuts
                                                                                                                              • SECOND COURSES

                                                                                                                                ORECCHIA D'ELEFANTE

                                                                                                                                • RIVADO E TONNO
                                                                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                  18,00 €
                                                                                                                                  Tuna tataki in SESAME crust, roasted potetoes and olive oil soya, ginger and honey with salad
                                                                                                                                  • FILETTO AL CAMINETTO
                                                                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                    22,00 €
                                                                                                                                    Medallion of tenderloin fillet with ghee (clarified butter), black pepper, scent of rosemary and roasted potatoes
                                                                                                                                    • ORECCHIA DI ELEFANTE
                                                                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                      28,00 €
                                                                                                                                      Double veal cutlet fried in ghee (clarified butter) with roasted potatoes and salad
                                                                                                                                      • CHICKEN MUMBAI
                                                                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                        17,00 €
                                                                                                                                        CHICKEN CURRY IN COCONUT MILK, WITH BASMATI RICE WITH SPICES AND TOASTED SOYA ALMONDS
                                                                                                                                        • UNA VITA IN SALITA
                                                                                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                          18,00 €
                                                                                                                                          Filet of salmon with ponzu sauce, vegetables wok and panko pistacchio
                                                                                                                                          • VEGAN TRUFFLE BURGER
                                                                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                            17,00 €
                                                                                                                                            Vegan burger with salad, caramelized onion, tofu cream, fresh truffle, walnuts and rosemary potatoes
                                                                                                                                              Vegetariano Vegano
                                                                                                                                            • POLPO UBRIACO (oktopus)
                                                                                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                              17,00 €
                                                                                                                                              Octopus glazed with Nero D'Avola wine, with mashed potatoes, carasau bread and sautéed chicory
                                                                                                                                              • bacalao
                                                                                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                17,00 €
                                                                                                                                                Cod fried in cream vicentina with caramelized onion and ARTICHOKES
                                                                                                                                                • NON CHIAMATELO TAGLIATA
                                                                                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                  20,00 €
                                                                                                                                                  beef tataki with wok vegetables
                                                                                                                                                • DESSERTS

                                                                                                                                                  • ALMOND AND CHOCOLATE CAKE ON ENGLISH CREAM
                                                                                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                    6,00 €
                                                                                                                                                    • CHEESECAKE
                                                                                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                      • Vegan cream with chocolate and orange, almond
                                                                                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                          Vegano
                                                                                                                                                        • TIRAMISU
                                                                                                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                          5,00 €
                                                                                                                                                          • TIRAMISU' PISTACCHIO
                                                                                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                          • 🇮🇹
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