Pâte sucrée, choux, crémeux framboise, chantilly à l'eau de rose

Biscuit chocolat, feuilletine pralinée, crémeux chocolat Vietnam 73%, mousse chocolat noir

Crumble cacao, mousse chocolat Vietnam 73%, crème diplomate vanille, caramel mou, noisettes caramélisées

Biscuit cuillère, compotée et crémeux fruits rouges, mousse légère fruits rouges

Pâte feuilletée doublement caramélisée, mousseline à la vanille bourbon

Crumble romarin, compotée d’abricots, biscuit moelleux romarin, crémeux mirabelle, mousse abricot

Baba, sirop fruit de la passion – sucre muscovado, crémeux mangue, crème montée citron vert, rhum blanc

Crumble cassonade, cream cheese aux zestes de bergamote, ganache montée au jus de bergamote

Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux citron-huile d’olive*, chantilly-mascarpone huile d’olive* *Huile d’olive verte Bio de la Bastide du Laval

Sablé breton, crème mousseline à la vanille Bourbon, framboises

Chou et son craquelin, compotée de griottes, crème mousseline pistache

Pâte sucrée, chou et son craquelin, crémeux fleur d’oranger, chantilly vanille Bourbon

Biscuit pain de Gênes, crème mousseline à la vanille, fraises (ciflorettes ou gariguettes)

Biscuit chocolat, feuilletine pralinée, crémeux chocolat Vietnam 73%, mousse chocolat noir.

Biscuit cuillère, compotée et crémeux fruits rouges, mousse légère fruits rouges.

Crumble cacao, mousse chocolat Vietnam 73%, crème diplomate vanille, caramel mou, noisettes caramélisées.

Pâte feuilletée doublement caramélisée, mousseline à la vanille Bourbon

Crumble romarin, compotée d’abricots, biscuit moelleux romarin, crémeux mirabelle, mousse abricot

Baba, sirop fruit de la passion – sucre muscovado, crémeux mangue, crème montée citron vert, rhum blanc

Crumble cassonade, cream cheese aux zestes de bergamote, ganache montée au jus de bergamote

Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux citron-huile d’olive*, chantilly-mascarpone huile d’olive* *Huile d’olive verte Bio de la Bastide du Laval

Sablé breton, crème mousseline à la vanille Bourbon, framboises

Chou et son craquelin, compotée de griottes, crème mousseline pistache

Pâte sucrée, chou et son craquelin, crémeux fleur d’oranger, chantilly vanille Bourbon

Biscuit pain de Gênes, crème mousseline à la vanille, fraises (ciflorettes ou gariguettes)