La Carte
Entrées
- Emietté de boeuf façon tartare et purée de carotte au curry.12,50 €
- Gravlax de saumon la betterave, crème de chèvre et émulsion pomme.14,50 €
- Langoustines rôties, foie gras, poireau grillé et jus de crustacés.20,00 €
- Oeuf cocotte, champignons et lard et truffe de Vendée.20,00 €
Plats
- Retour de pêche, légumes du moment et toast d'aïoli.24,50 €
- Rata de seiche et pommes grenailles.24,50 €
- Carré de porc fermier au barbecue (180 g - origine France), gratin de pommes de terre.24,50 €
- Plancha de Saint Jacques, crème de bardes et printanière de légumes vapeur.31,00 €
- Ris de veau (150 g VBF), gratin d'agata et sauce morilles.31,00 €
- Lotte rôtie, asperges et patate douce, jus de viande corsé.29,00 €
Desserts
- Poire pochée au curcuma, mousse au chocolat caramel et sablé breton.12,50 €
- Biscuit madeleine, crémeux chocolat café, mousse tiramisu.12,50 €
- Carrot cake, crème pralinée, carotte confite et crème glacée à la vanille et à la truffe.14,00 €
- Millefeuille exotique, parfait coco, crémeux chocolat, mousse citron vert et sorbet ananas.14,00 €
- Fromages de la ferme de Camille.12,50 €