Sem Glúten

COUVERT
Pão italiano, mini pão francês, manteiga, azeite e saladinha da casa.
Saladas
- CARPACCIO
  Servida com alface americana, rúcula, tomate cereja, mussarela de búfala, parmesão, molho de alcaparras e crostine de pão italiano.
- BRIE & PARMA
  Mix de folhas, queijo brie, tomates assados, presunto cru, molho agridoce e crostine de pão italiano.
PAULISTA
- Virado Paulista
  Com arroz, couve, ovo frito, virado de feijão, linguiça, bisteca, banana à milanesa e torresmo.
- Picadinho à Brasileira
  Com arroz, banana à milanesa, ovo frito, farofa, milho verde e bacon.
- Filet à Cavalo
  Com dois ovos fritos, arroz e fritas.
- Paulistinha
  Escalope grelhado, pastel de queijo, couve, arroz, farofa e feijão preto.
Massas & Risoto
- Penne tricolore ao molho Pomodoro com iscas de filet mignon e rúcula
- Ravioli verde de mussarela de búfala ao molho de tomate e manjericão
- Talharim* com tomate grape e manjericão
  servido com tiras de frango grelhado ao pesto de rúcula *pode conter traços de glutén
Carnes
- Picanha grelhada
  Servida com arroz biro-biro, fritas e vinagrete.
- Bife Ancho grelhado
  Ao molho Roquefort. Servido com batata frita rústica e saladinha de agrião com molho agridoce.
- Medalhão de Mignon
  Ao molho de mostarda ancienne. Servido com batata frita rústica e arroz.
- Polpetone de Picanha
  Recheado com mussarela de búfala. Servido com fritas.
- Strogonoff de filet mignon
  Com arroz e batata palha.
- Filet com risoto
  Filet mignon grelhado, com risoto de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala.
- Filet à Parmigiana
  Com batata frita.
- Filet da Fazenda
  Recheado com presunto e queijo, à milanesa. Servido com presunto, ervilha e palmito puxados no molho madeira, com batata palha e arroz Badaró.
- Filet com salada
  Filet mignon grelhado, com salada de rúcula selvagem, alface baby, rabanete, tomate cereja, palmito, lascas de parmesão com molho de mostarda Dijon.
- Baião de dois com Panceta
  Servido com queijo de coalho e ovo frito.
Peixes
- Salmão grelhado
  Com molho limone. Servido com legumes assados com shoyu e gengibre
- Pescada grelhada
  Com molho curry. Servida com arroz de castanha do Pará e purê de banana da terra.
- Arroz de Bacalhau
  Servido com alheira e ovo frito
- Saint Peter grelhado
  Com molho Lemon Pepper. Servido com couscous marroquino e aspargos grelhados.
- Truta grelhada
  Com manteiga de amêndoas. Servida com purê de mandioquinha e arroz integral com brócolis.
- Pescada ao maracujá
  Servida com arroz com rúcula.
Frango
- Filé de Frango
  Grelhado. Servido com purê de batata e legumes ratatouille.
- Galeto desossado
  Com molho mostarda. Servido com farofa de ovos e fritas.
- Frango à Milanesa
  Com salada de batata e rúcula.
FEIJOADA
todas as quartas e sábados no almoço
Menu Infantil
crianças até 10 anos
- 01. Escalopinho de mignon
  com penne tricolore ao sugo e batatinha frita.
- 02. Saint Peter grelhado
  com arroz e batatinha frita.
- 03. Filet de frango
  com fettuccine na manteiga e batatinha frita.
Sobremesas
- Brownie de chocolate e nozes recheado com doce de leite
  servido com sorvete de baunilha
- Pavê de Doce de Leite
- Petit Gateau de Chocolate Belga
  Servido quente com sorvete de baunilha e calda de chocolate ou frutas vermelhas
- Bolo Nega Maluca no Copo
  bolo gelado de chocolate com creme de chocolate
- Bolo Prestígio no Copo
  bolo gelado de chocolate com creme de coco e chocolate
- Creme de Papaya
  Servido com Licor de Cassis
- Pudim de Leite
- Frutas da Estação
  Manga, Papaya, Melão, Melancia, Abacaxi

COUVERT
Pão italiano, mini pão francês, manteiga, azeite e saladinha da casa.
Saladas
- CARPACCIO
  Servida com alface americana, rúcula, tomate cereja, mussarela de búfala, parmesão, molho de alcaparras e crostine de pão italiano.
- BRIE & PARMA
  Mix de folhas, queijo brie, tomates assados, presunto cru, molho agridoce e crostine de pão italiano.
PAULISTA
- Virado Paulista
  Com arroz, couve, ovo frito, virado de feijão, linguiça, bisteca, banana à milanesa e torresmo.
- Picadinho à Brasileira
  Com arroz, banana à milanesa, ovo frito, farofa, milho verde e bacon.
- Filet à Cavalo
  Com dois ovos fritos, arroz e fritas.
- Paulistinha
  Escalope grelhado, pastel de queijo, couve, arroz, farofa e feijão preto.
Massas & Risoto
- Penne tricolore ao molho Pomodoro com iscas de filet mignon e rúcula
- Ravioli verde de mussarela de búfala ao molho de tomate e manjericão
- Talharim* com tomate grape e manjericão
  servido com tiras de frango grelhado ao pesto de rúcula *pode conter traços de glutén
Carnes
- Picanha grelhada
  Servida com arroz biro-biro, fritas e vinagrete.
- Bife Ancho grelhado
  Ao molho Roquefort. Servido com batata frita rústica e saladinha de agrião com molho agridoce.
- Medalhão de Mignon
  Ao molho de mostarda ancienne. Servido com batata frita rústica e arroz.
- Polpetone de Picanha
  Recheado com mussarela de búfala. Servido com fritas.
- Strogonoff de filet mignon
  Com arroz e batata palha.
- Filet com risoto
  Filet mignon grelhado, com risoto de rúcula, tomate seco e mussarela de búfala.
- Filet à Parmigiana
  Com batata frita.
- Filet da Fazenda
  Recheado com presunto e queijo, à milanesa. Servido com presunto, ervilha e palmito puxados no molho madeira, com batata palha e arroz Badaró.
- Filet com salada
  Filet mignon grelhado, com salada de rúcula selvagem, alface baby, rabanete, tomate cereja, palmito, lascas de parmesão com molho de mostarda Dijon.
- Baião de dois com Panceta
  Servido com queijo coalho e ovo frito.
- Medalhão 450
  Medalhão de mignon grelhado. Servido com risoto de funghi e agrião refogado.
Peixes
- Salmão grelhado
  Com molho limone. Servido com legumes assados com shoyu e gengibre
- Pescada grelhada
  Com molho curry. Servida com arroz de castanha do Pará e purê de banana da terra.
- Arroz de Bacalhau
  Servido com alheira e ovo frito
- Saint Peter grelhado
  Com molho Lemon Pepper. Servido com couscous marroquino e aspargos grelhados.
- Truta grelhada
  Com manteiga de amêndoas. Servida com purê de mandioquinha e arroz integral com brócolis.
- Pirarucu grelhado
  Servida com pirão de peixe, tartar de banana e arroz
- Bacalhau ao forno
  Com pimentão, cebola, batata, ovo e azeitonas. Acompanha arroz.
Frangos
- Filet de frango
  Grelhado. Servido com purê de batata e legumes sautèe.
- Galeto desossado
  Com molho mostarda. Servido com farofa de ovos e fritas.
- Frango à Milanesa
  Com salada de batata e rúcula.
FEIJOADA
todas as quartas e sábados no almoço
Menu Infantil
- 01. Escalopinho de mignon
  com penne tricolore ao sugo e batatinha frita.
- 02. Saint Peter grelhado
  com arroz e batatinha frita.
- 03. Filet de frango
  com fettuccine na manteiga e batatinha frita.
Sobremesas
- Creme de Papaya
  Servido com Licor de Cassis
- Sorvete de Canela
  com Calda de Frutas Vermelhas
- Sorvete de Tapioca
  com Baba de Moça e Lâminas de Coco Queimado
- Pudim de Milho Verde
- Pudim de Leite
- Torta Mil Folhas de Doce de Leite
  Servida com sorvete de baunilha
- Torta Brownie com Creme de Avelã
  sem lactose, mas pode conter traços
- Taça Café Crocante
  Sorvete de Café e Sorvete Crocante servido com Calda de Chocolate
- Torta Holandesa
  servida com calda de chocolate
- Petit Gateau de Chocolate
  Servido quente com sorvete de baunilha e calda de chocolate ou frutas vermelhas
- Petit Gateau de Goiaba
  Servido quente com sorvete de queijo
- Pavê Doce de Leite Crocante
- Pavê Prestígio
- Frutas da Estação
  Manga, Papaya, Melão, Melancia, Abacaxi
- Torta Blueberry com Limão Siciliano
  sem glúten e sem lactose, mas pode conter traços
- Cheesecake com calda de Frutas do Bosque
  Zero açúcar