ENTRADAS
- Tartar de Totoaba
- Croquetas de Jamón
- Huevos rotos con gulas
- Huevos rotos con jamón ibérico
- Almejas a la marinera
- Pulpo Gallega
- Selección de jamón ibérico
- Manzanas rellenas de foie gras caramelizadas
- Peras glaseadas con gorgonzola y serrano
- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
- Alcachofa con queso Idiazábal, jamón ibérico y almendras
- Langostinos Veracruz a la mantequilla
- Zamburiñas gratinadas
- Canelones crujientes rellenos de cangrejo
- Ostras frescas de Maine
- Carpaccio de salmón ahumado con vinagreta de aceite de yema de huevo
- Boquerones en aceite de olivo y ajo
ESPECIAL DEL MES
- Piquillos en nogada
SOPAS, CREMAS, PASTAS, POCHAS Y ARROCES
- Sopa de pescado del Cantábrico
- Fabada Montañesa
- Fetuccini con crema de trufa
- Arroz caldoso con bogavante
- Gazpacho de tomate y frambuesa con cangrejo
- Crema fina de porrusalda
ENSALADAS
- Ensalada ilustrada Gorka
- Ensalada de jitomates, mozzarella de búfala, mezcla de lechuga, germinado de alfalfa, nuez garapiñada con aliño de pesto
- Ensalada de betabel confitado con queso de cabra
- Ensalada Iceberg con cremoso roquefort y crujiente de tocino
PESCADOS, CARNES Y ALGO MÁS...
- Beef Rossini 220 grs.
- Filete Wellington 220g.
- Lubina en salsa verde
- Robalo al Orio con espárragos
- Hamburguesa de Wagyu
- Solomillo Gorka. 220 grs.
- Solomillo con salsa de Oporto. 220 grs.
- Totoaba al Azafrán
- Chuletón de vacuno mayor 700g.
- Dorada a la sal
- Lomito de salmón con salsa de eneldo
- Tacos de lechón
- Lechón al horno
- Lomo de extraviado con risotto, parmesano y crema de mariscos
- Bogavante Altamar
- Chuletitas de cordero de Nueva Zelanda
PESCA DEL DÍA
- Merluza en salsa verde
GUARNICIONES
- Puré de patata
- Arroz blanco
- Puré de camote
- Espinacas a la crema
- Ensalada mixta
- Verduras asadas
- Pimientos del piquillo asados
- Papas a la francesa
- Espárragos asados
- Fideo seco en salsa de queso