Dagschotels
Dagschotels
- dinsdag 13/10/2020.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €tomatensoep - konijn grand mere FR - koffie of dessert
- vrijdag 16/10/2020.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €knolseldersoep - visfilet kreeftensaus PR - koffie of dessert
- maandag 19/10/2020.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €preisoep- schnitsel princessen KROK - koffie of dessert
- dinsdag 20/10/2020.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €kervelsoep - steak FR - koffie of dessert
- vrijdag 23/10/2020.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €pompoensoep - scampi tomaat PR - koffie of dessert
- maandag 26/10/2020.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €brocolisoep - pensen rode kool NA - koffie of dessert
- dinsdag 27/10/2020.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €wortelsoep - gyros FR - koffie of dessert
- vrijdag 30/10/2020.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €spruitensoep - tongschar fijne groenten PR - koffie of dessert
Voorgerechten
Koude voorgerechten
- Oesters creuse 6 stuks.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €** seizoensgebonden
- Oesters creuse 9 stuks.........................................................................................................................................................................................................................................................19,50 €** seizoensgebonden
- Tomaat met grijze garnalen.........................................................................................................................................................................................................................................................19,00 €
- Ganzenlever terrine.........................................................................................................................................................................................................................................................21,00 €met uienconfijt en krentenbrood
- Stukje gerookte zalm.........................................................................................................................................................................................................................................................17,50 €met een pannacotta van aardappel en een sausje van zure room
- Serrano ham met meloen en porto.........................................................................................................................................................................................................................................................17,50 €
- Carpaccio van rund met parma schilfers.........................................................................................................................................................................................................................................................17,50 €
Warme voorgerechten
- Gegratineerde oesters creuse 6 st ** seizoensgebonden.........................................................................................................................................................................................................................................................16,50 €** seizoensgebonden
- Gegratineerde oesters creuse 9 st.........................................................................................................................................................................................................................................................21,50 €** seizoensgebonden
- Vers bereide kaaskroketten.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €
- Vers bereide garnaalkroketten.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €
- Scampi in lookboter.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €
- Scampi diabolique.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €
- Kikkerbilletjes in lookboter.........................................................................................................................................................................................................................................................15,00 €
- Vispannetje met kreeftensaus en garnaaltjes.........................................................................................................................................................................................................................................................16,50 €
Soepen
- Soepje van de dag.........................................................................................................................................................................................................................................................4,00 €
- Romig soepje van kreeft met Armagnac en room.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €
Salades
- Salade 't Kofschip.........................................................................................................................................................................................................................................................26,00 €salade met ger. zalm, scampi, ganzenlever, ham
Vleesgerechten
Vleesgerechten
- Steak.........................................................................................................................................................................................................................................................18,50 €
- Filet pure.........................................................................................................................................................................................................................................................28,50 €
- Kippenbrochette.........................................................................................................................................................................................................................................................17,00 €
- Lamskroontje.........................................................................................................................................................................................................................................................29,50 €met verse tuingroenten en een sausje van thym en aardappelgratin
- Vlees mixte.........................................................................................................................................................................................................................................................24,50 €met 2 warme sausjes : varken, kip, rund, lam, hamburger,chipolata
Onze sauzen...
- Peper Room.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €
- Peper Natuur.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €
- Champignon Natuur.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €
- Provencaal.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €
- Bearnaise.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €(verse)
- Van de chef.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €spek, ajuin geflambeerd met Jenever
- Champignon Room.........................................................................................................................................................................................................................................................3,00 €
Onze visgerechten
Visgerechten
- Dubbele tomaat met grijze garnalen.........................................................................................................................................................................................................................................................26,00 €
- Bouillabaise van de Noordzee.........................................................................................................................................................................................................................................................29,00 €
- Gebakken zalm met bearnaise saus.........................................................................................................................................................................................................................................................24,00 €
- Zeetong Meuniere**Dagprijs
- Vispannetje van de chef.........................................................................................................................................................................................................................................................26,00 €kreeftensaus en garnaaltjes
- Palet van gegrilde vis met 2 passende sausjes.........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 €zalm, zeetong, zwaardvis, gamba, scampi
- Gebakken kabeljauw.........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 €op een bedje van preistoemp en een sausje van graantjesmosterd met garnalen
- Tongscharrolletjes op z'n Normandisch.........................................................................................................................................................................................................................................................25,00 €
- Scampi in lookboter.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €10 stuks
- Scampi diabolique.........................................................................................................................................................................................................................................................23,00 €10 stuks
Onze specialiteiten...
Paling
- Gebakken.........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 €met sjalot en tartare
- In het groen.........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 €
- Provencaal.........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 €
- In de room.........................................................................................................................................................................................................................................................28,00 €
- Op de wijze van de chef.........................................................................................................................................................................................................................................................30,50 €
Kreeft
- Canadese kreeft Belle vue.........................................................................................................................................................................................................................................................52,00 €Koud met zijn koude garnituur en sausjes (650gr)
- Canadese kreeft Blanke botersaus.........................................................................................................................................................................................................................................................52,00 €Sausje met groentjes en witte wijn
- Canadese kreeft Thermidor.........................................................................................................................................................................................................................................................52,00 €Met een kaassaus gegratineerd
- Canadese kreeft Met lookboter.........................................................................................................................................................................................................................................................52,00 €Met een fijne lookboter overgoten
- Canadese kreeft a la nage.........................................................................................................................................................................................................................................................52,00 €In zijn eigen nat met fijne groentjes en verse tuinkruiden
- Canadese kreeft A l'armoricaine.........................................................................................................................................................................................................................................................52,00 €Kreeftensaus met dragon en Cognac
- Canadese kreeft Met curry en appeltjes.........................................................................................................................................................................................................................................................52,00 €Zachte curry en appeltjes
- Supplement.........................................................................................................................................................................................................................................................5,00 €Twee 1/2 kreeft met verschillende bereiding
Vegetarisch
Onze vegetarische gerechten...
- Pasta provencal.........................................................................................................................................................................................................................................................12,50 €
- quiche van groenten en geitenkaas met slaatje.........................................................................................................................................................................................................................................................16,00 €
Desserten
Onze desserten...
- Warme appeltaart met ijs en slagroom.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €
- Huisbereide chocolade mousse.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €
- Moelleux aux chocolat.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €
- Verse fruit salade.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €
- Sabayon met fruit en ijs.........................................................................................................................................................................................................................................................11,00 €
- Assortiment Franse kazen.........................................................................................................................................................................................................................................................12,00 €
- Assortiment sorbets met vers fruit.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €
- Suiker vrij dessert vanille/chcolade.........................................................................................................................................................................................................................................................8,50 €(met maltitol )
- Dessert van de maand.........................................................................................................................................................................................................................................................9,50 €
- hemels duo.........................................................................................................................................................................................................................................................10,00 €
Menu's
Kreeftenmenu -- 71.00 € per persoon --
- Hapje van de chef
- 6 oesters natuur of Romig kreeftensoepje of Gerookte zalm met pannacotta van aardappel
- Canadese kreeft (650gr) met keuze uit volgende bereidingen ( belle-vue / blanke botersaus / thermidor - met lookboter - a la nage - Ã l'amoricaine - met curry en appel )
- Paraioso tropical of Sorbet met vers fruit of Dame blanche
scampi schotel DELUXE -- 29.00 € per persoon --
Deze formule is NIET verkrijgbaar op zaterdag zon en feestdagen
- hapje van de chef
- scampi schotel bestaande uit 3x4st scampi met pikante aardappelpartjes-met keuze uit chef - diabolique - curry - look - gebakken slaatjeen tartare - fijne kruidensaus
- ijstaartje Paraiso tropical
suggestie menu ---50 € per persoon--
- hapje van de chef
- duo van wildpasteien en zn confituren
- hertenfilet met winters groen en fruit, truffelsaus en kroketten
- appeltaart ijsje
Suggestie's
voorgerechten
- duo van wildpastei en zn garnituren.........................................................................................................................................................................................................................................................15,50 €
- Wilde eendfilet met risotto van gele biet, sausje rode biet.........................................................................................................................................................................................................................................................17,50 €
hoofdgerechten
- patrijsfilet met rode kool, gebakken zwarte pens, ajuinsaus en kroketten.........................................................................................................................................................................................................................................................26,50 €
- hertenfilet met winters groen en fruit, truffelsaus en kroketten.........................................................................................................................................................................................................................................................29,00 €