PIZZAS
PIZZA STYLE NAPOLITAINE
- MARGHERITASauce tomate, fior di latte, basilic & huile d'olive17,00 $
- SALSICCIASauce tomate, fior di latte & saucisse19,00 $
- DIAVOLASauce tomate, fior di latte et salami calabraise19,00 $
- CAPRICCIOSASauce tomate, fior di latte, jambon, champignons, artichauts & huile d'olive21,00 $
- TARTUFO E STRACCIATELLASauce tomate, stracciatella, crème de truffle, tomates confites, roquette & huile d'olive24,00 $
- BUFALATomates cerises confites, mozzarella de lait de bufflonne, basilic & huile d'olive24,00 $
- PARMASauce tomate, stracciatella, prosciutto & roquette24,00 $
- PARIS - pizza biancaBrie, jambon, champignons & roquette21,00 $
- MORTADELLAFocaccia, mortadelle, stracciatella et pistaches24,00 $
- PORCINI - pizza biancaPorcini mushrooms, sausage, arugula and stracciatella26,00 $
Menu RESTO_BAR
ENTRÉES
- Focaccia6,00 $
- Gnudi aux épinardsSauge, citron, beurre et parmesan14,00 $
- ArancinisSauce tomate, salami calabraise et mozzarella - 8 mcx16,00 $
- Gâteau de polentaSauce de gorgonzola et cèpes, jambon fumé Speck et parmesan20,00 $
- Pieuvre grilléPommes de terre grelots, choux de Bruxelles, tomates cerises et crème fraîche24,00 $
- BurrataPesto de roquette et tomates cerises confites, servie avec focaccia24,00 $
- Assiette de chacuteriesAccompagnée de focaccia maison25,00 $
- Crudo de barBar méditerranéen, citron, aneth et caviar26,00 $
PÂTES FRAÎCHES MAISON
Pâtes confectionnées à la main, selon la tradition italienne familiale. Différentes assiettes de pâtes sont proposées et cette offre est disponible en tout temps!
- Cavatellisavec choix de sauce rosé, sauce tomates ou crème et parmesan21,00 $
- CavatellisSaucisse, rapinis et piments forts24,00 $
- Spaghettis à la carbonaraOeuf, guanciale, fromage pecorino et poivre24,00 $
- MezzaluneFarcies aux oignons caramélisés et ricotta, servies avec sauce truffé et parmesan24,00 $
- Gnocchis de pommes de terreSauce tomate ou sauce gorgonzola24,00 $
- PiciRagoût blanc de veau26,00 $
- FettuccineRagoût de boeuf braisé, tomate et fromage pecorino.26,00 $
METS DE RÉSISTANCE
- Poulet à la parmigianaPesto de roquette, sauce tomate, fromage fior di latte et parmesan.30,00 $
- Morue d'IslandePommes de terre, tomates confites et crème d’ail34,00 $
- Pieuvre grilléePommes de terre grelots, chou de Bruxelles, tomates cerises et crème fraîche38,00 $
- Bavette de boeufAligot de pommes de terre et sauce au vin rouge39,00 $
- Veau braiséSauce aux cèpes et pommes de terre39,00 $
SALADES
- RoquetteVinaigrette au citron et balsamique blanc, noix de pin16,00 $
- Salade CésarRomaine, pancetta, croûtons, sauce César et parmesan16,00 $
- CapreseCaprese de mozzarella de bufflonne, tomates et basilic, servie avec focaccia24,00 $
PIZZA
- MargheritaSauce tomate, fromage fior di latte, basilic et huile d'olive17,00 $
- SalsicciaSauce tomate, fromage fior di latte et saucisse19,00 $
- DiavolaSauce tomate, fromage fior di latte et salami calabraise19,00 $
- CapricciosaSauce tomate, fromage fior di latte, jambon, champignons, artichauts et olives21,00 $
- Tartufo et stracciatellaSauce tomate, fromage stracciatella, crème de truffe, tomates confites, roquette et huile d'olive24,00 $
- BufalaTomates cerises confites, mozzarella de lait bufflonne, basilic et huile d'olive24,00 $
- ParmaSauce tomate, fromage stracciatella, prosciutto et roquette24,00 $
PIZZA BIANCA
- ParisBrie, jambon, champignons et roquette21,00 $
- MortadellaFocaccia avec mortadelle, fromage stracciatella et pistaches24,00 $
- PorciniCrème fraîche, champignons porcini, saucisse, roquette et fromage stracciatella26,00 $
- Gorgonzolacrème fraîche, jambon fumé Speck, noix de Grenoble et roquette26,00 $
DESSERTS
- Beignets de ricottaAvec dulce de leche11,00 $
- Crème brûlée aux pistaches12,00 $
- Pizza Nutella14,00 $
- Semifreddo au chocolat blanc et framboisesbiscuit au beurre et coulis de fruits de baies12,00 $
CAFÉS & CIE
- Thé / tisane3,00 $
- Espresso3,00 $
- Macchiato3,75 $
- Latte4,25 $
- Cappuccino4,25 $
- Espresso double5,00 $
COCKTAILS
- NegroniGin, Campari, Sweet Vermouth12,00 $
- Aperol SpritzAperol, Prosecco, club soda12,00 $
- Elderflower SpritzSt-Germain, Prosecco, club soda13,00 $
- Whiskey allo zafferanoBourbon, jus d'orange, jus de lime, blanc d'œuf, sirop au safran13,00 $
- Dragonfruit & Hibiscus MargaritaTequila, Cointreau, thé hibiscus, jus d'orange, sirop de fruit de dragon13,00 $
- Lavender's LadyGin, sirop simple Earl Grey, jus de citron, blanc d'oeuf, amer à la lavande13,00 $
- Mint to BeEmpress Gin, St-Germain, jus de canneberges blanches, jus de citron, menthe13,00 $
- Cold Brew MartiniJameson, cold brew, crème13,00 $
Menu-TRAITEUR
PETITS-DÉJEUNERS
Les petits-déjeuners ont été pensés pour être servis tout aussi bien en plateaux dans une formule de buffet qu'en sacs à déjeuner individuels.
- Viennoiseries & fruits de saison – par personneNe contenant que du beurre comme matière grasse, nos viennoiseries sont cuisinées de façon maison!9,00 $
- Croissant 100% beurre
- Chocolatine
- Croissant & chocolatine aux amandes
- Danoise aux fruits
- Torsade
- Amandine
- Et plus..
- Croissants garnis & fruits de saison – par personne11,50 $
- Croissant-déjeuner : Oeuf avec fromage cheddar, tomate fraîche & salade printanière
- Croissant jambon-fromage : Jambon italien cuit & fromage suisse
- Yogourt, fruits & granola maison – par personneYogourt crémeux à la vanille servi avec granola maison & fruits de saison7,50 $
- BOISSONS EN EXTRA
- Avec café 8 oz....................................................................................................2,50 $
- Avec jus d'orange Oasis...................................................................................................2,50 $
CAFÉS & COLLATIONS
Nous vous proposons ces quelques items pour vos collations. N'hésitez pas à nous joindre pour élaborer des plateaux qui correspondront à vos besoins. À partir de 2,75$/ par personne
- Biscuits maison
- Florentins - Langue de chats
- Sablés : vanille / chocolat
- Galettes : avoine / avoine & raisins / arachides
- Biscuits du moment :
- Canneberge & chocolat - Double chocolat
- Chocolat au lait & pacanes - Triple chocolat
- Chocolat blanc & noix de macadam
- Viennoiseries & muffins maisonChoix de viennoiseries à la discrétion du chef-pâtissier.
- Croissant 100% beurre
- Chocolatine
- Croissant & chocolatine aux amandes
- Danoise aux fruits
- Torsade
- Amandine
- Et plus..
- Fruits & fromages
- Fruits de saison
- Fromages doux
- Fromages importés
- Café & théNos cafés sont offerts avec tout le nécessaire de service. Le format servi pour les commandes de traiteur est celui de 8 oz.
- En carafe cartonnée
- En thermos
SANDWICHS
Tous les pains sont confectionnés maison. Nos sandwichs sont offerts à l'unité, en coffret ou en sac-repas.
- EN COFFRET :
- Salade d'accompagnement, fromage doux, petits fruits, sablés sucrés & bouteille d'eau...................................................................................................10,00 $
- EN SAC-REPAS :
- Salade d'accompagnement...................................................................................................6,00 $
- Fruits frais de saison...................................................................................................6,00 $
- Poitrine de poulet grilléePoitrine de poulet grillée, laitue, oignons caramélisés, tomates fraîches & mayonnaise maison13,50 $
- Bavette de boeuf AngusBavette de boeuf Angus, fromage Monterey Jack, champignons sautés, tomates rôties, oignons caramélisés, roquette & mayonnaise maison18,00 $
- Saucisse italienne maisonSaucisse italienne douce de porc, roquette, poivrons rôtis, oignons caramélisés, fromage suisse et mayo épicée14,00 $
- Dinde fumée & baconDinde fumée avec bacon, oignons caramélisés, tomates fraîches, salade printanière & mayonnaise maison13,50 $
- MéditerranéenAubergines rôties, tomates rôties, poivrons rouges rôtis, zucchinis grillés, fromage frais mozzarella & basilic frais13,00 $
- Prosciutto & mozzarellaProsciutto, tomates fraîches, fromage frais mozzarella & basilic frais - Sur pain ciabatta14,50 $
SALADES
Toutes les vinaigrettes des salades sont faites maison, à base d'une huile d'olive d'importation privée.
- Betteraves & fromage de chèvreBetteraves avec fromage de chèvre, noix de pin rôties & salade printanière. - Assaisonnée avec huile d'olive & réduction de balsamique.14,00 $
- Poitrine de poulet grilléePoulet grillé, tomates cerises, oignons caramélisés, noix de Grenoble rôties & salade printanière. - Assaisonnée avec vinaigrette au basilic.16,00 $
- Poulet CésarPoitrine de poulet grillée, croûtons, copeaux de fromage parmesan & salade printanière & romaine. - Vinaigrette crémeuse style césar.17,00 $
- Salades d'accompagnementToutes nos salades sont préparées d'ingrédients frais de première qualité. PLUSIEURS AUTRES SALADES SONT EXISTANTES; faites-nous part de vos préférences!
- Avocats, tomates cerises, coeurs de palmier & basilic
- Betteraves, suprêmes d'orange, pistaches & persil
- Concombres, tomates cerises, oignons rouges, feta, olives noires
- Couscous, pois chiches & persil
- Épeautre, feta, petits pois, zeste de citron & menthe
- Lentilles, tomates en dés & persil
- Légumineuses, oignons rouges, poivrons, courgettes, carottes, tomates & persil
- Orge, aubergines rôties, noix & menthe
- Tomates cerises, fromage frais bocconcini & basilic
- Formats disponibles pour les salades d'accompagnement.
- Format unitaire...................................................................................................6,00 $
- Format de 5 à 6 personnes...................................................................................................40,00 $
- Format de 10 à 12 personnes...................................................................................................80,00 $
BUFFET
Les possibilités de buffets sont illimitées! Nous proposons une panoplie d'items permettant un menu sur mesure. Commande pour 10 personnes minimum.
- Exemple de menu (par personne)30,00 $
- Aubergines Capucine
- Arancini de risotto avec pesto de roquette
- Crudités de saison & trempette maison
- Salades d'accompagnement (voir choix)
- Sandwichs gourmets
- Mini-pâtisseries
MISE EN BOUCHE
Notre menu de mise en bouche propose une variété de bouchées bien indiquées pour une formule de 5 à 7 (4 à 10 bouchées recommandé) ou un cocktail dînatoire (10 à 20 bouchées recommandé). Certaines de nos bouchées requiert la présence d'un Chef sur place. Créez votre propre menu à partir de notre liste de bouchées ou contactez-nous pour un menu sur mesure et pour plus d'informations!
- Quantités minimales (12)
- Brochette de fromage frais bocconcini, zucchini mariné & tomate cerise
- Cube de betterave potagère & mousse de fromage de chèvre
- Pétoncle cru avec kumquat & jalapenos
- Crevette géante cocktail
- Tartare de saumon
- Quantité minimales (24)
- Champignon farci au fromage de chèvre & aux noix de pin
- Aubergine Capucine : fromage frais bocconcini, tomate rôtie, basilic frais & aubergine rôtie
- Cube de gravlax de saumon, crème fraîche & aneth
- Crab Cake Capucine
- Loup de mer
- Figue grillée, mascarpone & prosciutto
- Sans quantités
- Arancini de risotto
- Bavette de boeuf Angus & graine de moutarde
- .. Et bien plus!
CHEF À DOMICILE
Offrez à vos invités une expérience culinaire exquise de trois à sept services dans le confort de votre foyer. Capucine à domicile, c'est près de 1000 créations haut-de-gamme qui ont été appréciées par une clientèle fine gourmande. Les soirées avec chef à domicile sont toutes élaborées sur mesure. Service d'accord mets et vins également disponible.
- Mise en bouche
- Entrées
- Pâtes fraîches artisanales
- Plat principale
- Les fromages
- Desserts maison
- Élaboration personnaliséeCoûts variables. Par personne. À partir de :
- Menu haut de gammes - 3 à 7 services...................................................................................................110,00 $
- Accord mets & vins...................................................................................................60,00 $
- Chef & personnel de service...................................................................................................500,00 $
BOISSONS
En plus des boissons proposées, nous pouvons prendre la responsabilité de mise en place d'un bar complet avec boissons alcoolisées!
- Café & théNos cafés sont offerts avec tout le nécessaire de service. Le format servi pour les commandes de traiteur est celui de notre petit café (8 oz.)
- Café filtre - en carafe cartonnée (18 petit cafés)...................................................................................................50,00 $
- Thé & tisane en carafe cartonnée (18 sachets de thé et de tisane variés)...................................................................................................45,00 $
- Boissons embouteillées
- Boisson gazeuse italienne (saveurs variées - San Pellegrino)...................................................................................................2,75 $
- Boisson gazeuse en canette (saveurs variées)...................................................................................................2,50 $
- Thé glacé San Benedetto (pêche ou citron)...................................................................................................3,50 $
- Jus Oasis (pomme ou orange)...................................................................................................2,25 $
- Eau minérale - petit format...................................................................................................2,50 $
- Eau minérale - grand format...................................................................................................6,50 $
- Eau de source naturelle - petit format...................................................................................................2,25 $
- Eau de source naturelle - grand format...................................................................................................6,50 $