LA CARTE
ENTREES
- Andouillette, Blé Noir et Céleris, Emulsion de Lait Ribot8,00 €
- Croustillant de Brie, Déclinaison de Carottes, Vinaigrette au Miel10,00 €
- Escabèche de Maquereau, Emulsion Pomme de Terre Fumée, Mayonnaise aux Herbes9,00 €
- Foie-Gras, Chutney Pomme/Pruneau et Pain d’Epices12,00 €
- Raviole de Bœuf, Crémeux de Petit Pois, Emulsion au Lard et Coppa11,00 €
- Langoustines , Déclinaison de Chou-fleur12,00 €
PLATS
- Poulet de Janzé Farci, Gratin de Pomme de Terre, Poêlé de Shiitake, Jus Réduit17,00 €
- Pluma de Porc de 12h, Churros au Parmesan, Duo de Carottes16,00 €
- Pêche du Jour en Croûte d’Herbes, Poêlée de légumes, Beurre Blanc15,00 €
- Noix de Veau, Duo de Patate Douce, Choux Pak Choï, Sésame, Bouillon de Crevettes19,00 €
- Pêche de nos Côtes, Risotto à l’encre de seiche, émulsion parmesan19,00 €
- Ris de Veau, Ecrasé de Pomme de Terre Fumé22,00 €
- Veau en Cuisson Douce, Pommes Darphin, Poêlée de Champignons et Légumes20,00 €
DESSERTS
Sélections de desserts fait entièrement maison.
- Finger d’Opéra, Glace au Café7,00 €
- Pressé de Pomme ,Gâteau aux Noix, Glace Vanille au Lait Cru de la Ferme de la Roche7,00 €
- Entre Tiramisu et Cappuccino9,00 €
- Entremet Caramel et Cœur Chocolat/Caramel, Gâteau à la Noisette, Sorbet Poire et Glace Caramel9,00 €
- Sélection de Fromages Affinés8,00 €
- Sablé Breton, Crémeux Lavande, Fraises, Ganache Montée Chocolat Blanc8,00 €
- Fraicheur au Citron, Meringue et Sorbet Thym et Citron8,00 €
Nos autres formules
Le midi en semaine : Entrée+plat+dessert = 16,50€ Entrée+ plat ou plat+dessert = 13,50€ Menu enfant: Plat et Dessert, vu avec vous selon nos produits accompagné d’une boisson (20cl) (Vittel, jus de fruit ou jus de pomme artisanal)