Menu déjeuner
Entrée
- Purée de pois chiche au vadouvanchips de légumes & herbes
- Cromesquis de cochonmayonaisse citronnée & mesclun
Plat
- Cuisse de pintadeharicots de Soissons & crème à la volaille
- Millefeuille pomme de terre-céleri & ail des ourscrème de cresson, gribiche & blettes
- Bar rôti (suppl. : 10 €)polenta, asperges vertes & beurre de langoustine
Dessert
- Millefeuille pomme-romarincaramel miso
- Glace topinambourcrumble cacao