fagottino ripieno di verdure

fagottino ripieno di carne trita e prezzemolo, leggermente piccante

rotolini di injera con burro chiarificato e berberé

Rotolini di injera (il nostro pane) con stirò (lenticchie rosse)

Tartare di manzo appena scottata e leggermente piccante

"shirò" (crema di ceci con aggiunta di pomodoro fresco), "hamli" (erbette), "alicha" (patate, carote, cavoli, fagiolini), couscous, "tumtumò" lenticchie rosse, insalata fresca

spezzatino di manzo (piccante o non piccante), "hamli" (erbette), "alicha" (patate, carote, cavoli, fagiolini), couscous, lenticchie rosse, insalata fresca, pollo e uova sode

pesce fresco di giornata (solitamente pescatrice), "hamli" (erbette), "alicha" (patate, carote, cavoli, fagiolini), couscous, lenticchie rosse, insalata fresca

Tutti i piatti vengono serviti con il nostro pane sottile che si usa al posto delle posate. L’injera viene fatto in giornata usando quattro diverse farine: grano tenero, mais, sorgo e riso.