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Nuestra gran variedad de platillos y sugerencias alegrarán a todos y los más exigentes paladares.

  • Entradas

    Para empezar...

    • Las Indias Vestidas

      Flores de calabaza rellenas de queso panela, empanizadas, acompañadas con salsa de chile morita
        Picante

      • Special
        Las Dobladitas de Fideo

        Las más vendidas

        • Las Crepitas de Cuitlacoche

          Gratinadas en salsa de chile poblano

          • Los Sopecitos de Cabra

            • Las Chalupitas Poblanas

              • El Guacamolito

                El especial de la casa

                • Special
                  El Platón Vertigo

                  Las Indias vestidas, Dobladitas de fideo, Sopesitos de queso de Cabra, Chalupitas Poblanas y Guacamolito. Para 2 personas

                • Preparados en su mesa

                  de Ensenada Baja Califronia... Los legendarios:

                  • El Abulón Cicero

                    • En lajas al chipotle
                    • En salsa francesa

                  • El Salmón ahumado Noruego

                    Servido con guacamole, Anchoas y alcaparrones fritos.

                    • Ensalada al Roquefort

                      Lechuga, jitomate y aderezo especial en aceite de olivo y roquefort.

                      • Ensalada Barbero

                        Trilogia de lechugas, gajos de jitomate, aceitunas negras, y aguacate, bañadas en emulsión de vinagre de piña de Tlaxcala y vinagreta de cilantro, con aceite de oliva y amaranto.

                        • La ensalada César

                          • para 2 personas

                      • Sopas

                        • "Don Porfirio"

                          La sopa de tortilla (sólo los lunes)

                          • Flor de Calabaza

                            Con honguitos, Juliana de Poblano y granos de elote (sólo los martes)

                            • Fideo Seco

                              Chile pasilla, Queso Cotija y Aguacate (sólo los miércoles)

                              • Queso Sonora

                                (sólo los jueves)

                                • Cuitlacoche

                                  (sólo los viernes)

                                  • Poro y papa

                                    (sólo los sábados)

                                    • Fideo Seca

                                      • Caldo de pollo

                                        ó consomé

                                      • Arroces

                                        • Arroz blanco

                                          Con plátano frito

                                          • Arroz Rojo

                                            A la mexicana

                                          • Moles

                                            Servidos con arroz y frijoles

                                            • Mole poblano

                                              de "Metate"
                                              • Pechuga
                                              • Pierna y muslo

                                            • Mole verde

                                              De "Pepita"
                                              • Pechuga
                                              • Pierna y muslo

                                          • Nuestras Especialidades

                                            Los platos fuertes

                                            • Pechuga Rellena de Cuitlacoche

                                              En salsa de flor de calabaza y gratinada con natas

                                              • Pollo al horno en su jugo

                                                Servida con papa braceada

                                                • Rib Eye "Brasas"

                                                  300grs Rib Eye Importada "Sterling Silver" Certificado

                                                  • Petit Chateaubrinand

                                                    200grs "Sterling Silver" Certificado

                                                    • Camarones empanizados en ajonjolí

                                                      • Camarones al mojo de ajo

                                                        • Filete de Róbalo a la Pimienta

                                                          • Róbalo a las Brasas

                                                            • Lengua de Res a la Veracruzana

                                                              • Special
                                                                Arrachera Chichilo

                                                                Servida en cama de mole chichilo, el más sofisticado de los moles Oaxaqueños, tortilla frita adornada con nopalitos y plátanos fritos.

                                                                • Filete de Res a la Cazuela

                                                                  "Sterling Silver" Certificado. Medallones pimentados, aceite de olivo con chiles cuaresmeños y cebollas confitadas en salsa demi-glace

                                                                  • Filete del Cheff

                                                                    "Sterling Silver" Certificado. Servido en salsa Española, honguitos y cebollitas cambray

                                                                  • La Taquiza

                                                                    • Tacos de Camarón

                                                                      • Tacos de lengua

                                                                        • Tacos de Arrachera

                                                                          • Tacos de Rib Eye

                                                                            Rib Eye Importado Angus Certificado